燒餅胖

在我每天上下學的路上，有一家燒餅店，這家店看似平平無奇，門頭上紅底黃字的“阿胖燒餅”四個字甚至略顯老舊。但是只要你稍微留意，就會驚奇地發現，無論早晨還是黃昏，無論酷暑還是嚴冬，無論晴天還是雨天，買燒餅的人都能在店門口排成一條長龍。

“燒餅胖”名副其實，長得胖胖的，個頭不算高。他在工作的時候永遠系著一條長長的白色圍裙，夏天額頭上會圍上一條毛巾，防止汗水滴進爐子中。他的手掌挺大，骨節挺粗，手背和手臂前端總是紅紅的，一根汗毛也沒有。他不愛說話，所以從不招呼客人，可店門口的“長龍”就是“活招牌”。

最令人叫絕的是他做燒餅的技術和超乎常人的記憶力。

“燒餅胖”做燒餅的時候，從來不用電子秤，總是隨手取一團面，搟成餅，包上豬油、蔥花、椒鹽和糖，再摁扁，搟圓，撒上芝麻，動作如行云流水，一氣呵成，而且每個燒餅的厚度、大小居然出奇一致！每次看他貼燒餅，都仿佛是一種享受：他的手掌往水盆里蜻蜓點水似的一蘸，然后快速托起一塊燒餅，伸長手臂，“啪”的一下將燒餅牢牢地貼在爐子的內壁上，接著迅速抽手。要知道，用炭火烤出一個外脆里酥的燒餅是相當考驗技術的，可是“燒餅胖”做出的每一個燒餅都酥脆無比。有人說這炭火的燒法有絕招，有人說這面團的配料有秘方。究竟為什么？無人知曉。

“燒餅胖”的記性也異常好。店里顧客眾多，“燒餅胖”需要記住每個顧客戶買的燒餅的口味和個數。令人吃驚的是，他從來沒有記錯過任何一個顧客的需求！如果有人插隊，也逃不過他的眼睛，一般情況下，他會提醒：“你插隊了?！蹦俏活櫩捅銜呃⒌赝嘶氐皆瓉淼奈恢?。

現在，“阿胖燒餅”已經成了那條街上獨特的風景。如果你也想欣賞“燒餅胖”的風采，品嘗一下這獨特的美食，那就快快去排隊吧！

指導老師/姜雅萍

發稿/沙群