河北省張家口市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

在全球糧食安全備受關(guān)注以及消費者對健康食品需求日益增長的背景下，雜糧以其豐富的營養(yǎng)價值、獨特的風(fēng)味和廣泛的適應(yīng)性，逐漸成為糧食產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分。

1張家口市雜糧生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植情況張家口市地處冀西北丘陵山區(qū)，自然隔離條件好，而且光照充足，晝夜溫差大，具備種子繁育得天獨厚的自然條件，是典型的雜糧區(qū)，種植作物種類繁多，品種齊全。張家口市谷子、燕麥、豆類等雜糧種植規(guī)模頗為可觀，近年來一直保持著穩(wěn)定的增長態(tài)勢。

谷物類以燕麥為主，作為我國北方燕麥主產(chǎn)區(qū)，燕麥種植面積穩(wěn)定在12萬 （180萬畝），居河北省第一，繁種面積位列全國第一；“張雜谷”系列谷子品種同樣表現(xiàn)出眾，制種面積 ，位居全國第一，在全國18個省推廣種植面積267萬 涵蓋了從早熟到晚熟的多個品種，在宣化、蔚縣等地廣泛種植。蕎麥主要分布在張北、沽源、康寶等縣區(qū)。豆類中，綠豆和紅小豆在陽原、蔚縣等地有較大種植面積，其中“張家口鸚哥綠豆”是全國三大名優(yōu)綠豆之一[]。此外，藜麥在沽源縣有較大種植面積，黍子也有一定的種植，當?shù)剞见湻N植面積已達0.5萬 ，有14個藜麥種植基地，輻射60多個村莊3200余種植戶，這些雜糧品種豐富了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

1.2生產(chǎn)加工情況張家口市雜糧加工企業(yè)數(shù)量眾多，規(guī)模大小不一，雜糧加工企業(yè)以中小型企業(yè)為主。雜糧加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出顯著的集群化發(fā)展態(tài)勢，眾多企業(yè)聚集形成規(guī)模效應(yīng)。在蔚縣，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)匯聚了谷子、大豆生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)56家，其中省級龍頭企業(yè)2家、市級龍頭企業(yè)4家。這些企業(yè)涵蓋了從初加工到深加工的各個環(huán)節(jié)，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。雜糧加工產(chǎn)品種類日益豐富，以泥河灣集團為例，其推出的雜糧深加工項目涵蓋多個系列產(chǎn)品，包括面向嬰幼兒群體的有機系列，主打時尚健康的雜糧粥、早餐沖調(diào)粉，還有雜糧餅干、小米鍋巴等休閑食品。

1.3市場銷售情況在銷售渠道上，傳統(tǒng)線下渠道穩(wěn)固，冀北糧油批發(fā)交易市場承擔著張家口市 6 0 % 左右的市民口糧供應(yīng)任務(wù)，并輻射周邊內(nèi)蒙古、山西部分地區(qū)，農(nóng)貿(mào)市場和超市也是重要銷售場所。同時，線上渠道發(fā)展迅猛，蔚縣、陽原等地的企業(yè)積極利用電商平臺、短視頻和直播帶貨等方式，將產(chǎn)品推向全國乃至全球。

2張家口市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

2.1產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，規(guī)模化與標準化程度低種植區(qū)域分散，種植規(guī)模小，難以實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。同時，由于種植技術(shù)和管理水平相對落后，導(dǎo)致雜糧品種混雜，品質(zhì)不穩(wěn)定，難以滿足市場對高品質(zhì)雜糧產(chǎn)品的需求。

2.2盲目生產(chǎn)，市場混亂農(nóng)戶與市場之間缺乏有效的信息溝通渠道，導(dǎo)致種植決策盲目。張家口市雖然有一些雜糧品牌，但品牌管理不夠規(guī)范導(dǎo)致品牌宣傳和推廣缺乏系統(tǒng)性和持續(xù)性。產(chǎn)品售出主要依賴于傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場和小商販收購，銷售范圍有限。2.3科技創(chuàng)新不足，產(chǎn)業(yè)鏈延伸受限由于缺乏先進的種植技術(shù)和加工技術(shù)，造成增值效益沒有得到充分發(fā)揮，增值潛力沒有被挖掘出來。同時，缺乏科技人才和創(chuàng)新平臺的支持導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力不足[]。

3推動張家口市雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提升綜合競爭力優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，通過土地流轉(zhuǎn)、政策引導(dǎo)等手段整合土地資源、建立標準化的種植基地。

加大對雜糧科研的投入來建立專業(yè)的科研機構(gòu)和團隊。

3.2做好營銷，提升市場認知度鼓勵和支持農(nóng)戶與大型農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)商、零售商等建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系來擴大銷售網(wǎng)絡(luò)。積極開拓社區(qū)團購、直播帶貨等新興銷售模式來提高產(chǎn)品的市場覆蓋面和銷售量。

3.3強化科技創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)升級通過引進國內(nèi)外優(yōu)秀人才和本土人才培養(yǎng)相結(jié)合，形成一支高素質(zhì)、專業(yè)化的雜糧產(chǎn)業(yè)科技人才隊伍。此外，要加強產(chǎn)學(xué)研合作，推動科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。

參考文獻

[1]田振紅.陽原縣特色雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路.現(xiàn)代農(nóng)村科技，2024（4）：9-10

[2]劉猛，劉斐，趙宇，夏雪巖，李順國.河北省雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀及生產(chǎn)布局展望.農(nóng)學(xué)學(xué)報，2021，11（3）：93-100

通信作者：包月英