行唐大棗

“紅棗”文字記載最早出現于《詩經》中“八月剝棗”的描述，新石器時代就已經成為人們的食果之一。河北省石家莊市行唐縣的紅棗栽植歷史悠久，源遠流長，有文字記載的紅棗栽植可追溯到春秋戰國時期，至今已有2500多年的歷史。

行唐為半山區縣，土壤有著豐富的營養成分，且行唐大棗集中分布在北部淺山區，較大的晝夜溫差和獨特的山區土壤孕育出了優良的品質，使其在同類果品中脫穎而出。歷代官員都把它作為進貢佳品，鮮、干兩食，風味獨特，故又有“御棗”的美名。

行唐大棗的主要品種為婆棗，最大鮮棗單果重可達50余克，平均果重10余克，可食率95.4%，制干率50%以上，干棗含總糖70%以上，富含天門氨酸、甘氨酸等17種人體所必需的氨基酸、蛋白質、維生素和鈣、鐵、鋅、硼等24種對人體有益的微量元素及環磷酸腺苷、蘆丁等多種對人體有益的物質，有“天然維生素丸”的美稱，以其個大、核小、皮薄、肉厚等優良品質享譽國內外，是優良的制干品種。

經中國科學院檢測化驗表明，行唐紅棗品質列全國同類品種前茅，具有較高的營養價值和藥用價值，有健脾養胃、潤肝利膽、活血化瘀、防癌抗癌、增強心腦血管機能等多種功效。

多年來，當地選育出了本地優良品種“行唐墩子棗”“行唐甲殼素紅棗”“行唐圓棗”“行唐長棗”“太行一號”“穎玉”“穎秀”等優質品種，并多次獲獎。2009年被中國果蔬協會評為“中國十大名棗”；2024年12月，被列入“全國名特優新農產品”名錄。

“幾丁質大棗專業合作社”于2008年成立，2011至2013年連續被評為“河北林果產業重點企業”及“河北省扶貧龍頭企業”“石家莊市農業商品化重點龍頭企業”，2012年4月，投資5億多元的河北“萬果紅”酒業有限公司掛牌投產，填補了行唐大棗深加工沒有龍頭企業的空白。

該項目建有脫醇紅棗酒生產線8條，總建筑面積5萬多平方米，采用已獲國家專利的獨家釀酒技術，將傳統棗酒中的甲醇含量提煉到國家一級果酒標準，年產果酒6000噸，年銷售收入3億多元，利稅1億元，年消耗紅棗5萬噸，解決就業人員300多人。同時，全縣還建設大棗烘干房1000余間、智能化全自動烘干房100間，建有蜜棗廠、棗酒廠、棗汁廠等各類大棗深加工企業120多家，棗加工產品拓展到純凈棗、蜜棗、棗片、棗酒、棗醋、棗汁等6大系列20多個品種，使大棗產業鏈條進一步加深，附加值大大提高。

（來源：行唐縣政府網）