望江南·超然臺作
[宋]蘇軾
春未老,風細柳斜斜。
試上超然臺上看,半壕春水一城花。
煙雨暗千家。
寒食后,酒醒卻咨嗟。
休對故人思故國,且將新火試新茶。
詩酒趁年華。
你聽說過寒食節嗎?這個節日早在戰國以前就存在,在我國已經傳承2000 多年了。寒食節是春季的節日,此時大地一片生機勃勃,引發眾多文人墨客作詩詞詠嘆,所以關于寒食節的詩詞非常多,宋代著名文學家蘇軾的這首詞便是其中很有意思的一首。
詞的上闋描寫春景:春天還未過去,微風吹拂柳枝斜斜,詞人登上超然臺遠眺,半滿的春水、滿城綻放的春花,煙雨蒙蒙,家家的房子都在雨影之中。
詞的下闋抒情:寒食節過后,詞人在酒醒后感嘆,不要再對著老朋友思念故鄉了,不如用新火烹煮新茶,作詩、喝酒都要趁著當下的年華。
整首詞表達了詞人活在當下、灑脫豁達的人生態度,特別是“詩酒趁年華”,堪稱絕妙佳句。還有,這首詞描寫了寒食節的一些習俗,接下來,我們一起來了解一下寒食節吧!
寒食節,顧名思義,就是吃冷的食物的節日。你有沒有發現,我們在各個傳統節日都會吃不同的美食?寒食節是直接根據食物來命名的,非常有趣。為什么在寒食節要吃冷的食物呢?歷史上寒食節又叫作禁煙節、冷節、百五節等。叫禁煙節是因為這個節日有個重要的習俗——禁火。因為禁火,所以大家只能吃冷的食物啦。百五節的叫法源于寒食節的算法,南朝的《荊楚歲時記》記載:“去冬節一百五日,即有疾風甚雨,謂之寒食,禁火三日。”也就是說,冬至后的105 天就是寒食節,它通常在清明節的前一兩天。


關于寒食節由何而來,有幾種不同的說法。其中一種說法源于介子推的故事。
春秋時,晉國發生內亂,晉獻公的兒子公子重耳為躲避兄弟的追殺,逃出晉國,介子推等大臣一直追隨,逃亡期間常常風餐露宿,饑寒交迫。
在逃亡19 年后,重耳在秦國的支持下返回晉國,成為晉國的國君,也就是晉文公。晉文公即位后,準備重賞曾經一直追隨他的大臣們,介子推卻不肯受賞。介子推說,上一任君王被百姓厭棄,重耳成為國君是天意,而不是幾個人的功勞,因此不能貪天功。隨后,介子推便帶著母親回到老家綿山(今山西介休)。重耳想請介子推接受封賞,介子推不肯,又帶著母親躲進山林里。見此情形,重耳身邊的大臣出了個餿主意:放火燒山林,逼介子推出山。大火燒了三天,介子推寧死不出,和母親抱著樹被活活燒死了。重耳非常傷心,親自率眾臣前往祭奠,為了紀念他高潔的品質,還下令在每年介子推去世的日子禁煙火,吃寒食,后來這一天就演變成了寒食節。唐朝詩人盧象還作詩《寒食》描述此事:“子推言避世,山火遂焚身。四海同寒食,千秋為一人。”
寒食節的另一種起源和天文有關。雖然介子推的故事廣為流傳,但是有專家考證,在這個故事發生以前中國人就有在這天吃寒食的習俗。唐代的《酉陽雜俎(zǔ)》說:“三月心星見辰,出火。禁煙、插柳……”這里的心星指心宿,是東方蒼龍七宿(角、亢、氐、房、心、尾、箕)中的第五宿,代表蒼龍的心臟。東方蒼龍七宿自“二月二,龍抬頭”開始露出角、亢兩宿,此后逐漸升高,心宿則在三月被觀測到。心宿由3 顆星組成,其中最亮的是心宿二,又被稱為大火。
大火星是一顆紅超巨星,肉眼看它會發出紅色的光芒。在古代,大火星有重要的功能。上古時代,三皇五帝之一的帝嚳(kù)有一個兒子叫閼伯。閼伯在商丘任“火正”官,即專門負責觀測大火星的官員。他建造了一座觀星臺——閼伯臺,利用大火星測定時節,安排農業生產,告訴老百姓何時耕種、何時收割,因此他深受老百姓的愛戴。
其實,更早觀察大火星的是燧人氏。你看蘇軾的詞中“且將新火試新茶”,其實寒食節不僅有禁火的習俗,還有改火之說,所以蘇軾稱新火。相傳在中華文明的長河中,第一個發明鉆木取火的人是燧人氏,他是原始社會氏族的首領。正是他觀察天象,看到大火星,又觀察各類樹木生長情況,發明了鉆木取火,百姓們才吃上了熟食。為了延續火種,古人在不同的季節使用不同的樹木——春天用榆木、柳木,夏天用棗木、杏木,季夏(夏季的第三個月)用桑柘木,秋天用柞(zuò)木、楢(yóu)木,冬天用槐木、檀木。南宋古籍《路史發揮》中有一篇《論燧人改火》提到:“昔者燧人氏作觀乾象,察辰心而出火;作鉆燧,別五木,以改火。”
在古代,人們于黃昏時分在東方地平線觀測到大火星時,正值寒食節。根據古人天人合一的思想,他們會在這個時候進行改火,在改火前有熄火的習俗。這也許是寒食節最初的起源。


寒食節最初只有禁火、吃冷食的習俗,后來逐漸發展了蕩秋千、蹴鞠、斗草等更多習俗。在唐朝,寒食節還是法定節假日,因為放假三天,所以發展出很多娛樂活動。《酉陽雜俎》說:“寒食有內傷之虞,故令人作秋千、蹴鞠之戲以動蕩之。”古人認為吃寒食傷脾胃,所以應該多開展戶外活動,比如蕩秋千、蹴鞠等。
寒食節正是春和景明、出游踏青或訪友的好時節。唐朝詩人杜甫的《寒食》中“寒食江村路,風花高下飛。汀煙輕冉冉,竹日靜暉暉”就描述了詩人于寒食節外出,在去農家做客的路上見到的美麗自然風光。
李清照創作過關于寒食的詞《浣溪沙· 淡蕩春光寒食天》中“海燕未來人斗草,江梅已過柳生綿。黃昏疏雨濕秋千”顯示出宋人在寒食節會玩斗草游戲、蕩秋千。
此外,寒食節還有祭掃的習俗。清代詩人洪升作在《寒食》一詩中寫道:“七度逢寒食,何曾掃墓田。”由于清明節與寒食節相距很近,所以漸漸地,兩節并作一節,不少寒食節的習俗也成為清明節的習俗了。