早熟蠶豆新品種莆蠶8009的選育

摘" " 要： 莆蠶8009是以沁后本1號為母本、川9109-1為父本雜交選育而成的早熟蠶豆新品種。該品種綠色黑臍，早熟，在福建省露地種植采青成熟期90 d左右，株高78～85 cm，單株結莢17.2個，每莢粒數3.03粒，鮮豆百粒質量255 g左右，干豆百粒質量120 g左右，667 m2青莢產量650 kg以上。鮮豆蛋白質含量（w，后同）13.3 g·100 g-1，淀粉含量20.8 g·100 g-1，維生素C含量13.9 mg·100 g-1，單寧3.92×103 mg·kg-1。中感赤斑病。適宜在福建省及相同生態地區作鮮食蠶豆秋播春收，采收青豆粒鮮食。2023年通過農業農村部非主要農作物品種登記。

關鍵詞： 鮮食蠶豆； 新品種； 莆蠶8009； 早熟

中圖分類號： S643.6 文獻標志碼： A 文章編號： 1673-2871（2024）12-181-04

Breeding of a new early-mature faba bean variety Pucan 8009

GUO Yuanzhen， CHEN Zhi， CHEN Hailing， HUANG Qiang， HUANG Zhi， YAN Dunwei， ZHU Wanli

（ Putian Institute of Agricultural Science， Putian 351106， Fujian， China）

Abstract： Pucan 8009 is a new early-mature fata beans variety based on Qinhouben No. 1 as the female parent， and Chuan 9109-1 as the male parent. This variety has green peel and black hilum， with commodity maturity period of about 90 days in Fujian province， plant height of 78-85 cm， 17.2 pods per plant， 3.03 pieces per pod. The hundred grains of fresh beans mass is about 255 g， dry seeds mass is about 120 g， and the yield of green pods per 667 m2 is over 650 kg. The fresh bean protein content is 13.3 g·100 g-1， starch content is 20.8 g·100 g-1， vitamin C content is 13.9 mg·100 g-1， and tannin content is 3.92×103 mg·kg-1. It is moderately susceptible to fata bean chocolate spot. It is suitable for autumn sowing and spring harvesting as fresh fata bean varieties in Fujian province and the same ecological areas， harvest green beans for fresh food.

Key words： Fresh fata bean; New cultivar; Pucan 8009; Early-maturing

收稿日期： 2024-04-28； 修回日期： 2024-09-12

基金項目： 福建省科技計劃引導性項目（2020N0044）

作者簡介： 郭媛貞，女，研究員，主要從事蔬菜育種與栽培技術研究。E-mail： ptnksgyz@163.com

通信作者： 黃" " 強，男，副研究員，主要從事蔬菜育種與栽培技術研究。E-mail： yellow 090@163.com

1 育種目標

蠶豆（Vicia faba L.）又名胡豆、佛豆、羅漢豆等，是具有糧、菜、飼和肥等多種用途的經濟作物，是世界第三大可食用豆類作物。日本作為蠶豆的重要消費國，視蠶豆為“新蛋白食物”[1]。鮮食蠶豆是蠶豆的一個細分類型，是指在灌漿鼓粒期采摘鮮嫩豆莢食用鮮籽粒的品種，其鮮嫩的豆瓣顏色碧綠，常與其他食材搭配炒食，是高檔佳肴的主要原料，在上海、江蘇、浙江等南方地區深受消費者喜愛[2]。近年來，鮮食蠶豆作為綠色安全的植物蛋白食材，不僅市場需求量不斷攀升，如上海市場鮮食蠶豆每年鮮莢銷量約70萬t[3]，而且主要消費人群從原先的江浙一帶逐漸擴展到全國各地。目前我國鮮食蠶豆種植面積約66.7萬hm2，在我國云南、福建、江蘇、上海、浙江等秋蠶豆產區是鮮食蠶豆種植、加工出口的優勢產區[4-6]，所需種子是在青海、甘肅等春蠶豆產區繁殖的，因而近些年鮮食蠶豆新品種選育備受重視，育種目標由傳統的高產優質向著提質增效轉型，要求大粒大莢，莢條較直，莢殼和鮮籽種皮為綠色，單寧含量低，總糖含量高。

全國各地科技人員緊扣生產需求，加快鮮食專用型蠶豆新品種的選育研究，先后育成一批具有區域特點的鮮食型新品種，如江蘇省的通蠶鮮6號、通蠶鮮7號、通蠶鮮8號系列品種[7-9]，云南省的云豆早7號[10]、鳳蠶豆18號[11]和麗蠶1號[12]等，但它們都屬中偏遲熟品種。周瑤等[4]指出，近20 a（年）來選育出的蠶豆品種主要為早中熟型和中熟型，早熟型品種較少，極早熟型品種幾乎沒有。因此，急需選育早熟的鮮食蠶豆品種，種植后達到搶早采收，通過錯峰上市實現“物以稀為貴”，從而獲得更高收益的目的。

2 選育過程

2.1 親本來源及特性

母本沁后本1號系莆田市農業科學研究所從地方品種沁后本自然變異群體中，選擇優良單株通過系統選育法育成的蠶豆新品種，具有極早熟（采青生育期85 d左右）、品質優良（鮮豆軟綿香甜）、粒較大（鮮豆百粒質量240 g左右）、商品性好等優點，缺點是分枝性差，單株分枝為2～3個，因而產量較低，667 m2青莢產量500 kg左右。

父本川9109-1是從四川省農業科學院作物所引進的高代穩定品系，中遲熟，分枝性強（單株分枝6個左右），多花多莢（每節3～5個莢），鮮豆百粒質量220 g左右，產量較高，667 m2青莢產量約1200 kg。

2.2 選育過程

于2008年12月進行人工去雄、定向授粉，2009年3月收獲雜交種子264粒。2009年11月秋播全部種下（F1代），編號0801010，成熟時混合收獲。2010年冬播從F1代中隨機取500粒飽滿種子，單粒穴播（F2代），編號082018，黑莢期按系譜法選單株26株。2011年冬將26個優良單株單粒穴播成F3代，每株系20穴，編號0803016～0803035，黑莢期選擇綜合性狀優良的單株10株。2012年冬將10個單株單粒穴播成F4代，每株系30穴，編號0804027～0804036，黑莢期有16個優良單株中選。2013年冬將16個單株單粒穴播成F5代，每株系30穴，編號0805052～0805067，繼續選擇35個單株。2014年冬將35個單株單粒穴播成F6代，每株系30穴，編號0806038～0806072，繼續選擇單株。2015年冬繼續按株系播種（F7代），收獲綜合表現最好的株系1個，編號為0807009。2016年編號“8009”參加莆田市農業科學研究所蠶豆新品系比較試驗（圖1）。2017—2018年定名莆蠶8009，繼續參加新品系產量比較試驗。2019—2021年分別在莆田市的荔城區北高鎮東鄉村和黃石鎮清前村、秀嶼區笏石鎮炮厝村、福州市連江縣馬鼻鎮和龍巖市新羅區小池鎮等試點進行區域試驗。2021年進行生產試驗。2020—2021年進行DUS測試。2023年3月通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號：GPD 蠶豆（2023）350001）。

3 試驗結果

3.1 品種比較試驗

莆蠶8009于2017年在莆田市農業科學研究所黃石清前基地進行品種比較試驗，以沁后本1號為對照品種。小區面積12.0 m2，采用新品種與對照相鄰種植的排列方式，3次重復。畦帶溝寬1.2 m，深溝高畦。于11月中旬雙行條播，粒距10 cm。由表1可知，莆蠶8009株高84.6 cm，平均分枝數4.39個，鮮豆百粒質量257.8 g，剝出率49.3%，折合667 m2干籽產量262.6 kg，比對照顯著增產19.79%。

3.2 區域試驗

2019—2021年分別在莆田市的荔城區北高鎮東鄉村和黃石鎮清前村、秀嶼區笏石鎮炮厝村、福州市連江縣馬鼻鎮和龍巖市新羅區小池鎮等5個試點進行區域試驗，以沁后本1號為對照品種。試驗結果（表2）表明，莆蠶8009兩個年度平均667 m2青莢產量748.19 kg，比對照極顯著增產15.14%。

3.3 生產試驗示范

2021年在莆田市農業科學研究所基地進行生產試驗示范，莆田市科技局組織有關專家，于黑莢成熟期（2022年4月2日）進行現場測產，隨機調查3點共40個單株的株實莢數和總粒數，平均單株莢數15.66個，單株粒數29.83粒，667 m2黑豆莢產量為492.93 kg，按60.5%比率折算干豆產量為298.22 kg。同年在福州市連江縣馬鼻鎮、福建省三明市永安等地建立示范片，種植戶均反映該品種早熟，莢數多，莢粒商品性好。

3.4 品質分析

2021年3月，采收商品成熟期豆粒，委托農業農村部農產品質量監督檢驗測試中心（北京）進行品質測定。莆蠶8009鮮豆蛋白質含量（w，后同）13.3 g·100 g-1，淀粉含量20.8 g·100 g-1，維生素C含量13.9 mg·100 g-1，單寧含量3.92×103 mg·kg-1，灰分含量1.6 g·100 g-1，水分含量61.3 g·100 g-1。

3.5 抗病性鑒定

2021年委托重慶市農業科學院特色作物研究所，采用田間自然發病和室內接種2種方法鑒定蠶豆赤斑病抗性。試驗結果（表3）表明，莆蠶8009為中感赤斑病品種，田間自然發病病情指數為46.4，對照成胡16為高感赤斑病品種，病情指數為74.5。

4 品種特征特性

莆蠶8009莖稈粗壯，株型緊湊，株高78～85 cm，無限花序，中部結莢；單株分枝平均4.49個，有效分枝率高；平均單株結莢17.2個，每莢粒數3.03粒，莢長10.6 cm，莢寬1.8 cm；鮮籽淺綠色黑臍，煮食香甜粉糯口感好；鮮豆百粒質量255 g左右，667 m2青莢產量650 kg以上；干籽百粒質量120 g，667 m2干籽產量220 kg。鮮豆中蛋白質含量（w，后同）13.3 g·100 g-1，淀粉含量20.8 g·100 g-1，維生素C含量13.9 mg·100 g-1，單寧3.92×103 mg·kg-1，灰分含量1.6 g·100 g-1，水分含量61.3 g·100 g-1。中感赤斑病。早熟，在福建省露地種植采青生育期90 d，全生育期125～130 d，成熟時稈青籽熟，熟相好（詳見彩插4）。

5 栽培技術要點

莆蠶8009為早熟、鮮食型蠶豆新品種，適宜在福建省及同類型生態地區推廣種植，南方其他秋蠶豆區可先引種試驗后推廣種植。（1）精選地塊，適時播種：蠶豆喜弱堿性土壤，適宜土壤pH值為6.2～8.0，宜選擇耕層深厚、富含有機質、排水良好、保水保肥能力強的黏質壤土田種植，忌連作。福建省等東南沿海鮮食蠶豆主產區適宜播種時間為10月下旬到11月下旬。（2）精細整地：開好田間套溝，深溝高畦。一般畦帶溝寬1.35 m，雙行條播，株距10 cm，667 m2用種量10 kg左右。（3）水肥調控：該品種開花結莢較早，栽培上要施足基肥、早施追肥。667 m2施商品有機肥150 kg，三元復合肥（N、P、K質量比為15∶15∶15）50 kg做基肥。3片葉完全展開后，結合中耕培土667 m2條施50 kg復合肥和1 kg硼砂。蠶豆播種后，第1次出苗水一定要灌足，中后期灌好初花水和鼓粒水。大雨后及時清溝降墑，做到雨停田干，降低田間濕度。出苗后15 d左右，應人工除草培土，根系土壤疏松透氣有利于多產生根瘤。（4）及時摘心：進入盛花期后期，開花枝有7薹花序時開始摘心。于晴天露水干后摘去頂端3～6 cm嫩梢，以抑制后期無效營養生長，達到莢多、莢大、提早成熟的目的。（5）病蟲害防治：主要預防蚜蟲、潛葉蠅、赤斑病、銹病等病蟲危害。苗期及時用75%滅蠅胺可濕性粉劑1000倍液噴霧防治潛葉蠅。采用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴霧防治蚜蟲，生長后期露水重或有霧天氣時用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液葉面噴霧，預防赤斑病和銹病。（6）適時采收：當豆粒充分鼓起、種臍呈頭發絲樣細黑線前及時分批采收青莢上市；當豆莢變黑干枯后采收干豆，曬干脫粒。

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