從寒食到輕食

關于寒食節的由來，流傳最廣的說法與紀念春秋時期晉國名臣介子推有關（也有專家學者提出起源于遠古的改火）。晉文公下令在介子推被火焚燒那日禁火，百姓只能吃冷食，此習俗逐漸演變為寒食節，成為清明節的“老祖宗”。盡管寒食節在唐朝后逐漸被人們淡忘，但冷食傳統卻在民間以不同形式延續下來。在我國，無論是江南的青團、北方的子，還是各地的清明果、艾飯，冷食文化始終與清明時節緊密相連。

現代社會中，冷食文化進一步演變為“輕食”潮流。輕食不僅保留了“寒食”減少烹飪、注重食材原味的傳統，還融入了健康、低脂、高纖維的現代飲食理念。無論是辦公室的冷餐盒，還是野餐時的三明治、沙拉，輕食已成為一種時尚的生活方式。從寒食到輕食，冷餐文化跨越時空，成為連接傳統與現代的健康飲食哲學。