納豆，起源于我國古代，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。納豆作為一種大豆初級發(fā)酵食品，比直接食用大豆更有利于人體消化和吸收。

納豆的營養(yǎng)價值，除保留了黃豆所有的營養(yǎng)成分外，還富含多種生物活性物質，對人體有一定的養(yǎng)生和保健作用。其中納豆激酶具有一定的溶栓作用，同時它還具有抗血小板聚集和抗凝作用，對心腦血管疾病是有益處的。

小樣本臨床研究證實，納豆激酶具有一定的輔助降壓作用，主要針對高血壓前期和一級高血壓患者，也就是高壓在130～159毫米汞柱，低壓在90～100毫米汞柱之間的高血壓患者。

（摘自《齊魯晚報》 于梅君/文）