萬頭母豬場生物安全體系運行的關鍵點

摘要：防控嚴重的傳染病來維持規模化豬場長期穩定的生產，生物安全是最為有效且成本最低的一項措施，本文以萬頭母豬場為例系統闡述了生物安全措施涉及的人流、物流、豬流、車流等各個方面的生物安全體系的運行關鍵點，以期為豬場落實生物安全措施提供參考。

關鍵詞：豬場；關鍵點；生物安全

防控傳染病對動物福利和經濟生產力具有重要意義，當涉及到人畜共患病病原體時，對食品的安全和公共衛生顯得尤為重要。伴隨著2018年非洲豬瘟[1]進入我國后，給養豬行業帶來了巨大的經濟損失，同時豬藍耳病、豬流行性腹瀉等傳染病同樣困擾著養豬行業的穩定生產，生物安全的重要性變得更為重要，更加緊迫；生物安全包括防止病原體進入動物群和防止病原體在動物群內傳播兩個方面，在整個生產鏈實施生物安全可以最大限度地減少新病原體進入豬場以及在豬場內傳播的風險。本文以某公司萬頭母豬場為例，從豬場的選址、豬場布局、流程設計等方面詳細闡述生物安全體系建設的關鍵點。

1 生物安全概念

生物安全是一項措施[2]，采取這些措施的目的是降低病原體入侵的可能性時稱為外部生物安全，采取這些措施的目的是減少養殖場已有的病原體內部傳播時稱為內部生物安全，適用的生物安全措施必須是能降低病原體有效傳播的可能性。

2 豬場選址

3 豬場布局

按照母豬場不同功能區的生物安全級別分為4個區域，分別為后勤服務中心、隔離區、生活區、生產區，每個區域所涵蓋的功能區，如表2所示；

4 生物安全管控流程

4.1 人員流動

人員返場時需要進行1次檢測4次洗澡更衣合格后才能進入豬場生產區，具體為人員先到豬場外部2～3 km外隔離中心進行采樣檢測（每人3個樣品，人員拭子、口腔拭子和個人衣物拭子）和第1次洗澡更衣（鹽水進行刷牙），檢測合格后進入豬場大門口進行第2次洗澡更衣，進入生活區進行第3次洗澡更衣，進入生產區進行第4次洗澡更衣。

4.2 物資流動

物資進場前需要進行1次檢測和3次消毒合格后才能進入豬場生產區，消毒方式包括浸泡、烘干、臭氧熏蒸等，具體流程為供應商通過物流發貨到中央倉庫，進行第1次檢測和第1次物資消毒，進入豬場大門口進行第2次的物資消毒，進入生產區進行第3次的物資消毒。

4.3 車輛流動

豬場使用車輛分為內部車輛和外部車輛，外部和內部車輛原則上不能進行混用，內部車輛主要用于物資、活豬和死豬的轉運，在豬場圍墻以內進行使用；外部車輛主要用于人員、物資、飼料、豬只、豬精等，進入豬場前需要經過3次清洗消毒才能到達豬場開展相應的業務[4]。

4.4 飼料流動

飼料廠高溫制粒飼料通過散裝料車，將飼料直接傳輸到豬場料塔中，豬場圍墻以內的飼料傳輸采用高架料線的方式，將飼料從料塔中直接傳輸到豬舍內豬只料槽中，實現飼料全封閉傳輸；

4.5 豬精流動

豬精由固定公豬站進行供精，豬精實行5層包裝，從內到外以此為豬精袋、豬精袋保護層、泡沫箱、紙箱和紅綠雙層塑料，豬精到達豬場大門口先經過消毒后，拆掉紅色層塑料，進入生活區前消毒后拆除綠色塑料和紙箱，進入生活區拆掉泡沫箱進入精液檢測室（生活區內），合格的豬精連同豬精袋保護層酒精消毒后通過傳遞窗傳入到生產區；

4.6 豬只流動

4.7 蚊蟲鼠害的防控

夏季高溫高熱容易引起豬場疫病發生，蚊子、蒼蠅、老鼠都是豬場主要傳播媒介。定期滅蚊滅蠅滅鼠則是保證豬群健康的重要措施之一[5]。為了有效地消滅蚊蟲，人們通常會采取多種措施，包括安裝大型通風設施，增強豬舍內外的空氣流動，安裝滅蚊燈具，吸引蚊蟲進入，并將其殺死；此外，還可以使用專門的畜牧蚊香等。重要的一點是豬舍內外環境保持干凈衛生，加強通風，清除豬舍附近的雜草，經常性清除污物，致使蚊子沒有藏身之處。滅蠅一般采用藥物和飼料方式，可以在豬舍內懸掛放置帶有藥物的蒼蠅貼，這樣蒼蠅會被藥物吸引直至粘貼在蒼蠅貼上。糞便是蒼蠅的主要繁殖場所，豬群所產生的糞便應立即沖掉或者用水泡糞的方式減輕糞便味道，從源頭上減少蒼蠅的數量。鼠害防治方法包括建筑物防護、機械防護、化學藥物防護和中藥防護。為了有效地控制鼠類的活動和繁殖，豬場應該加固墻壁、在角落處放置鼠藥、保持豬舍及周圍環境的清潔、清除剩余飼料，以及采取其他有效措施，以確保老鼠無處可藏，無食可尋。

5 生物安全審計

豬場的生物安全工作不是一成不變的，相反需要根據豬場生產流程的優化不斷地升級優化相關的生物安全措施，這項工作稱為生物安全的審計[6]。生物安全審計主要包括對豬場制定的生物安全流程制度的合理性進行評估，對豬場日常管理中生物安全措施的執行程序進行評估，對生產管理和生物安全團隊人員進行定期的培訓，對現場或監控中發現的生物安全漏洞進行糾正。生物安全的審計頻率不同公司做法不同，一般會根據豬場所在的層級進行半年、季度檢查、月檢查和周檢查[7]。

結語

為了保障豬場長期穩定的生產，生物安全工作各個方面應該執行到位，執行到位的關鍵點包括兩個方面，一是硬件設施匹配，如上文提到的豬場的選址、豬場布局以及豬舍建設等，二是軟件方面，包括制定基于豬場硬件相適合的生物安全流程、穩定熟練的生物安全團隊、定期的生物安全設計檢查以及生物安全漏洞審查出來后的及時修補，查缺補漏方可堵住所有傳染性病原體帶入豬場。■

參考文獻：

[1] 王宗升，呂寧寧，邵三敏，等.規模豬場非洲豬瘟生物安全防控措施[J].中國畜牧業，2024，2：86-87.

[2] 任淑靜.豬場生物安全綜述[J].國外畜牧學-豬與禽，2023，43（11）：1-15.

[3] 迂斌，劉金松，曾新福，等.集團規模化豬場的生物安全管理及技術措施[J].貴州畜牧獸醫，2024，48（2）：72-77.

[4] 田忠華.規模化豬場生物安全體系構建[J].吉林畜牧獸醫，2024，42（10）：28-30.

[5] 葛鴻，張麗.非洲豬瘟下的規模化豬場生物安全防控管理[J].山東畜牧獸醫，2024，45：70-72.

[6] 劉存，李云崗，邵新宇，等.規模化豬場的生物安全管理措施[J].豬業科學，2024，42（11）：52-54.

[7] 黃少靜，馬瑞，張玉僑.規模豬場生物安全防控體系的建立要點[J].豬業科學，2024，41（4）：50-53.

收稿日期：2025-01-02

作者簡介：劉明強（1986—）男，博士，中級獸醫師。研究方向：臨床獸醫學。