北方地區(qū)日本對(duì)蝦與南美白對(duì)蝦、三疣梭子蟹池塘生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S96 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1004—6755（2025）06—0029-03

Ecological polyculture technology of kuruma shrimp （Penaeus japonicus）， Pacific white shrimp （Litopenaeus vannamei） and swimming crab （Portunus trituberculatus） in northern coastal ponds

HAN Jingming，YU Mengmeng，XU Chuantang，WANG Lei （Rizhao City Institute of Oceanography and Fisheries，Rizhao 276826，China）

Abstract：Northern coastal regions face significant challenges in aquaculture due to large seasonal temperature variations and short farming cycles，resulting in low resource utilization efficiency and frequent disease outbreaks under traditional monoculture systems. This study systematically optimizes polyculture techniques by leveraging the ecological niche complementarity of kuruma shrimp （Penaeus japonicus），Pacific white shrimp （Litopenaeus vannamei），and swimming crab （Portunus trituberculatus）.Key integrated measures include：Pond infrastructure modification;Interspecies ratio optimization;Precision water quality management.Field trials conducted from January to December 2024 demonstrated that this model achieves an average comprehensive benefit exceeding 30 OOo CNY per unit， providing a viable solution for marine pond aquaculture in northern China.

Key words：northern region ; Penaeus japonicus ; Litopenaeus vannamei ; Portunus trituberculatus; ecological polyculture

南美白對(duì)蝦（Litopenaeusvannamei），適溫范圍 18～32^°C ，偏好中上層水體活動(dòng)，攝食浮游動(dòng)物及顆粒飼料，生長(zhǎng)速度快，抗病力較強(qiáng)[1]。日本對(duì)蝦（Penaeusjaponicus），適溫 20～28^°C ，底棲習(xí)性，喜食底棲硅藻和有機(jī)碎屑，抗逆性強(qiáng)但蛻殼期易受敵害侵襲[2]。三疣梭子蟹（Portunustrituberculatus），適應(yīng)鹽度 15%～30% ，棲息于池塘底層，以小型貝類(lèi)及殘餌為食，可清除底部腐殖質(zhì)，但需避免與蝦類(lèi)爭(zhēng)搶食物。

生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)通過(guò)垂直空間分層（南美白對(duì)蝦 $$ 中上層、日本對(duì)蝦 $$ 中下層、梭子蟹 $$ 底層）和餌料類(lèi)型分化（浮游生物 $$ 有機(jī)碎屑 $$ 底棲生物），降低種間競(jìng)爭(zhēng)，提高資源利用率。

1養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

1.1 池塘條件

選擇單個(gè)養(yǎng)殖面積 2 670～5 340m² ，方形或長(zhǎng)方形的池塘作為混養(yǎng)試驗(yàn)場(chǎng)所，池塘底質(zhì)為泥沙質(zhì)，池塘坡度比一般為 1：2.5 ，水深 1.5～2.0m 左右。水源水質(zhì)應(yīng)符合海水養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[3-4]，能夠24h 不間斷供水，池塘設(shè)有單獨(dú)的進(jìn)水口與排水閘，給排水方便。

1.2 暫養(yǎng)設(shè)施及配備

在池邊空地處配備簡(jiǎn)易框架覆膜養(yǎng)殖大棚，大棚使用竹木結(jié)構(gòu)或者鋼結(jié)構(gòu)骨架，上面覆蓋一層或多層保溫塑料膜，形成密閉溫室空間，使棚內(nèi)具有良好的保溫效果。養(yǎng)殖大棚中砌水泥池，規(guī)格為 3m×5m×1m ，用于放苗前三疣梭子蟹苗的暫養(yǎng)與對(duì)蝦苗種的標(biāo)粗及收獲出池時(shí)對(duì)蝦與三疣梭子蟹的暫養(yǎng)。

1.3 池塘準(zhǔn)備

1.3.1 池底清理

當(dāng)年養(yǎng)殖收獲出池后，冬季來(lái)臨前將養(yǎng)殖池塘排干池底淤泥，經(jīng)曝曬干燥清淤后，將池塘底部翻深 30cm （用機(jī)械或人工）。池四周區(qū)域挖一條寬 5m ，深 0.5m 的環(huán)形溝，清理完畢后曝曬一個(gè)冬季，供梭子蟹棲息生存。

1.3.2 池塘消毒

在農(nóng)歷正月十五前后天文大潮時(shí)進(jìn)水，此時(shí)的自然海水水質(zhì)各項(xiàng)理化指標(biāo)相對(duì)較好，敵害生物相對(duì)較少。養(yǎng)殖池塘進(jìn)水深度為 1m ，用含有效氯 30% 的漂白粉 52.5g/m² 全池潑灑消毒，經(jīng)過(guò)14d曝曬后備用。

1.4 水質(zhì)調(diào)節(jié)

養(yǎng)蝦必須先養(yǎng)水，水質(zhì)調(diào)節(jié)是養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵所在[5]。池水消毒14d后，養(yǎng)殖池塘中的海水使用光合細(xì)菌、肥水寶等進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。30d后，池塘中的有機(jī)藻類(lèi)增多，池塘水質(zhì)的顏色一般呈淺綠色或茶褐色，主要藻類(lèi)植物以硅藻為主。前期透明度保持在 40～60mm 左右。

2蝦苗的標(biāo)粗和蟹苗的暫養(yǎng)

2.1選苗

選擇體表健康、活力好、經(jīng)檢測(cè)無(wú)白斑綜合征病毒（White spotsyndromevirus，WSSV）等病毒攜帶的對(duì)蝦苗種與三疣梭子蟹苗種。對(duì)蝦苗種規(guī)格為 1cm ，梭子蟹苗種規(guī)格為2000只/kg。

2.2標(biāo)粗

第一茬養(yǎng)殖的日本對(duì)蝦苗種和南美白對(duì)蝦苗種入池前在養(yǎng)殖大棚的水泥池中進(jìn)行暫養(yǎng)標(biāo)粗。暫養(yǎng)池水位維持在 60～80cm 。標(biāo)粗密度：日本對(duì)蝦500尾/ ；南美白對(duì)蝦1000尾/ 。標(biāo)粗時(shí)間為 25～30d 。梭子蟹苗種和第二茬養(yǎng)殖的日本對(duì)蝦苗種直接入池。

2.3 苗種放養(yǎng)

4月中旬，試驗(yàn)養(yǎng)殖池水溫達(dá)到 15^°C 時(shí)，第一茬養(yǎng)殖的日本對(duì)蝦苗種入池。5月初，梭子蟹苗種入池。6月初，水溫達(dá)到 21^°C 以上時(shí)，南美白對(duì)蝦苗種入池。7月下旬，第二茬養(yǎng)殖的日本對(duì)蝦苗種入池。

放養(yǎng)密度：日本對(duì)蝦苗種第一茬大苗8尾/ ^'m² ，第二茬小苗15尾/ ；梭子蟹 5～6 只/ ；南美白對(duì)蝦45尾/ 。

放養(yǎng)初期水深 40～60cm ，后期水深逐漸加至1.5m 以上。

3養(yǎng)殖池設(shè)備及日常管理

3.1 增氧設(shè)備

每個(gè)養(yǎng)殖池配備2臺(tái) 1.5kW 水車(chē)式增氧機(jī)和1臺(tái) 2.2kW 的羅茨鼓風(fēng)機(jī)及納米微孔管進(jìn)行增氧，避免蝦蟹浮頭。

3.2 水質(zhì)調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖池塘水質(zhì)需根據(jù)水色、溫度、天氣等情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，控制水體顏色、透明度等指標(biāo)，維持良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。養(yǎng)殖池和標(biāo)粗池均需及時(shí)補(bǔ)充微量元素以保持菌藻平衡，水體顏色以黃褐色或淺綠色為宜，透明度保持在 30～40cm 減少肥水度時(shí)，用EM菌、乳酸菌的類(lèi)群混合芽孢桿菌調(diào)節(jié)；增加肥水度時(shí)，用氨基酸類(lèi)、紅糖類(lèi)的肥水產(chǎn)品，并及時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。定期補(bǔ)充EM菌、乳酸菌，前期3d補(bǔ)充一次，中后期4d補(bǔ)充一次。養(yǎng)殖池塘前期用生物（芽孢桿菌）進(jìn)行底質(zhì)改良，中后期用化學(xué)（強(qiáng)氧化類(lèi)藥物）進(jìn)行底質(zhì)改良[]。

3.3 餌料投喂

餌料以配合飼料為主，根據(jù)苗的品種和大小投喂對(duì)應(yīng)的配合飼料。日本對(duì)蝦苗種入標(biāo)粗池后停喂1d即可開(kāi)始投喂，每天投喂量增加 10% 。人試驗(yàn)養(yǎng)殖池后，前 5～10d 無(wú)需投喂。南美白對(duì)蝦苗種入池后，巡池觀察蝦苗的飽食情況，3d后開(kāi)始投喂，并在底質(zhì)干凈區(qū)域加設(shè)餌料臺(tái)，觀察餌料臺(tái)的殘餌情況，根據(jù)殘餌情況及時(shí)增減投喂量。

蝦蟹集體蛻皮、天氣變化、天文大潮、溶解氧、浮游生物、氨氮等多種因素都會(huì)對(duì)苗的進(jìn)食情況產(chǎn)生影響，應(yīng)每天巡塘觀察苗種情況，根據(jù)變化及時(shí)調(diào)整餌料的投喂量。否則，投喂量過(guò)少會(huì)影響苗的生長(zhǎng)，產(chǎn)生互殘現(xiàn)象；投喂量過(guò)大，大量的殘餌垃圾會(huì)引起養(yǎng)殖池內(nèi)水體環(huán)境惡化。

3.4pH酸堿度和溶解氧

pH酸堿度等生態(tài)因子對(duì)苗種生長(zhǎng)和變態(tài)影響較大7]。蝦蟹苗喜弱堿性環(huán)境， pH 酸堿度在7.8～9.2 適宜生長(zhǎng)。育苗期間保持pH酸堿度在 7.8～9.2 ，溶解氧保持在 5mg/L 以上。

3.5 病害防治

定期在飼料中添加維生素C，增強(qiáng)苗種免疫力和抗應(yīng)激能力；無(wú)特殊情況不放水，設(shè)置蓄水池，經(jīng)消毒處理后進(jìn)水，保持水質(zhì)和水環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定；定期檢測(cè)蝦體病毒，出現(xiàn)大面積發(fā)病前兆時(shí)要及早出池，減少損失；每月全池潑灑生石灰（22.5～30g/m³ ）或二氧化氯 （0.2mg/L） ，抑制病原菌繁殖；引入貝類(lèi)與藻類(lèi)，提升水質(zhì)穩(wěn)定性，貝類(lèi)品種采用殼質(zhì)堅(jiān)厚、移動(dòng)較少埋棲型貝類(lèi)（硬殼蛤，Mercenariamercenaria）。

4收獲與效益

第一茬養(yǎng)殖的日本對(duì)蝦收獲出池時(shí)間在6月上旬至中旬，使用蝦類(lèi)專(zhuān)用網(wǎng)捕撈，10d基本捕撈完畢。每年6月中旬以前的日本對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高[8，因此第一茬養(yǎng)殖的日本對(duì)蝦效益十分可觀。

梭子蟹公蟹出池在7月下旬至8月中旬，母蟹11月出池，采用掛網(wǎng)捕獲。

南美白對(duì)蝦在8月中旬開(kāi)始收獲（已放苗90d） ，捕大留小，分批收獲上市直到10月下旬。

第二茬養(yǎng)殖的日本對(duì)蝦于10月下旬開(kāi)始收獲（產(chǎn)出結(jié)果見(jiàn)表1）。日本對(duì)蝦收獲后可利用養(yǎng)殖大棚中的水泥池進(jìn)行過(guò)冬暫養(yǎng)。

本試驗(yàn)養(yǎng)殖水體 13330m³ ，與普通養(yǎng)殖方法產(chǎn)量 （750g/m² ）相比，養(yǎng)殖產(chǎn)量基本不變[9。因?yàn)榍捌阱e(cuò)開(kāi)日本對(duì)蝦和梭子蟹大量上市時(shí)間，經(jīng)濟(jì)效益大幅提升，本試驗(yàn)養(yǎng)殖總產(chǎn)值61萬(wàn)元，平均收益45.88元/ m² ，單養(yǎng)模式單產(chǎn) 750g/m² ，按50元/ kg 計(jì)算，較單養(yǎng)模式提升較大[9]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，北方地區(qū)日本對(duì)蝦與南美白對(duì)蝦、三疣梭子蟹的池塘生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，通過(guò)生態(tài)位互補(bǔ)與資源高效利用，可有效突破環(huán)境限制，顯著提升了養(yǎng)殖效益與環(huán)境友好性[10]。在北方地區(qū)有條件的池塘普及該技術(shù)，實(shí)用性較強(qiáng)。

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（收稿日期：2025-04-02）