喝茶真能“刮油”？

流言

春節剛過，就有人在網上曬自己胖了幾斤，也有人下了正月就減肥的決心。關于減肥各式各樣的說法中，多喝茶能“刮油”得到很多人的認可。為什么大家感覺喝茶能“刮油”？喝茶“刮油”到底靠不靠譜？

真相

大家所期待的喝茶“刮油”，大約是想通過喝茶，達到分解脂肪，或抑制、延緩脂肪吸收，又或者是能促進脂肪從體內排出。總之，就是想用喝茶來減少人體攝取的脂肪。這個目標，喝茶真的能做到嗎？

有人說吃飯的時候喝點茶就覺得沒有那么油膩了，還有人覺得，吃完飯喝茶腸胃有輕松或者餓得快的感覺。

對此，專家介紹，吃比較咸膩的食物時，口腔會有黏膩的感覺，所以喝茶后會覺得比較清新。同時，在飲茶時，特別像綠茶、普洱等茶類，能夠在腸道中產生促進腸道蠕動的作用，很多人就覺得腸子里“空了一點”，好像能夠清油膩、“清腸子”。

此外，像綠茶、紅茶里有茶多酚、茶堿、咖啡因物質，有些人空腹飲茶的時候，會產生類似于低血糖的交感神經興奮反應，往往就覺得肚子有點空，誤認為是消油了。

一些研究證實，茶葉中含有的像兒茶素等這些茶多酚具有抗氧化作用，能夠促進脂肪的氧化和利用。但，喝茶“刮油”依然是一種錯覺的觀點。專家表示，靠這類理論飲茶消油其實并不現實。

茶多酚能產生非常強的抗氧化作用，從長期的角度來看能起到減少脂肪吸收、減重減脂的作用，但這種功效需要大量茶多酚才能發揮作用?！俺敲刻煺搰嵑炔?，才可能起到一點作用。”專家表示。因此，茶葉即使有一點偏藥理性的作用，但僅靠日常飲茶去消油并不能起到實際功效。

北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，應該讓自己在短期內把每天攝入的總能量控制下來，這才是減肥最根本的。

那么，到底喝（吃）啥能“刮油”？

從人體消化吸收脂肪的過程來看，真想影響脂肪在體內的囤積，從吸收、消化、利用三方面來看的話，可以多吃以下幾類食物：

1.在大量攝入油膩食物（脂肪）的時候，一定要注意同時多補充一些新鮮的蔬菜水果。新鮮蔬菜水果中含有大量膳食纖維，能夠延緩腸道對食物中脂肪的吸收速度，降低吸收效率。

2.將精米白面類主食用粗雜糧來替代，作為搭配油膩食物時的主食。粗雜糧中不僅含有大量膳食纖維，同時也富含B族維生素。因此，粗雜糧不僅能阻礙脂肪的吸收，還能補充有助于物質代謝的B族維生素。

3.吃更清淡、脂肪低的食物。在談“刮油”之前，應該從根本上考慮減少脂肪的攝入，多吃更清淡、低油低鹽的食物，對于高脂、高糖、精加工食物的攝入量自然會更少。

總之，“刮油”可不能只靠喝茶，而是一定要從源頭入手：少吃“油”（脂肪），讓脂肪吸收得少一點、慢一點。當然還要加強鍛煉，讓脂肪消耗得多一些、快一些。這才能達到“少進多出”、不囤積脂肪的目的。