把脈豐縣孫莊村木耳產業發展

產業發展是推動地方經濟轉型與升級的重要動力。江蘇省徐州市豐縣孫莊村的木耳產業正逐漸成為盤活閑置土地的關鍵因素。隨著農村人口外流和傳統農業模式的逐步衰退，許多土地被閑置，影響了當地經濟的發展。木耳，作為一種市場需求持續增長的食用菌，其種植不僅能夠有效利用閑置土地，還為農民提供了新的經濟收入來源。木耳產業的發展依賴于科學的種植技術和合理的管理方式。通過引入現代化的溫控設備和衛生接種技術，農戶能夠在保證產品質量的同時，提高生產效率。這一轉變不僅提升了土地的利用率，也增強了農民的種植信心。此外，木耳產業還帶動了相關產業鏈的形成，如包裝、運輸和市場銷售，進一步促進了地方經濟的多元化發展。

木耳產業在發展過程中也面臨諸多挑戰。技術人才的缺乏、市場營銷的不足以及政策支持的缺乏，都是制約其進一步發展的因素。為了充分發揮木耳產業的潛力，亟需建立完善的人才培訓機制，引入專業技術人員，同時制定有利的政策，促進產業的健康發展。豐縣孫莊村的木耳產業不僅是閑置土地的有效利用示范，也是推動地方經濟可持續發展的重要途徑。通過科學種植和合理的市場策略，木耳產業能夠為農民帶來可觀的收入，同時提升地區經濟活力。希望通過文章的研究，能夠為木耳產業的進一步發展提供理論支持與實踐指導。

豐縣孫莊村木耳產業發展現狀

徐州市豐縣孫莊村位于我國江蘇北部平原地區，經濟發展主要以農業為主，村莊建設較晚，村莊規劃不夠完善，宅基地閑置現象普遍。村鎮附近產業較少且分散，村民就業難保障，多數村民外出尋求發展。但近些年木耳產業的發展帶動了孫莊村整體經濟。2000年，孫莊村第一家種木耳的農戶最初是家庭式作坊，只有夫妻二人負責種木耳所需的原材料、大棚、挑菌種、結菌種等一系列工作。2024年，已經有10多家農戶專業種木耳，多家農戶提供木耳原材料，共盤活閑置土地30多畝（超0.02平方千米）。

隨著孫莊村木耳產業的快速發展，越來越多外出打工的年輕人開始返鄉創業，創造了許多就業機會，同時還給老年群體提供了崗位。木耳產業不僅解決了就業難的問題，還盤活了閑置宅基地，讓閑置土地重新煥發活力。截止目前孫莊村60%的農戶已經直接或間接從事木耳產業，生產的木耳會出現在螺螄粉、預制菜等速食產品里和火鍋店、超市。這些木耳不僅銷往全國各地，還出口到泰國、老撾、緬甸等多個國家，農戶甚至開始研發新產品。在各級政府的帶領和支持下，孫莊村成立了羊肚菌實驗基地，成功推動了孫莊村木耳產業，實現“一鄉一品”。孫莊村木耳產業的飛速發展，不僅是農村經濟的奇跡，更是村民自主探索、盤活利用閑置土地的生動體現。但近幾年，孫莊村木耳產業的發展還存在著同行惡意的價格戰、技術人才缺失、病害蟲難預防、企業規模偏小、政府對搭棚態度未統一等諸多問題，阻礙著豐縣孫莊村木耳產業的發展。

豐縣孫莊村木耳產業發展存在的主要問題

產業發展的基礎設施相對薄弱

要想木耳產業走出作坊式生產，真正發展起來，就必須提升木耳生產的基礎設施水平，實現自動化。目前，木耳種植的技術難點在于大棚溫度控制和接菌種，首先，現有的大棚建設簡陋，缺乏有效的溫控系統，導致溫度波動較大，影響了木耳的生長周期和品質。由于大棚的材料和設計不合理，冬季保溫效果差，夏季又難以降溫，這使得木耳的生長環境不穩定，直接影響了產量。其次，接菌種的衛生條件不達標，容易導致菌種污染，降低木耳的產量和質量。許多農戶在接種過程中缺乏專業知識，使用的設備和工具未經過嚴格消毒，導致病菌混入，造成經濟損失。

同時，孫莊村木耳生產設備老舊，缺乏自動化設施，導致人工成本上升，生產效率低下。大多數農戶仍依賴傳統的手工操作，既費時又費力，無法大規模提高生產能力。缺乏機械化的采摘和加工設備，造成了后期處理的困難，影響了產品的市場競爭力。除此之外，木耳生產的信息化管理水平也比較低，生產數據難以實時監控，導致對市場需求的反應不夠迅速。農戶往往缺乏對市場行情的準確把握，導致生產計劃與市場需求脫節，造成資源的浪費。這些問題嚴重制約了豐縣孫莊村木耳產業的健康發展，亟需引起重視。

木耳產業管理制度不夠完善

產業發展離不開當地政府的支持，目前地方政府對新建木耳種植大棚的口徑未統一。政策的不明確使農戶在木耳種植上的投入變得猶豫不決。首先，許多農民對未來的政策走向感到困惑，擔心在新建大棚后可能面臨拆除或罰款的風險，從而抑制了他們的投資熱情。其次，由于缺乏統一的指導方針，農戶在木耳種植技術和管理上也缺乏規范，導致整體生產水平參差不齊，影響了產業的整體發展。

政府支持的羊肚菌實驗基地與木耳產業之間的資源配置和資金支持存在不平衡。這使木耳產業在資金和技術支持上處于劣勢，難以獲得與羊肚菌項目相同的關注和投入。這種資源的不均衡分配，進一步加劇了木耳種植者的失落感。

專業技術人才缺失

特色產業發展需要大量的人才支持，包括技術人才、管理人才、營銷人才等。但是，由于地理位置和經濟條件等，孫莊村缺乏足夠的人才支持，這成為其木耳產業發展的瓶頸。首先，技術人才的缺失使農戶在木耳種植過程中面臨許多難題。缺乏專業知識和經驗的農民在溫度控制、濕度管理和病蟲害防治等關鍵環節常常出現失誤，導致木耳的生長質量和產量不穩定。這不僅影響了農戶的收入，也限制了整個產業的升級和發展。由于缺乏科學的種植方法，許多農戶只能依賴傳統經驗，導致生產效率低下，無法實現現代化的管理和生產。其次，管理人才的不足使木耳產業的生產效率低下。許多農戶在生產過程中缺乏科學的管理和規劃，導致資源浪費，生產過程混亂，無法形成規模化經營。此外，缺乏有效的市場分析和預測，農戶對市場需求的反應遲緩，常常導致產品過剩或短缺的現象。這種管理上的短缺，使整個木耳產業在應對市場變化時顯得十分脆弱，抗風險能力低。

最后，整體的教育水平和技能培訓機會匱乏也是人才缺失的重要原因。由于缺少相關培訓機構和課程，年輕人往往選擇外出務工，留在村里的多為年長者，進一步加劇了技術和管理人才的短缺。這種人才流失不僅導致了木耳產業的技術更新緩慢，也使得村莊的經濟發展潛力受到限制。缺乏人才的支持，木耳產業的可持續發展面臨著更大的挑戰。

品牌宣傳力度不足

豐縣孫莊村的木耳產業發展面臨品牌宣傳力度不足的問題，這嚴重影響了產品的市場認知度和競爭力。許多消費者對孫莊村的木耳缺乏了解，無法認識到其獨特的品質和生產優勢。這種信息的缺失使木耳產品在市場上難以脫穎而出，導致銷售困難。即使產品質量上乘，消費者也很難形成購買動機。缺乏有效的品牌推廣渠道和策略，農戶往往只能依賴傳統的銷售方式，無法利用現代化的營銷手段和平臺進行宣傳。這使木耳的市場覆蓋面極其有限，無法吸引更多潛在消費者的關注。與此同時，缺少針對性和系統性的營銷計劃，導致宣傳活動的隨機性和不專業性，難以產生預期的效果。

木耳產業的宣傳活動往往缺乏資金支持，導致宣傳資源匱乏，難以進行有效的市場推廣。農戶和合作社在推廣過程中面臨著資金不足的問題，從而限制了他們在廣告、展會等方面的投入。同時，由于缺乏統一的品牌形象和市場定位，產品在市場中顯得雜亂無章，消費者難以形成對品牌的認同感，進而影響了忠誠度。

對比其他地區的木耳產品在品牌宣傳上投入較大，形成了較強的市場認知度。在這種背景下，豐縣孫莊村的木耳產業急需加強品牌宣傳力度，提升市場競爭力。此外，農戶之間的合作與信息共享也相對薄弱，缺乏合力進行品牌宣傳的機制，導致各自為政，無法形成合力。這一系列問題共同限制了木耳產業市場潛力的發揮，影響了農戶的經濟收益和整個產業的可持續發展。

豐縣孫莊村木耳產業發展對策

優化基礎設施建設以發揮其支撐作用

針對這一問題，改善大棚建設是關鍵，政府和相關部門應提供資金支持和技術指導，鼓勵農戶建設標準化、現代化的大棚，最好配備有效的溫控系統，以穩定大棚內的溫度和濕度。接著就是提升接菌種的衛生條件，建議孫莊村建立專門的接種基地，配備符合標準的設備和工具，確保農戶接種過程的衛生，同時組織專業培訓，提升農戶的接種知識和技能，幫助他們掌握正確的消毒和接種方法，從而降低菌種污染的風險。

同時，鼓勵農戶投資購買自動化設備，逐步替代老舊的生產設施，這不僅能降低人工成本，還能提高生產效率。政府可以通過補貼或貸款的方式，支持農戶進行設備更新，推動機械化采摘和加工，提高后期處理的效率。最后，促進農戶之間的合作與交流也是有效的策略，可以建立木耳生產合作社或協會，促進農戶之間的信息共享與技術交流。這不僅可以提高整體生產水平，還能形成規模效應，共同應對市場挑戰，提升木耳產業的整體競爭力。

完善管理制度促進木耳產業可持續發展

關于這一問題，筆者認為地方政府應明確新建木耳種植大棚的相關規定，并確保各部門在政策執行上保持一致性。定期組織政策宣講會，向農戶詳細解釋政策內容，以消除他們的疑慮，從而增強投資信心。同時，應制定系統的產業發展指導方針，為木耳種植提供清晰的技術和管理規范，確保生產水平的一致性和可持續性。

在資源配置方面，政府需要重新審視對羊肚菌實驗基地與木耳產業的支持力度，確保兩者在資金和技術支持上保持平衡，避免木耳產業在發展上處于劣勢。設立專項資金，支持木耳產業的科技研發和市場推廣，以提升其市場競爭力。除此之外，建立有效的溝通機制至關重要，應該設立孫莊村農戶與政府之間的反饋渠道，定期收集木耳種植戶對政策的意見和建議，及時調整和完善相關政策。此外，增強地方政府工作人員的專業培訓，確保在政策執行過程中公平對待每位申請者，防止因主觀判斷造成的審批不一致。

加強人才培養促進木耳產業升級

人才是孫莊村木耳產業持續發展的關鍵，孫莊村木耳種植協會牽頭定期組織技術培訓班，邀請專家教授現代化的種植技術和管理經驗，提升農戶的專業技能。通過這種方式，不僅能夠培養本地技術人才，還能增強農民對木耳種植的信心。為了進一步吸引人才，建議設立人才激勵機制，如專項資金或補貼，鼓勵相關專業的技術人員和管理人才畢業后到村里工作，返鄉創業。除本地農戶之間溝通外，也可以利用線上渠道，搭建信息與交流平臺，促進全國各地農戶之間的交流與合作，分享木耳種植經驗和市場信息，幫助農戶更好地了解市場需求，提高生產的針對性。這種合作不僅能增強農戶的凝聚力，也能形成規模效應，提高整個產業的競爭力。

加強品牌宣傳，提升木耳產業市場競爭力

豐縣孫莊村的木耳產業最關鍵的問題是缺少統一的品牌形象和市場定位，像豐縣大沙河蘋果已經走出徐州，認可度非常高，木耳產業也可以通過市場調研了解消費者的需求和偏好，制定清晰的品牌故事和價值主張，使消費者能夠認識孫莊村木耳的獨特品質與優勢。在互聯網如此發達的今天，利用現代化的營銷手段和平臺進行宣傳也必不可少。農戶可以讓家里的學生放假回家時制定系統的營銷計劃，利用社交媒體、電子商務平臺和線下活動等多種渠道進行推廣。通過短視頻營銷、直播等方式，提升木耳產品的知名度和吸引力。

隨著木耳產業可持續發展理念的不斷深入，通過優化基礎設施、完善管理制度、加強人才培養、提高宣傳力度等措施，豐縣孫莊村木耳產業必將迎來新的發展機遇。首先，優化基礎設施將為木耳種植提供良好的環境條件。現代化的種植大棚、灌溉系統和儲存設施，不僅能提高木耳的生產效率，還能保障產品的質量和安全。隨著基礎設施的改善，農戶能夠更好地管理種植過程，減少自然因素對產量的影響，從而實現穩定的生產。其次，完善管理制度將有助于提升整個產業的運行效率。通過制定科學合理的種植標準和管理規范，農戶可以在技術上得到指導，減少因經驗不足導致的生產損失。同時，建立健全的市場體系和銷售渠道，能夠幫助農戶更好地應對市場變化，提高產品的市場競爭力。

任何產業都離不開人，加強人才培養更是推動木耳產業發展的重要保障。通過定期的技術培訓和經驗交流，農戶不僅能夠掌握最新的種植技術，還能增強對市場的敏銳度，提升經營管理能力。酒香也怕巷子深，提高宣傳力度將有助于增強消費者對孫莊村木耳的認知度和認可度。通過多渠道的品牌推廣，農戶可以有效展示木耳的獨特品質，從而吸引更多的消費者。這不僅能夠擴大銷售市場，還能提升品牌影響力，為木耳產品開拓更廣闊的市場空間。

總之，豐縣孫莊村的木耳產業在可持續發展理念的引導下，通過實施一系列措施，不僅能夠有效盤活閑置土地，還將為當地農民帶來穩定的經濟收益，推動鄉村振興，實現經濟與生態的雙贏。隨著各項措施的落實，豐縣孫莊村的木耳產業將成為地方經濟發展的重要支柱。

（作者單位：江南大學）