“薄如紙,捻如牌,白如雪,燃如燭!”這,就是我——大名鼎鼎的懷寧貢糕,至今已有500多年的歷史了!
我出生在大宋神宗年間。當年王安石出任舒州(今安徽省潛山縣)通判,漫游天柱山時,被潛陽十景之一的“天柱晴雪”迷住了。這時,一個懷寧工匠因仰慕大詩人的盛名,特地給他送來一些糕點,并請他給糕點命名。王安石隨手拿起一塊米糕,聞一聞香味撲鼻,咬一口鮮美可口,實在是色香味俱佳。看著手中那如山頂白雪般的米糕,王安石脫口而出:“奇哉,妙哉,真乃‘頂雪’也。”從此,“頂雪糕”就在人們中間傳開了。后來王安石離任回京,懷寧老百姓又送他一些“頂雪糕”。王安石獻了一部分給神宗皇帝,宋神宗嘗后龍顏大悅,發下圣諭,將“頂雪糕”封為“貢糕”,由懷寧地方年年進貢皇室。

這可是我的歷史傳說喲,再來看看我的特點和原料吧!我,全身色澤如雪花一樣白,皮膚吹彈可破,是不是一個活脫脫的美少女?我不僅有令無數人追捧的外表,更有讓人回味無窮的味道。這源于我的配料純正,主要選用懷寧本地出產的優質糯米,佐以精細白糖、麻油、橘餅、核桃、紅綠絲,經過精炒、細磨、潤潮、清蒸等多道工序精制而成。聽到這里,大家口水是不是都要流出來了?要是這時能吃上一口,那感覺仿佛飄上了云端,令人欲罷不能!
我,不僅是一種美食,更是一種文化符號,象征著人們對美好生活的向往和祝福。在懷寧,每年除夕我一定會閃亮登場,大年初一我更是人們拜年的必備禮品。……