越窯青瓷：中國瓷器中的“母親瓷”

東漢時，中國最早的青瓷在越窯的龍窯里燒制成功，越窯青瓷因此被稱為“母親瓷”。越窯誕生于東漢中晚期，三國、西晉是越窯的第一個高峰，東晉、南朝開始低落，一直延續至隋、唐初。唐代中期，越窯復興，晚唐至北宋早期，達到輝煌的頂峰，至北宋中晚期，日趨衰微。當今窯工在傳統越窯青瓷工藝基礎上，傳承發展了其釉色和造型裝飾工藝，保存了刻劃花、褐彩、捏塑等傳統手法，發展了青瓷彩繪，不但保護、繼承了傳統越窯工藝，還使越窯青瓷真正地融入了現代人的生活。2011年，越窯青瓷燒制技藝列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

越窯青瓷包括粉碎、淘洗、沉淀、陳腐、練泥、制坯、成型、晾干、修坯、裝飾、施釉、置匣、裝窯、燒制等十幾道制作工序，大致可歸納為原料加工、制坯成型、裝飾施釉和裝窯燒制四個階段。

在原料加工階段，越窯青瓷的燒造細膩的胎骨是保障瓷器品質的基本前提。越窯青瓷的胎質多用瓷石做原料，揀選好的原料還需要經歷粉碎、淘洗、沉淀、陳腐、練泥多道工序，去除原料雜質，確保細密均勻，以保證出色的成型性能。

越窯青瓷制坯成型工序包括制坯、成型、晾干、修坯等。成型工藝按器物類型不同，有泥條盤筑、拉坯、范制、捏塑、拍片拼接等不同方式。成型后的坯體仍含大量水分，需要讓它干透，防止燒制過程變形；最后對已成型的坯件進行修整。越窯青瓷造型豐富多彩，凝聚著江南水鄉的靈秀之氣，凸顯出卓越的文化追求與審美意趣。

青瓷之青，在于釉色；青瓷之美，在于裝飾。制坯成型后的坯件還需要歷經裝飾和施釉工序。拉坯成型后的坯件素體，可以用刻劃花、印花、模印貼塑、堆塑和鏤空等多種裝飾手段。施釉工序則不但使器物增加美感，還可以增加器物的機械強度，降低吸水性。在坯件表面施釉，可用刷釉、灑釉、蘸釉、蕩釉、澆釉等多種技法。

行百里者半九十。裝窯燒制是制瓷的最后也是最重要的工序。成型、裝飾、施釉可以盡在掌握，入窯之后桀驁不馴的窯火卻可能產生萬千變數。一窯紅火，滿目青翠；當窯門徐徐打開后，窯火中生成的是一個個千峰凝翠的精靈。越窯青瓷“類玉”“類冰”，釉色青潤，細膩典雅。千年窯火，幾盞翠色，驚鴻一瞥。

【作者系浙江省非物質文化遺產保護中心（館）非遺展陳館員】