山藥木耳燒胡蘿卜：行氣消食，健脾開胃

推薦理由：春分時，上升之陽氣與下降之陰氣逐漸協調，因此飲食上應順應節氣特點，講究“平衡”，多用溫和平補之品。春分時節，肝氣旺盛，易出現食欲不佳、不思進食等表現，因此可多食如山藥、木耳、胡蘿卜等行氣消食、健脾開胃之品。

推薦做法

原料：山藥200克，胡蘿卜250克，黑木耳 15克，蔥、油、鹽、雞精、米醋適量。

制作：黑木耳提前泡發，洗凈后手撕小片，山藥、胡蘿卜去皮洗凈切片；炒鍋置武火上燒熱，加入油，燒至六成熱時，放入蔥末炒香，先后下入胡蘿卜、山藥翻炒，大火翻炒至山藥斷生，加入黑木耳翻炒，加入適量鹽、雞精、米醋調味即成。

功效：山藥有健脾益胃、益肺止咳、消渴生津之功效，能增強免疫力、保護血管；木耳有益氣強身、滋腎養胃、潤肺止咳、補氣養血之功效，有助于預防便秘、調節血脂；胡蘿卜有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒之功效，能增強免疫力、抗氧化、降糖降脂、通便排毒。烹飪食之，行氣消食，健脾開胃。