藍莓的“肚臍眼”很臟嗎，等

市民來電：

接市民投訴反映，其在上海市黃浦區某餐飲店就餐，食用小龍蝦后身體感覺不適。

案件處理：

經上海市黃浦區市場監督管理部門核查，被投訴餐飲店持有營業執照和食品經營許可證，但無法出示小龍蝦進貨憑證，執法部門已對其立案查處。

消費提醒：

消費者在餐飲店就餐時，要選擇持有食品經營許可證的餐飲店，并索要發票或收據。

消費者若購買小龍蝦后自行烹制，應在具備合法經營資質的農貿市場、超市等地購買小龍蝦，并索要發票或收據，不要購買和食用來源不明的小龍蝦。烹飪前將小龍蝦清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透；不要食用死亡、感官異?；虿恍迈r的小龍蝦。

夏季蔬菜儲存小妙招

夏季高溫悶熱，買回家的蔬菜易變質發芽，可以試試這些實用儲存妙招：

?"土豆和蘋果放在一起可以抑制發芽"成熟的蘋果或香蕉會釋放乙烯，乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，從而抑制土豆發芽；

?"茄科蔬菜裹上保鮮膜冷藏儲存"茄子、西紅柿、青椒等茄科蔬菜表面光滑，可以用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏，但需避開根部，否則易腐爛；

?"葉類蔬菜包上廚房紙冷藏保存"廚房紙能吸收菠菜、生菜等葉菜表面蒸發出來的水分，用它包裹葉類蔬菜后冷藏，更有助保鮮。

當然，不建議大家一次性購買太多蔬菜，現買現吃更健康！

藍莓的“肚臍眼”很臟嗎

讀者來電：藍莓的“肚臍眼”很臟嗎？怎么洗藍莓比較安全？

喬勇進（上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任）：有細心的消費者發現有些藍莓“肚臍眼”部位看起來臟臟的，這是怎么回事呢？其實，藍莓的“肚臍眼”就是由宿存花萼（未脫落的花萼）"包圍著的小凹陷處，學名叫“萼凹”，是藍莓自然發育的結果。這種“肚臍眼”的結構很容易沾染塵土、蛛網等臟物，但多數情況下以灰塵等雜物居多，不一定就是霉菌，如果僅僅是塵土沾染，可以用流水沖洗，為了提高清洗效果，可以適當延長浸泡時間或加點果蔬清洗劑，藍莓“肚臍眼”處的“臟東西”很快就會脫落下來，再用清水沖洗一下，就可以快樂品嘗藍莓酸酸甜甜的美味了。

但如果觀察發現藍莓“肚臍眼”處有黑色或灰綠色絮狀或絨毛狀菌絲，并伴有些許異味，可能是果實霉變，這種果實就有安全風險，不建議食用了。