咸鴨蛋的味道

老家的咸鴨蛋啊，蛋殼呈青色，蛋黃紅潤，蛋白光潔，是市場上賣的所不能比的。這樣完美的咸鴨蛋，由爺爺一手制作而成。

我的老家靠近高郵，家中的鴨子是放養的。我時常看到它們在河中戲水，在草叢中散步，在樹旁捉蟲子……在這樣的環境中生長的鴨子，生出的蛋才大，色勻，殼薄，易腌。

每年過年時，爺爺會到鎮上買鴨。有一年，爺爺買的鴨又瘦又小，看著很可憐，我們都以為今年的鴨養不大了，爺爺卻毫不在意。當我再次回到老家時，吃了一驚：原先瘦小羸弱的鴨子，已長得又大又胖，羽毛順滑，眼睛靈動又可愛。只是，爺爺的背影變得消瘦了，我的心中不禁涌起一種奇怪的感覺。

鴨子大了，胖了，便開始生蛋了。剛下的蛋熱乎乎的，爺爺不知從哪變出一個大缸，裝滿含鹽量極高的鹽水；再把鴨蛋洗凈，一個一個放進去，等上一個月，便可食用。

端午前，爺爺將鴨蛋煮熟，看著一個個橢圓在鍋中翻騰，有趣又令人遐想。熟了的鴨蛋沉甸甸的，似乎比原本重了不少。爺爺總是裝上滿滿一箱鴨蛋，非要讓我們帶走。這么多的鴨蛋，我們一家能吃好久。

夏天天熱，最消暑的就是熬上一鍋稠稠的白粥，配上一枚咸鴨蛋。蛋白散發著清香，蛋黃流油，一滴一滴落在碗中，流淌在粥里……

咸鴨蛋，許是再尋常不過的食物。但那咸香的味道讓我仿佛回到了兒時，回到了爺爺身邊。也許沉甸甸的，本不是那樣小的一枚鴨蛋，而是濃縮在蛋里的那一份愛呀！

（指導教師：王穎）