人間美味是家宴

家，在中國(guó)人心中有著非同尋常的意義。而家宴，往往代表著中國(guó)人待客的最高禮儀。主人的深情厚誼都體現(xiàn)在家宴上每一道精心烹制的菜肴里和為家宴準(zhǔn)備的一些細(xì)節(jié)上，所以自古以來，無論是達(dá)官顯貴，還是平民百姓，都會(huì)在家宴的每一個(gè)環(huán)節(jié)上精益求精。

在古代，要招待客人一桌豐盛的家宴，主人一家需要提前幾天開始準(zhǔn)備，一大家子人忙上忙下。砍柴洗菜，下鍋燒油，裊裊炊煙，滿是人間煙火氣。如今餐館林立，各種宴請(qǐng)多安排在外面，還在家中設(shè)宴邀請(qǐng)的都是至親至愛。無論是在古代還是現(xiàn)代，充滿人情味的中國(guó)家宴文化，在中國(guó)人心中始終體現(xiàn)了無可比擬的情感訴求。畢竟外面的山珍海味再好吃，也品不出那種沉淀在家常煙火里的溫暖和味道。

然而，在中國(guó)這片遼闊的土地上，家宴的形式、菜肴的種類，可謂五花八門、異彩紛呈。在2025年新春之際，我們通過家宴來看看在東南西北的中國(guó)人餐桌上有什么、人們過年吃什么。