乾縣酥梨高效栽培技術分析

摘 要：酥梨作為一種果實鮮美、營養豐富的水果，一直受到廣大消費者的喜愛。然而，隨著人們對食品安全和品質要求的日益提高，酥梨生產中的質量安全控制成為不容忽視的重要問題。針對乾縣酥梨在生產過程中的關鍵技術進行深入分析，旨在改善果品品質，提高生產效益。

關鍵詞：乾縣；酥梨；栽培技術

乾縣屬于溫帶大陸性季風氣候，四季分明，氣候溫和。年平均氣溫13.1 ℃，冬季寒冷干燥，夏季炎熱多雨。年平均降雨量573～590 mm，無霜期224 d。乾縣優越的氣候條件適宜多種農作物的生長，特別適合酥梨等水果的種植。

乾縣位于陜西省咸陽市，以獨特的地理環境及氣候條件孕育出優質的酥梨而聞名。乾縣酥梨歷史悠久，特別是泔河流域酥梨，早在盛唐時期就被譽為貢品，以其色澤黃艷、口感香脆、果汁甘甜等特點而備受贊譽。乾縣泔河酥梨系自然雜交種，因其優異的品質，已被評為國家地理標志農產品（圖1）。近年來，乾縣酥梨產業持續健康發展，種植面積不斷擴大，種植區域主要涉及注泔鎮、陽洪鎮、陽峪鎮、峰陽鎮等4個鎮15個行政村，總種植面積達到2333 hm2。年產酥梨8.3萬t，年產值也相當可觀，成為當地的特色產業和農民增收的重要支柱產業。

1 種前準備

1.1 果園選址

果園選址是酥梨種植的第一步，選址的好壞直接關系到果樹的生長和產量。首先，果園應選在光照充足、通風良好、水源充足的地方，以保證果樹能夠充分吸收陽光和水分。其次，酥梨喜歡深厚、肥沃、排水良好、富含有機質的砂壤土或壤土。pH值應控制在6.5～7.5之間。土壤要有較好的排水性和透氣性，以保證果樹的根系發育良好，吸收養分和水分。此外，果園選址還應避開污染源和有害氣體的影響，確保果樹生長環境的健康和安全。

1.2 品種選擇

因為乾縣泔河酥梨系自然雜交種，特別適合當地氣候和土壤條件。因其具有果實口感好、品質佳、產量高以及抗病性強等特點，栽植面積較大。

1.3 苗木培育與土壤改良

酥梨生產的首要環節是苗木培育。在培育過程中，應優先考慮適合當地生態環境和土壤條件的良種苗，以確保酥梨生長旺盛、抗病蟲害能力強、產量高。同時，對于選定的苗木，應進行嚴格的檢疫，以排除攜帶病蟲害的可能性。在具體操作過程中，要選擇根系發達、無病蟲害、生長健壯的一年生苗木。苗木高度應在50 cm以上，地徑0.6 cm以上。

土壤是酥梨生長的基礎，因此土壤改良對提高酥梨品質和產量具有重要意義。在酥梨生產過程中，應根據土壤的性質和肥力狀況，科學施用有機肥料和無機肥料，以改善土壤結構、提高土壤肥力、促進根系發育。同時，還應注意保持土壤濕潤，為酥梨生長提供良好的水分條件。

2 栽植技術

2.1 栽培方法

可以采用寬行距、窄株距的栽培方式，行距控制在4 m左右，株距控制在2 m左右。建議栽植密度為（2～3）m×（3.5～4）m，56～96 株/667 m2，通過合理密植，提高單位面積的產量和品質。

2.2 定植管理

定植管理是酥梨生產過程中的關鍵環節。在定植前，應根據地形、氣候、土壤等條件，合理規劃和布局果園。秋砧春接建園，秋末每667 m2施腐熟農家有機肥2500 kg，硝酸鉀復合肥50 kg，趁墑全園耕整。按2 m×3 m株行距種植杜梨等實生苗，每穴2株，回填肥土踏實，灌水覆土，扶正苗木。翌年春萌芽前，按主栽樹、授粉樹10∶1的比例，準確采穗、劈枝嫁接成園[1]。

3 栽后管理

3.1 整枝修剪

整枝修剪是酥梨生產中的重要技術措施。通過及時清理枯枝、病株和蟲害枝，修剪樹冠形態和調整頂部結構，可以保證酥梨樹冠的良好通透性和光照條件，從而增加有效枝條的數量和提高果實的品質。此外，合理的修剪還有助于調節樹勢，提高酥梨的抗逆性。

酥梨樹形修剪應以形成整齊、通透、光照均勻的樹冠為目標，以提高光合作用效率，促進果實的生長和發育。具體來說，應注意以下幾點：清除枯枝、病蟲枝、交叉枝、內膛枝等，確保主枝通風透光；保留主干、主枝和次級枝，形成穩定的樹冠結構；適當短截枝條，促進新梢生長；修剪后及時涂抹傷口處理劑，防止感染和腐爛。

3.2 灌溉排水與施肥管理

3.2.1 灌溉排水 灌溉排水是促進酥梨生長和提升品質的重要措施。在酥梨生產過程中，應建立科學的灌溉系統，合理安排灌溉時間和水量，以確保酥梨得到充足的水分供應。應在每次施肥后及時澆水，一般分為四個階段，萌芽水、生長水、膨大水和封凍水。萌芽水一般在萌芽前的 3～5 d，成長水一般是在新梢快速生長期，膨大水一般在5月中旬，封凍水一般在11月上旬。另外要注意觀察，在土壤的含水量低于 15%時，要及時給梨園補充水分[2]。同時，還應注意排水問題，避免果園積水導致根系腐爛和病蟲害滋生。

3.2.2 施肥管理 施肥管理是酥梨生產中的另一個重要環節。在酥梨的生長過程中，應根據其生長階段和營養需求，科學配比施用有機肥和無機肥，確保酥梨獲得足夠的養分供應。同時，還應注重施肥的方式和時間，避免對酥梨的生長和品質造成負面影響。

酥梨要注意科學施肥，根據不同生長期的需求，應農家有機肥、化肥、微肥相結合，合理施用有機肥，以及氮、磷、鉀等營養元素。一般來說，秋冬季淺耕施基肥，夏季追肥，秋季追施采后肥。施肥量應根據土壤肥力、樹齡、樹勢、產量等因素綜合考慮，不宜過量（圖2）。

果實采收后，施入充足的農家有機肥，每kg果實施1～1.5 kg有機糞肥，盛果期667 m2施基肥不少于3000 kg，確?；适┓柿窟_到全年氮肥總量的40%、磷肥的80%、鉀肥的20%。每年10月份與深翻改土同時進行，這個時候是梨樹根系生長的高峰期，傷根愈合快，肥料容易被果樹吸收利用。追肥在花芽分化期、果實膨大期。花芽分化前追肥以鉀肥為主，氮、磷、鉀混合使用，一般每株施磷酸二銨1～1.5 kg、硫酸鉀0.5 kg或果樹專用肥1.5～2 kg，促進新梢生長和花芽形成。果實膨大肥，以施鉀肥為主，一般每株施低氮、低磷、高鉀果樹復合肥1～2 kg，可以提高果實品質和產量[2]。

3.3 花果管理

花果管理是保證果品品質的重要手段。酥梨的坐果率較高，要注意疏花疏果，疏花是在花蕾分離到花落期間進行，每20 cm左右留1個花序，每個花序留2～3朵花。疏果在盛花后15～25 d進行，疏除畸形果、病蟲果，每個花序留1個大中果，以達到合理負載、提高品質的目的。

3.4 病蟲害防治

病蟲害防治是酥梨生產中的一項重要任務。在酥梨栽培過程中常見的病蟲害有白粉病、黑星病、炭疽?。▓D3）、蚜蟲、螟蟲等。應采取綜合防治措施，如清除病蟲源、加強田間管理、選用抗病蟲品種、噴灑藥劑等。特別是在果實成熟期，應注意防止果蠅、蜜蜂等蜜源昆蟲對果實的危害。

在生產過程中，應采用綠色防治方法，如生物防治、物理防治和化學防治相結合的手段，對病蟲害進行及時監測和防治。同時，還應加強果園管理，提高酥梨樹體的抗逆性，減少病蟲害的發生。

4 適時采收

在采摘時，要根據果實著色、硬度、可溶性固形物含量等指標確定采收時機。一般在9月下旬至10月上旬采收。一般采用人工采收的方式，輕拿輕放，避免損傷果實。采摘后，應對酥梨進行清洗、分級、包裝和貯存等處理，確保酥梨在運輸和貯存過程中保持良好的品質和口感（圖4）。

5 結束語

乾縣酥梨以其獨特的品種特點在市場中占有十分重要的地位，酥梨種植憑借得天獨厚的地理和氣候條件，已經成為當地的主導產業之一。近年來，通過制定酥梨生產標準，優化栽植管理、水肥管理、整形修剪、病蟲害防治等技術，有效提高酥梨的品質和安全性，推動酥梨產業健康發展，為當地農民增收和鄉村振興作出更大貢獻。

參考文獻

[1] 王瑋. 甘肅涇川早酥梨生產管理技術[J]. 果樹實用技術與信息，2017（2）：8-10.

[2] 魏欣榮；何輝. 咸陽酥梨優質高效栽培技術[J]. 果農之友，2023（8）：10-12.