年豬肉

李打魚原名不叫李打魚。念過私塾的老祖父非常崇拜明代文學家李漁，說他們老李家是李漁的后代子孫，希望他能趕上李漁，就叫李打魚吧。

可李打魚根本不是塊讀書的料，曠課逃學，下河摸魚。長大以后娶了媳婦，不好好參加生產隊勞動，下河摸魚變成下河打魚。李打魚打魚成癮，成天拎著漁網泡在河里，社員們給他編個順口溜叫“打魚摸蝦餓死全家”。這話聽起來有些夸張，不過還真讓大伙說著了，到了年底一算賬，李打魚和他老婆掙的那點工分，全家領口糧都不夠。李打魚點頭哈腰，看著會計的賬簿“嘿嘿”一笑：“先記著，先記著，來年一定好好干活。”

隊長指著李打魚說：“要不是看著你兩個兒子正在長身體，這口糧就不給你！”

李打魚的兩個兒子都是十多歲年齡，正是能吃飯的時候，沒糧吃哪行？

過了臘月二十三小年，生產隊給每家每戶發了三斤豬肉票，這下可愁壞了李打魚，光有肉票沒有錢也買不來豬肉啊！眼看年三十越來越近，他手攥肉票在屋里來回轉悠。透過玻璃窗，他一眼看見院里的柴火垛旁有只野兔正在覓食，他推開房門，躡手躡腳向野兔靠近。野兔一驚，順著房屋的東山墻躥向空曠的雪地里，李打魚在后面拼命追趕。野兔躍過一條干涸的水壕，李打魚仍緊追不舍。猛然間腳下一拌，一個前趴栽倒在雪溝里。等李打魚起來一看，四周白茫茫一片，野兔早不見了蹤影。他氣惱地回頭瞅了瞅，一個黑乎乎的東西從雪縫里翹了出來，上前用手扒拉扒拉積雪，露出了戧刺的絨毛。仔細一看，李打魚樂了，原來將他絆倒的是兩個多月前自己扔掉的一頭死豬。

秋收過后，人們把自家養的豬都放了出來，到野地里拱食殘留的糧食，這叫“搶秋膘”。李打魚和老婆一商量，賒了一頭豬崽放養，到了入冬時候，小豬羔長得膘肥體壯，足有五六十斤。不想，有一天傍晚回來，脊梁上被人砍了一道深深的口子，流著血水，第二天清早就死了。李打魚怕別人看見，笑話自己倒霉的運氣，一氣之下將死豬扔到了后地的壕溝里。夜里氣溫驟降，一場大雪覆蓋了田地溝壑，也掩埋了這頭死豬。

瞧著自己扔掉的死豬崽子還完好地保存著，李打魚心里一陣高興，車到山前必有路，無錢也能吃豬肉。他背起死豬，硬邦邦的，直硌后背，又怕別人看見，忙把豬放下，連跑帶顛地往家奔去，一步一回頭，生怕死豬被別人撿走。

李打魚拿來一條麻袋，將豬裝進去，放到熱炕頭上融化，又把一床破被蓋上，以防鄰居串門撞見。老婆見了說道：“這不是咱扔的那頭死豬崽子嘛，怎么又撿回來啦？”

李打魚笑呵呵地說：“自家豬怎么死的咱心里有數，又不是中毒、豬瘟，吃了肉也無妨。”

經過兩天的慢慢融化，死豬終于暖軟和了。天黑以后，李打魚鎖上門，將平日里常點的15 度燈泡擰下來，換上200 度燈泡，開始燒水煺豬。一霎時屋里亮如白晝，熱氣騰騰，還真有快過年時的味道和氣氛。老婆孩子躺在被窩里，享受著難得的熱炕頭。外屋的李打魚興奮地忙碌著，他手腳麻利，刮毛沖水、開膛破肚、洗腸剔骨，這點活對他來說根本不算什么。不一會兒，老婆孩子就聞到了肉香。豬小肉嫩，開鍋即爛。李打魚把煮熟的豬肝、豬肉切成片，端到老婆孩子面前。孩子說豬肝好吃，老婆說豬肉懈口。李打魚知道這是豬太小沒長成的原因，但這難不住他，倒回大勺里烹焙一袋煙工夫，老婆再吃，干巴巴的，又香又有嚼頭。

李打魚笑瞇瞇地對老婆孩子說：“這回咱可以過個肥年了，豬頭、豬蹄、豬下水、豬肉、豬骨頭，能吃個全和，別人家那三斤肉除去肥的煉點油，剩下的包頓餃子熬頓菜就沒了。”

老婆吃了一口肉說：“豬雖小，也有五六十斤，別人家的那三斤肉跟咱家的年豬肉沒法比。先別著急吃，把豬肉放外屋地凍起來，還有兩三天過年呢，年三十再開吃。”