少吃挨餓能控糖嗎帶“糖友”走出飲食誤區

控糖是每一位“糖友”必須掌握的技能。除了遵醫囑用藥進行降糖外，糖尿病患者必須加強飲食管理，才能有效控制血糖水平，避免產生較大的血糖波動。但是，部分“糖友”存在錯誤的飲食觀念。比如，有些患者認為，得了糖尿病，就不能吃主食；有些人則認為，只有“挨餓”才能避免血糖升高；也有部分患者認為，自己只需控糖即可，不需要限制高油、高鹽食物的攝入量。事實上，如果陷入飲食誤區，不僅對控糖無益，還會損害“糖友”的身體健康。對于以下7種飲食誤區，“糖友”應當及時糾正。

誤區1：挨餓可以提高治療效果

有些患者出于“不想吃藥”等原因，認為自己只要少吃飯，血糖就不會升高。這是完全錯誤的認識，挨餓很有可能導致低血糖、糖尿病酮癥酸中毒等嚴重并發癥。過分限制食量還可能明顯增加患者的饑餓感，容易導致暴飲暴食，使血糖水平劇烈波動。此外，長期過度節食還會導致營養不良、免疫力下降等后果。

因此，對于糖尿病患者而言，飲食必須遵循定時定量、少食多餐的原則。合理控制每餐及全天的飲食攝入量，才能維持血糖穩定。“糖友”應在醫師指導下，結合自身年齡、體重、體力活動強度等具體情況，確定合理的進食熱量，保證飲食能夠滿足機體的營養需求。為了使血糖更穩定，應均衡分配一日三餐的熱量占比。如果有必要，糖尿病患者還應在醫師指導下，在三頓正餐之外進行加餐。

需要注意的是，加餐并非增加一天當中飲食的總熱量，而是在總熱量固定的前提下，將正餐的一部分熱量“分給”加餐。

誤區2：“糖友”吃主食越少越好

饅頭、米飯、面條等主食含有的主要營養元素為淀粉（一種碳水化合物），其消化速度快，不利于平穩血糖。因此，對于“糖友”來說，適當減少這些高碳水化合物類食物的攝入量，對控制血糖有好處。但是，這并不等于“主食吃得越少越好”。

主食是人體膳食能量的主要來源，可以快速為人體提供能量。在“保證人體熱量需求”的前提下，減少碳水化合物的攝入量，就勢必增加蛋白質和脂肪的攝入量。而大量攝入這兩種營養素會增加機體代謝負擔，同樣不利于人體健康。

一般而言，建議“糖友”每日膳食中，碳水化合物所提供的能量，占全部膳食能量的50%～65%。餐后血糖控制不佳的患者，可遵醫囑適量降低碳水化合物的供能比。同時，患者應減少大米、白面等升糖快的精制主食的攝入量，增加血糖生成指數較低的粗雜糧的占比。糖尿病患者不應食用水分少、熱量高、脂肪含量高的碳水化合物類食物，比如中式點心、油條、蛋糕、餅干等。

誤區3：“糖友”可以放心吃無糖食物

目前，無糖食品的品種十分豐富，常見的有無糖餅干、無糖飲料、無糖面包等。它們受到了許多“糖友”的喜愛。那么，“糖友”是否可以無節制地食用無糖食品呢？答案是不可以。于“糖友”來說，食用無糖食品的確能在享受甜味的同時，減少添加糖的攝入量。但是，這類食品中依然含有淀粉、脂肪等成分。如果過量食用，也會導致血糖升高。因此，即便是無糖食品，“糖友”們也要嚴格控制食用量。

誤區4：為了控糖只吃素不吃肉

很多糖尿病患者為了控制血糖水平，只吃素、不吃肉。這種做法并不可取。肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，含有豐富的蛋白質、B族維生素和鐵、鋅、鈣、硒等礦物質，是人體重要的營養來源。長期吃素會導致患者營養不良。而且，蛋白質、脂肪的飽腹感更強。“糖友”只吃素食的話，為了提高飽腹感，必然增加植物油和淀粉類食物的攝入量。這樣依然不利于血糖穩定，還會影響血脂健康。

因此，“糖友”必須適量食用肉類、蛋、奶等，以補充身體所需的蛋白質等營養物質。腎功能正常的糖尿病患者，每日膳食中蛋白質所提供的能量應占總能量的15%～20%。

誤區5：“糖友”只需要控糖，

不需要控油控鹽

絕大多數“糖友”常把控糖掛在嘴邊、放在心里，但是，很少有人了解自己還需要控制油、鹽的攝入量。糖類與脂肪在一定條件下可以相互轉化。例如，脂肪酶可以將脂肪分解為甘油和脂肪酸，而甘油可以被運輸到肝臟并轉化成葡萄糖。因此，“糖友”不僅要嚴格控糖，還要注意控制油脂的攝入量。鹽雖然不會直接影響人體的血糖水平，但是，控鹽也是糖尿病管理的重要組成部分。糖尿病患者的高血糖狀態會導致血管內皮損傷，而攝入過多的鈉鹽則會升高血壓，進一步增加心血管疾病的發生風險。

誤區6：“糖友”不能吃水果

許多“糖友”認為水果的含糖量高，為了控糖而不敢吃水果。事實上，水果中除了糖分，還含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質。如果“糖友”通過科學膳食、規律用藥、堅持運動，能夠將血糖穩定控制在合理水平，完全可以適量食用水果。

不同水果的血糖生成指數存在差異。“糖友”應選擇血糖生成指數在55以下的水果，如蘋果、櫻桃、李子、草莓等。對于血糖生成指數在70以上的水果，如哈密瓜、西瓜等，“糖友”應盡量少吃。

為避免血糖波動，您可以將水果分成多次食用。比如，上午吃80克，下午吃70克。每次吃完水果后要觀察血糖變化。如果波動較小，可以繼續食用；如果血糖水平上升明顯、控制不佳，則要暫停食用水果。

誤區7：不小心吃多了，

多吃點降糖藥就沒事

一些自控能力較差的“糖友”，認為“多吃點兒”沒關系，只要再“多吃些藥”就好了。這樣的認識不僅錯誤，而且危險。降糖藥物有嚴格的劑量要求。過量服用降糖藥，一方面可能導致血糖急劇下降，增加低血糖的發生風險；另一方面，可能引起嚴重的不良反應，導致肝腎損傷，嚴重的甚至可能危及生命。合理飲食、科學用藥是控制血糖的基礎。“糖友”為了自身健康著想，必須適量飲食、均衡飲食，遵醫囑使用降糖藥物。