土壤氮、鋅和鎘處理及其互作對兩小麥品種產量性狀及安全品質的影響

摘要：為了明確土壤氮、鋅、鎘處理及其互作對不同小麥品種產量及其安全品質的影響，本研究在盆栽條件下，以摻和了泥炭的土壤為培育基質，以揚麥25和揚麥33為試驗材料，主區氮處理設高氮（0.40 g·kg-1）和低氮（0.27 g·kg-1），裂區設對照、鋅處理（75mg·kg-1）、鎘污染（5 mg·kg-1）和鋅（75 mg·kg-1）+鎘（5 mg·kg-1）處理，測定小麥生長和產量性狀、植株不同部位氮、鋅、鎘含量，并計算鋅、鎘累積量與轉運系數。結果表明：低氮處理使小麥主要生長和產量構成因子顯著下降，導致產量減少20.5%；低氮處理小麥的籽粒、葉和莖氮含量平均降低8.7%～20.4%，籽粒鋅、鎘含量及轉運系數（莖葉向籽粒）均顯著下降（6.7%～12.0%），但穎殼和穗軸鋅、鎘含量多呈增加趨勢。土施鋅肥使小麥穗數顯著增加，進而使產量平均增加10.3%；施鋅使小麥各部位鋅含量均大幅上升，使籽粒鎘含量及轉運系數均顯著下降（9.6%～19.8%），而其他部位鎘含量不變或增加；土壤鎘處理使小麥各部位鎘含量大幅上升，但小麥生長和產量性狀以及各部位鋅含量和鋅轉運系數多無顯著變化。多數情形下，氮、鋅和鎘處理及其互作對小麥鎘含量的影響存在明顯的品種和部位依賴，揚麥33較揚麥25更為敏感。研究表明，中等強度鎘污染對小麥產量無顯著影響，但使小麥不同部位鎘含量大幅上升；減施氮肥和增施鋅肥均能顯著降低小麥食用部位的鎘含量，而飼用部位鎘含量呈相反趨勢。

關鍵詞：小麥；鎘污染；氮肥；施鋅；產量；安全品質

中圖分類號：S512.1 文獻標志碼：A 文章編號：2095-6819（2025）02-0439-12 doi： 10.13254/j.jare.2023.0836

鎘在環境中流動性大、污染面積廣，低濃度時就會對植物產生較大的毒性，且易被植物吸收[1]。……