蔬菜擠進茶飲新賽道，“喝草”正流行

近期，茶飲店已從賣奶茶和賣果茶進階為賣蔬菜了。繼喜茶首創“纖體瓶”一夜爆火、奈雪的茶推出“每日果蔬瓶”、茶百道上新“清體小麥草”后，越來越多的奶茶店紛紛涌入果蔬茶賽道。紅菜頭、羽衣甘藍、奇亞籽、苦瓜……等新奇食材陸續加入。

值得注意的是，這些“超級食材”本身不一定是小眾食材，但在搭配不同的水果和茶底后便成為新奇感十足的創意飲品，各大茶飲品牌也在“蔬菜+水果+茶”公式基礎上積極創新，嘗試找到茶飲新出路。

在奶茶店果蔬化這一浪潮下，“食材”的范圍正在逐漸擴大。例如滬上阿姨推出“超A 胡蘿卜活力瓶”，聲稱一口氣喝到6 種果蔬；茶百道“清體小麥草”單品讓年輕人成功喝上草；奈雪家以黑金剛蓮霧、蘆薈為主材制作出“補水瓶”……這些看似不走尋常路的配方卻給茶飲品牌帶來了生機。

不少網友調侃，現如今“喝草”上癮的年輕人蔬菜攝入都得靠奶茶店，奶茶店的各類“液體沙拉”也因此賣到脫銷，成為店鋪新晉頂流。

奶茶果蔬化的趨勢表明，茶飲主流的消費群體愈發注重健康，“健康化”成為新式茶飲新熱點。（摘自《三湘都市報》1.6 仝若楠/文）