一盆臭肉，為何能“熏”倒多名官員

“整盆肉都是臭的”，云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂近日被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用。據(jù)報(bào)道，當(dāng)?shù)芈?lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào)稱，涉事批次鮮豬肉因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)。通報(bào)顯示，除了涉事校長(zhǎng)被免職，該區(qū)教育體育局局長(zhǎng)、區(qū)教育體育局分管副局長(zhǎng)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)也被停職檢查。

一盆臭肉，不僅“熏”得家長(zhǎng)怒火中燒，義憤填膺，也“熏”倒了校長(zhǎng)和多名官員，發(fā)人深思。

近年來(lái)個(gè)別學(xué)校食堂出現(xiàn)了食品安全問(wèn)題，每每被曝光，都引起全社會(huì)高度關(guān)注，責(zé)任人也都受到嚴(yán)肅處理，但遺憾的是，雖殷鑒不遠(yuǎn)，有的學(xué)校卻沒(méi)有受到觸動(dòng)，沒(méi)有引以為戒，更沒(méi)有強(qiáng)化防范機(jī)制。

對(duì)于學(xué)校食堂來(lái)說(shuō)，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備，完善清洗消毒崗位工作職責(zé)，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障餐具用具潔凈，本該是基本操作；對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，監(jiān)督食堂加強(qiáng)食品加工制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn)，有效規(guī)范食品加工制作行為等，也是基本職責(zé)。不折不扣落實(shí)法律法規(guī)，嚴(yán)格踐行制度規(guī)范，才能維護(hù)學(xué)校食品安全。

值得關(guān)注的是，相關(guān)部門(mén)一再要求，著力改善學(xué)校食堂就餐環(huán)境，嚴(yán)格落實(shí)中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，要開(kāi)展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育。具體到此次事件，請(qǐng)問(wèn)，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人落實(shí)配網(wǎng)陪餐制度了嗎？如果真對(duì)孩子負(fù)責(zé)，真有決心維護(hù)食品安全，就不能讓陪餐制流于形式，或根本就不落實(shí)。……