不同水肥打枝技術(shù)處理對(duì)提高西瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

新樂市位于太行山東麓，擁有廣闊的平原地帶，當(dāng)?shù)刈鳛橐粋€(gè)西瓜種植的重要區(qū)域，其地理環(huán)境、氣候條件等因素為西瓜的生長(zhǎng)提供得天獨(dú)厚的條件。西瓜具備清熱解暑、潤(rùn)肺止咳的健康功效，市場(chǎng)前景廣闊，種植潛力巨大。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化以及設(shè)施栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，西瓜已經(jīng)逐漸成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要經(jīng)濟(jì)作物，在確保農(nóng)業(yè)供給、推動(dòng)農(nóng)民增收方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。本文將簡(jiǎn)要分析不同水肥打枝技術(shù)處理對(duì)西瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以供業(yè)界參考。

一、水分管理

1、西瓜的需水規(guī)律

（1）需水量大

西瓜作為一種高耗水作物，在其整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)對(duì)水分的需求量相對(duì)較大。水中的礦物質(zhì)含量、pH值、溫度等水質(zhì)因素以及用水量，都會(huì)對(duì)西瓜生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。一般情況下，建議每天澆水量為300-500L/667m2。

（2）需水量期不同

西瓜在其生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段對(duì)水分的需求量有所差異。在幼苗期，西瓜對(duì)水分的需求相對(duì)較低；進(jìn)入伸蔓期后，隨著根系的擴(kuò)展，對(duì)水分的需求相應(yīng)增加；到了開花和結(jié)瓜期，西瓜對(duì)水分變得較為敏感，此時(shí)應(yīng)重點(diǎn)保證花期和果實(shí)發(fā)育的水分供應(yīng)；而在生長(zhǎng)后期，為了提升果實(shí)的甜度，建議在傍晚進(jìn)行適量的澆水。

（3）自身根系特性

西瓜根系不耐水澇，若遭遇超過1天的水淹，根系就可能會(huì)發(fā)生腐爛。因此，應(yīng)確保避免西瓜種植區(qū)域長(zhǎng)時(shí)間積水。

2、供水原則

西瓜生長(zhǎng)的理想土壤濕度范圍大約在60%-80%。在田間進(jìn)行灌溉時(shí)，需確保水位不超過畦溝深度的2/3。當(dāng)然，實(shí)際灌溉量還需根據(jù)土壤的具體類型和氣候條件的變化來靈活調(diào)整。

（1）土壤情況

砂質(zhì)土壤的瓜田具有良好的滲透性，不易積水，因此灌溉時(shí)應(yīng)迅速進(jìn)行，一旦溝畦表面的土壤濕潤(rùn)即可停止。相對(duì)地，黏土質(zhì)的瓜田滲透性較差，需要更長(zhǎng)時(shí)間的灌溉。在這種情況下，可以將溝中的水適當(dāng)潑灑在西瓜根部，以助于其根系的健康生長(zhǎng)和發(fā)育。

（2）氣候變化

瓜田遇到久旱無雨的天氣時(shí)，不能大水猛灌，避免對(duì)西瓜根系造成生理性傷害，出現(xiàn)落花掉瓜、坐瓜少、植株萎蔫死亡、不結(jié)瓜的現(xiàn)象。因此，當(dāng)瓜田缺水時(shí)，灌溉要及時(shí)，提倡采用滴灌或膜下暗灌技術(shù)。在澆水過程中，若發(fā)現(xiàn)新生葉尖在清晨帶有水珠，并且土壤呈現(xiàn)出干濕交替的狀態(tài)，這表明水分供給是充足的。對(duì)于棚室西瓜，在澆水后應(yīng)立即進(jìn)行通風(fēng)，以避免空氣和土壤濕度過高。

3、科學(xué)供水

（1）播種前

確保營(yíng)養(yǎng)缽底部充分濕潤(rùn)，或在苗床營(yíng)養(yǎng)土中澆透底水。隨后覆蓋地膜以保持溫度，出苗前無需再次澆水。

（2）出苗后

土表發(fā)干發(fā)裂時(shí)，可用濕潤(rùn)細(xì)土覆蓋，1cm左右的厚度，防止土壤內(nèi)水分向上蒸發(fā)，提高土溫。

（3）真葉展開后

根據(jù)土壤的含水量進(jìn)行適量補(bǔ)水，可采用噴灑的方式。

（4）定植前1周

此時(shí)，要控水防徒長(zhǎng)，提高西瓜苗的耐受能力。

（5）定植時(shí)

要澆透定植水，確保西瓜苗根系與土壤緊密結(jié)合。并施用海精靈生物刺激劑，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，加快緩苗。在緩苗后，也要適度控水，此次澆水非常關(guān)鍵，它關(guān)系到西瓜苗的成活率和后期的生長(zhǎng)發(fā)育。

（6）新葉萌動(dòng)后

移栽7天后，晴天上午8-10點(diǎn)，澆緩苗水，澆水量不可太大，防止降低土溫，影響根系生長(zhǎng)。

（7）“甩龍頭”

即西瓜伸蔓水，此時(shí)，可在植株旁20-30cm處開溝澆水，澆水量不可太大，小水緩澆，膜下暗灌，不可過多，以免影響土壤通透性和根系呼吸，導(dǎo)致根系腐爛。

（8）定瓜水

雌花開放至謝花，此時(shí)，西瓜已進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期，在雌花開放到謝花后的3-5天，適時(shí)控制水分，維持空氣濕度在50%-60%之間，有助于促進(jìn)坐瓜。若空氣濕度太干燥，土壤干旱，不利于花粉發(fā)芽和授粉受精。

（9）幼瓜膨大期

西瓜大小直徑大概7-8cm左右，約鵝蛋大時(shí)要少澆，此時(shí)，容易裂瓜（有的在外表裂口，也有橫向裂瓜，或花蒂處開裂），不可澆水。到直徑大小為10-11cm左右時(shí)，隨水沖施高鉀肥，但澆水量也不可太大，以澆水后畦內(nèi)無積水為宜，俗稱“膨瓜水”。

（10）收瓜水

即膨瓜期，在西瓜轉(zhuǎn)色前，大概成熟前7-10天，此時(shí)為西瓜需水高峰期，澆水要足，直到收瓜，不再澆水，故保持土壤濕潤(rùn)，俗稱“收瓜水”。

（11）采前

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4、注意事項(xiàng)

在西瓜的水分管理過程中，除了上述提到的各個(gè)階段的供水要點(diǎn)外，還有一些額外的注意事項(xiàng)需要關(guān)注。

（1）污染水

在灌溉西瓜時(shí)，一定要使用干凈的水源，避免使用被工業(yè)廢水、生活污水等污染過的水。這些污染水中可能含有重金屬、農(nóng)藥殘留、化學(xué)物質(zhì)等有害物質(zhì)，一旦用于灌溉，會(huì)通過土壤被西瓜吸收，進(jìn)而在西瓜果實(shí)中積累，嚴(yán)重危害農(nóng)產(chǎn)品的安全，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。因此，在選擇灌溉水源時(shí)，必須嚴(yán)格把關(guān)，確保水質(zhì)的清潔和安全。

（2）糞水

通常情況下，經(jīng)過充分腐熟和適當(dāng)稀釋的糞水可以用來灌溉作物，通過土壤中的二次發(fā)酵過程會(huì)釋放出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)被作物吸收利用。然而，如果糞水沒有經(jīng)過充分的發(fā)酵和腐熟處理，它可能含有大量蟲卵、草籽和病菌，這將加劇田間的病蟲害和雜草問題，對(duì)作物生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。因此，在采用糞水灌溉時(shí)，必須注意進(jìn)行充分稀釋，并確保發(fā)酵腐熟，同時(shí)建議隨水沖施。

（3）地下水

通常，地下水主要用于灌溉作物。然而，在夏季，由于降水量不足、外部溫度升高，以及地下水溫度較低，較大的溫差可能會(huì)對(duì)西瓜的根系造成冷害，影響其吸收能力。此外，這種大溫差，容易出現(xiàn)熱脹冷縮，發(fā)生傳輸障礙和生長(zhǎng)發(fā)育不良，引起西瓜爆裂。因此，在夏季進(jìn)行灌溉時(shí)，應(yīng)確保地溫、西瓜植株和灌溉水之間沒有溫差。建議使用池塘、溝渠或江河中的優(yōu)質(zhì)常溫水進(jìn)行灌溉。

二、施肥處理

1、施足底肥

底肥即基肥，主要以腐熟的有機(jī)肥為主。它不僅能提供西瓜生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，還能優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)并提升土地的肥力。在施用基肥時(shí)，應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿顩r和預(yù)期的產(chǎn)量目標(biāo)，選擇合適的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥進(jìn)行施用。或者利用玉米秸稈和小麥秸稈進(jìn)行腐熟處理，作為基肥使用，也能有效提高肥料的利用率。

基肥用量為6000-8000kg/667m2、餅肥80-100kg/667m2、平衡型復(fù)合肥25-35kg/667m2、過磷酸鈣25-30kg/667m2，應(yīng)均勻施用。或在深翻整地時(shí)一并施用，以確保西瓜中后期產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。

2、苗期施肥

（1）定植

此時(shí)肥料吸收量較小，可在距幼苗15cm處，開弧形溝，淋施海精靈生物刺激劑。

（2）生根壯苗肥施用

①配制營(yíng)養(yǎng)土。按照腐葉土、麩皮、珍珠巖、河沙、蛋殼粉各20%，復(fù)合肥10%的比例，混合均勻，晾曬12小時(shí)后，制成西瓜營(yíng)養(yǎng)土。使用時(shí)，均勻撒播，營(yíng)養(yǎng)土厚度控制在10-20cm之間。

②重茬地塊。西瓜種植在重茬地土壤中容易引發(fā)病害、導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素失衡以及土壤結(jié)構(gòu)不良。建議采取深翻耕作，實(shí)行玉米、豆類等作物的輪作制度，并施用有機(jī)肥料、礦物質(zhì)肥料以及益微增產(chǎn)菌等，以補(bǔ)充土壤養(yǎng)分并優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)。

③側(cè)施尿素。當(dāng)西瓜幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)，在距離苗15cm處開挖淺溝，施用尿素以提升西瓜的品質(zhì)和產(chǎn)量。推薦用量為8-10kg/667m2。

④用活性高、水溶性好的黃腐酸（金點(diǎn)）、氨基酸核酸噴施葉面肥，可促進(jìn)西瓜莖葉和根系生長(zhǎng)，起到培育壯苗，苗齊、苗壯、苗勻的作用。

⑤用鈣、硼同補(bǔ)的硼鈣葉面肥，可促進(jìn)硼、鈣元素的補(bǔ)充，避免苗期缺硼、缺鈣，促進(jìn)西瓜花芽分化。

3、伸蔓肥

（1）施肥品種

少施氮肥，增施磷、鉀肥，遵循“高氮高鉀”的施肥原則，并配合追施美紅利、海力寶。

可用海藻酸水溶肥、腐植酸水溶肥、高氮型水溶肥追根，用量為4kg/667m2，同化學(xué)肥料配合施用，可促進(jìn)瓜秧根系發(fā)育和莖葉生長(zhǎng)活力，起到促根、生根的作用。為后期開花坐果奠定基礎(chǔ)。或追施沃葉菌劑高氮肥和氨基酸葉面肥，可殺除土壤雜菌，改善和修復(fù)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的作用，增加保水保肥能力。伸蔓后期-坐果之前。要控氮，適量追施磷、鉀肥，促進(jìn)坐果。

（2）施肥方法

在2棵瓜蔓間開1條追肥溝，溝長(zhǎng)40-45cm、溝寬10cm、溝深10cm，施腐熟餅肥75-100kg/667m2、過磷酸鈣30-50kg/667m2、硫酸鉀7-10kg/667m2，肥土混勻，拍實(shí)，再適當(dāng)補(bǔ)給催蔓水，促進(jìn)肥料吸收，使莖蔓迅速伸長(zhǎng)。

4、開花坐瓜肥

在西瓜開花期，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行的階段，水肥需求有所提高，為滿足花芽分化和開花結(jié)果的養(yǎng)分供應(yīng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，平衡根施精靈水溶肥，用量為4kg/667m2，或葉面噴施勒夫藍(lán)桶肥35g/667m2，促進(jìn)西瓜授粉、坐果，增強(qiáng)瓜表面光澤度，提升坐果率。

5、膨瓜肥

坐瓜后7-20天，果實(shí)褪毛到果實(shí)膨大，為西瓜膨瓜期。此時(shí)西瓜的生長(zhǎng)主要集中在生殖發(fā)育上，對(duì)肥料的需求達(dá)到整個(gè)生長(zhǎng)周期中的峰值。特別是氮、磷、鉀這三種營(yíng)養(yǎng)素以及干物質(zhì)的積累，占據(jù)了總施肥量的60%-70%。因此，追肥在這個(gè)時(shí)期顯得尤為關(guān)鍵。應(yīng)當(dāng)控制氮肥的使用，同時(shí)合理搭配磷、鉀肥，以確保西瓜根系能夠充分吸收養(yǎng)分，促進(jìn)果實(shí)的健康成長(zhǎng)，從而提升果實(shí)的品質(zhì)，確保產(chǎn)量穩(wěn)定。此外，合理的施肥還能保證西瓜果實(shí)形狀的端正和大小的均勻，可有效預(yù)防植株早衰。此外，還需解決生物菌肥的應(yīng)用問題。生物菌在進(jìn)入土壤后，并不會(huì)立即存活，它們需要營(yíng)養(yǎng)支持才能發(fā)揮作用。因此，建議選用那些自帶營(yíng)養(yǎng)成分的生物菌肥，有效減少葉片過早黃化、裂瓜和畸形果的現(xiàn)象。

（1）第1遍施肥

在幼果坐穩(wěn)后，可用嘉美紅利、嘉美腦白金各1袋，淋根灌根，距根部30-40cm處開溝，配合使用復(fù)合肥20kg/667m2，磷酸二銨20kg/667m2、硫酸鉀10kg/667m2等隨水施肥，可助力果實(shí)發(fā)育，增加千粒重，和糖分、干物質(zhì)的積累。

（2）第2遍施肥

1周左右以后，西瓜直徑約10cm，結(jié)合澆水，再次用嘉美紅利灌根，確保實(shí)膨大均勻。或追施高鉀型肥精靈水溶肥，間隔2周再追施2次，用量為4kg/667m2。值得注意的是，瓜的位置要及時(shí)調(diào)整，避免陽(yáng)光暴曬，調(diào)整時(shí)，可用葉片掩蓋和雜草遮擋。

6、膨瓜肥后至采收前

在這個(gè)階段，果實(shí)正處于定型期，因此對(duì)肥水的需求較高。應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，但同時(shí)必須控制氮肥的用量。可繼續(xù)噴施嘉美紅利，或用磷酸二銨20kg/667m2、硫酸鉀10kg/667m2，起到膨瓜增甜、防止早衰的作用。

三、精細(xì)打枝、整枝

西瓜植株萌芽力強(qiáng)，枝蔓發(fā)達(dá)，應(yīng)及時(shí)打枝、壓蔓，西瓜打枝是西瓜生長(zhǎng)后期修剪藤蔓的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，關(guān)乎西瓜的產(chǎn)量、質(zhì)量和口感。打枝不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致藤蔓茂密，影響通風(fēng)和光照，引起落瓜、化瓜、小瓜、畸瓜等，這不僅會(huì)消耗大量養(yǎng)分，同時(shí)也可能引發(fā)各種病蟲害。打枝的原則為：保留主蔓，調(diào)整藤蔓結(jié)構(gòu)，去除側(cè)蔓。通過這種方式，養(yǎng)分得以集中供給西瓜果實(shí)，從而提升坐果率、加快生長(zhǎng)速度，并增加糖分含量，減少果實(shí)畸形。

1、 打枝時(shí)間

結(jié)合西瓜幼苗期，在定植后20-30天左右，主蔓有3-4片真葉時(shí)，長(zhǎng)度大概30-35cm左右時(shí)，進(jìn)行第1次打枝。打枝前，應(yīng)選擇生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的西瓜苗，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)打枝次數(shù)2-3次為宜。西瓜打枝最好在天氣晴朗的早晨進(jìn)行，或中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行。這樣，剪后的傷口被侵染的可能性會(huì)小，傷口也會(huì)干燥，不建議雨天打枝，會(huì)增加病菌感染率。

2、整枝方式

西瓜的整枝方式一般有單蔓、雙蔓、三蔓、多蔓四種，整枝的程度應(yīng)結(jié)合栽培品種的發(fā)枝量、長(zhǎng)勢(shì)、密度、土壤肥力等情況定奪：

（1）單蔓

要保留1條生長(zhǎng)旺盛、葉片肥大的強(qiáng)壯健壯主蔓，主蔓長(zhǎng)到大約50-70cm時(shí)，并到主枝生長(zhǎng)點(diǎn)后，留15-18片葉，其余的子蔓、枝條和畸形病葉，全部剪除，每株在第2雌花節(jié)位留1個(gè)瓜，確保株數(shù)多、結(jié)瓜多。在修剪過程中，注意力度，要修剪整齊，避免用力過猛增大傷口，修剪工具要消毒，減少病害侵害。單蔓整枝后西瓜植株葉片和雌花變少，坐果有限，果形偏小，多適用于大棚栽培和密植栽培，適合一些小果型早熟型瓜品種。

（2）雙蔓

雙蔓整枝，瓜蔓數(shù)多、葉面積大、雌花多，適用于大果形、中晚熟品種。具體操作方法為：在主蔓基礎(chǔ)上，基部再保留1個(gè)側(cè)蔓，保留的2個(gè)側(cè)蔓要位置合適，應(yīng)平行生長(zhǎng)，可主、側(cè)蔓同時(shí)結(jié)果，或主蔓結(jié)、側(cè)蔓不結(jié)，或側(cè)蔓結(jié)、主蔓不結(jié)。坐瓜后，若莖葉旺盛，植株過于茂密，有遮陰，還要打掉側(cè)枝，以便將養(yǎng)分順利分散到2個(gè)結(jié)果枝上，減少養(yǎng)分消耗，促瓜膨大。

①留主蔓。主蔓基部選留1個(gè)生長(zhǎng)健壯的側(cè)蔓與主蔓相背生長(zhǎng)。主蔓留瓜，不結(jié)瓜，側(cè)蔓坐瓜。

②斷主蔓留側(cè)蔓。留2條均勻的側(cè)蔓，坐果前摘除，因葉量和雌花數(shù)較多，主、側(cè)蔓均能坐果。

（3）三蔓

在主蔓基礎(chǔ)上，基部保留2個(gè)側(cè)蔓，使這2條側(cè)蔓與主蔓平行生長(zhǎng)。結(jié)果前，除保留主蔓外，選留2條生長(zhǎng)健壯、長(zhǎng)勢(shì)一致的側(cè)蔓，其他側(cè)蔓在坐果前摘除。這種方式整枝，枝葉數(shù)和葉面積大，雌花多，坐果機(jī)會(huì)多，果形大，適用于土地肥沃、水肥管理好的條件下的中晚熟大果型西瓜品種。

（4）多蔓

主蔓長(zhǎng)到5-6葉時(shí)，要主蔓打頂，基部留3-4條側(cè)蔓，與主蔓平行生長(zhǎng)，促進(jìn)側(cè)蔓多結(jié)瓜，減少裂果、小果、瘤果風(fēng)險(xiǎn)，這種方法多適用于西瓜稀植。

3、調(diào)整藤蔓結(jié)構(gòu)

過重的藤蔓會(huì)削弱后期西瓜果實(shí)的品質(zhì)，讓藤蔓順著竹架或繩子向上生長(zhǎng)，可以減少葉片之間的擁擠，改善空氣流通，降低露水和濕度，讓每個(gè)果實(shí)都可以得到充足的陽(yáng)光照射和水分供應(yīng)，利于通風(fēng)透光，降低真菌病害侵襲，形成良好的藤蔓結(jié)構(gòu)，既方便打理又能夠提高糖分含量。

4、去除側(cè)蔓和弱枝

在西瓜生長(zhǎng)過程中，側(cè)蔓會(huì)不斷產(chǎn)生，消耗養(yǎng)分，因此，要去除細(xì)弱側(cè)蔓和病殘枝以及多余的葉片和花朵，將更多的能量和養(yǎng)分分配給主要的果實(shí)，確保西瓜的品質(zhì)更加一致，減少劣質(zhì)果實(shí)的發(fā)生率。在去除側(cè)蔓時(shí)，要避免傷害到主蔓，要用殺菌劑處理傷口，以防止病菌感染。

5、合理施肥

應(yīng)結(jié)合西瓜的生長(zhǎng)階段和土壤狀況，合理施氮肥，補(bǔ)充養(yǎng)分損失，促進(jìn)西瓜藤蔓生長(zhǎng)，并配施磷肥和鉀肥，積累西瓜果實(shí)糖分，使西瓜果實(shí)口感更加鮮美、多汁、爽口。

6、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

可配合適量的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用，促進(jìn)西瓜果實(shí)生長(zhǎng)和發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

（作者單位：050700河北省新樂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）