桃專用有機肥及配套施肥技術(shù)對桃園土壤理化性質(zhì)及收益的影響

摘 要 旨在比較桃專用有機肥及配套施肥技術(shù)與化肥、農(nóng)家肥對桃園土壤理化性質(zhì)、鮮桃產(chǎn)量及效益的影響。在10 a生桃園（品種：淺澗白桃）基肥設(shè)置為，化肥（CK）、農(nóng)家肥（T1）、桃專用有機肥及配套施肥（T2） 3個處理組（各處理追肥相同）。結(jié)果顯示，T1和T2處理與CK相比均降低土壤體積質(zhì)量，增加土壤貯水量，顯著提高土壤有機質(zhì)含量，在0～20 cm土層中有機質(zhì)較CK分別提高36.77%和33.73%； T2處理提高土壤中速效養(yǎng)分含量，其0～60 cm土層堿解氮、有效磷、速效鉀平均含量分別較CK提高7.34%、9.05%、5.90%；各處理桃年均產(chǎn)量為T2＞T1≥CK，T2處理的果實含糖量達(dá)到23°，糖酸比為33.23；專用肥及配套施肥技術(shù)能顯著提高鮮桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，改善桃園土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

關(guān)鍵詞 桃專用有機肥；土壤體積質(zhì)量；土壤貯水量；土壤養(yǎng)分；產(chǎn)量；收益

桃是陜西省僅次于蘋果的第二大水果品種，隨著人民生活水平的提高，近幾年鮮桃種植面積不斷擴大，陜西黃土高原地區(qū)臺塬區(qū)，由于土層深厚、光照充足，降雨適中已成為中國鮮桃的優(yōu)生區(qū)，特別是銅川孟姜源鮮桃已成為全國知名品牌。但目前該區(qū)存在著桃園施肥不科學(xué)，重氮輕鉀、盲目施肥等問題。導(dǎo)致土壤養(yǎng)分供應(yīng)不平衡，肥料利用率較低等現(xiàn)象［1］，甚至大量使用氮肥導(dǎo)致農(nóng)業(yè)面源污染等一系列問題［2-3］。因此，合理有效地施肥，提高肥料效率，研制高效、專用的肥料已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域研究的熱點問題。如羅華等［4］通過研究不同類型有機肥對肥城桃果實產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，指出有機肥能提高葉片的葉綠素a、葉綠素b、葉綠素a+b及類胡蘿卜素含量，可明顯地改善果實品質(zhì)及土壤質(zhì)量；岳宗偉等［5］研究了櫻桃專用有機肥對果園土壤及果實品質(zhì)的影響，指出化肥配合有機肥的使用，可以明顯提高土壤有機質(zhì)、堿解氮、有效磷、速效鉀含量和土壤脲酶、蛋白酶、堿性磷酸酶及脫氫酶活性；顯著提高果實的維生素C含量和糖酸比，果實品質(zhì)最好；趙日江等［6］研究了幾種不同有機肥對桃樹的影響，指出有機肥能夠顯著改善桃園土壤結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平，提高鮮桃的品質(zhì)和產(chǎn)量等；但以上桃用有機肥的研究均局限于自配自制的有機肥，而在針對桃樹的獨特的生理需求而研制的專用有機肥方面報道很少，故本試驗采用了西北農(nóng)林科技大學(xué)研制的桃樹專用有機肥及配套施肥技術(shù)，以期研究出該專用肥對桃園土壤的改善作用和對鮮桃產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。

1 材料與方法

1.1 桃樹專用有機肥及配套施用肥料

旱坡地桃樹專用有機肥，是西北農(nóng)林科技大學(xué)肥料研究團隊針對黃土高原臺塬區(qū)桃園土壤養(yǎng)分特點而研制出的一種專用肥料，是由豬糞沼渣、食用菌種植廢棄菌棒以及麥飯石等原料，經(jīng)好氧發(fā)酵后，再按一定比例添加N、P、K等無機肥料重新配置而成的有機肥，其不僅含有桃樹生長所需要的N、P、K大量元素及Cu、Fe、Zn、Mn等微量元素，又含有大量的有機質(zhì)和有益微生物。本試驗按照基肥施入專用有機肥，以基肥施用化肥和農(nóng)家肥作為對比布置試驗；做為配套施肥技術(shù)在桃坐果期、膨大期分別施入化肥作為追肥，其" N∶P∶K分別為1∶1∶1及1∶1∶2；收獲后稱取不同處理的產(chǎn)量，統(tǒng)計不同處理鮮桃的市場售價，在扣除肥料投入的基礎(chǔ)上計算出本專用有機肥的使用效益。本試驗在陜西省銅川市王益區(qū)孟姜源桃園進(jìn)行，從2020年開始布置試驗，2022年結(jié)束，試驗期間測定土壤含水量、N、P、K及有機質(zhì)等各個數(shù)據(jù)，以期為該桃樹專用有機肥的大范圍推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)參數(shù)。

1.2 試驗地的選取

在陜西省銅川市王益區(qū)孟姜源選取生長基本一致的10 a生桃園（品種：淺澗白桃）作為試驗田，該桃園地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°06′，北緯34°59′，海拔689 m，年均氣溫12 ℃，降水量550 mm，無霜期204 d，晝夜溫差較大。試驗區(qū)桃園為地勢平坦的坡地臺田，面積約4 000 m2，無灌溉條件，株行距為3 m×4 m，樹勢中等，無病蟲害。果園土壤類型為黃壚土，試驗前土壤基礎(chǔ)肥力見表1。

1.3 試驗設(shè)計

試驗以220 m2為一個處理小區(qū)，每小區(qū)有18株桃樹，共設(shè)3個處理。不同處理主要體現(xiàn)在基肥的不同，分為CK組化肥、T1組農(nóng)家肥、T2組桃專用有機肥3組處理（表2），其基肥N、P、K含量折算成N、P2O5、K2O含量相同，其比例為N∶P2O5∶K2O=1.5∶1.5∶1；做為配套施肥技術(shù)各處理在桃花期、坐果期、膨大期的追肥施肥量和施肥種類均一致，由尿素、磷酸二銨、博迪森鉀肥組成，按照坐果期N∶P2O5∶K2O=1.5∶1∶1，膨大期N∶K2O=1∶1.8的比例施用，試驗重復(fù)3次，果園日常管理與普通果園一致。試驗于2020年1月布置試驗，至2022年桃采收后結(jié)束，結(jié)束后統(tǒng)計各處理的產(chǎn)量。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 土樣的采集與測定 于每年果實采收后，采集各處理區(qū)域0～60 cm土樣（每20 cm為一層），隨機布置3個樣點，同層混合作為一個土樣，每個處理3次重復(fù)，帶回實驗室風(fēng)干過篩，用于土壤有機質(zhì)及養(yǎng)分含量的測定，同時用環(huán)刀法測定0～20 cm、20～40 cm、40～60 cm不同土層土壤體積質(zhì)量及貯水量。

根據(jù)土壤體積質(zhì)量、土壤質(zhì)量含水率，可以計算出不同土層土壤貯水量，計算土壤貯水量，土壤貯水量=土壤體積質(zhì)量×土層厚度×土壤質(zhì)量含水率×10；土壤有機質(zhì)采用重鉻酸鉀容量法測定；堿解氮采用堿解擴散法測定;有效磷采用0.5"" mol·L-1 NaHCO3浸提，鉬銻抗比色法測定；速效鉀采用1 mol·L-1NH4OAc浸提，火焰光度計法測定［7］。

1.4.2 果實樣品的采集與測定 分別于2020年9月、2021年9月和2022年9月果實成熟后，在每個處理區(qū)域以梅花取樣法各隨機摘取10個果實作為樣品，用于果實品質(zhì)的測定；將所有果實按區(qū)域收獲稱量，計算每個區(qū)域的總產(chǎn)量?？扇苄蕴怯幂焱壬y定；維生素C用2，6－二氯酚靛酚滴定法測定；可滴定酸用NaOH滴定法測定［8］。

1.5 果園收益分析

1.5.1 產(chǎn)量統(tǒng)計 對每組處理（CK、T1、T2）的桃樹進(jìn)行定期產(chǎn)量監(jiān)測，記錄每年每公頃的鮮桃產(chǎn)量，并計算3 a的平均值。

1.5.2 售價記錄 根據(jù)市場實際交易情況，記錄每年鮮桃的出售價格，并計算3 a的平均售價。特別關(guān)注T2組的果實品質(zhì)（如大小、著色等），這些品質(zhì)因素通常會影響果實的售價。

1.5.3 收益分析 基于產(chǎn)量和售價數(shù)據(jù)，對每組處理的收益進(jìn)行計算?？紤]到不同處理可能存在的成本差異（如肥料投入、人工成本等），對每組處理的投入成本和售后凈收入進(jìn)行了詳細(xì)分析。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計及繪圖；采用SPSS 21.0軟件進(jìn)行單因素方差分析（ANOVA）和多重比較（Duncan）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對果園土壤體積質(zhì)量和土壤貯水量的影響

由表3可以看出，在土壤垂直0～60 cm剖面上，同一處理土壤體積質(zhì)量均呈現(xiàn)依次遞增的規(guī)律，且 0～20 cm土層到20～40 cm土層增幅最大，出現(xiàn)這種情況主要因為果園表層土壤長期進(jìn)行耕作的緣故。在0～60 cm土層中T1及T2處理的土壤體積質(zhì)量較CK降低0.07 g·cm-3。說明專用有機肥可以明顯地改善桃園土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤體積質(zhì)量。

由表4可以看出，不同施肥處理對各土層的土壤貯水量影響較大，以T2處理最為突出；在" 0～20 cm土層T2處理較CK、T1分別提高了" 35.63 mm和21.07 mm，且差異顯著，這對于無法澆灌的旱坡地有著重要的意義。隨著土層深度的增加，不同處理土壤貯水量的差異逐漸變小。

2.2 不同處理對果園土壤有機質(zhì)及土壤養(yǎng)分含量的影響

2.2.1 對土壤有機質(zhì)的影響 每年桃收獲后，采集不同處理各土層土樣，測定其有機質(zhì)、堿解氮等土壤養(yǎng)分，3 a平均后結(jié)果見圖1。由圖1可知，處理T1、T2處理0～2 0 cm和20～40 cm土層有機質(zhì)含量均顯著高于CK，且以0～20 cm土層效果最明顯，T1、T2分別較CK提高37.2%和" 31.8%?？梢?，桃樹專用有機肥及其配套施肥技術(shù)明顯的提高了土壤有機質(zhì)含量。

2.2.2 對土壤堿解氮、有效磷和速效鉀的影響 由圖1可以看出：T1處理不同土層土壤堿解氮含量均低于CK，但差異不顯著，T2處理0～20 cm土層堿解氮含量較CK顯著增加20.6%，可見相比于有機肥無機肥料短期內(nèi)能夠提高土壤堿解氮含量，但專用有機肥配套無機肥施用后，土壤中堿解氮含量的提升效果更顯著。

從圖1還可以看出T1處理0～20 cm土層有效磷平均含量與CK無顯著性差異，但低于T2，這可能是由于農(nóng)家肥中的磷元素溶解性和移動性較差的原因?qū)е?。同時可以看到速效鉀的含量變化趨勢與有效磷基本一致， T2組0～20 cm土層速效鉀含量均顯著高于T1和CK， T1高于CK，但差異不顯著，20～40 cm與40～60 cm土層差異不顯著，但T2均高于T1和CK。可見，專用有機肥+配套施肥技術(shù)對土壤速效鉀含量的影響顯著，而鉀是影響果實著色及品質(zhì)的主要因素［9］。

2.3 不同處理對果實品質(zhì)的影響

不同處理的鮮桃產(chǎn)量與品質(zhì)如表5所示，在品質(zhì)方面，T2處理的維生素C、可溶性糖含量顯著高于CK和T1處理、糖酸比適中；說明有機專用肥和農(nóng)家肥都能提高鮮桃的品質(zhì)，以專用有機肥最為突出。

2.4 不同處理對果園產(chǎn)量與經(jīng)濟效益的影響

統(tǒng)計3 a試驗中各處理的產(chǎn)量及售價平均值，結(jié)果見表6，可以看到，3組處理中T2產(chǎn)量最高，比CK 及T1分別提高11.9%和6.36%。按照3 a鮮桃的市場出售平均價對果不同處理園經(jīng)濟效益進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)由于專用有機肥及其配套技術(shù)處理組（T2）果實個大、著色良好，商品性好售價明顯高于其他兩個處理。由表6可以看出，雖然施用專用肥的前期投入成本高于化肥和農(nóng)家肥，但其果實售后凈收入均高于T1和CK組，每公頃凈收入達(dá)到30.775萬元，比T1提高了15.8%；比CK組提高了21.2%。

3 討論與結(jié)論

科學(xué)施肥不但是農(nóng)作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的基礎(chǔ)，更是減少面源污染，改善生態(tài)環(huán)境的必須，而施用有機肥是增進(jìn)土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)作物產(chǎn)品質(zhì)量和效益的最有效措施［10］。過去，由于對作物高產(chǎn)的盲目追求，忽視了對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提高，特別是在生產(chǎn)中大量使用化肥，導(dǎo)致土壤中有機物含量下降，出現(xiàn)酸化、板結(jié)等現(xiàn)象，導(dǎo)致土壤肥力不斷降低［11-13］；同時化肥的大量使用，也導(dǎo)致了嚴(yán)重的面源污染［14］。因此近年來大家在配方施肥［15］、種植綠肥［16］、秸稈還田［17］、增施有機肥［18］等方面做了大量的工作，提高了土壤肥力、改善了土壤結(jié)構(gòu)取得了一定的成果。但大多處于泛化的有機肥供給，沒有按照不同農(nóng)作物的需肥特點進(jìn)行精準(zhǔn)的有機施肥。眾所周知，不同農(nóng)作物的需肥特點是不一樣的，不但在N、P、K用量及其配比方面存在差異，更重要的是在微量元素的需求方面存在不同喜好，只有按照不同作物的需肥特點進(jìn)行有針對性的精準(zhǔn)施肥，才能滿足不同農(nóng)作物的生長需要，為此不同農(nóng)作物的專用有機肥應(yīng)運而生。近十余年來大量的研究表明，專用有機肥對經(jīng)濟作物特別是水果、瓜類等具有明顯的作用，不但能提高其產(chǎn)量更能明顯地改善其口感和商品性，經(jīng)濟效益明顯提高。故本研究中施用桃樹專用肥及其配套施肥技術(shù)是以桃樹不同生長期對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求而研制的專用有機肥，具有按需供給、精準(zhǔn)補給的特點，可以顯著改善桃園土壤的生態(tài)環(huán)境，增加土壤有機質(zhì)和養(yǎng)分含量，提高鮮桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益，同時減少面源污染促進(jìn)果園土壤環(huán)境的健康發(fā)展。究其原因，本試驗所用的桃專用肥是以畜禽糞便為主要原料，配以桃樹生長所必須的微量元素配置而成，由于畜禽糞便中含有大量的、未被畜禽吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)給土壤中微生物提供了豐富的食物和生長環(huán)境，增加了土壤微生物的活動，促進(jìn)了土壤生物活性，同時隨著有機肥的逐漸分解，其營養(yǎng)物質(zhì)持續(xù)釋放，確保了桃樹的生長需求和營養(yǎng)代謝的均衡，特別是促進(jìn)了土壤中的一些生理活性物質(zhì)的提高，提高了果品的品質(zhì)［19-20］。就果園投入而言，雖然本試驗提供的桃樹專用肥的成本略高于化肥和農(nóng)家肥，但其施用的結(jié)果是鮮桃的產(chǎn)量高、品質(zhì)好、商品性佳，故售后純收入遠(yuǎn)高于化肥和農(nóng)家肥處理，說明在經(jīng)濟作物，特別是瓜果、水果等經(jīng)濟類作物的種植方面要注意施用有機肥、特別是專用有機肥的施用才能獲得更高的收益。

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Effects of Peach Special Organic Fertilizer and Fertilization Technology on

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Research Institute of Environmental Science，Yan’an Shaanxi 716000，China; 3.State Key Laboratory of Soil Erosion

and Dryland Farming on the Loess Plateau，Northwest A＆F University，Yangling Shaanxi 712100，China）

Abstract This study compared the effects of peach special organic fertilizer with chemical fertilizer and farm fertilizer on the soil physicochemical properties，peach yield，and benefits in orchards.The three treatments ［chemical fertilizer （CK），farm fertilizer （T1），peach special organic fertilizer and supporting fertilization technology （T2）］ were set in 10-year-old orchards，using white" peach as the experimental material.The results showed that T1 and T2 treatment reduced the soil" volumic mass" compared with CK，increased the soil water-holding capacity，and significantly raised the soil organic matter content.In T1 and T2 treatment，organic matter increased 36.77% and 33.73% in 0-20 cm soil layer，respetively，compared with CK.T2 treatment increased the content of available nutrient in the soil，with the average content of available nitrogen，available phosphorus and available potassium increasing by 7.34%，9.05% and 5.90% from 0-60 cm，respectively，compared with CK; the average annual yield ranked as follows：T2gt;T1≥CK，with the sugar content of fruit reaching 23 degrees，and the sugar-acid ratio of 33.23 under T2 treatment.In conclusion，the special fertilizer and the supporting fertilization technology significantly enhance the yield and quality of the fresh peach，while improving the soil structure and the soil fertility in peach orchards.

Key words Peach special" organic fertilizer; Soil volumic mass; Soil water storage; Soil nutrients; Yield; Benefit

Received "2023-08-30 """Returned 2023-11-10

Foundation item Shaanxi Provincial Special Fund for Technological Innovation Guidance（No.2021CGBX-23）.

First author XU Jialin，female，master"" student.Research area：theory and practice of agricultural clean production.E-mail：xujialin@nwafu.edu.cn

Corresponding"" author ZHANG Hai，male，professor.Research area：organic cultivation for cash crops.E-mail：ylzh6@163.com

（責(zé)任編輯：史亞歌 Responsible editor：SHI Yage）