寒冷地區小龍蝦健康養殖技術

摘" 要：小龍蝦，學名為克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），是深受廣大消費者喜愛的淡水蝦。近些年小龍蝦人工養殖日益受到北方寒冷地區重視，養殖規模呈逐年擴大趨勢，取得了較好的養殖效果。文章主要介紹了寒冷地區小龍蝦健康養殖技術，包括養殖條件、放養前準備、苗種放養、飼料投喂、水質調控、病害防治、日常管理、捕撈等環節，供各地參考。

關鍵詞：寒冷地區；小龍蝦（Procambarus clarkii）；池塘養殖；稻田養殖

中圖分類號：S965.199 文獻標志碼：A

小龍蝦，學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），隸屬于節肢動物門（Arthropoda）、軟甲綱（Malacostraca）、十足目（Decapoda）、美螯蝦科（Cambaridae）、原螯蝦屬（Procambarus）^[1]。中國的小龍蝦主要養殖區域位于湖北、安徽、湖南、江蘇、江西等南方省份，產量約占全國小龍蝦產量的90%左右。近些年來，小龍蝦人工養殖在黑龍江、吉林、內蒙古等北方寒冷地區快速發展，取得了顯著的經濟和社會效益。目前，北方寒冷地區小龍蝦主要養殖模式有稻田養殖和池塘養殖兩種，同時涌現了許多成功的案例。2022年，黑龍江省勃利縣黑魚湖水產養殖專業合作社利用60畝池塘養殖小龍蝦，5月19日畝放小龍蝦苗種3 000尾，8月末畝產小龍蝦商品蝦75 kg，平均規格超過40 g/尾，銷售價格平均80元/kg，平均畝收入6 000元、畝利潤3 000元^[2]。2024年，黑龍江省賓縣經建鄉稻田養殖小龍蝦200畝，畝放小龍蝦苗種2 000尾，畝產小龍蝦商品蝦30 kg，畝增收1 000元。

1 養殖條件

可根據本地資源狀況選擇池塘或稻田養殖，水質符合《漁業水質標準》。養殖小龍蝦池塘面積以5畝～10畝為宜，池深2 m以上，池底淤泥厚度不超過20 cm。池塘保水性能好，不滲漏。另外，要求水源充足、注排水方便。最好配備增氧機、水泵等養殖設備。用于養殖小龍蝦的稻田，其水源最好為地表水（江河、湖泊、水庫等），水源穩定且充足，田塊保水能力好，排灌方便，不易被洪水淹沒^[3]，田塊面積以3畝～8畝為宜。稻田田塊最好集中連片，便于管理。

2 放養前準備

2.1 設施建設

無論是池塘，還是稻田，均需建設防逃墻，材料可選擇鐵皮、塑料薄膜、聚乙烯密眼網等，沿稻田田埂或池塘池埂四周圍成封閉防逃墻。墻高40 cm～50 cm，外側每隔0.5" m～1.0" m用竹竿、木棍等作樁固定。防逃墻不應有褶，接頭處光滑無縫，四角轉彎處呈弧形。稻田需加高、加固田埂。稻田內是否挖溝根據放養密度確定，一般畝放蝦苗1 000尾以下不需挖溝，一般蝦溝寬50 cm～100 cm，深20 cm～50 cm。蝦溝面積占稻田面積的1%～5%。

2.2 清塘消毒

準備養殖小龍蝦的池塘可用生石灰、漂白粉消毒，如池內有雜魚，建議使用茶粕（20 kg～40 kg）清除雜魚，防止雜魚與小龍蝦爭食。養殖小龍蝦的稻田主要對蝦溝消毒，消毒藥物可使用生石灰、漂白粉等。

2.3 水草種植

種草是養好小龍蝦的關鍵，水草既可作為小龍蝦的植物性飼料，又可為小龍蝦提供躲避、蛻殼的場所，還可凈化水質。水草可選擇輪葉黑藻、伊樂藻等沉水植物，種植面積約占池塘面積20%～30%。

3 苗種放養

最好選擇本地培育的小龍蝦苗種，近年來隨著“南繁北育”“自繁自育”雙模式生態育苗技術的突破，北方寒冷地區本地小龍蝦苗種繁育規模大幅增長，保證了本地小龍蝦苗種供應。另外，要注意的是小龍蝦苗種運輸時間最好不超過4 h，運輸時間過長會影響養殖成活率。放養小龍蝦苗種規格以1 g～5 g為宜，且規格整齊、體質健壯、活力強、無疾病。6月初，稻秧第一次分蘗后放養，不宜放養過晚。沒有開挖蝦溝稻田，每畝可放養蝦種500尾～1 000尾。開挖蝦溝的稻田，每畝可放養蝦種1 000尾～2 000尾。池塘養殖小龍蝦，一般5月上旬至6月上旬放養，每畝放養2 000尾～6 000尾。

4 飼養管理

4.1 飼料選擇

可選擇投喂動物性飼料、植物性飼料和配合飼料。1）植物性飼料：可選擇玉米、豆粕、菜粕、米糠、麥麩、水草等。2）動物性飼料：可選擇鮮魚、螺、蚌、動物內臟、畜禽加工下腳料等。3）配合飼料：根據小龍蝦的生長階段，選擇幼蝦配合飼料（粗蛋白含量30%～36%，適合喂個體重5 g以下的蝦）、中蝦配合飼料（粗蛋白含量28%～34%，適合喂個體重5 g～20 g以下的蝦）和成蝦配合飼料（粗蛋白含量26%～32%，適合喂個體重20 g以上的蝦）。配合飼料在水中的穩定性不小于2 h，一般不選擇魚用配合飼料，因其在水中穩定性差，易散失在水中，不為小龍蝦所利用，造成浪費。

4.2 投喂量

對于稻田，蝦種放養密度500 尾/畝～1 000 尾/畝，可不投喂飼料。蝦種放養密度1 000尾/畝以上，應投喂飼料。

1）動物性飼料與植物性飼料搭配投喂：5～8月上旬，以投喂植物性飼料為主，日投飼率5%～6%；8月中旬至9月，多投喂一些動物性飼料，日投飼率4%～5%。每天投喂2次，分別為清晨和傍晚投喂，清晨投喂全天飼料的40%，傍晚投喂全天飼料的60%，以2 h全部攝食完為宜。飼料應多點散投，定點檢查，宜把飼料投喂在岸邊淺水處。

2）投喂配合飼料：蝦種投放后，配合飼料的前期日投飼率5%～10%，后期成蝦日投飼率為3%～5%，以2 h攝食完為宜。飼料宜早晚投喂，以傍晚為主，傍晚投喂量占日投喂量的60%～70%。可設置投飼檢查盤，每日檢查蝦的攝食情況。投喂量應根據天氣、攝食情況及時調整。

4.3 投飼原則

天氣晴好、水草較少時多投，悶熱天、雨天、水質差或缺氧時少投，投喂的飼料3 h后有剩余時則少投，夏季水溫適宜則多投，春季水溫偏低則少投^[4]；飼料質量會影響小龍蝦的品質，小龍蝦上市前可投喂魚、螺、蚌肉等動物性鮮料，以提高成蝦的品質^[5]；小龍蝦蛻殼時不攝食飼料，所以當觀察到小龍蝦大批蛻殼時，投飼量要減少。

5 水質調控

小龍蝦在養殖過程中要保持水質清新。一是定期加注新水和換水，保持合理水位，稻田田面水深保持 5 cm～15 cm，每隔 5 d～10 d換水一次，每次換水量為總水量的 1/3，應視田內水質情況靈活掌握其換水次數及比例。池塘水深保持 1 m～1.5 cm，視水質情況進行注水或換水。二是夏季高產池應每天開動增氧機，增加水體溶解氧量。三是全池潑灑微生物制劑，每半月潑灑一次，可選擇光合細菌、芽孢桿菌和乳酸菌等微生物制劑。四是全池潑灑生石灰水，每半月潑灑一次，每次每畝水面用生石灰10 kg～15 kg。

6 病害防治

在北方寒冷地區，小龍蝦在養殖過程中較少發病。主要做好纖毛蟲病、細菌性腸炎病、爛鰓病、甲殼潰瘍病、病毒性白斑綜合征等病害的防治^[6]。在小龍蝦病害預防上，一要做好水體、食場、工具和網具消毒工作；二是投喂的飼料要新鮮，不投喂腐敗變質飼料，不要過量投喂飼料；三是在捕撈、搬運、放養過程中，要小心操作，避免蝦體損傷；四是要預防苗種產生應激反應，苗種入池前2 h全池潑灑抗應激藥物（如VC等）。在小龍蝦病害治療上，要對癥治療。如果細菌性腸炎病癥狀較輕，可投喂大蒜素藥餌進行治療；如果發病嚴重時，可投喂氟苯尼考藥鉺，一天一次，連喂5 d。纖毛蟲病可采取全池潑灑硫酸鋅進行治療。甲殼潰瘍病采取全池潑灑消毒劑與內服抗生素相結合治療，消毒劑宜選擇碘制劑，第一天、第三天各全池潑灑一次，內服恩諾沙星藥餌，連喂5 d。

7 日常管理

每日巡田，觀察小龍蝦的攝食、活動、蛻殼、有無病害等情況，發現疾病，及時治療。每15 d檢查一次蝦的生長情況，并根據蝦的生長情況調整飼料日投喂量。注意檢查池（田）埂是否滲漏，注排水口網片和防逃設施是否損壞，并及時進行維護。小龍蝦大量蛻殼時，要保持水位穩定，不要注水和排水。注意防控老鼠、鳥類等敵害。注入池的水要經40目篩絹，防止敵害生物進入養殖水體。

8 收獲

8.1 稻田捕撈

7月下旬開始采用地籠捕撈。將捕撈的達到上市規格（35 g以上）的成蝦銷售，不達上市規格的蝦及時回田養殖。8月中下旬水稻曬田排水前完成捕撈^[7]。

8.2 池塘捕撈

8月初開始用地籠捕撈，可持續捕撈至9月中旬，不宜捕撈過晚，否則小龍蝦會因水溫低而打洞鉆入洞中，難以捕撈。捕撈注意捕大留小，將個體重大于35 g成蝦銷售，小規格蝦及時回池繼續養殖。

參考文獻：

[1]佀國涵，朱秀秀，彭成林，等.稻蝦共作模式下克氏原螯蝦對水稻土團聚體特征及有機碳分布的影響[J].農業環境科學學報，2024，43（3）：590-596.

[2]牛瑞.寒地小龍蝦池塘養殖技術推廣應用分析[J].黑龍江水產，2024，43（3）：345-347.

[3]涂冬寶.稻田養殖克氏螯蝦技術[J].農技服務，2011，28（7）：1024.

[4]金學萍，宋長太.淡水小龍蝦養殖應該掌握的基本常識[J].漁業致富指南，2018（10）：39-42.

[5]劉福會.高寒地區小龍蝦養殖建議[J].黑龍江水產，2019（2）：6-8.

[6]葛成松.小龍蝦病害防治技術[J].黑龍江水產，2023，42（5）：401-403.

[7]金鑫，林晶晶，楊力，等.克氏原螯蝦稻田養殖技術規程[J].北方水稻，2018，48（2）：29-31.

作者簡介：趙原野（1987-），男，佳木斯市郊區水產技術推廣站工程師。主要從事水產養殖新品種，新技術的推廣和服務等工作。E-mail：575279994@qq.com。