陳“冰”以待 用“冰”如神

江面凍得真結實。你們看，那些人在做什么？

他們正在采冰。建造哈爾濱冰雪大世界的冰塊就是從江上采集的。

那要是江面結冰晚，是不是冰雪大世界的建造就要推遲了？

不會的。人們會在前一年采集大量的冰塊儲存起來，留著備用。

原來如此。雪花姐姐，古代人如果需要用冰怎么辦？他們也會采冰嗎？

冬日藏冰

周代，出現了專門負責采集和存儲冰的官吏，被稱為“凌人”。每到冬季，他們會帶領下屬到江面、湖面上采集冰塊，然后搬到挖得很深的冰窖中封存起來。宋代，設立了“冰井務”，負責采冰、儲冰的工作。因為古代的密封條件差，儲存的冰塊會有不少損耗。所以當時的人們會盡可能加大采冰規模，提高藏冰量，以滿足夏天的用冰需求。

硝石制冰

用硝石制冰的方法可以追溯到唐代末年。當時，生產火藥的工匠發現硝石溶于水時會吸收大量的熱，使水迅速降溫。于是，聰明的人們便開始使用硝石來進行人工制冰。他們將水裝到罐子里，再將罐子放到一個更大的容器中，同時向容器中加入水和硝石。通過硝石的降溫效果，沒多久，罐子里的水就會結成冰。這種方法雖然無法制作大量的冰塊，但卻提供了在冬天以外的季節獲取冰的新途徑。

冰鑒盛冰

古代人其實也有自己的“冰箱”，叫作冰鑒。冰鑒分為內外兩層，內層可以放入食物或飲料，外層放入冰塊。蓋上蓋子等待一段時間，人們就可以享用冰鎮后的食物和飲品了。在湖北出土的曾侯乙銅鑒缶（fou），來自2400多年前的戰國時期。據考證，它就有冰鑒的作用，被譽為我國最古老的“冰箱”。

唐代以前，夏日的冰曾如同黃金般珍貴，只有王公貴族才能享用。而隨著古代能工巧匠們將儲冰、制冰技術不斷革新與完善，民間也開始在夏天用冰降溫和制作冷飲。

當雪花紛紛揚揚地落下，水面凝結成冰時，人們便知道，新一年的儲冰即將開始。冬天，不僅是寒冷的季節，也是為夏天儲備清涼的時節。它用冰雪的魅力，連接著過去與未來，讓人們在四季的輪回中，始終對生活充滿期待。

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