我和媽媽做蔥油餅

陽光灑滿廚房的時候，我和媽媽決定一起做蔥油餅。

在媽媽的指導下，我把面粉分成兩份，一份里面加冷水，一份里面加熱水，分別混合攪拌后再合到一起，揉成光滑的面團。面團揉好后，媽媽幫我把面團用保鮮膜封起來，告訴我，醒20～30分鐘，面團會更加松軟有彈性。

等到面團醒好，在媽媽的指導下，我把面團切成小塊，拿起搟面杖，“準備下手”。這是我最喜歡的環節，一塊小小的面團被我搟成大大的面皮。媽媽說：“面皮搟得越薄、越大，烙出來的餅就越酥脆。”接下來是做油酥。我先在碗里把少許面粉、五香粉和鹽攪勻，再請媽媽幫忙往里面澆上熱油，伴隨著“刺啦”一聲響，一股濃濃的香氣鉆進我的鼻子。

油酥做好后，我把它們均勻地刷在剛才搟好的面皮上，并在上面撒了些蔥花，接著從一邊卷起，再壓扁，搟成餅的形狀。

最后，我把餅放進煎鍋里。看著蔥油餅在鍋里“滋滋”地響，慢慢變得金黃酥脆，我的口水都要流下來了。

剛出鍋的餅熱乎乎的，我迫不及待地拿起一個，小心翼翼地咬了一口，嗯，真香！以后我要在廚房里動手解鎖更多美味！