炎陵縣柰李果實套袋時間對品質的影響

摘 要：試驗地位于炎陵縣船形鄉同睦村柰李園，地勢平坦，土壤排水性好，光照充足。該園種植了5年樹齡的柰李，株行距為4.5 m×5.0 m，總面積0.7 hm2。在2022年及2023年的5月20日至6月30日期間，分5個時間段進行套袋處理。果實采摘后，觀察了果實著色和煤煙病侵染情況，并測量了單果質量和可溶性固形物含量。結果表明，套袋時間越晚，單果質量越大，可溶性固形物含量越高，但煤煙病侵染也越嚴重。選擇在6月10—20日進行柰李套袋為最適宜時期。

關鍵詞：柰李；套袋；果實著色；可溶性固形物；煤煙病

湖南省炎陵縣柰李栽培面積1000 hm2，2005年推廣套袋技術，解決病蟲導致的商品率下降問題。因套袋時間不統一，果實品質各異。為探索套袋時間對果實品質及煤煙病防控的影響，筆者開展了本試驗，旨在掌握第一手資料，為探索柰李提質增效路徑提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

柰李樹品種為油柰，豐產性好，5株，樹形均為“1+4+X”（1為主干，4為主枝，X為結果枝組和結果枝）主軸延伸形。

果袋為外黃內黑單層“綠果林”牌木漿紙果袋（四川省綠果林公司制袋廠生產，規格125 mm×160 mm）。

天平為T-200型電子天平（江蘇迅迪儀器科技有限公司生產）。

測糖儀為手持糖量計WZS-20（上海儀電物理光學有限公司生產）。

其他材料有“人”字梯、果筐等。

1.2 試驗方法

1.2.1 取樣 除去基地四周2排柰李樹，再按五點取樣法選取5株樹齡、長勢基本一致的柰李，即設5個小區。

1.2.2 處理 試驗設5個處理，分別在5月20日、5月30日、6月10日、6月20日、6月30日進行套袋，均在上午操作并注明日期。每小區設4個重復，選定120個柰果作為試驗對象，其中100個套袋，20個不套袋作為對照。共有2400只柰果套袋，100只不套袋對照。

1.2.3 栽培管理 套袋方法和套袋期間的栽培管理一致。

2 結果與分析

果實七八成熟時采摘，觀察果實著色和煤煙病侵染情況，測定單果質量和可溶性固形物含量。

2.1 套袋時間對果實著色的影響

各套袋時間段處理的果實著色金黃，外觀靚麗，果形正常。對照果實保持青色，著色不均。試驗顯示，外黃內黑單層避光果袋可使柰李在袋內保持25 d以上，具有轉色增質效果。對比情況如圖1、圖2所示。

2.2 套袋時間對單果質量的影響

試驗表明：套袋時間影響柰李單果質量，越早套袋，單果質量越小；越遲套袋，單果質量越大。對比數據顯示，套袋與未套袋的果實質量存在差異。套袋后的柰李果實被果袋裹住，不見光，同時果袋也會遮擋陽光，影響葉片光合作用，降低光合產物的有效積聚（表1）。

2.3 套袋時間對可溶性固形物含量的影響

試驗結果表明：果實在袋內的時間越短可溶性固形物含量越高，如2022年5月20日套袋的13.5%，而6月30日套袋的達到15.2%，與未套袋的相比分別低2.3和0.6百分點。由此可見，在陽光充足的條件下，光合作用的長短與光合產物積累呈正相關，光照時間越長，柰李可溶性固形物含量越高（表2）。

2.4 套袋時間對煤煙病防控效果的影響

試驗結果表明：套袋可以明顯降低煤煙病對果實的侵染。如2022年5月20日和2023年5月20日套袋的，感染率均為0；2022年和2023年6月30日套袋的，套袋果面感染率分別為15%和12.5%。可見，套袋可以隔擋或減輕危害，套袋時間越早，危害越輕（表3）。

3 綜合評價

柰李品質包括單果質量、總酸含量、可溶性總糖含量、可溶性固形物含量等指標[1]。生產實際中，果實大小、外觀和甜度是采摘和營銷的標準。套袋時間長短影響品質，套袋過早果實偏小、甜度低但外觀好；套袋過遲果實大小相似、甜度高但外觀差。

4 生產建議

4.1 嚴格按標準生產、分級

柰李栽培應依據炎陵縣農業技術推廣中心的《炎陵縣綠色食品柰李生產技術規范》進行[2]。果品分級則遵循其《炎陵縣柰李果品分級標準》。炎陵柰李果品分級標準如下：

（1）特級果實：可溶性固形物含量≥14.5%，濃甜濃香，果形周正，顏色金黃均勻，單果質量≥100 g，成熟度八成，果面潔凈無果斑。

（2）一級果實：可溶性固形物含量≥13.0%，甜香，果形周正，顏色金黃均勻，單果質量≥85 g，成熟度八成，果面潔凈，少許果斑，無其他缺陷。

4.2 選擇最適期進行套袋

炎陵縣柰李果實采摘上市期正常是7月25日前后，選擇在6月10—20日對柰李套袋，在栽培管理好的情況下，果實單果質量≥100 g，可溶性固形物含量≥14.5%，均可達到特級果標準，且煤煙病污染果面是極少的，完全可實現生產優質果目的（圖3）。

4.3 預防套袋發生的“黑心”果

因柰李果實可溶性固形物含量高，成熟時遇高溫，套袋易導致果實“黑心”。外觀完好，但果肉近核處向外出現褐腐病變，影響口感和消費。建議加強管理和增施有機肥，推遲套袋，選用單層果袋，或采取剪留透氣孔、成熟前撕爛袋底等措施。

4.4 配套栽培措施

炎陵縣屬湘東南，多雨水，枝條生長迅速，樹冠易郁閉，蚜蟲頻發。蚜蟲分泌的蜜露在葉片和果實表面滋生繁殖腐生菌，形成黑色霉層，影響果實外觀。為實現優質高產高效目標，套袋前期應加強蚜蟲防控，同時做好土肥水管理、整形修剪、疏果等工作，并防控其他病蟲害[3]。

5 結 語

綜上所述，結合湘南地區的氣候條件，以及柰李煤煙病在湘南地區發生發展規律，提出炎陵縣及周邊縣市提高柰李品質的套袋最適宜時間為6月10—20日。

參考文獻

[1] 謝董妍，李瀟，徐靜，等. 不同產地黃桃營養品質評價 [J]. 浙江農業科學，2023，64 （1）：25-28.

[2] 炎陵農業技術推廣中心.炎陵柰李果品分級標準[S].湖南炎陵：炎陵縣農業技術推廣中心，2019-06-30.

[3] 黃遠太.炎陵柰李栽培技術[J].湖南農業，2019（3）：14.