雜交水稻莖稈物理性狀與飼用品質相關性研究

摘要：本試驗以35個秈型雜交稻（Oryza sativa"L.）組合為材料，研究水稻莖稈物理性狀與稻谷產量、飼用品質的內在聯(lián)系，為稻谷高產及秸稈飼用品質優(yōu)良的品種選育提供篩選指標。結果表明：35個組合材料的11個飼用品質相關指標表現出明顯的差異性，其中淀粉含量變異系數最大，為67.38%；9個莖稈物理性狀指標中機械組織面積比例變異系數最大，為15.79%。35個組合材料中‘芯香S/R227-2’與‘886S-6/7W565’的飼用品質最佳。Pearson相關性分析發(fā)現單穗干重與莖粗呈極顯著正相關（P=0.001），與莖壁厚、小維管束數目呈顯著正相關（P值分別為0.014和0.026）；SPEARMAN等級相關分析發(fā)現秸稈飼用品質綜合評價排序與9個莖稈物理性狀指標中的莖粗、莖壁厚、薄壁組織面積比例、機械組織面積比例、維管組織面積比例等5個指標排序及5個指標的加權隸屬函數綜合排序等級呈極顯著正相關（P值分別為0.000，0.000，0.001，0.008，0.008和0.000）。因此，水稻倒三節(jié)莖粗、莖壁厚、薄壁組織面積比、機械組織面積比、維管組織面積比等物理性狀指標可用于指示水稻秸稈飼用品質。

關鍵詞：水稻；莖稈；物理性狀；飼用品質；相關性分析

中圖分類號：S544.9 """""""文獻標識碼：A """""""文章編號：1007-0435（2025）03-0879-10

Study on the Correlation between Stem Physical Properties and Feeding Quality of Hybrid Rice

SUN Rong-ji¹，"GAO Wen-jing¹，"DING Lei¹，"XIAO Ding-fu²，"ZHANG Zhi-fei^1*，"CHEN Gui-hua^1*

（1.College of Agronomy，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan Province 410128，China；2.College of Animal Science And Technology，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan Province 410128，China）

Abstract：In this study，"35 indica hybrid rice combinations were used as materials to explore the internal relationship between the physical properties of rice stem and rice yield as well as straw feeding quality，"thereby providing screening indicators for the breeding of rice varieties with high yield and good straw feeding quality. The results showed that there were significant differences in 11 feed quality related indexes of the 35 combination materials. The coefficient of variation of starch content was the largest，"which was 67.38%，"and the coefficient of variation of mechanical tissue area ratio was the largest among the 9 stem physical traits，"which was 15.79 %. Among the 35 composite materials，"XinxiangS/R227-2' and '886S-6/7W565' exhibited the best feeding quality. Pearson correlation analysis revealed a highly significant positive correlation between the dry weight of one panicle and culm diameter （P=0.001），"as well as significant positive correlations with stem wall thickness and the number of small vascular bundles （P=0.014，"0.026，"respectively）. SPEARMAN rank correlation analysis indicated that the comprehensive evaluation ranking of straw feeding quality was significantly positively correlated with the ranking of five indicators，"namely culm diameter，"stem wall thickness，"proportion of parenchyma area，"proportion of mechanical tissue area，"and proportion of vascular bundle area，"among the nine physical traits of stems. Additionally，"it was positively correlated with the weighted membership function comprehensive ranking of these five indicators （P=0.000，"0.000，"0.001，"0.008，"0.008 and 0.000，"respectively）. Therefore，"physical indicators such as culm diameter，"wall thickness，"parenchyma area ratio，"mechanical tissue area ratio，"and vascular bundle area ratio can be used to indicate the feeding quality of rice straw.

Key words：Rice；Stem；Physical properties；Feeding quality；Correlation analysis

水稻（Oryza sativa"L.）是我國主要糧食作物，近五年我國水稻秸稈年均產量為2億噸^［1］，其中可收集量為1.542億噸^［2］。目前，水稻秸稈的主要利用方式是能源化、基質化、肥料化、工業(yè)原料化及飼料化^［3］。隨著南方地區(qū)草食畜牧業(yè)的生產和發(fā)展，粗飼料資源短缺，“人畜爭糧”矛盾日益突出。水稻秸稈作為粗飼料來源之一，近年來逐漸受到重視，但在研究中發(fā)現，水稻秸稈適口性差，較高的木質素和硅含量限制其飼料化利用率，直接飼喂難以滿足家畜維持生長活動的需要^［4-5］。我國水稻品種眾多，不同水稻品種的化學成分差異直接影響家畜的消化率^［6-9］。董臣飛等^［10］對江蘇地區(qū)常用的9個粳稻、秈稻研究發(fā)現，水稻莖稈倒三節(jié)莖粗可以作為快速篩選稻草飼用品質的形態(tài)指標；水稻秸稈中的NSC—淀粉主要集中在莖稈，特別是倒三節(jié)節(jié)間，該節(jié)間NSC—淀粉含量的高低與水稻秸稈飼用品質的優(yōu)劣密切相關，不同品種莖稈間NSC含量差異顯著^［11］。程云輝等^［12］對全株大麥研究發(fā)現，分蘗數、莖粗、株高可作為輔助選擇適宜整株青飼大麥品系（種）的依據。這些研究結果說明了莖稈物理性狀與秸稈飼用品質之間存在顯著相關關系。但目前，秸稈飼用品質與莖稈形態(tài)特征相關關系的研究選擇的材料多是粳型常規(guī)稻，關于秈型雜交稻的研究較少，對于擁有相同父本、母本的材料之間飼用品質差異的研究較少，因此，進一步了解不同品種莖稈性狀差異，對優(yōu)化選擇秸稈飼用品質優(yōu)良的品系具有重要意義。

本研究擬通過對湖南農業(yè)大學農學院水稻所提供的35個雜交秈稻組合材料（由5個母本和6個父本所配的29個組合及6個父本）的秸稈原料飼用品質、莖稈物理結構及其相關性進行研究，以探究雜交水稻莖稈物理結構與秸稈飼用品質的內在聯(lián)系，為雜交水稻高產及飼用品質優(yōu)良的品種選育提供篩選指標，并為秸稈的綜合利用提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況及材料

試驗地位于湖南省瀏陽市北盛鎮(zhèn)湖南金色農華種業(yè)基地（28°17′3″N，113°25′18″E），屬亞熱帶季風性濕潤氣候，年平均氣溫17℃，地勢平坦，土壤理化性狀較好，土壤肥力中等。以湖南農業(yè)大學農學院水稻所提供的35個雜交秈稻組合（包括：‘0W282’‘R227-2’‘7W565’‘5W1701’‘6W1601’這5個父本及5個父本與‘芯香S’‘234S’‘998S’‘886S-6’‘C815S’五個母本所配的25個組合，父本‘R026’和‘R026’為父本所配的‘2329S/R026’‘234S/R026’兩個組合，以及田間表現良好的‘998S/026’‘2329S/0W184’2個組合）為試驗材料，供試材料均有較好籽粒產量和優(yōu)良的稻米品質，具體材料見下表1。

1.2 試驗設計

2022年6月17日種植，每個雜交組合12行，每行10株，1穴1株，行株距為20 cm×30 cm，常規(guī)水肥管理（大田施肥水平為純氮240 kg·hm^-2，P₂O₅ 144 kg·hm^-2，K₂O 240 kg·hm^-2）。于2022年10月15日水稻完熟期收取水稻秸稈，進行各指標測定。

1.3 測定內容及方法

收獲時每個組合隨機收割3個1m²小區(qū)的水稻植株（留茬10 cm），使用脫粒機脫去籽粒，測定單位面積秸稈產量（田間實測，每平方米內共有15株水稻，Area straw wight，SW）；每小區(qū)選取長勢一致的10株水稻，測定株高（田間實測從泥土到主穗頂部的長度，Plant height，PH）；每株選取長勢一致的3個分蘗，去穗，穗自然晾曬3 d稱重記為單穗干重（One panicle weight，OPW），剩下的莖稈部分，置于烘箱中105℃殺青15 min后，65℃烘干至恒重，為單莖干重（One tiller weight，OTW）。將干燥后的水稻秸稈粉碎分別過18目、40目篩，測定以下指標，可溶性碳水化合物（Water soluble carbohydrate，WSC）、淀粉（Starch）、粗蛋白（Crude protein，CP）、中性洗滌纖維（Neutral detergent fiber，NDF）、酸性洗滌纖維（Acid detergent fiber，ADF）和酸性洗滌木質素（Acid detergent lignin，ADL）、纖維素（Cellulose，CL）、半纖維素（Hemicellulose，HC）。

CP含量的測定參考GB/T6432-94；非結構性碳水化合物含量（Non-structural carbohydrate，NSC）等于WSC含量和淀粉含量的總和^［13］，WSC采用蒽酮比色法測定，淀粉采用高氯酸-蒽酮比色法測定^［14］。ADF，NDF，ADL采用范式法^［15］測定，CL等于ADF減去ADF樣品在72%硫酸處理中所剩余含量，HC等于NDF含量減去ADF含量^［16］。除CP樣品過40目篩外，其余指標樣品均過18目篩，每個樣品每個指標3個重復。

每個組合品種選取長勢一致的10株水稻，從每株水稻中選取3個長勢一致的分蘗，取倒三節(jié)莖稈進行徒手切片，并用碘化鉀染色。將玻片置于光學顯微鏡（Nikon Eclipse CI，日本尼康）下觀察并拍照（100倍），使用測量軟件OPLENIC 10.1.11854測量莖粗（Culm diameter，CD）、莖壁厚（Wall thickness，WT）、機械組織面積（Mechanical tissues area，MTA）、薄壁組織面積（Parenchyma area，PA）、維管束面積（Vascular bundle area，VBA），大維管束數目（Large vascular bundle，LVB）和小維管束數目（Small vascular bundle，SVB），計算莖壁厚/莖粗，機械組織面積比例、維管束面積比例和薄壁組織面積比例^［11］。

1.4 數據分析

采用Microsoft Excel 2010軟件進行原始數據整理，對35個試驗材料的9個飼用品質指標進行加權隸屬函數綜合評價，并對評價結果進行排序；所有數據分析前，均進行了正態(tài)性和方差齊性檢驗，采用DPS 7.05軟件對不同水稻組合不同指標進行單因素方差分析，并用LSD（最小差異性顯著）法對各測定指標進行多重比較（Plt;0.05）分析，用平均值和標準誤表示測定結果，采用Pearson法分析單穗干重與9個莖稈物理性狀指標的相關關系；采用SPSS 19.0將飼用品質綜合評價排序與9個莖稈物理性狀指標排序進行SPEARMAN等級相關分析，將秸稈飼用品質綜合評價排序與CD，WT，PA，MTA，VBA等5個莖稈物理性狀指標的加權隸屬函數綜合排序進行SPEARMAN等級相關分析。

1.5 綜合評價

采用變異系數賦予權重法^［17-18］分別對9個飼用品質指標及經過等級相關分析得到的5個莖稈物理結構指標進行綜合評價，步驟為："正相關指標采用公式（1）"計算隸屬函數值，負相關指標用反隸屬函數公式（2）計算，用公式（3）"計算各指標的權重，用公式（4）計算各材料的綜合評價值D，并根據D值大小進行排序。

（1）

（2）

（3）

（4）

式中：μ（X_j）表示第j個指標的隸屬函數值；X_j表示第j個指標值；X_min表示第j個指標最小值；X_max表示第j個指標最大值；V_j表示第j個指標變異系數；W_j表示第j個指標權重；D表示各材料的綜合評價值。

2 結果與分析

2.1 不同組合水稻籽粒產量及秸稈飼用品質特性分析

本試驗選擇的35個水稻組合材料均為小粒型秈型雜交水稻，各個組合均有較好的籽粒產量和稻米品質，平均單穗重為5.35 g；最高的是‘R026’，為7.68 g，最低的是‘886S-6/5W0171’，為3.44 g，變異系數為20.86%（表2）。35個水稻組合秸稈飼用品質各指標間變異系數存在較大差異（表2）。其中淀粉含量、可溶性碳水化合物（Water soluble carbohydrate，WSC）含量、非結構性碳水化合物（Non-structural carbohydrate，NSC）含量變異系數較大，分別67.38%，62.01%，57.49%；單莖干重和秸稈重的變異系數分別為31.30%和18.92%；中性洗滌纖維（Neutral detergent fiber，NDF），酸性洗滌纖維（Acid detergent fiber，ADF），半纖維素（Hemicellulose，HC），纖維素（Cellulose，CL）含量變異系數均小于10%，離散程度較小。具體數值見表3。

2.2 不同組合水稻倒三節(jié)節(jié)間莖稈物理性狀分析

35個水稻組合莖稈物理性狀指標的變異系數存在較大差異（表4）。其中，機械組織面積比例、維管組織面積比例、莖壁厚這3個指標的變化幅度較大，變異系數分別為15.79%，13.15%，10.44%，其中，變異系數最大的是機械組織面積比例，表明不同組合水稻莖稈間機械組織面積比例差異較大。而株高、大維管束數目、小維管束數目、莖粗、薄壁組織面積比例、莖壁厚/莖粗等指標變異系數均小于10%，品種（系）間差異較小。具體數值見表5。

對35個水稻組合倒三節(jié)莖稈進行徒手切片染色觀察（圖1），35個水稻組合中，‘芯香S/R227-2’‘886S-6/R227-2’‘886S-6/7W565’‘芯香S/5W0171’‘886S-6/6W1601’‘5W0171’‘6W1601’這7個組合碘化鉀染色效果較為明顯，藍色部分面積較其他組合大；其他組合與其相比，僅有較少部分或少量顆粒被染色。染色觀察結果符合表3 NSC-淀粉測定結果。

2.3 籽粒產量與倒三節(jié)莖稈物理性狀相關分析

為探究籽粒產量與莖稈物理性狀的關系，將單穗干重與各莖稈物理性狀指標進行Pearson相關性分析（表6）。結果顯示，單穗干重與莖粗（Culm diameter，CD）呈極顯著正相關（Plt;0.01），與小維管束數目（Small vascular bundle，SVB）、莖壁厚（Wall thinkness，WT）呈顯著正相關（Plt;0.05），與其他倒三節(jié)物理性狀沒有顯著相關性。CD，SVB和WT的變異系數分別為10.44%，9.17%，4.62%，品種（系）間差異區(qū)分度較低，應慎重選擇其為籽粒高產的物理性狀篩選指標。

2.4 不同組合水稻秸稈飼用價值綜合評價

一般來說，粗蛋白含量高、非結構性碳水化合物含量高，而纖維含量低的秸稈，飼用價值較高，因此采用變異系數賦予權重法對測量各指標進行綜合評價時，將中性洗滌纖維（Neutral detergent fiber，NDF），酸性洗滌纖維（Acid detergent fiber，ADF）、纖維素（Cellulose，CL）、半纖維素（Hemicellulose，HC），酸性洗滌木質素（Acid detergent lignin，ADL）等認定為負向指標，粗蛋白（Crude protein，CP），可溶性碳水化合物（Water soluble carbohydrate，WSC），淀粉（Starch），非結構性碳水化合物含量（Non-structural carbohydrate，NSC）等為正向指標；綜合評價D值越高，飼用品質越好。根據秸稈飼用品質加權隸屬函數綜合評價結果（表7）發(fā)現以‘芯香S’為母本的4個組合，以‘886S-6’為母本的兩個組合，以‘998S’為母本的兩個組合，以及父本‘6W1601’‘R026’位于前十。其中，‘芯香S/R227-2’評價值最高，綜合飼用品質最佳，‘886S-6/7W565’‘886S-6/R227-2’次之，‘234S/7W565’綜合飼用品質最差。

2.5 秸稈飼用品質綜合評價等級與莖稈物理性狀排序等級相關分析

為探究秸稈飼用品質與各莖稈物理性狀指標間的關系，對各莖稈物理指標進行排序。排序方式根據表6相關分析結果，對大維管束數目（Large vascular bundle，LVB）、SVB，CD，WT、薄壁組織面積比例（Proportion of parenchyma area，PA）進行降序處理，對株高（Plant height，PH）、機械組織面積比例（Proportion of mechanical tissues area，MTA）、維管束面積比例（Proportion of vascular bundle area，VBA）、WT/CD進行升序處理，以上9個物理性狀指標排序與秸稈飼用品質綜合評價排序進行SPEARMAN等級相關分析（表8）。結果表明，秸稈飼用品質加權隸屬函數綜合排序與CD，WT，PA，MTA，VBA的相關系數為0.452，0.420，0.323，0.257，0.256，均存在極顯著正相關（Plt;0.01）。

鑒于CD，WT，PA，MTA，VBA變異系數分別為：9.17%，10.44%，2.14%，15.79%和13.15%，不同試驗材料指標間的區(qū)分度不高，對CD，WT，PA，MTA，VBA進行加權隸屬函數綜合分析，結果顯示，不同親本組合或相同親本組合莖稈物理性狀綜合評價值存在較大差異，其中，‘6W1601’綜合評價值排名第一，另外有5個以‘芯香S’為母本的組合的莖稈物理性狀加權隸屬函數綜合評價值排名前6，且數值接近。

莖稈物理性狀加權隸屬函數綜合排序與秸稈飼用品質加權隸屬函數綜合排序進行SPEARMAN等級相關分析。結果顯示，二者相關系數為0.436，存在極顯著正相關（Plt;0.01），二者的排序相似度相當高，說明可以依據CD，WT，PA，MTA，VBA等物理性狀指標對秸稈的綜合飼用品質進行評價。

3 討論

禾本科植物莖稈主要由纖維素、半纖維素、酸溶木質素、酸不溶木質素、可溶性糖、淀粉、果膠質、礦物質等化學物質構成^［19］。其中纖維素、半纖維素、果膠、木質素和果膠質是細胞壁的主要組成部分，而植株中全部的可溶性糖，蛋白質、脂類和有機酸都貯存于細胞質和細胞膜中^［20］。因不同組織的功能和細胞壁加厚方式不同，其化學物質種類和含量也有所差異^［21-23］。在本研究中，不同親本或相同親本組合水稻組合莖稈物理結構、秸稈飼用品質均存在一定差異，在本研究中，以‘芯香S’為母本的組合不僅籽粒產量較好、莖稈物理性狀較好，其秸稈飼用品質排序也較好，說明‘芯香S’是較為良好的稻谷高產、秸稈飼用品質優(yōu)良的育種材料。

一般來說，CP和NSC含量較高、粗纖維含量較低的飼草其飼用價值較高^［24-27］；莖稈是積累貯藏物的重要營養(yǎng)器官，莖粗、莖壁厚作為禾本科作物的2個重要莖稈性狀指標，與籽粒產量、抗倒伏以及化學成分含量存在密切相關^{［13，28-33］}。研究發(fā)現，莖稈中貯藏物質的多少及組成決定其籽粒產量高低、抗倒伏性能以及飼用品質優(yōu)劣，前人研究證實了擁有粗壯莖稈，較厚的莖壁的品種，其莖稈充實度較高，貯存光合產物的能力較強，籽粒產量相對較高，植株抗倒性相對較好^{［23，30］}。NSC作為莖稈內貯存主要的光合產物^［34-35］，其含量的多少與莖稈粗細、莖壁厚薄密切相關。金袆婷等^［36］研究發(fā)現莖粗與秸稈CP和WSC含量呈極顯著正相關，與ADF含量、NDF含量呈極顯著負相關。邵慶勤等^{［32，37］}發(fā)現莖壁厚與WSC含量呈極顯著正相關。本研究發(fā)現具有較粗莖稈和較厚莖壁的組合其秸稈WSC含量、NSC含量均處于較高水平，NDF含量、ADF含量處于相對較低水平。董臣飛等^［10］研究發(fā)現稻草CP含量與CD，WT，PA呈極顯著負相關，與MTA和VBA呈顯著正相關；NSC含量與CD和PA呈極顯著正相關，與WT呈顯著正相關，與VBA呈極顯著負相關。本研究中SPEARMAN等級相關分析結果也說明了秸稈飼用品質不僅受到CD和WT的影響，還受到PA，MTA，VBA的影響，與前人研究結果相似^［38］。

利用與產量、品質顯著相關的農藝性狀來輔助選育品種是較傳統(tǒng)品質分析簡單快捷的方法。程云輝等^［12］對大麥研究發(fā)現，分蘗數、莖粗、株高可作為輔助選擇適宜整株青飼大麥品系（種）的依據。于躍等^［39］對大麻研究發(fā)現株高、莖粗可以作為挖掘高大麻素優(yōu)異種質和品種的篩選指標。馮國郡^［40］對甜高粱研究發(fā)現，株高、節(jié)數、莖粗可作為選育產糖量高的品種育種指標。本研究發(fā)現水稻倒三節(jié)莖粗、莖壁厚、薄壁組織面積比例、機械組織面積比例、維管組織面積比例等5個物理性狀指標可以指示秸稈飼用品質。

4 結論

35個秈型雜交稻組合（不同親本組合或相同親本組合）在籽粒產量、秸稈飼用品質以及莖稈物理性狀上均存在不同程度的差異，莖稈物理性狀與秸稈飼用品質存在密切相關。35個試驗材料中‘芯香S/R227-2’和‘886S-6/7W565’的秸稈綜合飼用品質最佳。水稻倒三節(jié)莖粗、莖壁厚、薄壁組織面積比例、機械組織面積比例、維管組織面積比例等5個物理指標可以指示秸稈飼用品質。

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（責任編輯""劉婷婷）

引用格式：孫镕基， 高文婧， 丁磊，"等.雜交水稻莖稈物理性狀與飼用品質相關性研究[J].草地學報，2025，33（3）：879-888

Citation：SUN Rong-ji， GAO Wen-jing， DING Lei， et al.Study on the Correlation between Stem Physical Properties and Feeding Quality of Hybrid Rice[J].Acta Agrestia Sinica，2025，33（3）：879-888

基金項目：國家現代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項（CARS-37）；湖南省教育廳科學研究項目一般項目（19C0922）資助

作者簡介：孫镕基（1999-），男，壯族，廣西南寧人，碩士研究生，主要從事飼草學研究，E-mail：1907305487@qq.com；

* 通信作者"Author for correspondence，E-mail：zhangzf@hunau.edu.cn；158531879@qq.com