刺葡萄新品種湘刺2號的選育

摘" " 要：湘刺2號是從懷化市中方縣桐木鎮通過實生選種得到的一個中熟刺葡萄新品種。果穗多呈圓柱形，果粒著生較松散，大多無副穗；果粉中等厚，果皮厚，成熟果實為黃綠色；平均果穗質量136 g，平均單粒質量2.2 g，果形指數1.1（縱徑/橫徑），每粒果實中含種子2～3粒，種子顏色褐色。平均可溶性固形物含量（w，后同）18.5%，平均可滴定酸含量0.20%。在湖南地區果實發育期105 d左右，4月初萌芽，5月上旬開花，8月下旬果實成熟。適應高溫多濕氣候，抗旱能力強。對葡萄常見病蟲害均表現出良好的抗性，但不抗霜霉病，且不耐受根瘤蚜侵害。在種植區域方面，具有廣泛的適應性，適合在湖南、江西、云南、廣西等多個省份的葡萄主產區推廣種植。

關鍵詞：刺葡萄；新品種；湘刺2號；抗性

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2024）12-2648-06

Breeding report of a new Vitis davidii cultivar Xiangci No. 2

ZHANG Chunyang1， 2， LUO Feixiong1， 2， TAN Jun1， 2，WANG Meijun1， 2， LI Shuangjiang1， 2， YANG Guo-

shun1， 2， BAI Miao1， 2， CHEN Wenting1， 2*

（1College of Horticulture， Hunan Agricultural University， Changsha 410128， Hunan， China; 2Hunan Zhongfang Grape Science and Technology Backyard， Huaihua 418000， Hunan， China）.

Abstract： Xiangci No. 2， a new mid-maturing cultivar of Vitis davidii， was selected through seedling selection in Tongmu town， Zhongfang county， Huaihua City， China. Belonging to the East Asian species of V. davidii， Xiangci No. 2 exhibits bisexual flowers. Thorns are present on the canes and petioles， while young leaves are bright red-brown with sparse short hairs only along the veins on the abaxial surface， devoid of hairs between veins. The first inflorescence emerges at the 3rd to 5th node， predominantly at the 4th node， with 1 to 3 inflorescences per cane， mostly 2. Flowering occurs from late April to early May. Mature leaves are wedge-shaped with three lobes， exhibiting a green color， small size and medium thickness， with convex serrations on both sides of the margin. Winter vines are yellow-brown， with an oval cross-section and moderately dense， fine thorns. Grape clusters are predominantly cylindrical， moderately compact， and mostly without secondary clusters， averaging 136 g per cluster and 19.1 cm in length. Berries are round， with easily separable skin and flesh that adheres to the seeds， enclosing a fleshy sac. The berry shape index is 1.1， with an average berry weight of 2.2 g. Fruit powder is moderately thick， and the skin is thick. Berries start as green， and gradually fade to greenish-pink at maturity. Seeds are brown， lacking external transverse grooves， but displaying a distinct seed hilum. The soluble solids content is 18.5%， and the titratable acidity is 0.20%. In Hunan， Xiangci No. 2 initiates budbreak in early April， enters initial flowering in early May， the berry softens in early August， and matures in late August. The period from budbreak to maturity spans approximately 145 days， with berry setting to maturity taking roughly 105 days， classifying as a mid-season variety. It exhibits strong yield stability and productivity， with initial fruiting occurring in the second year after planting， yielding 2250-3000 kg·hm-2， and an average yield of 6000-9000 kg·hm-2 in the third year. Fruiting canes emerge from the 2nd to 10th node of the fruiting mother canes. Xiangci No. 2 demonstrates good stress tolerance， strong drought resistance， and moderate tolerance to high temperatures and humidity. It is highly resistant to grape powdery mildew， anthracnose and gray mold but not resistant to downy mildew. It exhibits strong insect resistance but is not resistant to grape phylloxera. The variety is adaptable to various soil types. It is suitable for planting in spring and autumn in grape-producing regions of Hunan， Guizhou， Sichuan， Jiangxi， Fujian， Hubei， Yunnan， Guangdong provinces as well as Guangxi and Chongqing areas.

Key words： Vitis davidii; New cultivar; Xiangci No. 2; Resistance

刺葡萄（Vitis davidii Fo?x.）作為葡萄屬中源自東亞的野生種質資源，其原生地域涵蓋湖南、江西等省份。該品種在抵御黑痘病、白腐病等病害方面表現出很強的抗性，是葡萄育種領域中針對耐濕熱及抗病性提升的寶貴材料[1]，為葡萄品種的改良與創新貢獻了重要價值。在中國野生葡萄品種中，刺葡萄果粒最大[2]，鮮食、制汁、釀酒等方面均有一定商業價值。湖南省在刺葡萄品種的培育上已取得顯著成果，目前已成功選育了紫秋[3]、湘釀1號[4]、湘刺1號[5]和湘刺3號[6]等品種，但自然界中還有許多野生或變異的刺葡萄資源未獲得充分保護與利用。

湘刺2號是湖南農業大學葡萄團隊選育出的新品種。該品種于8月下旬開始成熟，其果皮顏色與普通刺葡萄的藍黑或紫黑色不同，成熟后為黃綠色。湘刺2號的品質表現優異，可溶性固形物含量顯著提升，同時保持了較低的可滴定酸含量，賦予了果實更為清爽宜人的風味，尤其適宜作為鮮食葡萄享用。

1 選育過程

自2010年起，筆者研究團隊聚焦于湖南省懷化市中方縣桐木鎮區域，針對當地自然生長的刺葡萄種群展開了系統性的調查與篩選工作，成功鑒定出一個優良單株——湘刺2號（也稱白刺葡萄）。該植株樹齡約20 a（年），定植行株距為6 m×6 m，采用平棚架栽培，單干多主蔓整形，露地栽培。自2012年持續數年對湘刺2號單株進行了詳細的植物學特征監測與分析。利用嫁接與扦插繁殖技術，有效擴增了其優良株系，并在中方縣示范田及湖南農業大學科研基地進行了廣泛的試驗種植與推廣應用。為進一步評估其栽培潛力與品種特性，2014—2015年間，將湘刺2號與湘釀1號及其他3個刺葡萄品種進行了配組試驗。結果顯示，湘刺2號展現出獨特的早熟優勢，相較于湘釀1號提前進入成熟階段，盡管其產量略低，但其果皮顏色獨特，成熟果實為黃綠色。該品種還具備更高的可溶性固形物含量、較低的可滴定酸含量等優異的果實品質。2020年6月19日通過農業農村部非主要農作物品種登記，正式命名為湘刺2號[GPD葡萄（2020）430009]（圖1）。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

湘刺2號屬東亞種群刺葡萄種，兩性花。幼葉階段，葉片呈現出鮮明的紅棕色，表面富有光澤，葉背僅在葉脈處有稀疏的短柔毛，葉脈之間光滑無茸毛。隨著葉片逐漸發育成熟，轉變為楔形并呈現出淺三裂的特征，顏色轉為鮮綠。成熟葉片大小適中偏小，厚度中等，葉緣的鋸齒狀邊緣兩側顯著凸起，葉柄洼開張-極開張。該品種的枝梢及葉柄部位的顯著特征為著生有皮刺（圖2），皮刺或直立生長，或尖端略有彎曲。花序的著生節位主要集中在第3～5節，其中第4節位最為常見，為花序著生的主要位置。每個新梢上花序的數量為1～3個，但大多數情況下，新梢上生長2個花序，4月底至5月初開花。在冬季，湘刺2號的枝條顏色顯著呈現為黃褐色，其橫截面展現出規則的橢圓形，枝條表面覆蓋著中等密度的皮刺，且皮刺相對細小（圖3）。

2.2 果實經濟性狀

湘刺2號果穗主要呈圓柱形（表1），果粒著生較松散，多數情況下不帶副穗，平均單穗質量136 g，果穗面積約130.5 cm2，果穗平均長度19.1 cm。果粒呈圓形，果皮與果肉易分離，但果肉與種子之間結合相對緊密，有肉囊。果形指數為1.1，果粒大小2.5 cm2，單粒質量為2.2 g。果粉覆蓋厚度適中，果皮相對較厚。在果實成熟過程中，顏色由初始的綠色逐漸褪變為成熟的黃綠色。湘刺2號種子顏色為深褐色，所有種子均不具備外表橫溝，但種臍清晰可見。種子平均質量1.93 g，平均長度5.32 mm，寬度3.31 mm。

2.3 生物學特性

2.3.1 物候期 在湖南省，湘刺2號的生長發育周期特征顯著，物候期表現為：每年4月初開始萌芽，在5月上旬進入初花期，果實軟化期始于8月初，于8月下旬達到成熟階段。整個生長周期從萌芽至成熟共計約145 d，從坐果至成熟約105 d，這一特性將其歸類為中熟葡萄品種。

2.3.2 結果性能 湘刺2號具有優異的豐產與穩產能力，通常自栽種后第2年即可開始結果，初期產量為2250～3000 kg·hm-2，至第3年，其平均產量顯著提升，為6000～9000 kg·hm-2。果枝主要生長在結果母枝的第2～10節之間，每根果枝平均2穗果實，每穗果實的平均質量約為60 g。

2.3.3 抗逆性與適應性 湘刺2號在逆境耐受性方面表現突出，具有優異的抗旱能力和對高溫多濕氣候的較高耐受性。在田間種植條件下，該品種對多種常見葡萄病害展現出極強的抗性，但對葡萄霜霉病抗性稍弱。具備良好的抗蟲性，能夠有效抵御多數葡萄蟲害，但需注意對根瘤蚜的防治。在蟲害調查中，未發現其受到木蠹蛾、透翅蛾、葡萄天蛾、葡萄十星葉甲、斜紋夜蛾、小綠葉蟬、白粉虱及葉螨等常見葡萄害蟲的顯著危害。湘刺2號對土壤類型要求不苛刻，適應性強，適合在湖南省及南方各省份廣泛種植。

3 遺傳特性

通過9組特定的簡單重復序列標記（SSR）：VChr3a[7]、VVMD5[8]、VrZAG79[9]、VrZAG62[9]、VVMD28[10]、VVMD27[9]、VChr14b[7]、VVMD7[8]、VVMD25[10]，評估刺葡萄新品種湘刺2號的遺傳獨特性。采用這些SSR標記對湘刺2號進行詳盡的遺傳分析，并結合多個對照品種的相應基因型數據進行綜合比較。通過獲取的SSR基因型數據，計算出各品種間的遺傳距離，利用這些遺傳距離構建了系統聚類分析圖（圖4）。聚類分析結果清晰地展示了湘刺2號在遺傳層面上的特異性，它明顯區別于其他刺葡萄品種及鮮食葡萄種類。所有刺葡萄品種，包括湘刺2號及其近親品種如湘刺1號、湘刺3號、E14_9、E15_4等，在聚類圖中形成了獨立的群體；而在鮮食葡萄類別中，如金手指、玫瑰香、紅寶石無核、紅地球等，則依據其遺傳特性匯聚成另一顯著不同的群體；值得注意的是，釀酒專用品種黑比諾在聚類圖中獨立成類。刺葡萄群體內部，湘刺2號雖與湘刺1號及湘刺3號同屬一類，但展現出一定的遺傳分離，這表明其作為一個新品種具有獨特的遺傳背景。進一步分析的結果表明，湘刺2號與湘刺3號及特異單株E11_3具有較近的親緣關系，這一發現為深入理解湘刺2號的遺傳起源及其與其他品種的潛在雜交關系提供了重要線索。

4 栽培技術要點

4.1 架式與整形

在栽培湘刺2號時，推薦采用平棚架式栽培，其合理的栽植密度為行距4 m、株距5 m，以優化光照、通風及土壤管理。對于樹形整形，可選擇單干“H”形結構或多主蔓平棚架式，這2種方式均能有效促進植株生長與果實發育。還可采用“雙十字V形架”結合避雨棚的栽培模式，株行距調整為行距2 m、株距3 m，該模式不僅利于果實品質的提升，還能有效降低病害發生率。

4.2 肥水管理

為確保葡萄植株在整個生長周期內獲得均衡且充足的養分，應采用有機肥與無機肥相結合的方式，減少對化肥的依賴，降低對果實的潛在生理病害風險，提升果實的整體品質。提升有機肥施用比例也有助于優化土壤結構，增強土壤的團粒性，為葡萄根系創造更加健康的生長環境。鑒于湘刺2號葡萄品種生長勢適中但產量相對較低的特點，應更重視施肥管理，以促進其產量和果實品質的提高。在施肥過程中，還需注重根系的維護，確保根系能夠高效吸收養分。底肥多施有機肥，在根系生長的關鍵時期之前，適時補充氨基酸、腐殖酸等肥料，刺激根系快速生長與發育，為葡萄植株后續的生長和結果提供強有力的支持。施肥量的確定需綜合考慮目標產量、土壤條件以及植株的實際需求，實現養分供給與植株生長需求的精準匹配。

4.3 花果管理

湘刺2號生長勢中等，產量低，因此在栽培中可以不疏花疏果。產量在6000～9000 kg·hm-2為宜。注意新梢花前摘心，保花保果，在露地栽培條件下通常每穗自然留果30粒左右。每株架面保留190～290個果穗，單穗質量60 g左右。在萌芽之后，及時抹芽和疏枝，控制枝條密度，確保植株內部的通風與光照條件良好。特別是在花期之前，應仔細疏除過密的枝梢，改善植株的通風透光性，降低灰霉病等病害的發生風險。由于湘刺2號果實成熟后易曬傷，因此需注意葉片的保留。在果實的生長發育階段，通過合理保留一定數量的副梢，可以確保在果實收獲之后，植株仍能繼續積累養分，為下一個生長周期提供充足的營養儲備，促進植株的健康生長與持續高產。

4.4 病蟲害防治

以農業防治為主，優先采用生物防治手段，進行病蟲害管理。重點注意冬季清園工作，通過徹底清理果園來消除越冬的病蟲害源頭，從根本上減少病蟲害的發生。在使用化學藥劑時，應嚴格遵循國家相關規定，選用經國家批準并明確允許使用的殺蟲劑與殺菌劑。建議采取農業措施與化學手段相結合的綜合性病蟲害防治策略，以達最佳的防治效果，同時確保所產出的葡萄鮮果完全符合國家無公害果品的標準，保障食品安全與品質。在葡萄生長的關鍵階段，需采取針對性的防治措施：花期要特別注意灰霉病的預防與控制；在整個生長季中，重點防治霜霉病；到著色后期，即大暑至小暑期間，需高度關注炭疽病的防治，以確保葡萄果實的健康生長與最終品質。

5 在不同地區栽培條件下的果實品質

5.1 果實品質總體表現

在湘刺2號的多點試驗中，該品種展現出了顯著的相對早熟特性，果皮顏色獨特，呈現為黃綠色。雖然產量相對較低，但表現出極強的適應性和抗逆性，能夠在不同環境條件下保持穩定生長。就果實品質而言，可溶性固形物含量（18.5%）一般，可滴定酸含量（0.25%）較低（表2）。

5.2 栽培建議

自2010年起，筆者課題組致力于刺葡萄種質資源調查與篩選工作，成功篩選并審定了刺葡萄優異品種湘刺2號。經過多年的深入研究與探索，全面揭示了湘刺2號的生長周期、結果特性，并成功開發出一套高效的栽培管理技術體系，為刺葡萄在湖南省乃至更廣泛的南方地區栽培提供了技術支撐。研究表明，湘刺2號具有良好的土壤適應性，對土壤條件要求較為寬松。在栽培過程中，優先選擇地勢較高、排水性能優越的土地建園，并采用深溝高壟結合平棚架的栽培模式以優化生長環境。強調生長季節精細管理，適時進行疏花疏果與枝條修剪，以合理控制產量；秋季嚴格控制副梢生長，避免養分無謂消耗。重施有機肥增強土壤肥力，特別關注預防因土壤貧瘠或缺鐵、缺鎂導致的植株黃化現象，確保湘刺2號的健康生長與高產優質。

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