水果的“美顏”濾鏡

經常逛超市的人都知道，很多水果或蔬菜都是裝在同色網兜里。這么做，并不是為了保鮮或方便拿取，而是為了讓你產生視覺錯覺，購買更多的水果。

同色的網兜能夠強化水果的色彩，比如檸檬裝在黃色網兜里，橙子裝在橙色網兜里。如果水果還沒完全成熟，有色網兜還可以通過濾光作用使其看起來更加成熟，令人有食欲，猶如一道“美顏濾鏡”。

德國心理學研究者卡爾·格根富特納在一篇論文中講述了自己的類似經歷：他從超市買了一袋裝在橘紅色網兜里的橙子，每一個看起來都色澤誘人。但當他回家后發現，這些橙子從網兜里拿出來后就“變臉”了，顏色偏綠。

論文中指出，網兜是問題的關鍵。顏色同化對顏色外觀具有很強的影響，商家對這一點心知肚明。除了水果，很多蔬菜的透明包裝袋上都有綠色細條紋，這些條紋通過同化效應增強綠色感知，能夠讓蔬菜看起來更加新鮮。

網兜能提亮橙子的色彩，主要因為它引發了“色彩同化”的視錯覺。色彩同化現象多發生在圖像中出現細密的條紋或網格結構時，這些條紋或網格會影響人們對周圍區域的色彩感知，讓周圍的顏色向條紋或網格的顏色靠攏。這種現象的原理至今尚無定論，不過應該與神經系統加工視覺信號的方式有關。

需要說明的是，色彩同化的效果與網格密度呈正相關，網格越密，色彩同化效果越強。所以，想要購買水果時不受色彩同化影響，你可以近距離觀察，避開網格色彩的干擾。當然，親自挑選散裝水果，可以從根本上避免被水果的“美顏濾鏡”欺騙。