風(fēng)吹稻香

陳鶴琴先生提出“大自然、大社會(huì)都是活教材”的教育理念。我園坐落于享有青山綠水美名的九龍湖區(qū)，區(qū)域內(nèi)有面積超過(guò)3200畝的“稻海糧倉(cāng)”。面對(duì)這一“活教材”，我們充分利用地域資源，與孩子們一起開(kāi)啟了探秘水稻之旅。

走進(jìn)

“稻海糧倉(cāng)”

金秋時(shí)節(jié)，“稻海糧倉(cāng)”的水稻逐漸成熟。農(nóng)民伯伯陸續(xù)開(kāi)始秋收，大豐收的景象引發(fā)了孩子們的興趣。

楊楊：水稻成熟后，是大片的金黃色，可漂亮啦。

子義：我家附近的水稻已經(jīng)開(kāi)始收割了。

皓安：周末的時(shí)候，媽媽帶我去了“稻海糧倉(cāng)”。

菁蔓：我也想去“稻海糧倉(cāng)”看看。

為了滿(mǎn)足孩子們的探究欲望，教師帶他們?nèi)チ擞變簣@附近的“稻海糧倉(cāng)”。孩子們?cè)谔镩g興奮地跑來(lái)跑去，有的蹲在地上撿拾掉落的稻谷，有的用手撥弄稻穗，有的玩起了捉迷藏。

紫琪：水稻有股清香的味道。

琪琪：稻葉是細(xì)長(zhǎng)的。

子義：稻穗多得數(shù)都數(shù)不清！

昱皓：咦，稻莖為什么垂下了“頭”呢？

沐依：可能是稻谷太重了，稻莖支撐不住。

通過(guò)實(shí)地觀察，孩子們了解到：水稻由稻莖、稻葉、稻穗、稻谷組成。水稻一般在春天種下，經(jīng)過(guò)催芽、撒種、育苗、移栽等工序，待長(zhǎng)成金黃色，就可以收割。

睿睿：快看，水稻還沒(méi)我高，只到我的脖子。

子軒：它們只到我的胸口呢。

果果：水稻到底有多高呢？

除了用自己的身體作為參照物，孩子們還找來(lái)樹(shù)枝測(cè)量，發(fā)現(xiàn)水稻有3根樹(shù)枝那么長(zhǎng)。但樹(shù)枝具體有多長(zhǎng)呢？他們不知道。征得農(nóng)民伯伯同意后，我們將一捆水稻帶回幼兒園。經(jīng)過(guò)測(cè)量得知，水稻的高度約80厘米。

果果：所有的水稻都一樣高嗎？

子軒：肯定不一樣。

沐依：我們帶回來(lái)的水稻有長(zhǎng)有短。

皓安：最長(zhǎng)有多長(zhǎng)，最短有多短呢？

于是，孩子們挑出最長(zhǎng)和最短的水稻，用尺子測(cè)量出最長(zhǎng)的有103厘米，最短的70厘米。原來(lái)水稻也有“高個(gè)子”和“矮個(gè)子”啊！

對(duì)爸爸媽媽說(shuō)

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出，成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護(hù)幼兒的好奇心，充分利用自然和實(shí)際生活機(jī)會(huì)，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。孩子們對(duì)身邊金黃的稻田產(chǎn)生興趣，教師及時(shí)回應(yīng)與支持，帶領(lǐng)孩子們走進(jìn)“稻海糧倉(cāng)”。在此過(guò)程中，孩子們了解到水稻的組成結(jié)構(gòu)和生長(zhǎng)過(guò)程，并測(cè)量出水稻的具體高度。日常生活中，家長(zhǎng)要善于發(fā)現(xiàn)和利用身邊的“活教材”，發(fā)現(xiàn)孩子的興趣點(diǎn)，并給予充分支持。

原始脫谷

水稻被帶回幼兒園后，孩子們對(duì)于如何脫谷產(chǎn)生了興趣。

琪琪：我在“稻海糧倉(cāng)”見(jiàn)過(guò)水稻收割機(jī)，稻谷可以直接從收割機(jī)里“跑”出來(lái)。

子軒：還可以用脫谷機(jī)，把水稻放進(jìn)去，就會(huì)出來(lái)好多稻谷。

雨萌：可是幼兒園沒(méi)有收割機(jī)和脫谷機(jī)。

我們邀請(qǐng)了一位經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民伯伯來(lái)到幼兒園，為孩子們示范原始的脫谷方式：先準(zhǔn)備一個(gè)稻桶，再取一把水稻，高高舉過(guò)頭頂，用力甩到稻桶內(nèi)，即可順利脫谷。

看完農(nóng)民伯伯示范脫谷后，孩子們找來(lái)彩虹傘鋪在操場(chǎng)上，開(kāi)始了原始脫谷活動(dòng)。看著別的小朋友快速地甩下稻谷，沐依一臉焦急地問(wèn)道：“為什么我的稻谷總脫不下來(lái)？”我建議她先停下來(lái)，觀察別人的做法。發(fā)現(xiàn)是自己用的力氣不夠大后，沐依再次把水稻舉過(guò)頭頂，重重地甩下，終于順利脫谷。甩了一會(huì)兒后，孩子們發(fā)現(xiàn)有一小部分稻谷始終脫不下來(lái)。

果果：為什么剩下的稻谷用力也脫不下來(lái)呢？

昱皓：脫不下來(lái)就不要了吧。

子軒：扔掉太浪費(fèi)了，這是農(nóng)民伯伯辛苦種出來(lái)的。

楊楊：可以用手把它們摘下來(lái)。

大家采納了楊楊的提議，將殘余的稻谷摘得干干凈凈，最終收獲了兩小筐稻谷。孩子們紛紛感嘆：“打稻谷太辛苦了，我們要珍惜糧食！”

對(duì)爸爸媽媽說(shuō)

由于現(xiàn)實(shí)條件的限制，我們無(wú)法進(jìn)行機(jī)器脫谷。通過(guò)向農(nóng)民伯伯請(qǐng)教，孩子們嘗試原始的脫谷方式。當(dāng)沐依無(wú)法成功脫谷時(shí)，教師沒(méi)有直接告訴她問(wèn)題所在，引導(dǎo)她通過(guò)觀察去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。親身體驗(yàn)脫谷活動(dòng)后，孩子們體會(huì)到打稻谷的不易，珍惜糧食的念頭油然而生。學(xué)齡前孩子是在實(shí)地探究、親身體驗(yàn)中獲取知識(shí)的，家長(zhǎng)要為孩子提供充分探索的時(shí)間和空間，引導(dǎo)他們?cè)诓粩嗵剿髦胸S富認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。

孩子們將稻谷收回活動(dòng)室，通過(guò)觀察，他們發(fā)現(xiàn)稻谷有黃色的外殼，表面還有小小的短刺。

紫琪：這就是我們平常吃的大米嗎？

果果：不對(duì)，大米是白色的。

子軒：要把外殼剝掉，才能看到白色的大米。

雨萌：稻谷很難剝開(kāi)呢。

昱皓：可以用牙齒咬，像嗑瓜子一樣。

子義：還可以用石頭砸，這樣快一點(diǎn)。

孩子們分別用手剝、牙齒咬、石頭砸的方法，嘗試剝掉稻谷黃色的外殼。

紫琪：太難了，半小時(shí)只剝出18粒。

昱皓：稻谷的殼有點(diǎn)硬，不像瓜子那么容易咬開(kāi)。

子義：不能用石頭砸，大米都被砸碎了。

孩子們找到剪刀，嘗試先剪開(kāi)稻谷的一角，再用手剝開(kāi)。這個(gè)方法很奏效，短短5分鐘，就已經(jīng)剝出10粒大米。通過(guò)分工合作，孩子們很快剝出一小筐大米。看著親手剝的米粒，他們想要品嘗香噴噴的米飯。

睿睿：我看過(guò)媽媽煮飯，要先把大米洗干凈。

菁蔓：把大米放進(jìn)電飯煲后再加水，蓋上鍋蓋就可以了。

皓安：還要按煮飯鍵。

孩子們?nèi)ナ程媒鑱?lái)電飯煲，睿睿把大米沖洗干凈后倒進(jìn)鍋內(nèi)，加水，最后按下煮飯鍵。半個(gè)小時(shí)后，電飯煲上的提示燈由紅轉(zhuǎn)綠，孩子們興奮地喊著：“飯熟啦！”在大家的期待下，我盛出一份米飯給孩子們品嘗，但他們發(fā)現(xiàn)米飯很硬，根本咽不下去。

雨萌：米飯為什么這么硬？

子義：可能是水放得太少了。

教師：有什么辦法可以補(bǔ)救嗎？

孩子們?nèi)フ?qǐng)教食堂阿姨后得知，煮米飯要一杯米配一杯半的水。不清楚時(shí)，可以用食指測(cè)量水位，大概到第一節(jié)指節(jié)。由于已經(jīng)煮過(guò)一次，孩子們?cè)俅翁砑恿艘槐^續(xù)煮飯。不一會(huì)兒，電飯煲的提示燈再次變綠，菁蔓滿(mǎn)懷期待地打開(kāi)鍋蓋，這次補(bǔ)救成功，孩子們終于吃到了美味的米飯。

對(duì)爸爸媽媽說(shuō)

對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，煮飯是件簡(jiǎn)單的事，但對(duì)毫無(wú)前期經(jīng)驗(yàn)的孩子來(lái)說(shuō)，卻充滿(mǎn)挑戰(zhàn)。煮飯失敗時(shí)，孩子們積極探求問(wèn)題所在，并想辦法補(bǔ)救，最終成功煮好米飯。在此過(guò)程中，孩子們了解到米和水的最佳配比，學(xué)會(huì)了煮米飯這個(gè)基本生活技能。日常生活中，家長(zhǎng)要注重孩子生活力的培養(yǎng)，豐富生活常識(shí)。

種植水稻

剝米之后，還剩下一部分稻谷。孩子們決定先將稻谷曬干，收起來(lái)儲(chǔ)存，等來(lái)年春天再播種。4月份，天氣逐漸變暖，孩子們?nèi)〕龅竟龋瑴?zhǔn)備在班級(jí)植物角種植。

怎么種植水稻呢？住在“稻海糧倉(cāng)”附近的子軒向爺爺請(qǐng)教。原來(lái)，稻谷需要先泡發(fā)一周，待發(fā)芽之后，再移栽到陽(yáng)光充足的地方進(jìn)行土培或水培。孩子們分為水培組和土培組，分別種植。在每日觀察中，嫩芽逐漸長(zhǎng)高。一個(gè)月后，孩子們發(fā)現(xiàn)水培的水稻葉子耷拉下來(lái)，開(kāi)始發(fā)黃，而土培的水稻卻長(zhǎng)勢(shì)良好。

菁蔓：為什么葉子都發(fā)黃了，難道是因?yàn)楣庹詹粔騿幔?/p>

昱皓：應(yīng)該不是，旁邊土培的水稻長(zhǎng)得很好。

楊楊：可能因?yàn)樗伲覀冊(cè)偌狱c(diǎn)水吧。

在多次加水挽救中，水培的水稻依然沒(méi)有“復(fù)活”的跡象，葉子反而越來(lái)越黃，最終枯萎了。孩子們得出結(jié)論：稻谷在泥土中更容易生長(zhǎng)。然而，在之后的一個(gè)月，土培水稻的生長(zhǎng)速度越來(lái)越慢。

琪琪：水稻是不是長(zhǎng)不高了？

子軒：“稻海糧倉(cāng)”的水稻是種在很大的農(nóng)田里。

雨萌：肯定是因?yàn)槟嗤撂倭恕?/p>

沐依：我們把水稻移栽到外面去吧。

在孩子們的共同努力下，水稻被成功移栽到幼兒園的種植區(qū)。在這里，水稻長(zhǎng)勢(shì)喜人，每個(gè)月都有新的變化，孩子們持續(xù)記錄著它的成長(zhǎng)。由于大班畢業(yè)，孩子們未能在畢業(yè)前看到水稻成熟，長(zhǎng)成金黃一片的景象，老師將這個(gè)喜悅的時(shí)刻拍成照片和視頻，發(fā)到了班級(jí)群。孩子們興奮不已，紛紛表示想要回到幼兒園收割水稻。

對(duì)爸爸媽媽說(shuō)

春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，是農(nóng)人的耕作規(guī)律。四季輪回，孩子們從水稻中獲取稻谷，又用稻谷種植出新的水稻。在種植過(guò)程中，孩子們運(yùn)用水培、土培兩種方式進(jìn)行育苗，經(jīng)歷水培失敗后，及時(shí)發(fā)現(xiàn)土培水稻的生長(zhǎng)速度減緩，并運(yùn)用已有認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)移栽水稻。家長(zhǎng)可以在家庭中進(jìn)行種植活動(dòng)，不僅可以讓孩子了解植物的生長(zhǎng)規(guī)律，豐富種植經(jīng)驗(yàn)，還可以讓孩子感受到大自然的四季輪回，從而親近自然，熱愛(ài)自然。