走近《禮記》

王制

天子、諸侯宗廟之祭，春曰礿，夏曰禘，秋曰嘗，冬曰烝。天子祭天地，諸侯祭社稷，大夫祭五祀。天子祭天下名山大川：五岳視三公，四瀆視諸侯。諸侯祭名山大川之在其地者。天子、諸侯祭因國之在其地而無主后者。天子犆礿、祫禘、祫嘗、祫烝。諸侯礿則不禘，禘則不嘗，嘗則不烝，烝則不礿。諸侯礿犆，禘，一犆一祫，嘗祫，烝祫。

【譯文】天子、諸侯的宗廟之祭，在春季舉行的叫礿，在夏季舉行的叫禘，在秋季舉行的叫嘗，在冬季舉行的叫烝。天子可以祭天神祭地祗，諸侯可以祭社神祭谷神，大夫可以祭門神、灶神、行神、戶神、中霤神。天子祭祀天下的名山大川：祭祀五岳，用宴享三公的九獻之禮；祭祀四瀆，用宴享諸侯的七獻之禮。諸侯可以祭祀在其境內(nèi)的名山大川。天子、諸侯，還應(yīng)當祭祀其境內(nèi)已滅絕之國的祖先。天子的四時之祭，春祭是對群廟分別進行祭祀，夏祭、秋祭、冬祭都是合祭。諸侯的四時之祭一年之中只能進行三次，春祭則夏不祭，夏祭則秋不祭，秋祭則冬不祭，冬祭則春不祭。諸侯的春祭是分祭，夏祭則是一年分祭一年合祭地輪換進行，秋祭和冬祭都是合祭。

天子社稷皆大牢，諸侯社稷皆少牢。大夫、士宗廟之祭，有田則祭，無田則薦。庶人春薦韭，夏薦麥，秋薦黍，冬薦稻；韭以卵，麥以魚，黍以豚，稻以雁。祭天地之牛角繭栗，宗廟之牛角握，賓客之牛角尺。諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。庶羞不逾牲。燕衣不逾祭服。寢不逾廟。

【譯文】天子祭社神、谷神都用牛、羊、豕三牲，諸侯祭社神、谷神都用羊、豕二牲。大夫和士的宗廟之祭，有祿田的用祭禮，無祿田的用薦禮。平民祭祀祖先的薦新之禮是：春天薦韭菜，夏天薦麥子，秋天薦黍子，冬天薦稻子；韭菜配以雞蛋，麥子配以魚，黍子配以小豬，稻子配以鵝。祭祀天地所用的牛較小，牛角不過像蠶繭、栗子那般大小；祭祀宗廟所用的牛略大，牛角大約四指來長；招待賓客所用的牛較大，牛角有一尺來長。諸侯沒有特殊原因不可殺牛，大夫沒有特殊原因不可殺羊，士沒有特殊原因不可殺狗與豬，平民沒有特殊原因不吃時鮮物品。日常吃的菜肴，再好不能超過祭祀用的牲牢；日常穿的衣服，再好不能超過祭祀用的禮服；日常居住的堂屋，再好不能超過宗廟。