父子“魚院士”讓中國人吃好魚

" 劉少軍和他的父親劉筠，都是研究淡水魚類繁殖育種的專家，且都是中國工程院院士。劉筠在以草魚為代表的“四大家魚”人工繁殖技術上實現了突破，劉少軍則帶領團隊在淡水魚遠緣雜交研究領域開拓創新。“父親一輩子都在琢磨怎么解決老百姓吃魚難的問題，而我要攻關如何讓老百姓吃好魚和放心魚。”劉少軍對記者說。

唯一名字跟魚無關的孩子

如今，人們走進菜市場會發現，魚可能比一些蔬菜還便宜。但在20世紀五六十年代，人們想吃上一頓魚并不容易。將魚送上普通人的餐桌，劉筠功不可沒。“我父親是從1953年開始從事魚類育種工作的。魚作為比較好的優質蛋白來源，一直是非常受歡迎的食材，但當時我國魚類養殖業剛起步，單純依靠捕撈，很難滿足需求。”劉少軍說。

擺在眼前的問題是，在自然界中“魚丁興旺”的“四大家魚”，轉移到池塘里，因為水位、水流等發生變化，難以自然產卵。如何能讓“四大家魚”在池塘養殖下人工繁殖？這個問題困擾著水產業研究人員。當時在湖南師范學院（今湖南師范大學）任教的劉筠向學校主動請纓，要求承擔起這項科研工作。劉筠帶領團隊率先突破了草魚人工催產受精，使草魚成為中國人餐桌上的一道常見美食。此后，他和團隊又相繼攻克青魚、鰱魚、鳙魚的人工催產排卵工作。

“四大家魚”之外，劉筠還主持培育出世界上第一例兩性可育的異源四倍體魚品系，并在此基礎上培育出生長速度快、肉質好的優良魚類——湘云鯽、湘云鯉，名字中“云”均取自“筠”字諧音。

" 劉少軍說，為了讓中國人早日實現“吃魚自由”，父親研究魚類繁育那些年非常執著。“我大姐名字叫‘白鰱’，與鰱魚同名，我哥哥取名‘鯇’，也就是草魚的學名，都是‘四大家魚’之一。那段時間內，父親在研究什么魚，出生的孩子就叫什么名字。”等到劉少軍出生，父親還想繼續用魚來取名，遭到母親的極力反對，這才有了“劉少軍”這個名字。然而，唯一沒在名字中關聯魚的劉少軍，卻成了父親鐘愛一生的魚類遺傳育種研究事業的繼承人。

“我對魚的熱愛，很大程度上來源于耳濡目染。”追隨父親的腳步，劉少軍把對魚的熱愛轉化為職業，乃至奮斗一生的事業。1989年，他畢業留校，在湖南師范大學生命科學學院任教，選擇淡水魚遺傳育種研究作為自己的學術方向。

“這個板凳是怎么都坐不熱的”

" 作魚類研究從來不是一件浪漫的事。劉少軍與魚相伴30多年，對這份需要同時付出體力和腦力的工作有著清楚的認識——“接地氣”。

“魚類產魚苗一般是在初春時節，那時的湖南還很冷，甚至有幾天氣溫會達到冰點，水里更是冰冷刺骨，但為了拿到標本，我們必須下池塘撈魚，經常全身凍得直哆嗦。”劉少軍說。在養殖基地內，他經常像老漁民一樣，或站在池塘邊觀察魚苗發育情況，或泡在池塘里搜尋實驗對象。

" 魚類排卵一般從清晨三四點開始，實驗人員需要隔幾小時為魚打一次催產針，并不斷觀察排卵進度，這意味著劉少軍和團隊成員經常要夜以繼日地陪著待產的魚。魚類排卵受精后，他們還要繼續密切觀察胚胎發育情況。在魚類繁殖期，劉少軍經常從夜里忙到第二天中午才能吃上一口飯。

幾十年來，劉少軍和團隊主攻魚類遠緣雜交研究。簡單來說，他們就是要通過A物種與B物種雜交，最終形成新的C物種。傳統觀念普遍認為，物種間存在“隔閡”，雜交會導致不育。但多年研究下來，他發現，遠緣雜交的不育是相對的。“不同物種間雜交形成可育的品系，這就是遠緣雜交最大的魅力所在。”30多年來，劉少軍帶領團隊成功獲得了40多個遠緣雜交組合。

遠緣雜交研究是一個長期而漫長的過程。“理論上，一條魚可以連續養2-6年，完成一種魚類品系的研究則需要6-10年，有時甚至是幾十年。”劉少軍說，“這個板凳是怎么都坐不熱的。”

" 在劉少軍看來，培育出優良的魚類品種只是第一步。“我們從種業上保證有好的良種給養殖戶，同時希望養殖戶把養殖和銷售端也做起來，做到‘良種、良養、良銷’，形成一套可靠且完整的商業體系。”

“稻魚共生”是一種田面種稻、水體養魚的生態農業模式，也是劉少軍比較看好的生態養魚方式。在稻魚共養過程中，魚類捕食害蟲的同時，增加了農田的生物多樣性，多種生物之間的相互作用和共生關系，提高了整個系統對病蟲害的抵抗力。此外，魚在田中游，如果放了農藥，魚就活不了了。所以，“稻魚共生”意味著摒棄化肥和農藥的使用，促進農田生態恢復和保護。“還有很重要的一點——好吃。”劉少軍通過實驗對比發現，“稻魚共生”方式養的魚比池塘里養的好吃，池塘養的魚比設施化高密度養殖的魚好吃。

" 水產行業里流傳著一句話——劉筠院士讓中國人的菜籃子里多了一條魚。而劉少軍賦予自己的任務，就是讓這條魚既健康又好吃。

（摘自《環球人物》陳佳莉）