長江中下游稻區(qū)香稻的種植技術(shù)探析

摘要：目前消費市場對優(yōu)質(zhì)香稻的需求較大，長江中下游稻區(qū)是水稻主產(chǎn)區(qū)，本文在分析影響長江中下游地區(qū)香稻種植主要原因的基礎(chǔ)上，提出了長江中下游稻區(qū)香稻的種植技術(shù)。分析發(fā)現(xiàn)，香稻的生產(chǎn)主要受到產(chǎn)量低、米質(zhì)不達標(biāo)、易倒伏、病蟲害防治困難等諸多因素的影響。為大面積推廣種植香稻，應(yīng)該采取從品種選擇、種子處理、播期的確定、肥水管理及病蟲草害的防治等方面綜合考慮的香稻全程優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞：長江中下游；香稻；種植技術(shù)；探析

中圖分類號：S511文獻識別碼：A文獻編號：10056114（2025）0207304

在物質(zhì)生活水平日益提高的今天，人們對“吃”的要求越來越高。優(yōu)質(zhì)香稻因其氣味芳香、口感綿柔細膩、豐富的營養(yǎng)及固本的保健作用而深受大眾的喜愛，價格遠高于普通大米的價格，種植戶的收益大大提高；其植株散發(fā)的香氣引得人們流連忘返，可以推動農(nóng)旅的發(fā)展；香稻釀酒、香米米餅等香稻深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮巨大的作用。目前長江中下游稻區(qū)的香稻生產(chǎn)受到米質(zhì)不達標(biāo)、產(chǎn)量過低等因素的影響，尚未規(guī)模化種植。本文從香稻品種選擇、種子處理、播期的確定、肥水管理及病蟲草害防治等方面，探索總結(jié)了長江中下游稻區(qū)香稻的全程優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，以期為香稻的大面積推廣提供技術(shù)支撐。

1影響長江中下游地區(qū)香稻種植的主要原因

1.1米質(zhì)不達標(biāo)

優(yōu)質(zhì)秈香稻米在蒸煮或生熟品嘗過程中，有令人敏感的香味［1］。南方秈香稻常以美香占2號作為常規(guī)香稻的對照品種、以野香優(yōu)莉絲作為雜交香稻的對照品種，這兩個品種的部分品質(zhì)指標(biāo)分別為“有香味、千粒重18.1～20.3 g，堊白度0.8%-14%”［2］、“千粒重21.3 g，長寬比4.0，堊白度16%”［3］等，而這些品質(zhì)指標(biāo)被作為南方秈香稻米的參考標(biāo)準(zhǔn)。目前種植的秈香稻大多數(shù)達不到以上標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致銷路不暢。

1.2易倒伏

香稻品種間抗倒性差異較大，自身抗倒性差是誘發(fā)倒伏的首要因素［4］。南方秈香稻莖稈相對柔弱、稻穗彎腰、抗倒性相對較差，易倒伏。

1.3病蟲害嚴重

晚播能夠增加水稻香味濃度［5］、降低堊白度，但容易導(dǎo)致水稻“兩遷”害蟲、稻曲病及紋枯病的發(fā)生程度較重。

1.4產(chǎn)量不高

香稻產(chǎn)量明顯低于當(dāng)?shù)赝瑫r期非香稻產(chǎn)量。審定的產(chǎn)量數(shù)據(jù)顯示，南方秈香稻的代表品種美香占2號減產(chǎn)幅度為“比對照種減產(chǎn)8.21%”［2］；象牙香占比對照種粳秈89減產(chǎn)12%以上［6］。

2香稻的種植技術(shù)

2.1選擇適宜品種

進行考察、試種，選擇合法的、適合本區(qū)域種植、與市場要求高度契合的香稻品種。推薦以下品種，其中常規(guī)二晚香稻品種：南晶香占、糧發(fā)香絲、美香占2號等；雜交二晚香稻品種：野香優(yōu)莉絲、又香優(yōu)龍絲苗、邦兩優(yōu)郁香、清香優(yōu)十九香等；中稻、晚稻香稻品種可作中稻及一晚種植的香稻品種：南晶香占、煊兩優(yōu)香占、野香優(yōu)海絲、昌兩優(yōu)馥香占等；可作再生稻種植的香稻品種：煊兩優(yōu)香占、昱香兩優(yōu)馥香占、瑋兩優(yōu)馥香占、珠兩優(yōu)5298等；上述品種部分已通過審定、部分在推廣省份已辦引種。

2.2根據(jù)不同田塊類型，挑選適宜熟期的香稻品種

2.2.1再生香稻

再生香稻種植對應(yīng)的大田是冬閑田，推薦種植生育期中偏早熟（全生育期不超過豐兩優(yōu)四號）的中稻香稻品種。

2.2.2中稻、一晚香稻

這時期種植對應(yīng)的大田是冬閑田、油菜田、小麥田和早播蝦稻田等；推薦種植的品種是中稻及部分遲熟的晚稻香稻品種。

2.2.3二晚香稻

這時期種植的香稻是最核心的優(yōu)質(zhì)香稻，對應(yīng)的大田是早稻收割后騰出茬口的田塊及部分遲播蝦稻田，推薦種植晚稻香稻品種。

2.3確定適宜播種期

以所選擇品種的全生育期為依據(jù)，確定當(dāng)季該品種的適宜播期。

2.3.1再生香稻

一般3月20日前后播種，在育秧工廠育秧或采用塑料薄膜保護式育秧，4月底插秧結(jié)束；北緯29°以南、水源條件好（如發(fā)生短期寒潮，方便灌水護秧）的區(qū)域，亦可在4月5日前后直播種植再生香稻；種植再生香稻要求在7月上旬頭茬始穗，8月中旬頭茬收割，9月20前再生香稻齊穗。

2.3.2中稻及一晚香稻

冬閑田茬口的中稻香稻4月下旬可播種；一晚香稻的最佳播期在5月25日～6月10日之間，機插、直播、拋秧種植方式均可；機插或拋秧須待秧苗3葉1心后拋秧或插秧；一晚香稻須在8月20日后始穗，最遲9月10日前齊穗。

2.3.3二晚香稻

雙季稻田種植二晚香稻時，在6月15日～7月5日間播種育秧；在該時間段內(nèi)，原則上生育期較長的遲熟品種須早播、生育期較短的早熟品種可遲播；采用機插方式種植時，秧齡15 d即可機插、最長不超過20 d；前茬騰田后盡快栽插，最遲7月底必須插秧結(jié)束，9月20日前齊穗；蝦稻田亦可在6月15日～7月5日播種，機插、直播方式種植均可。

2.4合理密植

大多數(shù)香稻品種分蘗能力不如非香稻品種，而暢銷香稻品種標(biāo)準(zhǔn)要求千粒重lt;23 g，所以通過保證足夠的基本苗來確保有效穗是香稻生產(chǎn)中提高產(chǎn)量的重要途徑之一。

2.4.1再生香稻和二晚香稻的密度

再生香稻和二晚香稻雜交稻用種量2.5～3 kg/667m2、常規(guī)稻用種量為5～6 kg/667m2；機插、拋秧須達到1.6萬～1.8萬蔸/667m2；人插秧達到1.5萬蔸/667m2；保證基本苗（莖蘗數(shù)）達到8～12萬以上/667m2。

2.4.2中稻及一晚香稻的種植密度

雜交香稻直播時用種量2～2.5 kg/667m2，保證基本苗不少于6萬/667m2；常規(guī)香稻直稻時用種量為5 kg/667m2，保證基本苗不少于12萬/667m2；機插或拋秧時，達到1.3萬～1.5萬蔸/667m2即可。

2.5全程管水措施

采用“無水播種，露田立針；二葉跑水，三葉追肥”育壯秧的肥水管理措施；“深水返青、淺水分蘗；夠苗曬田、及時復(fù)水；足水含苞、有水抽穗；濕潤壯籽，適時斷水”的大田管水措施；注意中期適時適度烤田，促進水稻健壯生長，增強稻株抗（耐）紋枯病、稻曲病等病害的能力。

2.6全程施肥措施

重施底肥，早施分蘗肥，巧施穗肥，補施粒肥。肥料類別以大量元素肥料與中微量元素搭配、長效肥料與速效肥料搭配的方法；一般田間肥力中等偏上的田塊，建議施肥總量為畝（667m2）施純N為10～12 kg、P2O5為5～6 kg、K2O為8～10 kg（常規(guī)香稻、土壤肥沃田塊可少施，雜交香稻、肥力稍差田塊可多施）。其中氮肥60%作底肥，40%作追肥；磷肥全部作底肥；鉀肥40%～50%作底肥，50%～60%作穗肥施用；結(jié)合病蟲害防治，實施綜合的葉面噴肥措施。如在水稻生長前期噴施1～2次中化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生物刺激素“邁潤昂”50 mL/667m2；水稻生長后期噴施1～2次N-P-K為0-450-450的磷鉀二元水溶肥50 g/667m2/次，能高效刺激前期生根分蘗、后期壯籽抗倒、抗病蟲等。

2.7田間雜草防治措施

采用封殺結(jié)合的方法消滅田間雜草。

2.7.1直播的一晚香稻

2.7.1.1封閉除草

播種后立即排干明水，在24～96 h內(nèi)使用30%的丙草胺100 mL/667m2，或60%的丁草胺100 mL/667m2，加10%的芐嘧磺隆可濕性粉劑25 g/667m2，兌水均勻噴霧，濕潤管理5～7 d。

2.7.1.2莖葉處理（殺）

播種后15 d左右，在單子葉雜草分蘗前、闊葉雜草分枝前，使用噁唑酰草胺加氰氟草酯加75%的2甲4氯二甲胺鹽進行防除，用量依田間草齡靈活調(diào)節(jié)。注意，部分香稻品種對75%的2甲4氯二甲胺鹽較敏感，按同期普通雜交稻用量的50%～70%即可。

2.7.2再生香稻和二晚香稻

提倡使用雙封方法進行封閉處理，在精整大田時，排水至薄水層，用30%的丙草胺100 mL/667m2+10%的芐嘧磺隆可濕性粉劑25 g/667m2，采用甩施等簡單方法施藥，整平待插、待拋；機插或拋秧后，待秧苗返青直立，迅速進行水層管理，用30%的丙草胺100 mL/667m2+10%的芐嘧磺隆可濕性粉劑20 g/667m2與分蘗肥混拌均勻撒施進行再次封閉除草。注意，再生香稻和二晚香稻封閉闊葉雜草時選用芐嘧磺隆而不用吡嘧磺隆；莖葉除草方法，與2.7.1.2一晚香稻莖葉除草法相同。

2.8病蟲害防治

香稻以稻瘟病、紋枯病、稻曲病、惡苗病、鉆心蟲（以二化螟、大螟為主）、稻薊馬、稻飛虱、稻縱卷葉螟等為主要病蟲害防控對象；除了常規(guī)的農(nóng)業(yè)防治措施外，化學(xué)防治意見及操作方法如下：

2.8.1種子處理

種子處理是解決香稻苗期大部分病害及薊馬、飛虱等害蟲最簡單有效的方法，通常分為種子包衣和種子非包衣兩種不同的處理方法。

2.8.1.1種子包衣

使用25%的邁舒平（噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑）在香稻浸種24 h前進行種子包衣處理；按1 kg稻種用2.5～3 g藥劑、15 g水的比例，先把藥與水稀釋混勻，用種子包衣機將藥液均勻?qū)ΨN子包衣；包衣后的種子在蔭干、攤晾24 h后即可浸種催芽或裝包存放。

2.8.1.2種子非包衣

用25%的氰烯菌酯懸浮劑配成2 000～2 500倍液的藥液，按1 kg種子至少需用1.2 kg水（水量越多種子越安全）的比例，浸泡種子12 h，撈起沖洗干凈后，按正常程序浸種催芽；播種2 h前瀝干谷芽，按1 kg干種子的谷芽拌25%的邁舒平（噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑）2～3 g的比例，混拌均勻，蔭涼處晾干2 h以上即可播種。

2.8.2田間病蟲害農(nóng)藥防治

在大田病蟲達到各自的防治標(biāo)準(zhǔn)時，須噴施農(nóng)藥進行防治。

輪換使用40%的噻呋·甲硫懸浮劑40 g/667m2、30%的苯甲丙環(huán)唑乳油20 mL/667m2、20%的烯肟·戊唑醇懸浮劑50 g/667m2等防治稻瘟病、紋枯病、稻曲病等病害；

輪換、搭配使用6%阿維氯苯酰懸浮劑50 mL/667m2、24%的甲氧蟲酰肼懸浮劑25 g/667m2、30%的氯蟲苯甲酰胺懸浮劑20 g/667m2等，預(yù)防鉆心蟲、稻縱卷葉螟等；輪換使用50%的吡蚜·噻蟲胺水分散粒劑10 g/667m2、80%烯啶吡蚜酮水分散粒劑8～10 g/667m2等防治稻薊馬和稻飛虱；稻飛虱大發(fā)生年份，提倡使用20%三氟苯嘧啶水分散粒劑8 g/667m2/次，間隔20 d左右噴施，共噴2次，對稻飛虱有良好的預(yù)防和防治效果；針對香稻齊穗后的稻縱卷葉螟，可用12%的虱脲·蟲螨腈懸浮劑50 mL/667m2、或10%的甲維·茚蟲威懸浮劑30 mL/667m2等進行防治。

注意事項：預(yù)防穗頸瘟、稻曲病、鉆心蟲為害形成的白穗及飛虱等，須在主莖抽穗前7 d左右進行施藥，加入助劑邁優(yōu)伴10 mL/667m2效果更佳；若抽穗期間遇雨須重噴一次以保證防效。

2.9抗倒伏措施

在科學(xué)管水、配方施肥、及時曬田等常規(guī)田管的基礎(chǔ)上，采用抗倒伏措施可縮短莖稈基部節(jié)間的長度、增加莖稈的韌性和細胞壁厚度等，大大增強香稻的抗倒伏能力。

2.9.1增施硅肥

在常規(guī)底肥施用的情況下，增施有效硅成份為55%～60%的高效硅肥5 kg/667m2作底肥。

2.9.2巧施鉀肥

在香稻主莖圓稈初期，結(jié)合曬田復(fù)水，追施60%的氯化鉀7.5～10 kg/667m2作穗肥。

2.9.3化學(xué)調(diào)控

采用二次化控技術(shù)，增強香稻的抗倒伏能力：一是結(jié)合追施分蘗肥，使用15%的多效唑可濕性粉劑50～70 g/667m2與肥料混拌均勻后撒施，可以控上促下，促使根系發(fā)達，增強其抗倒伏能力；二是在主莖拔節(jié)初期，使用15%的多效唑可濕性粉劑60～75 g/667m2進行化學(xué)調(diào)控，原則上旺苗多施，弱苗少施或不施，可結(jié)合施穗肥進行施用（將穗肥稍濕潤后，與多效唑混拌均勻后撒施），亦可趁晴天兌水進行噴施。

參考文獻

［1］NY/T 596-2002中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（香稻米-3·術(shù)語和定義）［S］.

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［6］國家水稻數(shù)據(jù)中心.象牙香占［EB/OL］.https：//www.ricedata.cn /variety/varis/605335.htm.