“蒜”好經(jīng)濟?繪就振興藍圖

山西省晉中市榆次區(qū)長凝鎮(zhèn)西長凝村是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)村，該村以大蒜種植為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大膽創(chuàng)新，通過黨建引領(lǐng)、全鏈發(fā)展、三產(chǎn)融合，繪就鄉(xiāng)村振興藍圖。如今的西長凝村，蒜田蔥郁、屋舍儼然，交織著村民對美好生活的無限希望。

西長凝村位于山西省晉中市榆次區(qū)長凝鎮(zhèn)，該村以種植業(yè)為主，是一處典型的傳統(tǒng)村落，曾經(jīng)默默無聞，如今在“蒜”上做文章，以“長凝大蒜”國家地理標志產(chǎn)品為支點，撬動農(nóng)旅融合發(fā)展新支點，描繪出一幅鄉(xiāng)村振興的時代畫卷。

黨建領(lǐng)航：鍛造鄉(xiāng)村振興“主心骨”

長凝鎮(zhèn)的大蒜種植歷史源遠流長，自明朝起，便開啟了大蒜種植的先河。歷經(jīng)600余年的發(fā)展，大蒜種植已深度融入當?shù)剞r(nóng)業(yè)體系，成為極具地域特色的支柱性產(chǎn)業(yè)。

西長凝村地處溫帶大陸性季風氣候區(qū)，光照資源豐富，為大蒜的光合作用和健康成長提供了有力保障。該村年降水量較多，且降水主要集中于夏季，這與大蒜生長旺盛期對水分的大量需求高度匹配，為大蒜的生長提供了充足的水分。土壤pH值維持在7.2左右，呈中性略偏堿性。此外，土壤類型為沙壤土，土質(zhì)疏松，透氣性和透水性良好，這些條件為大蒜根系吸收各類養(yǎng)分創(chuàng)造了優(yōu)良的生長環(huán)境。此外，西長凝村地勢東高西低，種植區(qū)域涵蓋溝壑區(qū)和平川區(qū)，呈梯狀分布，這種地勢在雨季能夠迅速排水，有效避免了積水導(dǎo)致的大蒜根部腐爛問題，為長凝蒜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了堅實基礎(chǔ)。

大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開村“兩委”的領(lǐng)航。村“兩委”積極研判村中大蒜種植優(yōu)勢和市場行情，由黨員帶頭，建立“紅色服務(wù)網(wǎng)”，挨家挨戶宣傳長凝種植大蒜和加入合作社的好處，推動家家戶戶參與承包。此外，黨員們率先學(xué)習(xí)先進的種植技術(shù)，帶頭嘗試新的種植模式，用實際行動打消村民的顧慮，讓農(nóng)民切實感受到種植大蒜帶來的致富希望。

在村“兩委”的持續(xù)推進下，2008年，西長凝村成立種植合作社，引進現(xiàn)代化種植技術(shù)，推動品種選育、病蟲害防治等技術(shù)創(chuàng)新，并開發(fā)深加工產(chǎn)品與精包裝工藝。

2010年，榆次區(qū)科技局牽頭成立長凝大蒜種植科技協(xié)會，帶領(lǐng)蒜農(nóng)優(yōu)化種植流程，提升大蒜的硒元素含量。同年，“長凝大蒜”正式獲批國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護，明確了其產(chǎn)地范圍為長凝鎮(zhèn)西長凝村等6個行政村。這一認證不僅進一步規(guī)范了生產(chǎn)標準，還推動了西長凝大蒜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

為了拓寬大蒜的銷售渠道，村黨支部還積極與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對接，通過“黨建+企業(yè)”“黨建+高校”等模式，為大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了廣闊的平臺。

全鏈發(fā)展：打造“長凝大蒜”金招牌

“科技是第一生產(chǎn)力”，在西長凝村的大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，這句話得到了生動的詮釋。為了提升大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量，村里積極與農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)合作，邀請專家進行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。

專家們深入田間地頭，為蒜農(nóng)們傳授科學(xué)的種植方法和病蟲害防治技術(shù)，從土壤改良、合理施肥到精準灌溉，每一個環(huán)節(jié)都進行了細致的指導(dǎo)。村里采用綠色防控技術(shù)，利用太陽能殺蟲燈等物理和生物手段，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，有效防治病蟲害，從而更好地確保大蒜的品質(zhì)安全。

與此同時，西長凝村緊跟時代步伐，引進先進的種植設(shè)備和技術(shù)，大力推廣機械化種植與智能化管理。以前播種、收割全靠人力，效率低，現(xiàn)在有了機械化設(shè)備，省時又省力。智能化管理系統(tǒng)能實時監(jiān)測土壤濕度、肥力、溫度等數(shù)據(jù)，為大蒜生長提供精準環(huán)境。“以前忙一季，人都累得散架，現(xiàn)在有了這些高科技，輕松多了，產(chǎn)量還上去了。”村民開心地說道。

靠著科技賦能，西長凝大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量得到了顯著提升，市場競爭力也越來越強。西長凝村順勢與晉中市冠喜豐農(nóng)業(yè)公司緊密合作，投入大量的人力、物力資源，積極引進前沿種植技術(shù)與科學(xué)培育方法，成功培育出富硒大蒜。這種大蒜含有豐富的硒元素，營養(yǎng)價值遠超普通大蒜。此外，還研發(fā)出黑蒜等產(chǎn)品，經(jīng)過特殊發(fā)酵工藝的黑蒜，口感軟糯，酸甜交融。

為切實保障大蒜的品質(zhì)，延長其儲存期限，西長凝村專注于晾曬儲存工藝的優(yōu)化升級。引入現(xiàn)代化晾曬設(shè)備，通過精確調(diào)控晾曬時間與溫度，有效規(guī)避了因自然因素導(dǎo)致的大蒜品質(zhì)下滑問題。在儲存環(huán)節(jié)，采用先進保鮮技術(shù)與設(shè)備，精心建設(shè)低溫冷藏庫，成功延長了大蒜的儲存周期，確保在非收獲季節(jié)大蒜依然能夠穩(wěn)定供應(yīng)市場，滿足消費者的需求。

農(nóng)旅融合：構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局

“東長凝的茄子，西長凝的蒜，相立、藺郊山藥蛋。”這句俗語在當?shù)亓鱾魃鯊V，生動展現(xiàn)了長凝鎮(zhèn)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源。2024年，西長凝村依托大蒜發(fā)展基礎(chǔ)，積極拓展農(nóng)旅融合新路徑，通過打造大蒜文化節(jié)等多元活動，吸引游客親身體驗長凝大蒜文化，感受蒜香四溢的田園風光。

在文化節(jié)現(xiàn)場，懸掛如簾的蒜辮氤氳著泥土芬芳，靜靜講述著長凝大蒜從明朝嘉靖年間一路走來的故事。曾作為明清皇家貢品的長凝大蒜，承載著歷史的榮耀。這不僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，更是西長凝悠久歷史和燦爛文化的象征，凝聚著先輩們的智慧與勤勞。

長凝大蒜紫皮、四六瓣，口感鮮辣、富硒抗癌，這些獨特的品質(zhì)是大自然的饋贈，更是西長凝村民世代守護和培育的成果。在會場中，多樣的大蒜精深加工產(chǎn)品讓人目不暇接。分會場的參觀交流環(huán)節(jié)對長凝大蒜從品種改良到晾曬儲存、從優(yōu)化包裝到精深加工工藝進行了全過程展示，其中既有現(xiàn)代科技的助力，也保留著傳統(tǒng)的技藝。村民們對大蒜種植和加工的每一個步驟都飽含著深情，他們深知，這些大蒜不僅是經(jīng)濟來源，更是文化傳承的載體。每一顆飽滿的蒜瓣，都傾注著他們對土地的熱愛和對生活的希望。

文化節(jié)還設(shè)有剝蒜、編蒜等趣味活動，讓人們親身感受了大蒜在日常生活中的重要地位，這些看似平凡的勞作，卻是大蒜文化的生動體現(xiàn)。情景劇、晉劇串燒等節(jié)目，更是將大蒜文化融入藝術(shù)創(chuàng)作中。種種沉浸式體驗，都讓600余年的大蒜栽培史化作可觸可感的鄉(xiāng)愁記憶。

農(nóng)產(chǎn)品展臺前的熱鬧景象，是西長凝大蒜文化的經(jīng)濟注腳。產(chǎn)業(yè)鏈延伸帶來了顯著效益，在展銷區(qū)里，“蒜+X”組合產(chǎn)品琳瑯滿目，黑蒜養(yǎng)生面、蒜蓉辣醬、長凝蒜等農(nóng)特產(chǎn)品擺滿了展臺，游客爭相選購。這些農(nóng)特產(chǎn)品不僅為游客帶來了舌尖上的享受，更讓他們切身感受到西長凝大蒜文化的豐富內(nèi)涵與獨特魅力，成為西長凝大蒜文化傳播的有力載體。

農(nóng)旅融合發(fā)展給村民帶來了實實在在的增收。以前，村民們單純靠種植大蒜為生，收入有限，且受市場波動影響大。現(xiàn)在，村民可售賣的大蒜品種逐漸多元，“長凝大蒜”的招牌也越來越響，大蒜一經(jīng)產(chǎn)出，便走進了大型商超和市場，村民的收入得到了顯著提高。

如今，在西長凝村，黨建引領(lǐng)這一核心驅(qū)動力帶動了大蒜的種植培育、加工到市場銷售的全鏈條精細化、現(xiàn)代化發(fā)展。同時，該村巧妙融合農(nóng)業(yè)、文化與旅游產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起充滿活力的發(fā)展新格局。在這一過程中，西長凝村處處洋溢著鄉(xiāng)村振興帶來的蓬勃生機，并以大蒜產(chǎn)業(yè)為支撐，邁出了鄉(xiāng)村振興的堅實步伐。