果園土雞養(yǎng)殖技術要點

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：C文章編號：1673-1085（2025）06-0099-03

土雞，又稱本地雞或草雞，是在自然環(huán)境中生長的以天然飼料為主、輔以少量谷物等粗飼料喂養(yǎng)的雞種，保留了原始遺傳特性。土雞適應性強，抗病能力佳，能在各種環(huán)境中生存繁衍。雖生長周期長，需數(shù)月才能達到適宜體重，但肉質(zhì)細嫩鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。果園土雞養(yǎng)殖技術是將土雞放養(yǎng)于果園中，利用果園的自然環(huán)境和資源，實現(xiàn)土雞與果樹共生的養(yǎng)殖模式。土雞在果園中自由覓食，以昆蟲、草籽、果實等為食，不僅豐富了土雞的飲食結(jié)構，還提高了其肉質(zhì)的口感和營養(yǎng)價值。同時，土雞的活動有助于果園的除草、松土和病蟲害防治，不僅減少了化肥和農(nóng)藥的使用，還促進了果園的生態(tài)平衡和土壤改良，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的雙贏。

1果園選擇

果園應選擇在僻靜、無噪聲、無污染的地方，確保土雞的生長環(huán)境安靜、舒適。

果樹根據(jù)果實結(jié)構大致可以分為核果類、漿果類、仁果類和堅果類四種。漿果類果實過軟，堅果類果實則過硬，均不適合土雞進食。建議選擇核果類及仁果類，如蘋果、梨、山楂、櫻桃、橄欖等。兩年以上的果園比新果園更適合養(yǎng)雞，因為兩年以上的果樹枝繁葉茂，能為土雞提供更好的遮蔭和棲息空間[1]。而新種植的果樹林園，由于樹苗較小，容易被土雞破壞。果園內(nèi)應有清潔、充足的水源，以滿足土雞的飲用水需求。如果沒有自然水源，可以在果園中每隔一定的距離放置飲水器。果園外圍安裝結(jié)構堅固、高度適中的圍欄，防止野生動物侵害、雞被盜和逃跑。

2雞舍搭建

根據(jù)果園規(guī)模，將雞舍建在果園的中心位置，便于土雞覓食和活動。雞舍應選在高地，避免洪水影響，保持干燥，確保空氣新鮮且無污染水源。雞舍應坐北朝南，冬暖夏涼，通風良好?？紤]到土雞的活動空間和方便捕捉，應根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模合理設計雞舍大小。雞舍內(nèi)地面高度應高出舍外地面 25～35cm ，以防止地面和墊料潮濕。雞舍屋頂應加蓋稻草或其他隔熱材料，有利于隔熱和保溫。在兩個新雞舍之間適當位置打井，用于雞群飲水和沖洗雞舍等。在雞舍內(nèi)外分別放置自動飲水器，其中雞舍內(nèi)建議配備約30個，雞舍外配備約20個，以滿足雞群的飲水需求。遮雨陽棚需搭建在雞舍北側(cè)偏中間位置，從距雞舍 10m 處開始，沿北向延伸建設寬度 2～2.5m 、高度約 1.5m 的簡易棚，為雞群提供遮陽避雨的活動空間[2]。

3土雞品種選擇

飼養(yǎng)品種選擇應遵循適應性、生長性能、市場需求和遺傳穩(wěn)定性等原則。在選擇品種時，應充分考慮當?shù)氐臍夂?、環(huán)境和飼養(yǎng)條件，以及市場需求和消費者喜好。目前地區(qū)可以飼養(yǎng)的主要土雞品種：1）良鳳花雞：是一種優(yōu)秀的肉蛋兼用型土雞品種，適應性強，生長速度快，在室外放牧飼養(yǎng)更能顯示其優(yōu)勢；2）青腳麻雞：主要用于肉用，因其生長速度快、肉質(zhì)細嫩而深受市場歡迎。商品化青腳麻雞的飼養(yǎng)管理基本等同于肉雞，一般75d可出欄；3）黑腳土雞：是一種優(yōu)秀的肉蛋兼用型土雞品種，具有適應性強、耐熱耐寒、生長速度適中的優(yōu)勢。

4雛雞飼養(yǎng)管理

4.1育雛環(huán)境管理

雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差，必須通過人工加溫手段來保持適宜的室溫。育雛期開始時室溫應控制在 32^°C 左右，以后每周下降 ，直至降到自然溫度。濕度應控制在 65%～70% ，以保持雛雞生長環(huán)境舒適。應給予雛雞全天光照，光照強度為20lx 左右[3]。隨著雛雞日齡的增長，可逐漸縮短光照時間并降低光照強度。在保持良好的保溫基礎上，應根據(jù)季節(jié)和天氣的變化及時通風換氣，以保持舍內(nèi)空氣的新鮮。

4.2雛雞飼喂管理

雛雞入舍后應先開水后飲食。首次飲水最好為室溫開水，并在飲水中加入適量的維生素、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，以便緩解應激，幫助其盡快適應新環(huán)境。要勤換飲水，注意保持飲水的清潔衛(wèi)生。雛雞開食宜選用含高蛋白質(zhì)的開食料或強化料，粗蛋白質(zhì)水平不能低于 19.5% 。同時，要注意飼料的適口性和營養(yǎng)的全面性，能滿足雛雞生長發(fā)育的需要。雛雞階段的飼喂應遵循勤喂少添的原則，保持雛雞旺盛的食欲。一般1～14日齡每天喂6次，15～35日齡每天喂5次，每次喂料量不宜過多。每天刷洗水槽、料槽，及時打掃育雛舍衛(wèi)生。

5放養(yǎng)土雞管理

5.1放養(yǎng)時間

放養(yǎng)時間可根據(jù)室外氣溫、青草生長情況以及雞苗日齡綜合確定放養(yǎng)時期。一般為雛雞長至6～8周齡進行野外放牧，放牧時間通常選擇在4月初至10月底，白天氣溫不低于15℃，因為這段時間正值雜草叢生與蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛時期，雞群可從中采食到比較充足的飼料[4]。

5.2放養(yǎng)方法

初期放養(yǎng)時間不宜過長，每日放養(yǎng)3h即可，后期再逐漸增加放養(yǎng)時間，讓土雞逐漸適應果園環(huán)境。放養(yǎng)密度一般以每畝果園50＼～100只土雞為宜，避免過度放牧導致土地破壞。放養(yǎng)初期，雞群無法完全從果園中獲取足夠的營養(yǎng)，因此需要適當補喂全價飼料或谷物雜糧。隨著土雞逐漸適應果園環(huán)境，可以減少補喂量，讓雞群覓食果園中的昆蟲、青草、草籽等。為雞群提供足夠的清潔飲水，并定期更換，保持水質(zhì)清潔，避免土雞因飲水不潔而引發(fā)疾病。

5.3后期育肥

在育肥階段，應停止放養(yǎng)，選擇圈養(yǎng)方式，并提供高蛋白質(zhì)、高能量的飼料，以滿足土雞快速生長和增重的營養(yǎng)需求，盡早上市，提高市場競爭力。飼料配方可采用 50% 玉米粉、 15% 大豆粕、 20% 麩皮、 7% 米糠、 3% 蛋白粉、 3% 魚粉、2% 預混料[5]。

6疾病預防

在養(yǎng)殖過程中，應盡量減少對土雞的干擾和驚嚇，避免其產(chǎn)生應激反應。定期對放養(yǎng)場地、雞舍、飼料槽、飲水器等進行消毒處理，殺滅潛在的病原體和寄生蟲。在60日齡左右進行初次驅(qū)蟲，隔一個月再進行一次。夏季和秋季，特別是

7月和8月，是寄生蟲宿主蒼蠅和甲蟲繁殖的高峰期，應加強驅(qū)蟲措施，可以給雞飼喂花椒、大蒜等天然植物進行驅(qū)蟲。例如，花椒可以研磨后生用或炒用，每只雞使用 0.5～1g ；大蒜可以曬干、研磨、粉碎，每 50kg 飼料中拌入 2.5kg 大蒜粉末，連用4＼～5d。另外，還要按照已制定的免疫程序?qū)ν岭u接種新城疫、禽流感等疫苗，提高機體的抗病力。日常放養(yǎng)和圈養(yǎng)期間，要認真仔細觀察土雞的精神狀態(tài)、采食情況、糞便形態(tài)等，以便發(fā)現(xiàn)異常及時采取針對性的處理措施。

7注意事項

在果園養(yǎng)殖土雞時，需謹慎噴灑農(nóng)藥。優(yōu)先選用低毒生物農(nóng)藥，降低對土雞的潛在危害。噴灑時機應選擇土雞不在果園的時段操作，如清晨或傍晚土雞回舍后，避免其直接接觸農(nóng)藥。噴灑時可對果樹采取覆蓋措施，減少農(nóng)藥飄散到地面或空氣中。噴灑后需等待農(nóng)藥充分揮發(fā)降解，經(jīng)檢測確認安全后，再讓土雞進入果園活動。同時，建議定期對果園環(huán)境進行農(nóng)藥殘留檢測，確保養(yǎng)殖安全[。

8總結(jié)

果園土雞養(yǎng)殖技術要點需全面細致，內(nèi)容涵蓋了從果園選擇與準備到土雞品種選擇、飼養(yǎng)管理、疾病防治等多個關鍵環(huán)節(jié)。通過實施科學合理的養(yǎng)殖管理措施，不僅可以顯著提高果園土雞的養(yǎng)殖效益，還能確保產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場對綠色、健康、高品質(zhì)土雞的需求。

參考文獻：

[1]李華磊，張松松，任明晉，等.果園林下養(yǎng)殖肉雞關鍵技術淺析[J].天津農(nóng)林科技，2024（2）：34-37+43

[2]林澤鑫.平和縣果園生態(tài)立體循環(huán)種養(yǎng)模式探討[J].福建畜牧獸醫(yī)，2024，46（5）：72-73.

[3]劉小蘭，姜樹林，張磊，等.淺談新余市“葡雞共育”模式的推廣應用效果[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志，2023（4）：26-28.

[4]周世明，牟聯(lián)英.果園樹下養(yǎng)殖土雞技術[J].農(nóng)業(yè)知識，2021（5）：20-22.

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[6]胡貴梅.肉雞林地（果園）生態(tài)養(yǎng)殖技術[J].家禽科學，2025，47（1）：74-76.

[7]許莉鵑.果園生態(tài)養(yǎng)雞技術要點[J].家禽科學，2023，45（3）：16-18.