科學(xué)流言榜

“每月科學(xué)流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會(huì)科技傳播專業(yè)委員會(huì)、中國晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上海科技傳播協(xié)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所的支持。

站著辦公比坐著辦公更健康嗎

流言：久坐辦公傷身，只要改成站立辦公就能抵消久坐帶來的傷害。

真相：久坐辦公對(duì)健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)已被醫(yī)學(xué)研究所證實(shí)。長時(shí)間保持坐姿會(huì)導(dǎo)致新陳代謝速率下降，從而增加人們患上肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。盡管站立辦公能夠改善血壓、胰島素敏感性和甘油三酯水平的指標(biāo)，但這些改善未必能顯著降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。站立式辦公桌和類似的工作姿勢(shì)，也無法避免久坐帶來的健康問題。

為了實(shí)現(xiàn)最佳的辦公健康效果，建議采用交替坐立的工作模式。比如，使用可調(diào)節(jié)高度的辦公桌，以便使用者能夠靈活變換辦公姿勢(shì)，減輕久坐或久站帶來的負(fù)面影響。專家建議，理想的辦公模式應(yīng)包括每隔30～60分鐘切換一次坐立姿勢(shì)，再搭配伸展和短暫步行等簡(jiǎn)單的辦公間隙活動(dòng)，以便進(jìn)一步改善久坐辦公人員的整體健康狀況并降低健康風(fēng)險(xiǎn)。

綜上可知，合理結(jié)合站立辦公與坐姿辦公、增加日常活動(dòng)量，才是保持健康的有效策略。

“黑科技”新型保暖內(nèi)衣可以實(shí)現(xiàn)自發(fā)熱嗎

流言：“自發(fā)熱內(nèi)衣”在線上平臺(tái)銷售火爆。商家宣稱這種保暖內(nèi)衣運(yùn)用了遠(yuǎn)紅外和石墨烯等“黑科技”，既美觀輕薄又保暖，完美解決了傳統(tǒng)保暖內(nèi)衣的所有弊端，甚至在-40℃環(huán)境下穿著都不會(huì)感覺冷。

真相：從能量守恒定律看，熱量不可能憑空產(chǎn)生，所以不存在真正意義上的自發(fā)熱纖維，所有的“自發(fā)熱”實(shí)際上都是借助外力發(fā)熱的，目前，市面上銷售的大部分“自發(fā)熱內(nèi)衣”都利用了纖維吸濕發(fā)熱原理。紡織業(yè)內(nèi)一般采用多種纖維混紡達(dá)到吸濕放熱和排濕干爽的平衡。為了銷售產(chǎn)品，商家通常會(huì)在宣傳中將腈綸纖維和聚酯纖維混紡的產(chǎn)品標(biāo)榜為“自發(fā)熱”紡織品。

遠(yuǎn)紅外纖維是一種高效的保溫材料，其發(fā)熱原理是先吸熱，再放熱。它吸收的能量有兩種：一種是環(huán)境中的能量，比如陽光中的可見光、紅外線、遠(yuǎn)紅外線等；另一種是人體自身發(fā)出的能量。遠(yuǎn)紅外纖維會(huì)將吸收的能量轉(zhuǎn)換成遠(yuǎn)紅外線，再輻射回人體，從而達(dá)成給人體供熱的效果。不過，遠(yuǎn)紅外纖維造價(jià)較高，所以市場(chǎng)上真正的遠(yuǎn)紅外紡織品并不多。

石墨烯是一種納米材料，具有高強(qiáng)度、高導(dǎo)電性和優(yōu)異的熱傳導(dǎo)性能。石墨烯纖維可以用于制造具有抗菌、除臭、防紫外線等功能的服裝。但因石墨烯紡織品造價(jià)高、制備工藝嚴(yán)格，導(dǎo)致難以量產(chǎn)，所以市場(chǎng)上售價(jià)在百元上下的秋衣秋褲中添加的都不是真正的石墨烯。

專家表示，輕薄與保暖本就是一對(duì)矛盾，以目前的科技水平，許多“黑科技”紡織品根本達(dá)不到商家宣稱的效果，其廣告語有夸大宣傳之嫌。專家提醒消費(fèi)者，選購保暖內(nèi)衣時(shí)，應(yīng)注意產(chǎn)品的尺碼，適當(dāng)?shù)木o身設(shè)計(jì)有助于保持體溫，但過度勒身不利于血液循環(huán)；保暖內(nèi)衣也不宜過于寬松，以免冷氣能夠輕易滲透進(jìn)來，影響保暖效果。

水果可以加熱吃嗎

流言：水果不宜加熱吃，因?yàn)閷⑺訜岷髸?huì)破壞其中的各種營養(yǎng)成分。

真相：獼猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等維生素C含量較高的水果的確不宜在加熱后食用。這是因?yàn)榧訜釙?huì)破壞上述水果中所含的維生素C，影響其營養(yǎng)價(jià)值。

不過，我們常吃的蘋果、梨、香蕉等水果中所含的維生素C不算特別多，所以加熱后也不會(huì)有太大的營養(yǎng)損失。

以蘋果為例。無論煮、蒸，還是烤，都不會(huì)使蘋果的營養(yǎng)素發(fā)生太多流失。蘋果中的鉀和膳食纖維是熱穩(wěn)定成分，不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴵p失；蘋果中的多酚類物質(zhì)含量在短時(shí)間加熱的情況下甚至?xí)杂猩仙惶O果皮中的果膠則會(huì)因加熱逐漸溶出，更容易被人體吸收；蘋果中的糖分也不會(huì)由于加熱而被破壞，甚至有可能因?yàn)榧訜岫纬缮倭坑幸娼】档牡途厶恰?/p>

專家建議，如果擔(dān)心冬季生吃水果太涼，可以把水果切片后用熱水泡一下或是用微波爐略微加熱后食用。這樣處理能夠軟化水果中的膳食纖維，減少對(duì)腸胃的刺激，更適合腸胃功能較弱的人群以及經(jīng)期女性、產(chǎn)婦、牙病患者等食用。

燃燒后變黑的食用油是“問題油”嗎

流言：經(jīng)過過度加熱后，如果食用油變成了類似瀝青的黑色膠狀物，說明其中摻雜了不安全的物質(zhì)，屬于“問題油”。

真相：所有的食用油在過度但不完全燃燒后，都會(huì)發(fā)生一系列裂變聚合反應(yīng)，形成一層黑色膠狀物，這是正常現(xiàn)象，屬于油脂的共性，而非食品安全問題。

食用油的主要成分是甘油三酯，甘油三酯由甘油和脂肪酸組成。將食用油加熱到一定溫度時(shí)，油中的甘油三酯開始發(fā)生氧化裂解，產(chǎn)生小分子揮發(fā)性物質(zhì)，即人們俗稱的油煙。一般來說，植物油產(chǎn)生油煙的時(shí)間節(jié)點(diǎn)就是煙點(diǎn)。煙點(diǎn)與食用油的種類、精煉程度有關(guān)，精制油的煙點(diǎn)通常在200℃。

將食用油繼續(xù)加熱到300℃以上時(shí)，就達(dá)到了油的燃點(diǎn)，食用油會(huì)開始燃燒，即發(fā)生劇烈的氧化反應(yīng)。油脂中的不飽和脂肪酸存在大量雙鍵（脂肪酸有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸之分），在燃燒發(fā)生氧化裂解的同時(shí)，還會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng)，形成分子量較大的物質(zhì)，即網(wǎng)友所說的瀝青狀黑色膠狀物。這種物質(zhì)其實(shí)是植物油在不充分燃燒下形成的單體碳。

如果進(jìn)一步加熱，這些黑色膠狀物還可以完全燃燒，全部生成二氧化碳和水。

創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼是同一種東西嗎

流言：創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼只是叫法不同，其實(shí)是同一種東西。

真相：雖然創(chuàng)可貼和創(chuàng)口貼僅一字之差，從外觀看也沒有區(qū)別，但無論從成分功效還是屬性看，這兩類產(chǎn)品確實(shí)有區(qū)別。

從成分功效看，創(chuàng)可貼中一般含有藥物，而創(chuàng)口貼中則不含藥物。以大家熟悉的云南白藥創(chuàng)可貼和苯扎氯銨貼為例，這兩者中都含有藥物成分，可以起到止血、消炎等治療作用。創(chuàng)口貼中因?yàn)椴缓幬铮嗟氖峭ㄟ^物理方式壓迫止血、遮住傷口。

從屬性看，含有藥物的創(chuàng)可貼屬于藥品，在其外包裝上會(huì)標(biāo)注“國藥準(zhǔn)字”；創(chuàng)口貼屬于醫(yī)療器械，在其外包裝上標(biāo)注有“械”字批號(hào)。

創(chuàng)可貼、創(chuàng)口貼適用于切口整齊、清潔、創(chuàng)口較小且無需縫合的外傷，需要根據(jù)不同情況使用。如果有小傷口，可以用創(chuàng)可貼，其中的藥物會(huì)讓傷口更快愈合；如果只是利用物理隔離保護(hù)皮膚（如緩解鞋子磨腳），則可以使用創(chuàng)口貼。

需要注意的是，創(chuàng)可貼因?yàn)楹兴幬铮栽谕獍b或說明書上會(huì)標(biāo)注禁用人群。另外，有的人可能會(huì)對(duì)創(chuàng)可貼中的藥物成分過敏，如果在使用創(chuàng)可貼時(shí)傷口出現(xiàn)不適，建議立即停用產(chǎn)品。

需要服用多種藥物時(shí)必須間隔一段時(shí)間吃嗎

流言：需要服用幾種藥物時(shí)，必須間隔一段時(shí)間吃。否則，這些藥物在肚子里會(huì)“打架”，不僅影響療效，甚至產(chǎn)生毒素。

真相：這種說法是錯(cuò)誤的。

許多老年人因?yàn)樾枰枚喾N藥物，會(huì)將各藥物間隔半小時(shí)或一小時(shí)服用，這樣做非但是做無用功，反而可能影響藥物的給藥時(shí)間，進(jìn)而影響生活質(zhì)量。實(shí)際上，各藥物是否需要間隔開來服用應(yīng)根據(jù)藥物的特性和相互作用來決定。例如，左甲狀腺素和鈣片之間需要間隔兩小時(shí)以上服用，以避免吸收環(huán)節(jié)的相互影響。

不過，對(duì)于大多數(shù)藥物而言，如果沒有明確的相互作用數(shù)據(jù)，是能夠同時(shí)服用的，并且可以通過定期監(jiān)測(cè)藥物的有效性指標(biāo)來確保其安全性。因此，藥物是否需要間隔開來服用，應(yīng)咨詢醫(yī)生或執(zhí)業(yè)藥師，而不是由患者自行決定。

智能手表粘在高鐵玻璃上是“光膠現(xiàn)象”導(dǎo)致的嗎

流言：把智能手表貼在高鐵車窗玻璃上，有時(shí)手表會(huì)被牢牢吸附住，怎么都拿不下來，這是“光膠現(xiàn)象”導(dǎo)致的。

真相：“光膠現(xiàn)象”又被稱為光學(xué)接觸鍵合—如果物體的共形精度小于1納米，就會(huì)有足夠的表面積緊密接觸，使分子間相互作用，產(chǎn)生可觀察到的宏觀效應(yīng)，即兩個(gè)物體粘在一起。不過，光膠現(xiàn)象通常發(fā)生在實(shí)驗(yàn)室條件下，需要物體表面具有極高的平整度和潔凈度。雖然智能手表的屏幕經(jīng)過精細(xì)加工，但其表面光滑度尚未達(dá)到產(chǎn)生光膠現(xiàn)象的程度。同樣，高鐵車窗玻璃雖經(jīng)高度拋光處理，但其表面的粗糙度也不足以引發(fā)此現(xiàn)象。

實(shí)際上，智能手表能否貼合高鐵車窗玻璃，很可能與其屏幕貼膜尤其是水凝膜的材質(zhì)特性有關(guān)。作為一種柔性材質(zhì)，當(dāng)手表的水凝膜貼到玻璃等光滑表面時(shí)，可以讓兩者間的空氣在貼合過程中排出，使自身與光滑表面之間成為密閉的小腔體，從而形成負(fù)壓。這個(gè)現(xiàn)象類似于日常生活中浴室吸盤的工作原理—負(fù)壓的產(chǎn)生使得物體能夠緊密吸附在光滑的瓷磚表面，并且可以承受住具有一定重量的懸掛物體。

當(dāng)手表被牢牢吸附在高鐵車窗玻璃上時(shí)，硬拽不僅無濟(jì)于事，還可能使屏幕受損。正確的處理方法是盡可能破壞這種負(fù)壓的吸附力。一是可以讓空氣進(jìn)入吸附區(qū)域，進(jìn)而破壞負(fù)壓：取一張薄塑料卡片，小心插入手表與玻璃的縫隙，讓空氣逐漸進(jìn)入貼合區(qū)域。二是使用潤滑劑：將少量水或洗手液涂抹在縫隙處，通過潤滑液的持續(xù)滲入，破壞貼合效果。三是可以嘗試旋轉(zhuǎn)手表或利用溫差來取下手表：握住手表邊緣輕輕旋轉(zhuǎn)，破壞吸附的緊密貼合。需要注意的是，無論采取哪種方式，都要避免用力過猛，以免損壞手表或玻璃表面。

（本期內(nèi)容來源：人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、科學(xué)辟謠、《科技日?qǐng)?bào)》、科普中國、健康中國、《中國消費(fèi)者報(bào)》、騰訊較真、數(shù)字北京科學(xué)中心微信公眾號(hào)、《三秦都市報(bào)》）

【責(zé)任編輯】趙 菲