湖南早春馬鈴薯品種比較試驗(yàn)

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2025）03-0007-12

Comparative Experiment of Early Spring Potato Varieties in Hunan Province

LYU Chun-yuel，YE Yi-xin1，DONG Wen1，QINYu-zhi1，LIN Yuan1，ZHOU Hua-lan'，

XIONG Xing-yao23，HU Xin-xi1.2

（1.Colegeureralsttol Horticulture，ictualesitytofeableooceg; 2.YuelushanLaboratory，Changsha 41O128，PRC;3.Agricultural Genomics Instituteat Shenzhen， Chinese Academy ofAgricultural Sciences，Shenzhen518ooo，C）

Abstract：Thisstudyistoslecttepotatovarietiescharacterzedbyearlymaturinghghqualityandighyieldsforearlypring cultivationinHunan.Atotalof7earlymaturingpotatovarietiessuchasEmalingsu3Huasu，andDongnong3'wretested inLilingCityHunanProvince.TheresutsshowedthatfivevarietiesincludingJzhangshu8'andEmalingsh14'hadteplnthight exceeding 5 6 c m .'Zhongshu5'hadthe highesttuber weight perplant.Jizhangshu12'，'Zhongshu5'，and'Xingjia2'hadhigher single tuber weight.Eightvarieties including'Xingjia2'，Jizhangshu12'，andJizhangshu20'had highercommoditypotatoate （ gt; 9 0 % ）.The yieldsof 'Jizhangshu 12'，'Xingjia2'，'Kexin1'，and'Jizhangshu were higher， increasing by over 30 % compared with that of the control.'Jizhangshu and 'Huashu 1'had higher comprehensive sensory score （ ? 1 5 ）.Insummary，'Xingjia with a high yield， a highcommodity potatorate，andhigh comparable benefits is suitable for earlyspring cultivation in Hunan.Jizhagshu with a highyield，aigcommoditypotatoate，ndigcomprehensivesesorysoreistabletobedevelopdasigqalityfresh ediblepotatovarietyDespitethegoodperformance inmultipleindexes，Jzhangshu12'iseasytoproducesolaninebecausef its tuberizationintheshallowsoilayer，whichhasediblesafetyisks.Therefore，hilingorblackflmmulchingshouldbeadoptedduring the cultivation of this variety.

Keywords：spring potato; yield;quality;variety screening

馬鈴薯（SolanumtuberosumL.）為茄科茄屬一年生草本植物，營(yíng)養(yǎng)全面，富含淀粉、蛋白質(zhì)和維生素等物質(zhì)[1-2]。馬鈴薯具有適應(yīng)性廣、耐旱性強(qiáng)和耐瘠薄等特征，是全球重要的糧食作物[3-5]。我國(guó)馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量均居世界前列，2022年我國(guó)馬鈴薯播種面積為453.48萬 ，同年產(chǎn)量為1 788.3萬t[67]。馬鈴薯用途多，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中加工產(chǎn)品豐富的原料作物[8]。因收獲器官以塊莖為主，馬鈴薯在生產(chǎn)中采用無性繁殖，不需要完成有性生殖生活史，生育期較短，茬口安排靈活多樣，可比效益高。自2015年“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略”啟動(dòng)以來，馬鈴薯在我國(guó)的種植區(qū)域逐年擴(kuò)大，在保證我國(guó)糧食安全、推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革與實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮著重要作用[9-10]

我國(guó)馬鈴薯栽培區(qū)域跨度廣，馬鈴薯種植區(qū)被劃分為4個(gè)區(qū)域，即北方一作區(qū)、中原二作區(qū)、南方冬作區(qū)和西南混作區(qū)[1-13]。當(dāng)前馬鈴薯在我國(guó)長(zhǎng)江流域已成為渡“春淡”的主要蔬菜品種之—[14]，在南方稻區(qū)具有較大的種植面積增加潛力[15]。湖南地處云貴高原向江南丘陵以及南嶺山脈向江漢平原過渡的交叉地帶，呈三面環(huán)山、朝北開口的馬蹄形地勢(shì)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，春季常出現(xiàn)外地蔬菜換季斷檔而本地蔬菜尚未大量上市的“春淡”期。早春馬鈴薯上市早，其規(guī)模化種植是保障市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)并平穩(wěn)渡過“春淡”的有效措施之一。湖南早春常遇低溫陰雨天氣，后期溫度上升但濕熱多雨，適合種植的品種較少。本研究以27個(gè)馬鈴薯品種為試材進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，旨在篩選出早熟、高產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)且適宜湖南地區(qū)早春種植的馬鈴薯品種，為湖南早春馬鈴薯生產(chǎn)提供品種支撐[12.16]。

1 材料與方法

1.1 供試地概況與試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在湖南省醴陵市王仙鎮(zhèn)石燕村基地（ ， ）進(jìn)行，土壤類型為黏壤土。土壤pH值為7.29，水解性氮含量 1 5 5 m g / k g ，有效磷含量 ，速效鉀含量 4 2 1 m g / k g ，全氮含量1.47g/ k g ，全磷含量 0 . 7 1 g / k g ，全鉀含量 1 2 . 8 g / k g ，有機(jī)質(zhì)含量 2 6 . 6 g / k g ，有效鎘含量 0 . 1 9 7 m g / k g ，總鎘含量 0 . 4 3 9 m g / k g 。試驗(yàn)前茬作物為水稻。

以提供的‘鄂馬鈴薯3號(hào)’‘華薯1號(hào)’和‘東農(nóng)312’等27個(gè)馬鈴薯品種為試材，其中‘大西洋’為對(duì)照品種，供試品種及來源詳見表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，1個(gè)品種即1個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，每小區(qū)面積 。播種時(shí)間為2023年12月19日，采用單壟雙行種植，播種后覆蓋地膜，施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（ 15-15-15），用量為 ，一次性全部溝施作基肥。種薯出苗后，人工破膜，讓幼苗長(zhǎng)出地面，3月下旬至4月下旬根據(jù)天氣情況及時(shí)預(yù)防晚疫病。于2024年4月28日收獲并進(jìn)行測(cè)產(chǎn)調(diào)查，期間田間管理措施均一致。記錄不同品種試材的植株形態(tài)特征、田間性狀、塊莖性狀和病害情況[17]。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1植株性狀調(diào)查于塊莖膨大期在每小區(qū)隨機(jī) 選取馬鈴薯10株，測(cè)量株高和主莖數(shù)，記錄莖顏色、 葉片顏色和花冠色。

1.3.2產(chǎn)量及構(gòu)成因子馬鈴薯收獲時(shí)將各小區(qū)內(nèi)收獲薯塊稱重，計(jì)算單位面積（ ）產(chǎn)量；每小區(qū)隨機(jī)選取10株馬鈴，調(diào)查單株塊莖數(shù)及單株塊莖質(zhì)量[18]，稱量單株薯塊質(zhì)量并計(jì)算商品薯率（單薯質(zhì)量 ? 5 0 g 的馬鈴薯質(zhì)量之和占薯塊總質(zhì)量的比例）。

1.3.3塊莖性狀調(diào)查各品種塊莖整齊度、薯形、皮色、肉色、薯皮光滑程度、芽眼深淺及綠薯情況[19-20]。1.3.4塊莖品質(zhì)用比重法測(cè)定塊莖干物質(zhì)含量和淀粉含量[21-22]，冷庫貯藏70d后以分光光度法測(cè)定VC含量。對(duì)供試品種進(jìn)行蒸、烤處理后，按口感和風(fēng)味打分得到蒸煮品質(zhì)評(píng)分和烘烤品質(zhì)評(píng)分，1分為最差，10分為最優(yōu)，2項(xiàng)評(píng)分相加得到綜合品質(zhì)評(píng)分。

1.4 數(shù)據(jù)處理

使用MicrosoftOffice2016進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，使用PASWStatistics18進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，采用單因素方差分析（ANOVA）比較不同處理間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種間植株性狀的比較

從表2可知，品種株高數(shù)據(jù)對(duì)比，‘冀張薯8號(hào)’‘鄂馬鈴薯14號(hào)’‘華渝6號(hào)’‘冀張薯20號(hào)’和‘鄂馬鈴薯10號(hào)’株高均在 5 6 c m 以上；‘華薯2號(hào)’‘東農(nóng)310’和‘鄂馬鈴薯5號(hào)’這3個(gè)品種的主莖數(shù)較多；供試品種中僅‘華恩1號(hào)’‘鄂馬鈴薯5號(hào)’‘鄂馬鈴薯14號(hào)’和‘華渝6號(hào)’4個(gè)品種開花，其他品種均未開花。

2.2不同品種單位面積產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因子的比較

由表3可見，品種間產(chǎn)量數(shù)據(jù)對(duì)比，‘冀張薯12號(hào)’產(chǎn)量最高（ ，產(chǎn)量較高的還有‘興佳2號(hào)’（ ）、‘克新1號(hào)'（ ）和‘冀張薯20號(hào)’（1936.15 ），上述4個(gè)品種較CK分別增產(chǎn) 5 8 . 3 9 % 3 6 . 4 5 % 、 3 5 . 9 7 % 和 34 . 8 4 % ；‘鄂馬鈴薯5號(hào)’產(chǎn)量最低（ ，較CK減產(chǎn) 1 2 . 9 0 % 。各供試品種單株塊莖數(shù)差異較大，數(shù)量排名前三的品種為‘華恩1號(hào)’（9.60個(gè)）‘冀張薯8號(hào)'（8.80個(gè)）和‘鄂馬鈴薯14號(hào)（8.33個(gè)），‘興佳2號(hào)'最少（3.00個(gè)）。各品種單株塊莖重?cái)?shù)據(jù)對(duì)比，‘中薯5號(hào)’單株塊莖最重（ ），其后為‘鄂馬鈴薯14號(hào)（461.33g）、冀張薯8號(hào)'（ ）和‘冀張薯12號(hào)（402.67g）。各品種單薯重在 3 6 . 8 2～1 0 1 . 4 7 g 之間，其中‘興佳2號(hào)’（ 1 0 1 . 4 7 g ）、‘冀張薯12號(hào)’（ ）和‘中薯5號(hào)’（ ）單薯重較重。此外，‘興佳2號(hào)’‘康尼貝克’‘冀張薯12號(hào)’‘冀張薯20號(hào)’‘中薯5號(hào)’‘夏坡蒂’‘華薯4號(hào)’和‘紅美’的商品薯率均高于 90 % ，其他品種均在 70 %～9 0 % 之間。

2.3 不同品種塊莖表型特征的比較

如表4所示，各品種的薯形、皮色、肉色、芽眼及整齊度等塊莖表型特征差異較大。‘東農(nóng) ！‘華薯2號(hào)’‘克新1號(hào)’‘紫玫瑰’‘夏坡蒂’‘冀張薯14號(hào)’的塊莖整齊度高，薯皮光滑且芽眼淺。‘東農(nóng)310’‘鄂馬鈴薯5號(hào)’和‘鄂馬鈴薯14號(hào)’塊莖形狀為扁圓形，‘華恩1號(hào)’和‘冀張薯8號(hào)’為長(zhǎng)扁圓形，‘華薯1號(hào)’和‘大西洋’（CK）為圓形，其他均為橢圓或長(zhǎng)橢圓形。‘華薯1號(hào)’‘紅美'和‘華彩1號(hào)’的薯皮為紅色，‘華薯2號(hào)’薯皮為黃紫色，‘紫玫瑰’薯皮為紫色，其他品種薯皮均為黃色。‘紅美’和‘華彩1號(hào)’的薯肉為紅色，‘紫玫瑰’的薯肉為紫色，‘鄂馬鈴薯14號(hào)’的薯肉為白色，其他品種薯肉均為黃色或淡黃色。‘冀張薯12號(hào)’由于結(jié)薯淺部分塊莖露出地面，見光變綠，綠薯較多。

2.4 不同品種塊莖品質(zhì)的比較

由表5可見，各品種塊莖干物質(zhì)含量差異較大，其中‘東農(nóng)310’最高（ 2 0 . 9 0 % ），‘冀張薯12號(hào)’最低（ 1 3 . 4 1 % ）。各品種塊莖淀粉含量對(duì)比，‘東農(nóng)310’最高（ 1 5 . 0 8 % ），‘冀張薯12號(hào)’最低（ 7 . 8 9 % ）。各馬鈴薯塊莖VC含量數(shù)據(jù)比較，‘華薯13號(hào)’含量最高（ 2 5 . 3 7 m g / 1 0 0 g ），其后為‘東農(nóng)311’（19.91m g / l 0 0 g ）和‘鄂馬鈴薯10號(hào)'（ 1 7 . 0 5 m g / 1 0 0 g ），‘華恩1號(hào)'含量最低（ 4 . 3 6 m g / 1 0 0 g ）；‘紅美'‘華彩1號(hào)'和‘紫玫瑰’這3個(gè)彩色馬鈴薯品種因花青素的干擾無法準(zhǔn)確測(cè)量VC數(shù)值。蒸煮品質(zhì)指標(biāo)下，‘華薯1號(hào)’‘中薯5號(hào)’‘東農(nóng)311’‘冀張薯20號(hào)’‘華渝6號(hào)’和‘康尼貝克’均在7分以上，其中‘華薯1號(hào)’最高（8.1分），因其略帶甜味，蒸煮口感風(fēng)味最佳；烘烤品質(zhì)指標(biāo)下，‘冀張薯20號(hào)’‘華彩1號(hào)’‘華渝6號(hào)’‘康尼貝克’‘華薯13號(hào)’和‘紫玫瑰’均在7分以上，其中‘華彩1號(hào)’和‘冀張薯20號(hào)’均為7.7分，兩者烘烤口感風(fēng)味佳；食味品質(zhì)綜合評(píng)分超過14分的品種包括‘華渝6號(hào)’‘紫玫瑰’‘東農(nóng)311’‘康尼貝克’‘華薯1號(hào)’和‘冀張薯20號(hào)’，其中‘冀張薯20號(hào)’和‘華薯1號(hào)'評(píng)分較高（ ? 1 5 分），食味品質(zhì)更優(yōu)。

3 討論與結(jié)論

近年來，種植方式的改進(jìn)使馬鈴薯的單產(chǎn)不斷增加，湖南的馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)因此得到迅速發(fā)展，但與此同時(shí)也存在許多問題[23]。例如，湖南地區(qū)的馬鈴薯種植因早春初期低溫多雨且后期高溫高濕多雨導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的下降[24]，適合早春種植的馬鈴薯品種較少。因此篩選適宜的馬鈴薯品種有助于豐富上市品種以有效應(yīng)對(duì)“春淡”期蔬菜供應(yīng)不足的問題，對(duì)推動(dòng)湖南地區(qū)早春馬鈴薯高效高質(zhì)量生產(chǎn)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

品比試驗(yàn)結(jié)果表明，27個(gè)品種中，‘冀張薯8號(hào)’‘鄂馬鈴薯14號(hào)’‘華渝6號(hào)’‘冀張薯20號(hào)’和‘鄂馬鈴薯10號(hào)’的株高超過 5 6 c m 。單株結(jié)薯個(gè)數(shù)最多的是‘華恩1號(hào)’，其后為‘冀張薯8號(hào)’和‘鄂馬鈴薯14號(hào)’。‘中薯5號(hào)’的單株塊莖最重，其后為‘鄂馬鈴薯14號(hào)’‘冀張薯8號(hào)’和‘冀張薯12號(hào)’。‘冀張薯12號(hào)’‘中薯5號(hào)’和‘興佳2號(hào)’的單薯重較重。‘興佳2號(hào)’‘康尼貝克’‘冀張薯12號(hào)’和‘冀張薯20號(hào)’等8個(gè)品種的商品薯率高于 90 % 。‘冀張薯12號(hào)’‘興佳2號(hào)’‘克新1號(hào)’和‘冀張薯20號(hào)’的產(chǎn)量較高，較對(duì)照‘大西洋’均增產(chǎn) 30 % 以上。‘冀張薯20號(hào)’和‘華薯1號(hào)’食味品質(zhì)綜合評(píng)分更高（ 分）。綜上所述，‘冀張薯12號(hào)’雖然在多個(gè)指標(biāo)下表現(xiàn)較優(yōu)，但因該品種結(jié)薯淺，塊莖露出地面，見光變綠，易造成塊莖龍葵素含量增加，在影響外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)的同時(shí)還存在一定的食用安全隱患，因此在生產(chǎn)栽培該品種時(shí)應(yīng)注意進(jìn)行培土或覆蓋黑膜[25]。‘興佳2號(hào)’產(chǎn)量、單薯重和商品薯率均較高，其可比效益高，適合在湖南地區(qū)進(jìn)行早春栽培。‘冀張薯20號(hào)’產(chǎn)量較高，商品薯率在 90 % 以上，作為鮮薯食用時(shí)其食味綜合評(píng)分最高，建議作為優(yōu)質(zhì)鮮食品種開發(fā)。此外，湖南春馬鈴薯因后期高溫高濕的天氣因素導(dǎo)致晚疫病易發(fā)，還需對(duì)試驗(yàn)初篩品種的抗病性進(jìn)行進(jìn)一步評(píng)價(jià)后再推廣。

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（責(zé)任編輯：彭靜瀾）