仿野生環境養殖中華鱉效益高

中華鱉俗稱甲魚、團魚、王八等，是我國名貴的藥食同源水產品種之一。仿野生環境養殖的中華鱉口感好，市場認可度高，售價高，且對環境友好，既環保又高效，是廣大農民增收致富的好項目。

一、市場前景

我國人工養殖中華鱉已有幾十年歷史。由于工廠化溫室養殖中華鱉縮短了鱉的生長周期，加上養殖過程中生長激素和相關藥物的使用，導致中華鱉的品質下降，消費者也對其的食品安全性心存顧慮，市場價跌銷滯。而野生中華鱉市場需求量大，價格不斷上漲。通過模擬自然生態環境，投喂螺螄、小雜魚等鮮活餌料，采取生態方法防控疾病，不使用化學藥物，養殖出的中華鱉外形、品質和口感接近野生中華鱉，得到了消費者的認可和青睞，市場售價在每公斤160元左右，且市場需求量持續增長。

二、技術要點

1.養殖塘條件。要求水源水量充足，水質清新無污染，四周無高大建筑物和樹木，環境安靜和向陽通風，供電、交通、通信等完善便捷。養殖塘面積2～6畝，塘深1.5～2.0米，有效水深1.0～1.3米，塘埂坡比1∶3。塘對角設置進、出水口，并安裝鐵絲網欄柵。塘埂四周用磚砌水泥抹面或用鐵皮做防逃墻。墻埋入土下0.2米，地上高0.5米以上，四角建成弧形，并建有倒檐。鐵皮防逃墻用竹、木樁固定。塘向陽面與防逃墻之間留0.5米左右寬的空地作為鱉的活動場所。

2.放養準備。放養前，保持池水深10厘米左右，在塘中挖若干個小坑，按每畝用150公斤生石灰，在坑中化開后趁熱全塘潑灑消毒。消毒后注水，在塘的四角水中各掛上50公斤左右，用編織袋裝的完全發酵、腐熟的豬、牛、羊糞，以培育水蚯蚓、浮游動物等鱉的天然適口餌料。在塘中栽種沉水的野菱，浮水的水浮蓮、水花生和挺水的蘆葦等植物，為中華鱉營造一個仿野生、舒適安全的生長環境。水草栽種面積占塘總面積的10％～15％。在塘背風向陽處，用光滑的木板或泡沫板做成斜坡式或拱橋式曬背兼食臺，臺長5米、寬3米，三分之一淹于水下。每畝水面設置1個。

3.苗種放養。首選國家或省級原（良）種場鱉種，以提純復壯繁育的當地鱉種為佳。鱉種應體質健壯、裙邊寬厚、活動敏捷、無病傷。如要當年上市，可放養規格為400克/只左右的溫室或池養鱉。放養量在每畝300～600只。每畝塘可套養100～200克/尾的草魚、鰱魚和鳙魚各5～10尾，以充分利用水體空間和天然餌料。鱉、魚種放養前，應在15～20克/公斤高錳酸鉀溶液或30克/公斤聚維酮碘溶液中浸浴10～15分鐘，進行消毒。消毒后將鱉種放入塘斜坡，讓其自行爬入水中。

4.飼料投喂。每日上午投喂一次野雜魚、蝦、螺、蜆、蚌肉等動物性飼料，下午少量投喂專用全價配合飼料。定期在飼料中添加制成糜的胡蘿卜、青菜、南瓜、蘋果等新鮮果蔬。堅持“四定”（定時、定位、定質、定量）和“八分飽”的投喂原則，做到既要滿足中華鱉的營養需求，又要防止投喂過量引起消化系統疾病和殘餌沉積敗壞底質。為保證中華鱉的口感和營養，要讓其攝食一定量的活餌。解決途徑：一是塘中分批投放鮮活螺螄，每次每畝水面按100公斤左右的量進行投放，并適時補投；二是每畝水面投放抱卵青蝦0.5公斤、250克左右的鯽魚3～5尾，繁殖幼蝦、幼魚；三是夏、秋季節用黑光燈誘蟲。

5.日常管理。一是調水：中華鱉生長季節每隔20天左右全塘潑灑生石灰1次，用量為每畝5～10公斤；高溫季節每隔2～3天補水1次，半個月左右使用一次芽孢桿菌、光合細菌和EM菌等微生態制劑。二是防病：使用以中草藥為主的環保型漁藥，全程不使用化學藥物，杜絕使用抗生素類藥物。可定期在飼料中添加復合維生素、大蒜素、免疫多糖、保肝護肝類的中藥。發現患病征兆時，請專業漁醫診斷，選用符合標準的藥物防治。三是堅持每天早、中、晚巡塘，發現問題及時采取措施。

三、經濟效益分析

1.每畝投入。（1）苗種費：鱉種160公斤，每公斤80元，計12800元；套養魚魚種200元。共計13000元。（2）飼料費：螺螄500公斤，每公斤4元，計2000元；小雜魚300公斤，每公斤5元，計1500元；配合飼料70公斤，每公斤12元，計840元；果蔬等160元。共計4500元。（3）其他費用：塘租金1000元，藥物800元，水電費1200元，雜費1000元，共計4000元。合計每畝投入21500元。

2.每畝產值。（1）商品鱉畝產285公斤，塘口批發價140元/公斤，產值39900元。（2）套養魚畝產100公斤，平均單價12元/公斤，產值1200元。合計每畝產值41100元。

3.每畝利潤。產值-投入= 41100-21500=19600元。每畝利潤19600元。

四、注意事項

1.品質為先，重視品牌。堅持仿野生生態化養殖，定位養殖精品中華鱉，精準鎖定消費群體，注重品牌創建，樹立市場信譽。

2.適度規模，循環飼養。可建3～5口塘配套，設親鱉池、幼鱉池和成鱉池，逐步實行鱉苗自繁，鱉種自育。通過配套，商品鱉可常年定向銷售。

3.規范養殖，做好日志。嚴格執行環境、水質、投入品（飼料、添加劑、藥物）等相關標準。做好環境營造、鱉種放養、餌料投喂、病害防治、捕撈銷售等方面的記錄，確保質量可追溯。

（江蘇省鹽城市鹽都區潘黃街道經濟發展和建設環保局 孫亞州 郵編：224055；江蘇省鹽城市鹽都區水產技術推廣站 楊嬡媛 宋長太 郵編：224056）