櫻桃谷鴨不同生長階段的飼養管理與疾病防控

摘 要：櫻桃谷鴨飼養周期短，最快38日齡即可出欄，而且其生長速度快、收益高，飼養和管理也較容易，發病情況相對較少，是深受養殖人員青睞的養殖項目。本文對櫻桃谷肉鴨的生理特點、不同生長階段的飼喂、育雛前后的飼養管理措施以及常見疾病進行論述，為提高櫻桃谷肉鴨養殖水平、降低飼養成本、減少養殖風險提供參考。

關鍵詞：肉鴨；育雛；育肥；飼養周期；飼養管理；疾病防治

中圖分類號：S834.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）04-0033-04

隨著經濟的增長，人們的生活條件越來越好，鴨肉作為健康肉食之一，越來越受到人們喜愛，促使肉鴨養殖規模快速擴大，養殖模式也從以傳統的養殖模式為主逐漸轉向規模化養殖。櫻桃谷鴨是目前飼養量最多的肉鴨品種，飼養周期短、生長速度快，最快38日齡即可出欄，非常適合工廠化飼養。其飼養方式包括地面平養、網上平養和多層立體籠養，中小養殖戶以網上平養為主，大型規模化企業多采用立體籠養。本文介紹櫻桃谷肉鴨平養不同生長階段的管理要點以及日常疾病防控等內容，為減少疾病發生、降低成本、提高養殖收益提供參考。

1" 雛鴨生理特點

鴨具有喜水、合群和耐寒等生理特點，喜歡在水中覓食、嬉戲，在休息和產蛋時才會到陸地上。鴨成年后有濃厚的羽毛以及皮脂腺，能夠防水御寒。鴨的性格比較溫順，一般不單獨行動，便于統一管理。剛出生的雛鴨身體絨毛較少，保溫性能差，自身的體溫調節能力較弱，體溫要比成年肉鴨低2～3 ℃，受外界環境溫度影響較大，要提前調節好圈舍溫度。雛鴨剛出生的消化機能不夠完善，同時胃腸容積較小，出生第一天可不喂食，僅喂一些水；之后可以飼喂一些比較容易消化的食物，做到少食多餐[1]，并根據鴨群不同生長階段提供合適的全價飼料。

2" 雛鴨進舍前準備工作

雛鴨在進入圈舍前，對圈舍地面、墻壁等先清潔再消毒，水槽、料槽等用具也要清洗干凈并消毒。觀察通風口、圈舍門窗等是否開合正常，有問題要及時修補。接雛鴨前一周再次對圈舍進行清洗和消毒，用高壓水槍沖洗地面和墻面，然后使用3%氫氧化鈉溶液進行噴霧消毒；同時用高錳酸鉀熏蒸消毒，料槽和飲水器具均可以放入一同消毒，密封12 h后開窗通風，排出圈舍內殘留的消毒氣體。消毒后禁止把未經消毒設備帶入圈舍，防止病毒進入圈舍。

網上育雛時，要注意網床是否有破損，接口處是否有尖銳鐵絲突出，避免鐵絲刺傷雛鴨的腳趾，以免感染發生細菌性疾病。要根據雛鴨數量確認所需要的食槽、飲水器具等數量。為保證每只肉鴨都可以吃到新鮮可口的飼料，同時也防止進食哄搶，盡可能多放幾個料槽。地面散養要盡早鋪好墊料，同時避免墊料受潮，定期做好糞便清理工作。雛鴨在進入育雛舍前2 d對圈舍提前預溫，升至34 ℃。

另外，還需要做好鴨苗的選擇工作，這點非常重要，是決定養鴨能否成功的關鍵。從正規的規模化種鴨場選擇相對高產、適應力強的優質櫻桃谷肉鴨，質量好的雛鴨應具有叫聲洪亮、體重均勻、手握掙扎有力、活動好動、絨毛粗長、有光澤、肛門干凈、不拉稀且臍帶吸收良好、無畸形等特點。

3" 櫻桃谷肉鴨育雛期（1～3周齡）的飼養管理

3.1" 圈舍溫濕度及飼養密度控制

在育雛期間，保持適宜的溫度對于雛鴨的健康和生長至關重要。雛鴨剛入舍的舍溫一般控制在34 ℃，隨著日齡增加，雛鴨對外界的抵抗力增強，可逐步降低育雛舍溫度，讓雛鴨逐步適應溫度變化。一般遵循每日降1 ℃，7日齡時圈舍溫度達到27 ℃，14日齡時為22 ℃，16～20日齡后保持舍溫在20 ℃左右。過高、過低的溫度均會引起雛鴨的不良反應，嚴重影響育雛成活率。濕度也隨著雛鴨日齡進行調整，最初調為70%，到3周齡時濕度控制在50%左右。夏季要注意防暑降溫，冬季要注意防寒保暖，做好冷熱應激預防措施。

櫻桃谷肉鴨生長速度非常快，飼養密度切不可過大，在日常飼養過程中要密切觀察鴨群的生長情況，及時淘汰掉隊鴨。長得強壯的肉鴨采食量大，弱小的肉鴨采食量小，導致采食不均，均勻度差，要及時挑出弱小的肉鴨單獨飼養，盡快使其達標。

3.2" 圈舍通風換氣以及光照要點

3.2.1" 通風換氣" 良好的通風可以調節舍內溫濕度，減少有害氣體聚積，預防多種疾病的發生，保證鴨群健康和正常生長。在育雛期間，要根據氣候條件進行通風換氣。在氣溫較高的情況下，可以使用排風扇加強通風，配合濕簾逐步降溫，同時快速排出有害氣體和濕氣；在冬季或氣溫較低的情況下，要注意通風時的溫差，把圈舍溫度調高2～3 ℃再換氣，換氣時避免冷風直接吹到肉鴨身上而受涼感冒。通過逐漸增加通風量的方式，使鴨舍內的溫度保持穩定。定期觀察肉鴨的狀態，如發現呼吸困難、打噴嚏等癥狀，應及時調整通風措施。

3.2.2" 光照" 商品肉鴨一般整個飼養周期采用封閉式管理，光源可采用暖白色LED燈，使用24 h光照程序或23 h光照、1 h黑暗，推薦1～21日齡櫻桃谷肉鴨使用10 lx光照強度[2]，在保證肉鴨正常生長的前提下減少能源消耗和養殖成本。

3.3" 育雛期日常飼養管理

3.3.1" 飲水" 使用深井水或自來水作為飲用水源，保證鴨群喝到干凈的水源[3]。育雛第一周水溫應保持在25～30 ℃；第二周可逐漸降低至20～25 ℃。15日齡以后水溫可進一步降至15～20 ℃。

3.3.2" 飼料" 初生雛鴨飼料一般選擇全價優質顆粒飼料，粗蛋白含量大約為22%，代謝能為11.93 MJ/kg；顆粒直徑一般不超過1.5 mm。更換飼料要有一周的過渡期，讓鴨逐漸適應新料。

3.3.3" 環境" 不良的飼養環境，如舍內溫濕度不合適、養殖密度大、通風不良、衛生差、光照不足等，不僅影響雛鴨的正常生長發育，還會使鴨舍內環境變差，導致細菌大量繁殖，進一步增大了鴨群感染的風險。應及時清理圈舍內的糞便、羽毛、飼料殘渣等污染物，保持圈舍整潔、干燥，做好環境衛生消毒，減少疾病的發生。

3.3.4" 提高免疫力" 接種疫苗是簡單、方便、高效的預防疾病措施。根據當地疫病發生的規律，防疫人員制定好科學合理的免疫程序，嚴格按照程序接種疫苗。增強鴨群的免疫能力，可以在鴨飼料中加入黃芪、金銀花、山楂、麥冬、黃芩等中草藥，磨成粉拌入飼料，提高鴨群免疫力，增強鴨群自身的抵抗力。

3.3.5" 勤觀察" 要密切觀察臨床上是否有精神不振、食欲減退、常獨自蹲于一角、羽毛蓬亂以及生長發育遲緩等癥狀的鴨。發現后要快速采取隔離、消毒和治療措施，避免病鴨病情加重或大面積擴散蔓延，造成嚴重的后果。另外，養殖場人員要嚴格遵守各項規章制度，以防人為原因引發鴨患病；通過定期培訓，學習掌握養鴨技術和主要流行疾病的發病特點及防控等相關知識，及時辨別異常鴨。

4" 肉鴨育肥階段（4～7周）管理

櫻桃谷鴨生長到育肥階段時發育比較健壯，對環境的適應能力大大增強，管理相對于育雛期要容易，但還需要注意的問題如下：1）脫溫：進入育肥階段的小鴨基本脫溫，但取暖裝置暫時保留一段時間，在早晚氣溫較低時需要適當升溫，待鴨完全適應外界溫度變化后再拆除；2）分群：脫溫結束后要擴欄，根據鴨的體重大小和強弱進行分群，對體弱、體重輕的鴨要加強營養、精心照顧，盡快使整個鴨群的生長發育一致；3）飼料與營養：根據肉鴨不同階段選擇合適的全價顆粒飼料，滿足它們對生長的營養需要。中鴨（4～5周）料粗蛋白含量大約為18.5%，代謝能為12.14 MJ/kg，顆粒直徑不超過3.5 mm；大鴨料粗蛋白含量大約為17%，代謝能為12.35 MJ/kg（6～7周），顆粒直徑不超過4.0 mm。注意飼料更換要逐步進行，留5～7 d過渡期。夏季炎熱，肉鴨呼吸頻率加快以及糞便排出增多，體內的鈉、鉀流失嚴重，需要額外補充，還應相應增加鈣、磷、蛋白質以及維生素含量，確保維生素、礦物質等攝入充足，增強鴨群抵抗力[3]。夏季注意在飼料中添加維生素C、碳酸氫鈉，能夠有效減少熱應激反應，同時做好驅蟲工作；4）上市：肉鴨全程的料肉比可達到2.6左右，一般最快飼喂38 d左右即可上市，此時肉鴨出肉多且肉質細嫩鮮美，50 d屠宰體重一般在3.5 kg左右。

5" 肉鴨常見的疾病與防治

5.1" 常見疾病

5.1.1" 呼吸道類疾病" 2周齡以內櫻桃谷鴨容易感染呼吸道類疾病，常見病因有流感、傳染性支氣管炎等病毒性疾病，也有多殺性巴氏桿菌、鴨疫里默氏桿菌等細菌性傳染病和支原體病。

病毒性慢性呼吸道疾病非常容易引起大規模擴散，要謹慎處理，防止二次傳播。鴨感染流感后，主要表現咳嗽、打噴嚏，嚴重時呼吸困難，甚至出現神經癥狀，并引起敗血癥；剖檢后發現鼻腔、口腔和呼吸道出現大量粘液分泌物，后期最終因呼吸困難而死。感染傳染性支氣管炎病主要表現出精神沉郁、咳嗽、羽毛凌亂等[4]。

細菌性慢性呼吸道疾病可以通過糞便、水源等傳播病原，也較為常見。鴨感染多殺性巴氏桿菌（鴨霍亂的病原），可以引起呼吸道和消化道損傷，表現出體溫升高、呼吸困難、頻繁甩頭、排綠色、灰白色糞便等。支原體感染肉鴨后會出現咳嗽、流鼻涕等癥狀，且病程較長，具有一定的傳播性。

5.1.2" 消化道類疾病" 引起肉鴨發生消化道癥狀的疾病有鴨瘟、沙門氏菌病、致病性大腸桿菌病等。鴨瘟是由皰疹病毒引起鴨出現急性、敗血性傳染病，一年四季均可發生，主要表現為不食、脖頸腫大、拉稀糞等臨床癥狀。沙門氏菌對雛鴨影響較大，感染后排白色糞便，伴有羽毛凌亂、呼吸有啰音以及腹部痙攣等癥狀。致病性大腸桿菌病傳播速度快，主要經創傷、生殖道以及消化道進行傳播[5]，可引起鴨機體出現全身或局部感染，一般與其他疾病混合感染，致死率高。

5.2" 防治措施

養鴨場的選址要避開人口密集區以及其他禽類養殖場等高風險區域，選擇交通相對便利、通風良好、光照充足的地方；要設立專門的進出通道，同時嚴控人員、車輛的進出并徹底消毒。為了避免鴨群之間的交叉感染，凈道、污道要分開，確保環境衛生，路上要灑生石灰消毒，減少疾病傳播的風險。日常飼養過程中，疫苗免疫接種是有效預防鴨病的重要手段。科學接種、正確接種，接種后注意消毒；同時養殖人員要了解不同季節流行疾病的發病特點，并在疾病發生后采取針對性治療措施[6]。定期進行消殺，對飲水設備、料槽以及圈舍進行全面消毒；選擇0.2%的過氧乙酸溶液對圈舍進行消毒，每隔1～2周帶鴨消毒1次。對鴨病毒性和細菌性疾病，一般對發病鴨及時免疫注射高免血清或高免蛋黃液，用中草藥提取物如黃芪多糖、板藍根等和對癥的抗生素增強體質、防感染，對癥治療的同時配合嚴格的消毒、加強飼養管理等綜合性措施。有效的抗生素可以通過藥敏試驗篩選，并且抗生素使用要合規、合理。

參考文獻：

[1]劉彥杰.肉鴨不同生長階段的飼養管理與疾病防控[J].山東畜牧獸醫，2024，45（9）：57-59.

[2]" 謝強.光照強度對櫻桃谷肉鴨生產性能及褪黑激素受體基因表達影響[D].廣州：華南農業大學，2018.

[3]" 陳順坤.肉鴨養殖模式與疾病防控[J].畜牧獸醫科技信息，2024（2）：210-212.

[4]" 王彥彩.4種常見肉鴨呼吸道疾病及其防控策略[J].家禽科學，2022（11）：40-41.

[5]" 李中習.雛鴨飼養管理及常見細菌病防治[J].家禽科學，2017（12）：40-42.

[6]" "胡萬國.養鴨場中常見病的種類及綜合防控措施[J].中國動物保健，2021，23（3）：57+59.

收稿日期：2024-11-07

基金項目：陜西省科學技術廳陜西省重點研發計劃一般項目“‘秦藥’資源用于中草藥飼料添加劑的研究與應用”（2023-YBNY-111）

作者簡介：鄧留坤（1975—），男，副教授，主要從事動物營養與飼料科學的教學研究工作，E-mail：384777884@qq.com