“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年…”童謠聲中,臘八節帶著臘八粥的香氣,裊裊婷婷地走來,叩響了年的大門。
這個時節,寒意料峭,天地仿佛被凍凝。但只要邁進家門,那縷濃郁的臘八粥香,便會熱情地撲面而來,瞬間將寒意驅散,暖了身心,濃了人情。
廚房里雖然有快捷的電高壓鍋等廚具,但每年的這一天,我都會選擇用爐火來熬煮。晨曦初露,我便在廚房中有序忙碌著,為熬制臘八粥準備食材。紅棗、桂圓、蓮子、紅豆、綠豆、花生、薏仁、大米等都整齊地排列在案臺上,再將它們逐一洗凈,放入鍋中,添上清水,隨著爐火的燃起,鍋中漸漸熱鬧起來。
起初,水是平靜的,食材在鍋底相依相偎,不多時,水溫漸升,鍋里開始有了細微的動靜。紅豆最為心急,率先褪去了那層深沉的外衣,露出了軟糯的內心,將周圍的水暈染成淡淡的紅色;綠豆也不甘示弱,綠色的表皮慢慢綻開,如同綻放的小花,星星點點地漂浮在水中;蓮子漲大了身子,蓮子心的苦澀若有若無地飄散出來,與其他食材的清香交織在一起,形成一種獨特的味道。
窗外,風在街巷中穿梭,吹得窗戶沙沙作響,屋內卻是暖意融融。為防止蝴鍋底,鍋里的粥要不停地攪動,鍋中的粥越發濃稠,各種食材相互交融,不分彼此。紅棗煮得軟爛,甜蜜的滋味充分釋放,讓整鍋粥都浸潤在甜蜜之中;桂圓肉飽滿多汁,咬上一口,甜潤的滋味瞬間在舌尖散開;薏仁變得晶瑩剔透,為粥增添了幾分爽滑的口感;花生經過燉煮,香氣四溢,每一口都帶著醇厚的香味。
隨著熬煮,臘八粥的香氣彌漫了整個屋子,那是一種濃郁又醇厚的香氣,混合著谷物的芬芳、果實的清甜,直直地鉆進人的鼻腔,勾起肚子里的饞蟲。這香氣,有著家的味道,有著童年的回憶,也有著對傳統節日的深深眷戀。
小時候,我總是眼巴巴地盼著臘八節,不單為了那一碗香甜的臘八粥,更為了那份一家人圍坐在一起的溫暖。當臘八粥端上桌,一家人圍坐,笑語盈盈。每人面前都放著一碗熱氣騰騰的粥,大家一邊吹著熱氣,一邊品嘗著這美味。孩子們會比賽誰吃到的紅棗最多,大人們則談論著家長里短、過去一年的瑣事,還有對新一年的憧憬。那溫馨的畫面,如同冬日里的暖陽,照亮了整個歲月。
如今,生活節奏加快,許多傳統節日的儀式感漸漸被淡化,但那碗臘八粥的味道卻始終留在我的心間。它不僅僅是一種食物,更是一種情感的寄托,一種文化的傳承。在這寒冷的臘八節,喝上一碗臘八粥,感受著谷物的滋養,回味著親情的溫暖,仿佛所有的疲憊與煩惱都能被這一碗熱粥驅散。
臘八粥飄香,歲末情更濃。在這一碗粥里,品味著生活的酸甜苦辣,感受著時光的緩緩流淌,也期許著新的一年,如這臘八粥一般,豐富多彩、甜蜜溫暖。
