基于苦瓜特性的多元化高效栽培技術與綠色無公害防治措施

苦瓜營養價值高，是一類深受消費者喜愛的暢銷蔬菜。苦瓜規模化栽培具有顯著經濟效益，但可能由于栽培方式不合適或缺乏有效的防治措施導致苦瓜品質下降、減產，亟需優化生產技術，提高苦瓜栽培管理水平。文章根據苦瓜特征特性提出高效栽培技術，了解苦瓜常見病蟲害類型及流行特點，提出防治技術，研究內容為苦瓜栽培提供技術指導，通過多元化的技術手段改善苦瓜生長環境，實現優質高產栽培目標，提高苦瓜栽培經濟效益。

一、苦瓜選種與種子處理

根據當地栽培條件選擇對環境適應性良好、抗病蟲害能力強、商品性優異、高產的優質苦瓜品種。結合苦瓜栽培經驗，可選擇春秀苦瓜、藍山苦瓜等早熟品種以及閩研8號苦瓜、新翠苦瓜等中晚熟品種。種植人員從正規種子站選購苦瓜種子，置于干凈容器內，采用52～62℃的溫水浸種，經一段時間后水溫下降，及時補充熱水以滿足溫湯浸泡對水溫的要求，水溫穩定在55℃持續浸泡15min，加入冷水降溫至25℃，繼續浸泡10～14h。由于苦瓜種子外皮較堅硬，溫湯浸種對種子的處理效果較好。浸種后，用75%的甲基硫菌靈可濕性粉劑浸泡種子25min，撈出后用清水沖洗，在28～32℃溫度中催芽24h，催芽過程中注意觀察苦瓜種子干濕程度，需要保持濕潤。胚根長至0.25cm后，進行播種。

二、苦瓜選地與整地

苦瓜栽培地塊應滿足如下基本要求：土壤為壤土或砂壤土，土質疏松，富含有機質，排灌便捷，3年內未種植瓜類蔬菜為佳，周邊道路設施完善。選地后，翻曬、耙碎，破除土壤板結，殺滅土壤中的菌源和蟲源，改善土壤條件。施基肥前7d用生石灰對土壤消毒，用量為50kg/667m2。根據苦瓜植株生長對基肥的要求，施腐熟農家肥1500kg/667m2、三元復合肥40kg/667m2。早熟品種栽培地塊，開溝規格為寬50cm、深20cm，畦寬1.3m，施肥后覆蓋地膜，也可按畦寬3.5m開溝，溝的尺寸不作改變，栽培行位于畦面兩邊，施肥、覆蓋地膜，種植人員根據畦面形態適當修整。例如，整平中間的局部裸露土地。

三、苦瓜播種及育苗

1、苦瓜播種

在電熱線上擺放50孔的育苗盤，裝好育苗基質、澆透水。以上準備工作在播種前1d完成，正式播種時做到種子平放，每孔播1粒，適當施加壓力將種子下按0.5cm，覆蓋1.2cm厚基質澆水，覆膜。由于溫度對苦瓜播種效果產生影響，播種后通電加溫，促進種子發芽。

2、苦瓜苗期管理

分階段控制苗床溫度，出苗前白天30～35℃、夜間20℃，苦瓜種子出苗量約1/2后，揭地膜，溫度控制要求調整至白天25～30℃、夜間15～20℃，適當降低苗床溫度。苦瓜幼苗生長出2片真葉后，為增強幼苗的耐低溫能力，向葉面噴施2～3次0.3%磷酸二氫鉀溶液。煉苗溫度為白天25℃左右，夜間12～15℃，定植前7d煉苗，提升苦瓜幼苗對環境的適應能力。播種至出苗前，若無干旱天氣，基本無需澆水，出苗后根據氣候條件適時適量澆水，補水在晴天午后進行，基質保持見干見濕狀態。連續陰雨天氣影響苦瓜育苗效果，可能導致苦瓜幼苗猝倒或徒長，需要控制育苗現場的濕度以保證苦瓜幼苗正常生長，常用方法如下：根據地質條件規劃育苗場地，在地勢較高的區域搭建育苗棚，大棚膜采用無滴膜;采用廢舊農膜或無紡布覆蓋裸露土地，避免苦瓜育苗大棚內濕度偏高;育苗棚外開深溝，加速排水。

四、苦瓜幼苗移栽定植

1、苦瓜移栽條件

苦瓜幼苗移栽定植的適宜條件是幼苗長勢健壯且生長至2葉1心期。從苗缽中取出幼苗，轉移至定植穴內，移栽過程中注意防護，不損傷幼苗。移栽缽苗澆足底水，移栽后覆土高于營養塊0.5～1.0cm。

2、苦瓜定植密度

定植密度的控制要考慮苦瓜品種特性、土壤條件、氣候條件等因素，維持適宜苦瓜植株生長的良好環境。苦瓜品種不同，株型、生長速度等方面有所區別，種植人員在控制定植密度時要注意品種特征特性的差異，保證每棵植株均有足量養分和生長空間。如小型、早熟品種，根據品種特性和栽培條件適當加密定植;大型、晚熟品種，降低定植密度，滿足苦瓜植株生長對空間的需求，同時能夠使每棵植株均汲取足量營養，促進植株生長發育。苦瓜幼苗長至3葉1心或4葉1心時開始定植，一般為4月上中旬，種植人員挑選幼苗，要求幼苗根系發達、長勢健壯、莖稈粗壯、無病蟲害。早熟品種，定植密度1300株/667m2，中晚熟品種定植密度應降低，控制在500株/667m2左右。精選優質苦瓜幼苗后，將其放入定植穴，注意防護，不損傷根系和枝葉，定植后回填土壤并輕壓，澆定根水。苦瓜幼苗定植高度以子葉高出畦面0.5～1cm為準進行控制，定植后的幼苗保持直立、穩定，健康生長。

五、苦瓜幼苗田間管理

1、水肥管理

根據苦瓜幼苗不同生長階段調整澆水方式，定植3～4d后澆1次緩苗水，開花坐果期后適當增加澆水量，使田間土壤保持濕潤，若遇到連續陰雨天氣，考慮少澆或不澆，避免廂溝及畦面積水。測土配方施肥，滿足苦瓜植株不同生長階段對養分的需求。例如，定植緩苗后，以促進莖蔓生長為目的澆施0.5%復合肥溶液;坐果初期，主施速溶三元復合肥，施加量為10kg/667m2，采收盛期也可施加此類肥料，用量調整至15kg/667m2，施肥頻率為每采收1～2次苦瓜后施肥1次，輔以0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素的混合液，施肥頻率為每隔10d進行1次，意義在于使苦瓜植株葉片保持濃綠。每次施肥均要合理控制施加量，均勻施肥。

2、中耕除草

苦瓜植株生長至20cm前，在未覆膜的土壤表面和廂溝噴施20%草銨磷乳油150倍液。苦瓜植株生長中期，除草的同時中耕1～3cm，作業范圍為苦瓜種植區域的裸露廂面。

3、搭架

搭架有利于苦瓜植株生長，提高苦瓜質量和產量。對于早熟苦瓜品種，在瓜蔓長約30cm時搭“人”字架，搭設方法是準備一根小竹棍，將其插至距離苦瓜植株20cm的位置，再將2根竹棍綁扎在距地1.3m的位置，竹棍接觸部位緊密連接，構成穩定架體。對于中晚熟苦瓜品種，若采用畦面單行種植模式，沿種植行每間隔2m搭設一處平架，材料采用高度為2m的木樁，用托幕線綁扎兩根樁的連接部位，樁體打設深度約30cm，經過打設和綁扎后，構成網狀棚結構，每株苦瓜近根部插竹棍，引蔓上架;若采用畦面雙行種植模式，用高度為1m的木樁搭架，布設密度為沿種植行每隔2m設置一處，用鍍鋅鋼絲連接木樁，沿定植行方向以2m間距依次打設2m高木樁，利用粗鐵絲連接木樁，構成屋頂狀架體結構。中晚熟品種搭設架體后，覆蓋專用瓜棚網并拉緊。

4、引蔓整枝

早熟品種，摘除離地50cm的側蔓，主蔓不摘心，根據側蔓長勢適度摘除，應摘掉弱小側蔓，以免消耗不必要的養分，保留的側蔓坐1個果后進行摘心，保留葉片數量控制在2～4片。苦瓜植株生長中后期，對主蔓摘心，經過多次摘心處理可以預防苦瓜植株早衰。主蔓偏長，將其在架體橫桿上繞圓圈，中下部無效側蔓和病殘黃葉較多將影響苦瓜植株通風透光條件，及時摘除。中晚熟品種，平架上部強勢側蔓予以保留，以下部分需摘除，苦瓜植株生長至中后期時，根據主蔓生長情況多次摘心。經過引蔓整枝，改善苦瓜植株生長環境，維持良好的通風條件和透光條件，使植株有充足生長空間，正常進行光合作用，減少栽培地塊病蟲害，避免苦瓜植株早衰。

5、適時采收

苦瓜的嫩瓜也可食用，因此采收要求不高，苦瓜成熟前后均可采收。若條件允許，盡量在苦瓜中等成熟時采收，控制后期結果數，提高苦瓜產量。苦瓜開花后的2周左右是重點采摘時期，根據苦瓜成熟情況及時采收。采收符合以下要求的苦瓜：白皮苦瓜，前半部分顏色由綠轉白綠;青皮苦瓜，表面光澤，有明顯條紋和瘤狀粒，頂部花冠枯萎。以苦瓜成熟情況為準靈活控制采收時間，禁止過早或過遲采收，否則均會影響苦瓜果實品質和整體產量，降低苦瓜栽培經濟效益。

六、苦瓜病蟲害防治技術

1、苦瓜霜霉病

苦瓜葉片容易感染霜霉病，初期癥狀為淺黃色小斑點，觀察葉片正面可發現此癥狀，后續斑點面積持續擴大，發展為大面積病斑，顏色以黃褐色至褐色居多，由于葉脈的存在，病斑擴展受到限制，呈多角形或不規則形病斑，部分病斑融合，形成大面積斑塊。苦瓜霜霉病的發生與發展受環境影響。例如，田間濕度較高時有白色霉狀物或菌絲，病害加重。平均氣溫低于10℃或高于30℃時，霜霉病發生率低;氣溫15℃、空氣濕度高于85%時，發病率高，以多雨潮濕天氣尤為嚴重，加速病害發展，大量苦瓜葉片感染霜霉病。

苦瓜霜霉病流行性強，容易在短時間內暴發大規模病害，嚴重影響苦瓜品質和產量，利用藥劑加強防治。苦瓜霜霉病發生前，噴施藥劑進行預防。70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或60%唑醚·代森聯水分散粒劑800～1000倍液等均可用于防治苦瓜霜霉病，藥劑重點噴施部位為苦瓜植株中部葉片，10d噴1次，連噴2～3次。適用于防治苦瓜霜霉病的藥劑較多，交替用藥，避免抗藥性。

2、苦瓜炭疽病

瓜類刺盤孢感染苦瓜植株引起炭疽病，葉、莖蔓、果實均屬于受害部位。以葉片感染炭疽病為例，初期癥狀為圓形至不規則形灰白色斑，若病害持續發展，病斑面積擴大，發展為不規則凹陷斑塊，葉片大面積受害。溫濕度對苦瓜炭疽病的發生與發展產生影響，溫度10～30℃時發病率高，溫度高于28℃時發病率有所下降，炭疽病的發生率因空氣濕度的提高而增加，導致苦瓜減產約10%甚至更多，苦瓜栽培經濟效益下降。苦瓜苗期至生長后期均可能感染炭疽病，由于此病害高發于高溫多雨季節，因此病害高發期集中在6-9月。苦瓜炭疽病的發生與栽培管理方式有關。例如，連作重茬、過度施加氮肥以及灌溉過度等地區均容易發生炭疽病。

苦瓜炭疽病發生初期，及時噴施化學藥劑進行防治，如25%咪鮮胺與多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或20%三唑酮+多菌靈可濕性粉劑1000倍液等藥劑應用方式均能夠防治苦瓜炭疽病。用藥頻率為7～10d噴1次，連噴4～5次。長期使用相同藥劑防治苦瓜炭疽病容易導致藥效下降，因此建議交替使用化學藥劑，保證藥效。

3、苦瓜白粉病

白粉病主要危害苦瓜葉片，病害初期有圓形粉斑，病害嚴重時葉面分布較多由小斑融合的大斑，受害葉片泛黃，部分葉片密布粉斑，葉片無法正常光合作用，干枯、脫落。苦瓜白粉病癥狀與天氣條件有關，秋季干燥時有黑色小粒點。遭白粉病危害的苦瓜植株生育期縮短，苦瓜品質下降，引起減產。全年內春、夏、秋三季均可能出現苦瓜白粉病。苦瓜各生長階段均可能感染白粉病，高發階段為結果期和成熟期。田間發病率高達100%，受害植株長勢不良，苦瓜產量下降，白粉病嚴重時導致苦瓜減產超過40%，造成較大經濟損失。同時，部分受害植株結出的苦瓜果實品質差，市場競爭力不足。

早期預防，在源頭降低苦瓜白粉病發生率。15%三唑酮乳油1500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液屬于防治苦瓜白粉病的常用藥劑，根據病害發生情況控制用藥頻率，病害嚴重時4～6d噴1次，連噴3～4次;或4～6d噴1次25%乙嘧酚懸浮劑1500倍液，連噴2次，也能夠有效防治苦瓜白粉病。用藥量合適，噴藥均勻，確保苦瓜植株葉面和葉背均有足量藥劑，全面防治苦瓜白粉病。建議復配用藥，或多種藥劑輪換使用，使各類藥劑均起到良好防治作用。

4、苦瓜蔓枯病

小雙胞腔菌感染苦瓜引起蔓枯病，受害部位集中在莖蔓、果和葉片。其中，病害尤為嚴重的是莖蔓，病害初期癥狀以龜裂為主，分布在莖蔓結合部周邊，病害嚴重時存在褐色凹陷斑，表皮黑腐，受害莖蔓難以正常生長，隨著病害發展逐步枯死，受害植株減產。果實感染蔓枯病，初期癥狀為水漬狀病斑，病害嚴重時腐爛，苦瓜果實品質下降。苦瓜葉片感染蔓枯病，主要癥狀為褐色圓形或近圓形病斑。蔓枯病分布范圍廣，多數苦瓜產區均可能發生蔓枯病，高發季節為春、秋兩季。苦瓜栽培密度高，田間高溫多雨時，蔓枯病發生率高，不合理的栽培方式也將提高發病率，例如連作地塊易發病。病株率10%～40%，受害植株產量下降，一般引起產量損失5%～10%。

苦瓜蔓枯病發生初期，及時噴施化學藥劑進行防治，如60%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液等均是防治蔓枯病的常用藥劑，4～6d噴1次，連噴2次。此外，也可以在早晨和傍晚噴施5%百菌清粉劑，用量為用藥1kg/667m2，噴施頻率為7～10d噴1次，根據苦瓜蔓枯病發生情況調整噴施次數，連噴2～3次防效較好。

5、苦瓜猝倒病

苦瓜苗期容易感染猝倒病，病害部位水漬狀凹陷，受害植株地上部分倒伏，苦瓜栽培地塊濕度偏高時，加重猝倒病，存在白色絮狀菌絲體，常見部位為病部以及附近地表。苦瓜幼苗對病蟲害的抵抗力弱，感染猝倒病后死苗量增加，病害嚴重時缺苗斷壟。若存在如下情況，容易發生猝倒病：苗床濕度偏高、通風不良;肥料不達標。例如，施加未充分腐熟的糞肥;土壤高濕、低溫。

播種前消毒土壤，如1m2用甲基硫菌靈5g與50倍干細土混合，將拌制均勻的藥土撒施至苗床用于消毒，減少土壤中的菌源，降低猝倒病發生率。或用代森鋅25g和五氯硝基苯25g拌細土50kg進行消毒。

6、苦瓜斜紋夜蛾

幼蟲食性雜，為害苦瓜植株的方式是取食葉肉，受害葉片營養流失、殘缺，隨著幼蟲年齡增長，為害能力增強，如3齡幼蟲后大面積為害苦瓜葉片，導致受害部位缺刻。

針對斜紋夜蛾的防治，可采用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000倍液，7～10d噴1次，連噴2～3次。

7、苦瓜瓜實蠅

成蟲嚴重為害苦瓜植株，產卵管刺入幼嫩果實表皮內產卵，孵化后蛀食果實，遭瓜實蠅為害的果實主要癥狀在于局部變黃，進而腐爛，部分果實受害后未表現出腐爛癥狀，但害蟲刺傷部位的流膠發生凝結，果皮硬實。

瓜實蠅關鍵防治時期為成蟲盛發期，采用1.8%阿維菌素乳油1500倍液進行防治，5～6d噴1次，連噴2～3次，每次噴施時間安排在上午或傍晚。此外，集中深埋遭害蟲蛀食的苦瓜果實。

綜上所述，苦瓜高效栽培技術細節多，種植人員需結合實際栽培條件合理選擇苦瓜品種，根據品種特征特性進行育苗、栽培、水肥管理等工作，結合當地苦瓜病蟲害流行特點，采取專項防治措施。農業技術人員推廣綠色無公害防治技術，保證苦瓜植株正常生長發育，提高苦瓜果實品質，保護生態環境。