餅肥配施化肥對(duì)東寧煙葉化學(xué)及感官質(zhì)量的影響研究

摘 要：餅肥營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有利于提高土壤有益微生物數(shù)量，改善土壤環(huán)境，是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。針對(duì)黑龍江東寧煙區(qū)出現(xiàn)的土壤肥力變差、營(yíng)養(yǎng)元素失衡等問題，設(shè)置了不同比例餅肥結(jié)合化肥的施肥方案，研究餅肥結(jié)合化肥的施肥方案對(duì)東寧煙葉農(nóng)藝性狀及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：在一定范圍內(nèi)施加餅肥能促進(jìn)煙葉的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)，在提高總糖含量和降低煙堿含量方面也體現(xiàn)出良好效果，且煙葉的質(zhì)量、均價(jià)和產(chǎn)值均得到了不同程度的提高。

關(guān)鍵詞：餅肥；烤煙；土壤肥力；煙葉質(zhì)量

中圖分類號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2024）09–00-03

煙草是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在其種植過程中，土壤質(zhì)量是影響煙草品質(zhì)的關(guān)鍵性因素之一，而施肥與土壤質(zhì)量之間存在著直接關(guān)系。如何通過改變施肥措施來提高煙草品質(zhì)成了值得探究的問題[1-3]。餅肥作為一種常用的肥料之一，增強(qiáng)餅肥的效用顯得尤為重要。對(duì)此，以黑龍江東寧煙區(qū)為研究對(duì)象，探究在常規(guī)施肥基礎(chǔ)上用不同量的生物餅肥代替化肥對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量及質(zhì)量的影響，旨在通過使用餅肥結(jié)合化肥的施肥方法提高東寧煙葉農(nóng)藝性狀及品質(zhì)。

1 餅肥配施化肥的優(yōu)勢(shì)

餅肥含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)質(zhì)及氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，有利于提高土壤有益微生物數(shù)量，改善土壤環(huán)境，是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥[2]。餅肥配施化肥的優(yōu)勢(shì)具體表現(xiàn)為：餅肥和化肥結(jié)合施用可以有效解決化學(xué)肥料養(yǎng)分單一、營(yíng)養(yǎng)元素不平衡的問題，從而達(dá)到提高產(chǎn)量和質(zhì)量的種植目的；可有效改良土壤，長(zhǎng)期施用可降低鹽堿土pH值，提高酸性植煙土壤pH值，增強(qiáng)土壤的酶活性，達(dá)到培肥地力的效果；可以顯著增加煙草的株高、莖圍、葉長(zhǎng)和葉面積，提高煙草質(zhì)體色素含量及代謝酶活性，進(jìn)而提高上等煙葉比例、產(chǎn)量和產(chǎn)值[7-8]。

2 黑龍江東寧煙區(qū)現(xiàn)狀

黑龍江東寧煙區(qū)由于煙田連作、有機(jī)肥用量減少和大量施用化肥等，導(dǎo)致煙田土壤肥力出現(xiàn)不同程度的下降，主要表現(xiàn)為土壤結(jié)構(gòu)變差、營(yíng)養(yǎng)元素失衡和土壤貧瘠化[9-10]。在這種土壤條件下生產(chǎn)出來的煙葉易造成營(yíng)養(yǎng)障礙，導(dǎo)致煙草缺素癥日漸增多，且出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)、油分少、香氣量不足等現(xiàn)象。

3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地點(diǎn)：黑龍江省牡丹江市東寧市道河煙站，主要土壤類型為暗棕壤，育苗方法為三段式育苗（催芽、播種、假植）。

種植密度：壟距為115 cm，株距為55 cm，平均1 100株/667 m2。

試驗(yàn)處理：試驗(yàn)采用同一田塊小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，共4個(gè)處理，4次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)小區(qū)面積為66.7 m2，設(shè)置4個(gè)處理（表1）如下：

CK對(duì)照處理：100%化肥；M1處理：餅肥替代 10%化肥；M2處理：餅肥替代20%化肥；M3處理：餅肥替代30%化肥。各處理總氮用量相同，其他生產(chǎn)技術(shù)操作按照標(biāo)準(zhǔn)化煙葉生產(chǎn)技術(shù)方案執(zhí)行。

4.1 樣品采集與測(cè)定

43.1.1 大田農(nóng)藝性狀調(diào)查

調(diào)查團(tuán)顆期、旺長(zhǎng)期及成熟期煙株生長(zhǎng)狀況，測(cè)量烤煙的葉長(zhǎng)、葉寬、株高、莖圍、節(jié)距、有效葉片數(shù)等。

4.1.2 烤后煙葉主要經(jīng)濟(jì)性狀

在下部葉采收前，每個(gè)處理用環(huán)套標(biāo)簽或彩色標(biāo)簽在頂部和底部同時(shí)標(biāo)記，便于采收時(shí)識(shí)別。每房采烤時(shí)，均需單采、單編，用白色紙標(biāo)簽標(biāo)記；出房后，單下、單放；回潮后及時(shí)分級(jí)，統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)性狀。依照國(guó)家烤煙標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)產(chǎn)記值，包括每667 m2產(chǎn)量、每667 m2產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙率、中上等煙率等。

4.1.3 烤后煙樣化學(xué)成分檢測(cè)

對(duì)基地單元煙葉樣品進(jìn)行采集，每個(gè)等級(jí)取樣2 kg，烤后取各處理中煙葉樣品，煙葉等級(jí)為C2L、B2F各2 kg。分析其理化性質(zhì)，主要檢測(cè)還原糖、鉀含量、氯含量、煙堿含量、總氮及總糖等。

4.2 烤后煙樣感官質(zhì)量評(píng)價(jià)

由河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)煙葉樣品的感官質(zhì)量評(píng)價(jià)。

5 結(jié)果與分析

5.1 農(nóng)藝性狀

在烤煙移栽后旺長(zhǎng)、打頂及中部葉烘烤期調(diào)查測(cè)定農(nóng)藝性狀，觀測(cè)不同處理煙株生長(zhǎng)情況，包括株高、葉長(zhǎng)、葉寬和葉面積等指標(biāo)。

如表2所示，施加10%餅肥的處理在各項(xiàng)農(nóng)藝性狀均與對(duì)照組有顯著性差異。施加20%餅肥的處理在最大葉長(zhǎng)及最大葉寬上有顯著性差異，在最大葉面積和株高與對(duì)照組無顯著性差異。在團(tuán)顆期期間，與對(duì)照組相比施用30%餅肥的處理在最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、最大葉面積及株高方面的數(shù)值均大于對(duì)照組，除最大葉寬和最大葉面積與對(duì)照組有顯著性差異，其他農(nóng)藝性狀與對(duì)照組無顯著性差異。而施用20%餅肥的處理和施用10%餅肥的處理的各項(xiàng)農(nóng)藝性狀數(shù)值均小于對(duì)照組。

如表3所示，施加10%餅肥的處理在各項(xiàng)農(nóng)藝性狀上均與對(duì)照組有差異。施加20%餅肥的處理除最大葉寬與對(duì)照組有顯著性差異，其他農(nóng)藝性狀均與對(duì)照組無顯著性差異。

施加30%餅肥的處理除最大葉面積與對(duì)照組有顯著性差異，其他農(nóng)藝性狀與對(duì)照組無顯著性差異。在旺長(zhǎng)期施用30%餅肥的處理在最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、最大葉面積及株高方面的數(shù)值均大于對(duì)照組，施用20%餅肥的處理和施用10%餅肥的處理大部分農(nóng)藝性狀的數(shù)值小于對(duì)照組。

如表4所示，施加10%餅肥的處理除莖圍與對(duì)照組有顯著性差異，其他農(nóng)藝性狀均和對(duì)照組無顯著性差異。施加20%餅肥的處理除最大葉寬與對(duì)照組無顯著性差異，其他農(nóng)藝性狀均和對(duì)照組有顯著性差異。在成熟期施用30%餅肥的處理在最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、最大葉面積及株高方面的數(shù)值均大于對(duì)照組。

綜上可知，施用30%的餅肥的處理全時(shí)期農(nóng)藝性狀各項(xiàng)數(shù)據(jù)均優(yōu)于對(duì)照組。

5.2 經(jīng)濟(jì)性狀

施用30%的餅肥的處理的上等煙比例遠(yuǎn)大于其他處理，且產(chǎn)量也是所有處理中最高的。C2L比例也是施用30%的餅肥的處理最高。但對(duì)于上中等煙比例來說，反而是施用20%餅肥的處理更高一些。

從表5可以看出，無論是在均價(jià)方面還是在產(chǎn)值方面，施用30%的餅肥表現(xiàn)最佳。

5.3 化學(xué)成分測(cè)定

煙葉的理化性質(zhì)對(duì)煙草及其制品有著直接的影響。如表6所示，施加10%餅肥的處理還原糖含量最高且鉀含量也最高，氯含量是純化肥施肥的處理含量最高。施加20%餅肥的處理總氮含量最高。施加30%餅肥的處理總糖含量最高，煙堿含量最少。

綜上，對(duì)于不同施肥量的烤煙化學(xué)成分整體呈高糖低堿狀態(tài)。這符合煙草行業(yè)提高總糖含量、降低煙堿的要求。但煙堿含量過低會(huì)影響香氣量和煙氣濃度，從而導(dǎo)致口感不佳。

5.7 感官質(zhì)量評(píng)價(jià)

邀請(qǐng)河南中煙專家團(tuán)隊(duì)對(duì)實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)，結(jié)果表明不同用量的餅肥處理對(duì)烤煙的感官感受有不同程度的影響。如表7所示，10%濃度餅肥處理有效提高了卷煙的勁頭感受，而對(duì)香氣質(zhì)、香氣量、香氣濃度等感官感受無明顯影響。20%、30%濃度餅肥處理均提高了烤煙香氣質(zhì)、香氣量和香氣濃度，雜氣減少、刺激性降低，明顯提高了烤煙的感官質(zhì)量，其中在30%濃度餅肥處理下，煙氣勁頭也明顯提高。綜合來看，30%濃度餅肥處理的烤煙感官質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果最優(yōu)。

6 結(jié)束語

在一定范圍內(nèi)施加餅肥對(duì)于煙葉的生長(zhǎng)發(fā)育具有促進(jìn)作用，尤其是在烤煙生長(zhǎng)發(fā)育后期更為明顯。同時(shí)，施用餅肥在提高總糖含量和降低煙堿含量方面也體現(xiàn)出較大的效果，并且煙葉的質(zhì)量、均價(jià)和每667 m2產(chǎn)值均得到了不同程度的提高。在未來，相關(guān)研究人員應(yīng)不斷優(yōu)化施肥措施，以提高烤煙質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

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收稿日期：2024-06-11

基金項(xiàng)目：黑龍江省煙草公司牡丹江煙葉公司科技項(xiàng)目（JL/MDJYYGJS001-001）。

作者簡(jiǎn)介：胡繼軍（1972—），男，黑龍江寧安人，助理農(nóng)藝師，研究方向?yàn)闊煵萆砩?通信作者：楊惠娟，E-mail：huijuanyang@henau.edu.cn。