


江面凍得真結實。你們看,那些人在做什么?
他們正在采冰。建造哈爾濱冰雪大世界的冰塊就是從江上采集的。
那要是江面結冰晚,是不是冰雪大世界的建造就要推遲了?
不會的。人們會在前一年采集大量的冰塊儲存起來,留著備用。
原來如此。雪花姐姐,古代人如果需要用冰怎么辦?他們也會采冰嗎?
冬日藏冰
周代,出現了專門負責采集和存儲冰的官吏,被稱為“凌人”。每到冬季,他們會帶領下屬到江面、湖面上采集冰塊,然后搬到挖得很深的冰窖中封存起來。宋代,設立了“冰井務”,負責采冰、儲冰的工作。因為古代的密封條件差,儲存的冰塊會有不少損耗。所以當時的人們會盡可能加大采冰規模,提高藏冰量,以滿足夏天的用冰需求。
硝石制冰
用硝石制冰的方法可以追溯到唐代末年。當時,生產火藥的工匠發現硝石溶于水時會吸收大量的熱,使水迅速降溫。于是,聰明的人們便開始使用硝石來進行人工制冰。他們將水裝到罐子里,再將罐子放到一個更大的容器中,同時向容器中加入水和硝石。通過硝石的降溫效果,沒多久,罐子里的水就會結成冰。這種方法雖然無法制作大量的冰塊,但卻提供了在冬天以外的季節獲取冰的新途徑。
冰鑒盛冰
古代人其實也有自己的“冰箱”,叫作冰鑒。冰鑒分為內外兩層,內層可以放入食物或飲料,外層放入冰塊。蓋上蓋子等待一段時間,人們就可以享用冰鎮后的食物和飲品了。在湖北出土的曾侯乙銅鑒缶(fou),來自2400多年前的戰國時期。據考證,它就有冰鑒的作用,被譽為我國最古老的“冰箱”。
唐代以前,夏日的冰曾如同黃金般珍貴,只有王公貴族才能享用。而隨著古代能工巧匠們將儲冰、制冰技術不斷革新與完善,民間也開始在夏天用冰降溫和制作冷飲。
當雪花紛紛揚揚地落下,水面凝結成冰時,人們便知道,新一年的儲冰即將開始。冬天,不僅是寒冷的季節,也是為夏天儲備清涼的時節。它用冰雪的魅力,連接著過去與未來,讓人們在四季的輪回中,始終對生活充滿期待。
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