我國茶葉標準化工作現狀與趨勢展望

摘要：文章系統梳理了茶葉標準化工作的現狀，重點聚焦當前茶葉標準化工作的核心領域——標準樣品，深入分析了標準樣品工作現狀與挑戰。同時，文章還預測了新時代茶葉標準化工作的新趨勢，展望了茶葉國家標準樣品工作的未來發展方向，旨在為我國茶葉標準化工作的推進提供決策參考和實踐支持。

關鍵詞：茶葉標準化；工作現狀；茶葉標準樣品；重點領域；未來發展

中圖分類號：S571.1；TS272.7 文獻標識碼：A 文章編號：1000－3150 （2025） 04-23-7

我國是全球茶葉生產、消費與出口大國，全國茶園面積為343.31 萬hm2，干毛茶總產量為333.95萬t，總產值3 296.68 億元。全國茶葉內銷總量240.4 萬t，內銷總額3 346.7 億元。茶葉出口總量36.75 萬t，出口額17.39 億美元[1]。茶產業的高質量發展離不開標準體系的支撐，隨著全球貿易競爭日益加劇與消費者對食品質量安全要求的進一步提升，標準化已成為茶產業可持續發展的核心命題。標準體系不僅能夠規范生產加工、保障質量安全，更是促進品牌建設、推動市場拓展與提升國際話語權的重要工具。中國雖已建立覆蓋全產業鏈的茶葉標準體系，但感官審評過分依賴主觀經驗、實物標準覆蓋不全等問題仍制約產業升級。因此，研究茶葉標準體系的演進邏輯、技術突破與應用價值，對實現茶產業高質量發展具有重要意義。

1 建立與完善茶葉標準體系

茶葉標準是從事茶葉生產、加工、貯存和營銷，以及資源開發與利用必須遵守的行為準則，在市場經濟的法規體系中占有十分重要的地位。茶葉標準是政府規范市場經濟秩序、加強茶葉質量安全監管、確保消費者合法權益和維護社會和諧可持續發展的重要依據。有關國際組織和各國政府標準化部門制定的茶葉標準與法規是國內外評價和判定茶葉質量安全的主要依據[2-3]。

茶葉標準化工作是推動中國茶產業健康可持續發展的基石，對提升茶葉質量安全水平、打造企業和區域品牌、增強茶葉市場競爭能力起到重要保障作用。我國現行的茶葉標準從新中國成立后逐步建立，自20 世紀80 年代起，國家、有關部門和地方相繼制定并實施了各類茶葉標準[4-7]。40多年來，經各部門持續發力，目前我國茶產業已逐步建立形成了完整的茶葉標準體系：按標準實施的約束力分，有強制性標準和推薦性標準；按標準制定的主體分，有國際標準、國家標準、行業標準、地方標準、企業標準與團體標準；按標準對象的基本屬性分，有技術標準、管理標準和工作標準；按標準信息載體分，有標準文件（文字形式） 和標準樣品（實物形式）。目前，我國茶葉標準體系包含茶葉國際標準36 項、國家標準130多項、行業標準200 多項、地方標準1 200 多項，其中由全國茶葉標準化技術委員會（SAC/TC339） 歸口管理的國家標準79項。

1.1 茶葉產品標準

茶葉產品標準是為規范茶葉品質而制定的標準，涵蓋品種、規格、質量、等級、設計、生產、包裝、運輸、儲存及工藝要求等方面。

1950 年，對外貿易部在全國第一次商品檢驗會議上，制訂了《全國統一輸出茶葉檢驗暫行標準》。1981 年，對外貿易部修訂發布了《茶葉品質規格》（WMB 48—81） 標準，為我國出口茶葉標準奠定了基礎[4]。1983 年，商業部發布《屯婺遂舒杭溫平七套初制炒青綠茶》（GH 016—1984） 標準，并于1984 年實施。1988 年，中華人民共和國專業標準《炒青綠茶鮮葉》（ZBB 35001—1988）、《炒青綠茶技術條件》（ZBB 35002—1988） 發布實施。同年，《花茶級型坯》（GB/T 9172—1988） 發布，成為我國首個茶葉產品國家標準。1987—1993 年，商業部先后制訂發布了茯磚、黑磚、花磚、康磚、金尖、緊茶、沱茶、米磚茶、青磚茶等緊壓茶國家標準。1993 年，《綠茶》（GB/T14456—93） 國家標準發布，并于1994 年實施，該標準經2008 年和2018 年兩次修訂后成為綠茶GB/T14456 系列國家標準。2008 年，《地理標志產品普洱茶》（GB/T 22111—2008） 與GB/T 13738 紅茶系列國家標準發布實施。2009 年，《緊壓茶原料要求》（GB/T 24614—2009） 和《緊壓茶生產加工技術規范》（GB/T 24615—2009） 國家標準發布實施。

在地理標志產品標準方面，2002 年《原產地域產品龍井茶》（GB 18650—2002）、《蒙山茶》（GB 18665—2002） 等國家標準先后發布實施。目前，現行有效的茶葉地理標志產品國家標準有18項，主要為一些有地理標志保護區域的地方名茶[8]。2002—2018 年間，烏龍茶系列、黃茶、黑茶、茶葉深加工產品等國家標準或行業標準相繼發布實施，至此我國主要茶葉產品基本制訂了國家標準或行業標準。

1.2 茶葉質量安全標準

作為世界上主要的茶葉生產、消費和貿易國，保證茶葉的質量安全對我國茶產業的可持續發展具有重要意義。我國茶葉質量安全標準體系自改革開放以來逐步建立并完善，最早的《綠茶、紅茶衛生標準》（GBn 144—1981） 于1982 年6 月1 日正式實施，隨后被《茶葉衛生標準》（GB9679—1988） 取代。2005 年1 月，衛生部和國家標準化委員會頒布并實施了《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2005） 與《食品中污染物限量》（GB 2762—2005），對茶葉中農殘和污染物設定了最大限量。2009 年，《食品安全法》正式頒布實施，將原有的食品農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準及相關行業標準中的強制性內容進行整合，統一公布為食品安全國家標準，進一步規范了茶葉質量安全管理。

2015 年10 月，新《食品安全法》正式執行，對食品安全標準內容進行了較大幅度調整。十八大以來，國家加大了市場監管力度，加強了產品質量控制，對農殘標準進行了頻繁修訂，有力保障了茶葉質量安全，促進茶葉貿易的健康發展。2021 年3 月，國家衛生健康委員會、農業農村部和國家市場監督管理總局聯合發布了《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021） [9]，此次新實施的食品安全標準堪稱史上最嚴、覆蓋范圍最廣。新標準在茶葉方面的要求呈現出三大特點：一是農藥殘留限量指標數量大幅增加，涉茶限量指標從原有的65 項增至106 項，新增41 項；二是限量指標更加嚴格，在106 項涉茶限量指標中，0.05 mg/kg 及以下的指標有53 項；三是農藥殘留限量配套檢測方法標準仍需完善，標準中仍有草銨膦等17 個項目未指定或推薦相應檢測方法標準。2023年5月11日實施的《食品安全國家標準》（GB 2763.1—2022）又新增了4項茶葉中農藥殘留限量，農殘限量標準達到110項。2023年9月6日，國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局發布了《食品安全國家標準茶葉》（GB 31608—2023），該標準于2024 年9 月6 日正式實施[10-11]，是我國茶葉領域首個強制執行的產品標準。該標準的主體包括適用范圍、術語和定義、技術要求3 部分，其中的核心是技術要求，包括原料要求、感官要求、污染物限量、農藥殘留限量和食品添加劑。

1.3 試驗方法和規范、規程標準

我國茶葉試驗方法和規范、規程等標準自改革開放以來逐步建立與完善。檢驗和試驗方法標準是針對通過觀察和判斷，結合測量、試驗所進行的符合性檢驗而制定的統一化、規范化的技術文件，如《茶葉中硒含量的檢測方法》（GB/T21729—2008）。規范、規程標準是依據產品標準和有關技術要求，規定產品實現過程中原材料、零部件、元器件所使用的加工、制造、裝配方法，使生產過程固定、穩定，生產出符合規定要求的產品的技術文件，如《茶葉生產技術規范》（GB/Z 26576—2011）。

1.4 物流標準

我國茶葉物流標準初步形成，內容涵蓋茶葉包裝、標簽、倉儲等方面，現行標準主要有《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718—2011）、《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050—2011）、《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB 23350—2021）、《茶葉貯存》（GB/T 30375—2013）、《茶葉包裝通則》（GH/T 1070—2011） 等。

1.5 管理標準和工作標準

現行的茶葉領域管理標準和工作標準主要有《茶產業項目運營管理規范》（GB/Z 35045—2018）、《出口茶葉質量安全控制規范》（GB/Z21722—2008）、《茶葉標準體系表》（GH/T 1119—2015） 等。

1.6 茶葉國際標準

近年來，我國在茶葉國際標準化領域不斷取得新成績、實現新突破。目前茶葉國際標準共有36 項，其中4 項由我國專家牽頭研制，即《茶多酚提取物》（ISO 5642：2024）、《茶葉分類》（ISO20715：2023）、《綠茶術語》（ISO 18449：2021）、《烏龍茶— 定義與基本要求》（ISO 20716：2022） [12]。為支持中國標準“走出去”戰略，全國茶葉標準化技術委員會積極進行國家標準外文版翻譯工作，目前已完成23項國家標準外文版翻譯。

2 建立與實施茶葉實物樣（參考樣）

從標準載體看，我國自新中國成立后逐步建立起來的茶葉標準體系，最初是以實物樣為基準，按茶葉收購、加工、貿易等不同環節，業務管理部門分別制定了毛茶標準樣、加工標準樣和貿易標準樣三大類（實為茶葉實物參考樣）。

2.1 毛茶標準樣

毛茶標準樣是對樣評茶、評定毛茶等級及價格的實物依據， 即作為收購毛茶的質量標準。1953 年建立了全國統一的毛茶分級標準樣，將內外銷紅毛茶、綠毛茶分為5 個級別，烏龍茶毛茶、老青茶分為3 個級別，黑毛茶分為4 個級別。在收購評茶計價上，從1954 年起，實行以外形定等，內質升降，多升少降，升降幅度最多不超過兩個等，實行一等一價的評茶計價辦法。各產茶省根據具體情況確定分等，但最多不超過21 個等。1979 年，將全國各產茶區綠茶與紅茶設6 級12 等（曬青毛茶5 級10 等），逢雙等設1 個實物標準樣，為各級最低界限。1983 年商業部茶葉畜產局制訂了《屯婺遂舒杭溫平七套初制炒青綠茶》（GH016—1984），以實物樣為主要依據，規定了7 套炒青綠茶的品質規格及基本要求、感官特征、理化指標，自此毛茶標準樣正式步入了標準化發展軌道。20 世紀90 年代以前，由商業部管理的國家標準樣共40 套，包括綠毛茶23 套、紅毛茶9 套、黑毛茶類5 套、烏龍茶毛茶2 套、黃茶1 套。20 世紀90 年代以后，全國茶葉市場放開，國家茶葉主管部門不再統一下達毛茶標準樣的制訂及換配計劃，由行業主管部門根據需要下達相關國家標準及行業標準（文字） 制修訂任務計劃。

2.2 加工標準樣

加工標準樣是在毛茶加工過程中，根據外銷、內銷和邊銷成品茶的標準樣進行對照加工的實體參考，它也是成品茶交接驗收的關鍵依據。自1953 年起，我國著手制定各種茶葉的加工標準樣。內銷和邊銷茶的加工標準樣由國內貿易主管部門的茶葉機構負責審定與管理；外銷茶的加工標準樣則根據國際貿易需求并與生產實際相結合來制定，由外貿主管部門負責審定與管理。這些加工標準樣包括了綠茶、紅茶、烏龍茶等多個茶類。

2.3 貿易標準樣

貿易標準樣是國際茶葉貿易中成交計價和貨物交接的實物依據。我國貿易標準樣茶的建立始于1954 年，從大宗出口綠茶著手建立，實行等級標準茶號，然后相繼建立了外銷工夫紅茶、小種紅茶、烏龍茶、白茶等其他茶類的等級標準樣茶，至1962 年已初步達到了貿易標準樣規格化、標準化要求。其中綠茶有眉茶、珠茶、龍井茶等，花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等。各茶類、各花色按品質不同分若干級，各級都編有固定號碼，即貿易標準茶號或樣號，如祁紅三級80304，貿易中可直接憑茶號買賣，同時貿易標準樣與加工標準樣相適應，有利于產銷結合和供應鏈建立[13]。

按照《中華人民共和國海關進出口商品規范申報目錄》（2019 年版），進出口茶葉（海關編碼〔HS編碼〕0902） 主要分為綠茶（未發酵茶）、紅茶（發酵茶） 和半發酵茶三大類，分別執行相應標準。在實際貿易中，進出口茶按照最相近的原則歸屬到未發酵類、發酵類或半發酵類商品中。如白茶由于發酵程度較輕，一般歸屬在綠茶（未發酵茶）類，HS 編碼為0902.1090 或0902.2090；黑茶中的六堡茶歸屬到0902.3090或0902.4090中；抹茶由于原料是綠茶，歸屬到0902.1090或0902.2090中。

3 建立與發展茶葉標準樣品

茶葉標準樣品是按照標準化工作程序和要求研制的實物標準（國家標準樣品代碼是GSB），是茶葉標準化工作的重要組成部分，是促進茶葉文字標準有效實施、提升產品質量、促進茶葉科技創新的重要技術基礎，其與文字標準共同構成完整的茶葉標準體系。

隨著改革開放的深入推進，我國茶葉經濟由計劃經濟向市場經濟轉型，原有的管理模式也隨之市場化，實物樣制備工作一度滯緩。近年來我國茶葉標準化工作不斷推進，標準體系不斷完善，全國標準樣品管理工作進一步發展和規范[14]，特別是2018 年新修訂的《中華人民共和國標準化法》頒布實施，進一步明確了標準樣品的法律地位，茶葉領域標準樣品研制工作越來越受到社會重視，得到了較快發展。從茶產業自身發展來看，現階段茶葉品質的評定、質量等次的確定，以及茶葉產地的鑒定主要依賴感官審評技術，而感官審評主要是以生產、檢驗人員的經驗，依據其標準對品質的文字描述進行，缺乏實物標準的客觀對比，主觀性比較大。因此，大力推進茶葉標準樣品研制工作十分重要，是客觀評定茶葉色、香、味、形和等級，甚至是產地的科學依據。

3.1 茶葉國家標準樣品發展現狀

根據《標準樣品工作導則第二部分：常用術語及定義》（GB/T 15000.2—2019）： 標準樣品（RM） 具有一種或多種特征足夠均勻的材料，已被確定其符合測量過程的預期用途[15]。標準樣品可分為無證標準樣品和有證標準樣品，其中經國家市場監督管理總局、國家標準化技術委員會批準發布的茶葉國家標準樣品屬于有證標準樣品，包括感官分級標準樣品和茶葉中活性化合物標準樣品兩大類。

3.1.1 感官分級標準樣品

茶葉感官標準樣品旨在滿足茶葉質量評定需求，通過評茶師的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，根據《茶葉感官評審方法》（GB/T 23776） 對茶葉的五要素——滋味、香氣、色澤、外形、葉底進行加權評分。依據可追溯的文字標準，制作出符合相應等級的實物樣品。目前，已發布19 項茶葉感官國家標準樣品，多數已過有效期。現行有效的包括《機制茯茶感官標準樣品》（GSB 16-4161—2023）、《沱茶感官標準樣品》（GSB 16- 4162—2023）、《六堡茶（散茶） 感官分級標準樣品》（GSB 16- 4163—2023）、《武夷巖茶標準樣品》（GSB 16-1524-F07—2023）、《龍井茶感官分級標準樣品》（GSB 16-4168—2024）、《云南大葉種曬青茶感官分級標準樣品》（GSB 16- 4275—2024）等。正在研制的有《茉莉花茶感官分級標準樣品》《白茶感官分級標準樣品》《黃山毛峰茶（特級二等） 感官標準樣品》《太平猴魁茶（特級） 感官標準樣品》《祁門紅茶（特級） 感官標準樣品》《霍山黃芽茶（特一級） 感官標準樣品》《六安瓜片茶（特一級） 感官標準樣品》《坦洋工夫茶感官分級標準樣品（復制）》等[14，16]。

3.1.2 茶葉中活性化合物國家標準樣品

目前茶葉中活性化合物國家標準樣品有《茶黃素- 3，3'- 雙沒食子酸酯標準樣品》（GSB 11-2545—2010）、《茶葉中稀土元素鈧、釔、鑭分析標準樣品》（GSB 11-3918—2021），以及正在研制的《紅茶中碳氮穩定同位素標準樣品》《綠茶中碳氮穩定同位素標準樣品》《茶葉中鉛分析標準樣品》等。

3.2 茶葉感官國家標準樣品的研制技術

根據《標準樣品工作導則》（GB/T 15000） 系列國家標準要求，茶葉感官分級國家標準樣品的研制程序一般包括：方案制定、原材料選取、大小樣制備、均勻性及穩定性檢驗、定值測量、特性值確定和不確定度評估、研制報告撰寫等。應具有溯源依據，符合產品標準（文字） 的感官品質要求。

3.2.1 原料要求

備選原料要符合文字標準中的品質要求，供樣企業應具備代表性和廣泛性，并且對于提供的同批次、同規格樣品，應有充足的可供取樣的庫存量。

3.2.2 制備技術

制備技術需滿足同類產品的生產要求，按經專家技術審定確定的制作方案進行。

3.2.3 定值與不確定度評價

由具備專業資質的茶葉感官審評專家執行，每位專家獨立審評。依據可追溯的文字標準和《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776） 進行感官評價，以分數確定標準樣品的特性值及其不確定度。

3.3 重點領域研制工作進展

3.3.1 專業機構成立

為有序推動茶葉國家標準樣品的建設，確保茶葉在生產、加工、銷售、品鑒，以及檢驗檢測、科學研究、專業人才培養等方面獲得科學指導， 規范性地研發和應用茶葉國家標準樣品，2021 年11 月，全國標準樣品技術委員會批準成立了編號為SAC/TC118/WG16 的第一屆茶葉標準樣品專業工作組（標樣委[2021]56 號）。該工作組主要負責開展茶葉感官品質分級標準樣品的研制及相關的科研工作。全國茶葉標準樣品工作組的成立是中國茶葉實物標準快速發展的重要里程碑。

3.3.2 重點領域工作取得實質性進展

第一屆全國標準樣品技術委員會茶葉標準樣品專業工作組自成立以來，得到了主管部門的大力支持，制定了工作規劃和茶葉標準樣品體系表。工作組致力于研究并構建了茶葉標準樣品體系，有效促進了茶葉關鍵領域標準樣品研制工作的進展。

（1） 名優綠茶領域

綠茶在中國茶葉中占據主要地位，龍井茶是其代表性品類。2024 年4 月15 日，《龍井茶感官分級標準樣品》（GSB 16-4168—2024） 在杭州正式發布[17]。作為浙江省首個且唯一有效的茶葉國家標準樣品，其構建了“文字標準+實物標準”雙軌管控體系，終結了龍井茶無國標樣品的歷史；顯著提升了產品定級精度與質量判定可操作性，提高了龍井茶產品的質量管控；推動了龍井茶標準化產銷、品牌高端化發展，為浙江綠茶產業高質量發展提供技術支撐[18]。

（2） 普洱茶領域

云南是全國重要的產茶大省，普洱茶是云南重要的特色農業資源，同時也是廣大茶農增收致富的綠色產業[19]。沱茶是普洱茶的一種，具有提神醒酒、明目清心、解渴利尿、解膩消食之功效，歷史悠久，品質獨特，早已為人們熟知，蜚聲海內外。沱茶還是一種特殊商品（邊銷茶），是邊疆少數民族人民的生活必需品，需要保持穩定生產與供應，具有較強的政策性。云南大理州是沱茶的主產地，2023 年，大理州茶園面積1.75 萬hm2，可采摘茶園面積1.58 萬hm2，毛茶產量1.4 萬t，產業總值29.8 億元，從業人員達14.8 萬人。2023 年12 月28 日，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會批準發布了《沱茶感官標準樣品》（GSB 16-4162—2023）。2024 年3 月25 日，沱茶國家標準樣品發布會在云南大理召開。沱茶國家標準樣品是中國普洱茶第一個國家實物標準，其制定與實施，不僅統一和規范了沱茶工藝和形態，也有利于規范沱茶的研發、生產和市場流通，為企業提供健康有序的競爭環境，保證消費者得到安全、放心的產品，對推動沱茶行業快速、健康發展，促進民族團結和邊疆地區社會穩定意義重大。

普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝制成。曬青茶的品質優劣對普洱茶產品質量有著重要影響。普洱茶生產區域涉及云南省11 個州（市）、75 個縣（市、區） [20]。由于普洱茶生產地域范圍廣，曬青茶原料產地、等級不同，普洱茶產品品質和質量等級相差較大。為保護和規范普洱茶品質特色，促進普洱茶產品的規范化、標準化生產，2018 年8 月，國家標準化管理委員會批準下達了“曬青茶感官分級標準樣品（S2018027） ”研制計劃項目。2024 年12 月4 日，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會批準發布了《云南大葉種曬青茶感官分級標準樣品》（GSB 16-4275—2024）。云南大葉種曬青茶標準樣品按照《地理標志產品普洱茶》（GB/T 22111—2008） 標準規定的曬青茶感官品質要求，分為特級、二級、四級、六級、八級、十級6 個級別。樣品科學、實用、代表性強，顯著提升了生產者對普洱茶原料云南大葉種曬青茶產品定級、質量判定的可操作性，具有指導普洱茶生產、控制產品質量和規范普洱茶感官品質評價等作用，對進一步指導生產和規范流通，提升消費者對云南大葉種曬青茶的認知，推動普洱茶產業的健康發展具有重要意義。

（3） 六堡茶領域

六堡茶是中國歷史名茶，屬黑茶類，因原產于廣西梧州市六堡鎮而得名。其素以“僑銷茶”聞名，在粵港澳地區及東南亞、日本等海外市場享有盛譽。2020 年8 月，國家標準化管理委員會、全國標準樣品技術委員會批準將“六堡茶國家標準樣品”項目列入研制計劃。六堡茶國家標準樣品的研制為準確判定六堡茶品質提供了比對實物，是六堡茶產品生產和感官品質檢驗的實物依據，有效克服了主觀因素的影響，使得茶葉等級的審評與鑒定更加準確、客觀、公正。有利于檢測技術人員對六堡茶產品準確賦值（等級），有效監控六堡茶產品的質量，保護經營者和消費者的合法權益， 對保證《黑茶第4 部分： 六堡茶》（GB/T 32719.4—2016） 準確實施具有重要意義。2023 年12 月28 日，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會批準發布了《六堡茶（散茶）感官分級標準樣品》（GSB 16-4163—2023）。

（4） 茯茶領域

茯茶在我國已有幾百年的歷史，一直是我國邊銷茶中的主要產品[21]，具有消食、解膩、促進腸胃蠕動等功效。近年來我國茯茶產業發展勢頭強勁，內銷市場不斷擴大，市場前景廣闊，湖南、陜西、浙江等多個省及自治區均有規模化生產。2019 年11 月，國家標準化管理委員會批準下達了“機制茯茶實物標準樣品”（國標委發[2019]34 號）研制計劃。2023 年12 月28 日，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會批準發布了《機制茯茶感官標準樣品》（GSB 16-4161—2023）。

3.4 茶葉感官國家標準樣品未來展望

從技術層面來看，茶葉感官標準樣品研制面臨的主要問題在于標準樣品穩定性檢驗周期與茶葉保質期、有效期的匹配上不協調。茶葉穩定性周期與保質期緊密相關，通常認為品質穩定期即為標準樣品的有效期。但感官標準樣品的長期穩定性檢驗耗時較長，與某些茶類品質穩定周期短的矛盾突出，以致標準樣品研制程序尚未完成，有效期可能已過，進而影響應用效果。亟需全國標準樣品技術委員會進行指導，加快茶葉國家標準樣品的研制進程。

目前我國茶葉文字標準體系已比較完善，包括技術標準、管理標準、工作標準等。其中，茶葉技術標準尤為健全，涵蓋基礎標準、產品標準、質量安全標準、工藝標準、檢驗和試驗方法標準、包裝物流標準等。產品標準是標準體系中的重中之重，但大多數標準對品質的要求是通過文字描述進行的，缺乏實物對比，在實際應用中存在局限性。因此，研制與文字標準對應的感官標準樣品極為關鍵，具有廣闊前景。國家標準樣品的研制不僅為茶葉品質評定、質量監督、技能培訓、科學研究、市場流通、茶文化普及提供了權威支持，也激發了各地研制實物參考樣的積極性，對推動茶葉標準樣品發展、實現茶產業高質量發展提供了重要技術支撐。

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