摘要：廣西是我國(guó)最大的糖料蔗生產(chǎn)基地及食糖生產(chǎn)核心區(qū)，將甘蔗種植區(qū)轉(zhuǎn)型為生態(tài)旅游勝地既是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，也是對(duì)生態(tài)文明建設(shè)的積極回應(yīng)。文章通過(guò)文獻(xiàn)查閱和案例分析，剖析廣西制糖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)與潛在機(jī)遇，發(fā)現(xiàn)廣西制糖業(yè)擁有豐富的文化遺產(chǎn)和生態(tài)資源，通過(guò)開(kāi)發(fā)文化體驗(yàn)項(xiàng)目、打造甘蔗田園綜合體及建設(shè)糖業(yè)文旅小鎮(zhèn)等途徑，可有效挖掘制糖業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游價(jià)值。此外，推動(dòng)“產(chǎn)旅文”融合發(fā)展，將制糖業(yè)與地方文化、民族風(fēng)情和田園風(fēng)光相結(jié)合，不僅能提升廣西糖業(yè)的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還能為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展開(kāi)辟新路徑。通過(guò)上述措施，廣西制糖業(yè)不僅能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和市場(chǎng)拓展，還能為生態(tài)旅游注入新的活力，促進(jìn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和諧共生，為全國(guó)乃至全球制糖業(yè)的轉(zhuǎn)型提供有益參考。

關(guān)鍵詞：甘蔗種植區(qū)；制糖業(yè)；發(fā)展路徑；生態(tài)旅游；廣西

中圖分類(lèi)號(hào)：F327" " " " " " " " " " " " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-820X（2025）01-0029-05

0 引言

廣西糖料蔗種植面積和食糖產(chǎn)量長(zhǎng)期穩(wěn)居我國(guó)首位，不僅為地方經(jīng)濟(jì)提供了堅(jiān)實(shí)支撐，還在生態(tài)文明建設(shè)的浪潮中發(fā)揮著關(guān)鍵作用［1］。但在全球可持續(xù)發(fā)展理念日益深入人心和生態(tài)保護(hù)意識(shí)不斷增強(qiáng)的背景下，廣西制糖業(yè)正面臨前所未有的轉(zhuǎn)型升級(jí)壓力［2］。一方面，資源環(huán)境約束加劇、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、生產(chǎn)成本上升、國(guó)際糖價(jià)波動(dòng)及進(jìn)口糖的沖擊，使得傳統(tǒng)制糖業(yè)的發(fā)展面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)［3］；另一方面，生態(tài)旅游的興起與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，為制糖業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。生態(tài)旅游以其獨(dú)特的魅力，不僅提升了制糖業(yè)的品牌形象，通過(guò)展示與自然和諧共存的綠色發(fā)展理念，強(qiáng)化了品牌的文化內(nèi)涵與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還為制糖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新思路［4］。在此背景下，廣西制糖業(yè)亟需探索一條既能保持產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，又能促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的全新路徑。廣西制糖業(yè)擁有悠久的歷史和豐富的文化遺產(chǎn)，其精湛的制糖技藝與深厚的文化傳統(tǒng)，既是中華民族的寶貴財(cái)富，也是吸引國(guó)內(nèi)外游客的獨(dú)特魅力所在［1］。這些文化遺產(chǎn)不僅有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，增強(qiáng)民眾對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知與保護(hù)意識(shí)，還為實(shí)現(xiàn)其傳承與創(chuàng)新提供了廣闊舞臺(tái)。因此，將甘蔗種植區(qū)轉(zhuǎn)型為生態(tài)旅游勝地，實(shí)現(xiàn)制糖業(yè)與生態(tài)旅游融合發(fā)展，已成為廣西制糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向。通過(guò)構(gòu)建甘蔗田園綜合體、開(kāi)發(fā)糖文化體驗(yàn)項(xiàng)目等創(chuàng)新舉措，不僅能提升廣西制糖業(yè)的品牌影響力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還能展現(xiàn)制糖業(yè)與自然和諧共生的綠色發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙贏。同時(shí)，這些舉措還能為游客提供豐富的文化體驗(yàn)，增強(qiáng)游客對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和保護(hù)意識(shí)，推動(dòng)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展，對(duì)廣西乃至全國(guó)制糖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要啟示，更為全球范圍內(nèi)制糖產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展提供寶貴經(jīng)驗(yàn)與借鑒，展現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、自然與文化和諧共生的美好愿景，為制糖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開(kāi)辟出一條綠色、低碳、高效的新路徑。文章通過(guò)剖析廣西制糖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)與潛在機(jī)遇，提出挖掘廣西制糖業(yè)文化遺產(chǎn)旅游價(jià)值與可持續(xù)發(fā)展的路徑，為全國(guó)乃至全球制糖業(yè)的轉(zhuǎn)型提供有益參考。

1 廣西制糖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模

廣西是我國(guó)最大的糖料蔗生產(chǎn)基地。廣西糖料蔗種植面積長(zhǎng)期保持在較高水平 ，且隨著種植技術(shù)的提升和政府支持力度的提高，種植面積還在不斷擴(kuò)大［1］。其中，來(lái)賓市糖料蔗種植面積每年穩(wěn)定在11.67萬(wàn)hm2以上，部分年份甚至超過(guò)12.00萬(wàn)hm2，為制糖業(yè)提供了充足的原料保障［5］。廣西擁有眾多規(guī)模大小不一的制糖企業(yè)，這些企業(yè)普遍具備較強(qiáng)的生產(chǎn)能力和技術(shù)水平，尤其中糧糖業(yè)控股股份有限公司、南寧糖業(yè)股份有限公司和廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)有限公司等大型企業(yè)，在全國(guó)乃至全球糖業(yè)市場(chǎng)中均享有較高聲譽(yù)。廣西制糖業(yè)涵蓋了糖料蔗種植、食糖加工、糖業(yè)物流及糖業(yè)科技等多個(gè)環(huán)節(jié)，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。此外，隨著制糖業(yè)深加工的發(fā)展，廣西還涌現(xiàn)出一批以糖為原料的深加工企業(yè)，如糖醇、糖精和糖果等生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)一步豐富了制糖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈［5］。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

廣西食糖產(chǎn)量連續(xù)多年位居全國(guó)首位，占全國(guó)食糖總產(chǎn)量的六成左右［1］，2023/2024年榨季廣西食糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)618萬(wàn)t。其中，崇左市被譽(yù)為中國(guó)糖都，其糖料蔗和食糖總產(chǎn)量均較高，約占全國(guó)的1/5；來(lái)賓市也是廣西制糖業(yè)的重要區(qū)域，其糖料蔗和食糖產(chǎn)量同樣位居廣西前列。近年來(lái)，隨著種植技術(shù)的提升、生產(chǎn)設(shè)備的更新及市場(chǎng)需求的增加，廣西食糖、精制糖及制糖副產(chǎn)品的產(chǎn)量均呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)［6］。由此可見(jiàn)，廣西制糖業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)量方面均表現(xiàn)出色，不僅為國(guó)內(nèi)外糖業(yè)市場(chǎng)提供了充足的食糖，還推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和就業(yè)的增加。

1.3 面臨挑戰(zhàn)

廣西制糖業(yè)在追求高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中也面臨著一系列挑戰(zhàn)。①原料蔗生產(chǎn)成本居高不下、機(jī)械化收獲推廣進(jìn)程緩慢及糖料蔗基地水利化建設(shè)推進(jìn)不足，共同制約廣西制糖業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。②制糖企業(yè)數(shù)量雖有所精減，但產(chǎn)業(yè)集中度仍有待提高；糖料蔗新品種更新?lián)Q代緩慢，生產(chǎn)綜合機(jī)械化程度低，生產(chǎn)管理方式落后，科技含量不高。③產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足，制糖業(yè)大多停留在初級(jí)產(chǎn)品加工階段，缺乏高附加值和高技術(shù)含量的下游產(chǎn)品，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈較短［2］。

1.4 發(fā)展機(jī)遇

廣西作為我國(guó)制糖業(yè)的重要基地，具有前所未有的發(fā)展機(jī)遇。①在全球糖價(jià)高位運(yùn)行及市場(chǎng)需求平穩(wěn)增長(zhǎng)的背景下，廣西制糖業(yè)迎來(lái)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)和市場(chǎng)拓展的黃金時(shí)期，廣西制糖業(yè)應(yīng)把握時(shí)機(jī)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。②生態(tài)旅游和智慧文旅的興起，為廣西制糖業(yè)提供了新的發(fā)展思路。通過(guò)發(fā)展生態(tài)旅游，將甘蔗種植區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜蝿俚兀粌H能提升土地的綜合利用價(jià)值，還能增加糖業(yè)品牌的文化內(nèi)涵和市場(chǎng)吸引力。同時(shí)數(shù)字化管理、大數(shù)據(jù)分析和虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）與增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）技術(shù)等智慧文旅的應(yīng)用，可精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求，優(yōu)化旅游體驗(yàn)，進(jìn)一步提升糖業(yè)品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力［7］。廣西制糖業(yè)應(yīng)充分把握機(jī)遇，結(jié)合生態(tài)旅游和智慧文旅的發(fā)展，探索一條既符合市場(chǎng)需求，又兼顧生態(tài)效益的可持續(xù)發(fā)展路徑。

2 生態(tài)旅游與制糖業(yè)的關(guān)聯(lián)性分析

2.1 生態(tài)旅游資源的識(shí)別與評(píng)估

生態(tài)旅游資源的識(shí)別與評(píng)估是實(shí)現(xiàn)生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵步驟，涉及對(duì)自然景觀、生物多樣性及人文歷史遺跡等自然資源的系統(tǒng)分類(lèi)，并基于資源的美學(xué)價(jià)值、教育意義、科學(xué)價(jià)值和旅游吸引力進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。從定性描述到定量分析，評(píng)估生態(tài)旅游資源的方法多種多樣，如模糊綜合評(píng)價(jià)法和層次分析法，旨在確定資源的開(kāi)發(fā)潛力及保護(hù)需求。此外，對(duì)生態(tài)旅游資源的評(píng)估還要充分考慮旅游資源的外部開(kāi)發(fā)條件，如客源市場(chǎng)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。通過(guò)科學(xué)的評(píng)價(jià)體系，可為生態(tài)旅游規(guī)劃提供決策支持，確保旅游活動(dòng)在不破壞自然資源和生態(tài)環(huán)境的前提下，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的和諧統(tǒng)一［8］。

2.2 制糖業(yè)對(duì)生態(tài)旅游的潛在貢獻(xiàn)

2.2.1 文化體驗(yàn)與教育價(jià)值

制糖業(yè)不僅承載著豐富的歷史文化，還蘊(yùn)含著深厚的工藝技術(shù)，為生態(tài)旅游提供獨(dú)特的文化體驗(yàn)和教育機(jī)會(huì)。通過(guò)參觀制糖工廠，游客可從古代的手工壓榨、熬制到現(xiàn)代機(jī)械化和自動(dòng)化的制糖生產(chǎn)流程，熟知我國(guó)制糖歷史的演變過(guò)程，深入了解甘蔗或甜菜如何經(jīng)過(guò)壓榨、過(guò)濾、蒸發(fā)及結(jié)晶等一系列工藝過(guò)程最終變成白砂糖、赤砂糖、綿白糖、方糖和冰糖等不同形態(tài)的食糖產(chǎn)品［6］。此外，游客可觀摩學(xué)習(xí)制糖過(guò)程中的環(huán)保技術(shù)和副產(chǎn)品的循環(huán)利用，包括蔗渣造紙、糖蜜制酒精和甘蔗葉循環(huán)利用等，在體驗(yàn)中增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，感受傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科技結(jié)合的魅力。

2.2.2 生態(tài)循環(huán)與綠色發(fā)展

廣西制糖業(yè)通過(guò)精深加工技術(shù)已實(shí)現(xiàn)特色紅糖、冰糖、液體糖漿、甘蔗濃縮汁、甘蔗醋飲料、糖果和藥用糖等近20個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，既豐富了生態(tài)旅游的產(chǎn)品線，也為游客提供了多樣化的旅游體驗(yàn)和購(gòu)買(mǎi)選擇，增加生態(tài)旅游的吸引力。同時(shí)，廣西制糖業(yè)在副產(chǎn)品綜合利用方面向縱深發(fā)展，以蔗渣漿生產(chǎn)綠色高檔餐具，將糖蜜用于生產(chǎn)酵母及酵母提取物等高附加值產(chǎn)品［8］。高附加值產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，不僅可提升制糖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，還可為生態(tài)旅游提供新的參觀點(diǎn)和體驗(yàn)項(xiàng)目，增強(qiáng)生態(tài)旅游的互動(dòng)性和教育性［9］。如集蔗糖精深加工、產(chǎn)品交易、倉(cāng)儲(chǔ)物流、制糖業(yè)科技示范展示、數(shù)字化展示、國(guó)際合作交流、信息服務(wù)和休閑旅游等功能于一體的重點(diǎn)園區(qū)“廣西·中國(guó)糖業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，可為生態(tài)旅游提供綜合性旅游目的地，讓游客體驗(yàn)從種植到加工再到產(chǎn)品的制糖業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，增加旅游的深度和豐富度。此外，科技賦能廣西制糖業(yè)可助力其自動(dòng)化、智能化、數(shù)字化生產(chǎn)水平提升，以及節(jié)能減排與清潔生產(chǎn)水平不斷提高。由此可見(jiàn)，廣西制糖業(yè)的綠色生產(chǎn)方式不僅可減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，還能為生態(tài)旅游提供可持續(xù)發(fā)展示范，增強(qiáng)生態(tài)旅游的環(huán)保理念和實(shí)踐教育意義［10］，推動(dòng)廣西制糖業(yè)與生態(tài)旅游深度融合，增強(qiáng)旅游吸引力，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展。

2.3 生態(tài)旅游對(duì)制糖業(yè)的促進(jìn)作用

2.3.1 文化傳承與創(chuàng)新

生態(tài)旅游在促進(jìn)制糖業(yè)的文化傳承與創(chuàng)新方面發(fā)揮著重要作用。①以廣西糖業(yè)集團(tuán)有限公司為例，該集團(tuán)致力于打造從甘蔗種植到制糖生產(chǎn)、深加工和銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈集群，既確保了國(guó)家食糖供給安全，也成為推動(dòng)地方文化傳承的重要力量。通過(guò)生態(tài)旅游，廣西糖業(yè)集團(tuán)有限公司將傳統(tǒng)的制糖工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，開(kāi)發(fā)出多樣化的糖產(chǎn)品，如紅糖玉米酥、姜汁紅糖和赤砂糖等，豐富了游客的體驗(yàn)，拓寬了制糖業(yè)市場(chǎng)。②生態(tài)旅游可推動(dòng)制糖文化教育活動(dòng)開(kāi)展，通過(guò)在與廣西糖文化相關(guān)的景區(qū)開(kāi)設(shè)研學(xué)項(xiàng)目，讓游客親身體驗(yàn)傳統(tǒng)手工熬糖工藝，增強(qiáng)其對(duì)制糖文化的認(rèn)識(shí)和傳承。③生態(tài)旅游還可促進(jìn)制糖副產(chǎn)品循環(huán)利用，如蔗渣造紙、糖蜜制酒精和甘蔗葉氨化制肥等［11］。上述生態(tài)旅游與制糖業(yè)相結(jié)合的案例，均為推動(dòng)文化傳承與創(chuàng)新的具體體現(xiàn)。

2.3.2 提升制糖業(yè)品牌形象

生態(tài)旅游作為一種新興的旅游形式，對(duì)制糖業(yè)品牌形象具有顯著提升作用。①通過(guò)強(qiáng)調(diào)與自然的和諧共生，可幫助制糖業(yè)展示其綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展的承諾，如廣西崇左糖業(yè)文旅創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園不僅展現(xiàn)了崇左市深厚的糖文化底蘊(yùn)，還體現(xiàn)了制糖業(yè)的綠色發(fā)展和文化傳承；生態(tài)旅游提供的文化體驗(yàn)活動(dòng)，其中古法紅糖體驗(yàn)區(qū)不僅增強(qiáng)了游客對(duì)制糖文化的認(rèn)識(shí)，也豐富了品牌的文化內(nèi)涵。②生態(tài)旅游有助于制糖業(yè)精準(zhǔn)定位目標(biāo)市場(chǎng)，并通過(guò)多渠道的品牌傳播，提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在品牌危機(jī)應(yīng)對(duì)和維護(hù)方面，生態(tài)旅游的真實(shí)性和透明度有助于企業(yè)更有效地保護(hù)和提升品牌形象。綜上所述，生態(tài)旅游在文化傳承與創(chuàng)新方面為制糖業(yè)帶來(lái)了新的品牌價(jià)值和市場(chǎng)機(jī)遇。

3 廣西制糖業(yè)文化遺產(chǎn)旅游價(jià)值的挖掘與可持續(xù)發(fā)展路徑

挖掘和利用廣西制糖業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游價(jià)值，可為廣西制糖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和文化傳播提供新動(dòng)力。

3.1 傳承、展示與挖掘制糖業(yè)的歷史文化價(jià)值

廣西制糖業(yè)擁有悠久的歷史，其制糖技藝和文化傳統(tǒng)是重要的文化遺產(chǎn)。以南寧市武鳴區(qū)的“府城土制紅糖”為例，傳承了100多年的紅糖加工技藝不僅是南寧市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，還是當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏闹匾緩健＿@種古法制糖技術(shù)的文化價(jià)值，在于以其產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)味和工藝流程，對(duì)游客產(chǎn)生極大的吸引力。游客通過(guò)參觀和體驗(yàn)古法制糖過(guò)程，深入了解傳統(tǒng)制糖技藝的歷史和文化，感受其獨(dú)特魅力。此外，廣西制糖業(yè)的文化遺產(chǎn)還包括與制糖相關(guān)的農(nóng)耕文化、工業(yè)遺產(chǎn)及地方民俗等。挖掘和展示這些文化遺產(chǎn)，對(duì)吸引游客、促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展、增強(qiáng)人們對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)與保護(hù)意識(shí)及推動(dòng)文化遺產(chǎn)傳承和發(fā)展意義重大［12］。

3.2 保護(hù)與利用制糖業(yè)工業(yè)遺產(chǎn)

通過(guò)將制糖工業(yè)遺產(chǎn)（舊糖廠遺址）改造為文化創(chuàng)意綜合景觀或工業(yè)博物館，不僅能保留原有工業(yè)發(fā)展的文化歷史印記，還可注入新鮮文化元素，為游客提供沉浸式的工業(yè)遺產(chǎn)場(chǎng)景體驗(yàn)。崇左糖業(yè)文旅創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目將東亞糖廠原址轉(zhuǎn)變?yōu)榧俏幕故?、工業(yè)遺址改造、研學(xué)科教、旅游休閑和特色商業(yè)于一體的多功能多業(yè)態(tài)創(chuàng)意園，利用VR、AR和人工智能（AI）等現(xiàn)代科技手段增強(qiáng)互動(dòng)性和教育性，構(gòu)建書(shū)吧、畫(huà)廊和簡(jiǎn)餐區(qū)等多功能空間，實(shí)現(xiàn)“一館多功能化”，滿(mǎn)足了不同游客的需求；通過(guò)設(shè)置研學(xué)體驗(yàn)區(qū)，結(jié)合工業(yè)遺址的實(shí)地教學(xué)，提升青少年對(duì)制糖文化的認(rèn)識(shí)和興趣，實(shí)現(xiàn)了旅游與教育的有機(jī)結(jié)合［13］。陽(yáng)朔糖舍位于廣西桂林市陽(yáng)朔縣，由具有50多年歷史的老糖廠改造而成，還原了老建筑的原始面貌，修舊如舊。其中，其酒店回字形磚墻和竹構(gòu)溶洞的設(shè)計(jì)，融入桂北特色，呼應(yīng)老廠房的工業(yè)建筑特征；在原來(lái)運(yùn)輸甘蔗桁架區(qū)域新建的泳池，以歷史工業(yè)遺址的殘缺，反襯泳池與漓江渾然天成的美麗；推行藝術(shù)家駐地計(jì)劃，面向全球招募藝術(shù)家入駐創(chuàng)作了大量的明信片素材及其衍生品；酒店平時(shí)有古法制糖、扇子彩繪、竹筏游漓江和攀巖等諸多活動(dòng)，還經(jīng)常舉辦畫(huà)展和攝影展，拉動(dòng)當(dāng)?shù)厝藲猓?4］。上述對(duì)制糖工業(yè)遺產(chǎn)的改造不僅能吸引游客，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展，還能增強(qiáng)人們對(duì)傳統(tǒng)制糖業(yè)歷史文化的認(rèn)識(shí)和保護(hù)意識(shí)，推動(dòng)文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏。

3.3 農(nóng)業(yè)觀光與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展

廣西蔗糖主產(chǎn)區(qū)通過(guò)開(kāi)設(shè)農(nóng)業(yè)景觀、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕體驗(yàn)和鄉(xiāng)村民宿等項(xiàng)目，形成具有地方特色的蔗糖文化休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)或田園綜合體，促使農(nóng)業(yè)觀光與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展。作為2022年廣西休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)之一，廣西南寧市馬山縣水錦順莊休閑農(nóng)業(yè)園通過(guò)整合農(nóng)業(yè)資源和旅游資源，建設(shè)了豐富的農(nóng)耕體驗(yàn)和休閑旅游項(xiàng)目，成為當(dāng)?shù)卣崽俏幕闹匾故敬翱?；廣西崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)卜花村通過(guò)古法紅糖體驗(yàn)區(qū)建設(shè)，讓游客在參觀、體驗(yàn)和品嘗等互動(dòng)環(huán)節(jié)中深入了解廣西本土與蔗糖息息相關(guān)的民俗文化，有效促進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品宣傳與銷(xiāo)售渠道拓展；貴港市廣西貴糖（集團(tuán)）股份有限公司依托萬(wàn)畝蔗海，走出一條全新的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，成為全國(guó)第一個(gè)掛牌的國(guó)家生態(tài)工業(yè)（制糖）示范園區(qū)，通過(guò)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)制糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。上述案例說(shuō)明，通過(guò)整合農(nóng)業(yè)景觀資源和文化資源，可推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，同時(shí)保護(hù)和傳承制糖文化，為游客提供獨(dú)特的旅游體驗(yàn)，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展注入新活力［15］。

3.4 探索制糖業(yè)綜合開(kāi)發(fā)模式

何陽(yáng)明和嚴(yán)梓予［16］研究報(bào)道，廣西正以區(qū)域蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈為依托，在原有一、二產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展區(qū)域內(nèi)商品流通、住宿餐飲、休閑度假和康養(yǎng)旅游等三產(chǎn)服務(wù)業(yè)，構(gòu)建一體化綜合功能文化小鎮(zhèn)或文化產(chǎn)業(yè)園，打造具有蔗糖文化特色的區(qū)域消費(fèi)中心。廣西防城港市上思縣依托甘蔗制糖與釀酒工業(yè)，打造特色旅游和文化展示項(xiàng)目昌菱朗姆小鎮(zhèn)，有機(jī)融合華僑文化、朗姆酒文化和農(nóng)墾文化等多種元素，南美風(fēng)情建筑群商業(yè)街、朗姆酒生產(chǎn)線觀光及自然生態(tài)蔗海風(fēng)光等旅游體驗(yàn)項(xiàng)目得以呈現(xiàn)。這樣的發(fā)展模式不僅豐富了當(dāng)?shù)氐奈幕?，還促進(jìn)了制糖業(yè)與生態(tài)旅游的深度融合，為游客提供獨(dú)特的生態(tài)旅游與文化體驗(yàn)服務(wù)，增強(qiáng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的活力和吸引力。

3.5 打造與推廣糖文化品牌

廣西正在積極推動(dòng)制糖文化的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過(guò)VR和AR技術(shù)，將傳統(tǒng)制糖工藝和歷史以全新的方式呈現(xiàn)給公眾，以打造廣西獨(dú)有的糖文化品牌。如利用原崇左市東亞糖廠遺址打造的集糖文化展示、工業(yè)遺址改造、研學(xué)科教、旅游休閑和特色商業(yè)于一體的多功能多業(yè)態(tài)中國(guó)崇左糖業(yè)文旅創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，游客可通過(guò)VR技術(shù)沉浸于制糖工藝流程，通過(guò)AR技術(shù)在實(shí)際展品上疊加虛擬文字說(shuō)明或動(dòng)畫(huà)講解，深層次呈現(xiàn)文物的歷史淵源與文化背景，進(jìn)而提升用戶(hù)的觀展體驗(yàn)。此外，將制糖文化與鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，通過(guò)數(shù)字化改造，非遺產(chǎn)品能更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，提升非遺產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為鄉(xiāng)村帶來(lái)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。由此可見(jiàn)，通過(guò)VR和AR技術(shù)，游客可身臨其境地感受制糖文化的魅力，既增強(qiáng)文化體驗(yàn)感，也使得制糖文化的傳播更生動(dòng)，糖文化品牌效應(yīng)得到有效推廣。

3.6 制糖業(yè)與地方文化深度融合

通過(guò)推動(dòng)制糖業(yè)與當(dāng)?shù)匚幕?、民族風(fēng)情和田園風(fēng)光深度融合，以多元化的文化創(chuàng)作形式將制糖業(yè)打造成為具有地方特色的文化符號(hào)和名片，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)制糖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升廣西制糖業(yè)的整體影響力。具體措施包括：①制作以制糖業(yè)為背景的電視劇、電影和紀(jì)錄片，通過(guò)視覺(jué)敘事展現(xiàn)廣西制糖業(yè)的歷史和發(fā)展?fàn)顩r；②鼓勵(lì)文學(xué)創(chuàng)作，出版反映糖文化的小說(shuō)、詩(shī)歌和散文，深入挖掘糖文化的內(nèi)涵；③舉辦攝影和書(shū)畫(huà)展覽，捕捉制糖業(yè)的美麗風(fēng)光和工作場(chǎng)景；④組織糖文化節(jié)、糖文化博覽會(huì)和糖業(yè)生態(tài)旅游節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，提供親身體驗(yàn)糖文化的機(jī)會(huì)；⑤在旅游線路中融入糖文化元素，開(kāi)發(fā)制糖業(yè)博物館和文旅小鎮(zhèn)，增強(qiáng)旅游體驗(yàn)；⑥利用數(shù)字媒體平臺(tái)推廣與糖文化相關(guān)的內(nèi)容，吸引年輕受眾。上述活動(dòng)不僅能提升廣西糖文化的知名度，還可為制糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展和文化傳播注入新的活力。此外，可通過(guò)推動(dòng)糖產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，優(yōu)先配置涉糖涉蔗要素資源，并建設(shè)“糖業(yè)云”大數(shù)據(jù)平臺(tái)，利用數(shù)字技術(shù)推動(dòng)制糖業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)制糖業(yè)與地方經(jīng)濟(jì)文化共同繁榮［17］。

4 結(jié)語(yǔ)

廣西制糖業(yè)通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈延伸提升產(chǎn)品附加值，結(jié)合甘蔗種植區(qū)的自然風(fēng)光與人文資源，開(kāi)發(fā)特色生態(tài)旅游項(xiàng)目，有助于應(yīng)對(duì)環(huán)境挑戰(zhàn)，為制糖業(yè)注入新的活力及打造綠色、低碳和可持續(xù)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。在探索廣西制糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展路徑過(guò)程中，將甘蔗種植區(qū)轉(zhuǎn)型為生態(tài)旅游勝地既是對(duì)廣西傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，也是對(duì)生態(tài)文明建設(shè)的積極回應(yīng)，通過(guò)融合生態(tài)旅游與智慧文旅，廣西制糖業(yè)在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)能挖掘深厚的糖文化底蘊(yùn)，提升糖文化品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為廣西制糖業(yè)帶來(lái)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，也為全國(guó)制糖業(yè)轉(zhuǎn)型提供可借鑒的綠色發(fā)展模式。未來(lái)，隨著制糖業(yè)的不斷升級(jí)和轉(zhuǎn)型，廣西地方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與生態(tài)將獲得更大發(fā)展。

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（責(zé)任編輯 蘭宗寶）

收稿日期：2025-01-05

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第一作者：游珈（1984-），女，碩士，講師，主要從事農(nóng)旅融合與人文社會(huì)科學(xué)研究工作，E-mail：54449928@qq.com