旱地蔬菜栽培特點及高效栽培模式的深入分析

摘 要：在干旱缺水的地區，要發展旱地蔬菜，首先要解決的是水資源問題。旱地蔬菜生產中，最大的限制因素是水資源。在我國北方地區，一年中有1/3以上的時間處于干旱狀態，如北京、天津、山西、陜西等地區。隨著設施農業的快速發展，保護地蔬菜面積不斷擴大，旱地蔬菜生產已成為北方地區蔬菜生產的一個重要組成部分。但由于設施大棚內空氣濕度大，在炎熱的夏季還會有大量熱蒸汽產生，這不僅影響蔬菜品質和產量，而且也容易引發病蟲害。因此，在北方地區發展旱地蔬菜要因地制宜地選用適合當地的品種和技術措施，建立起合理的栽培模式。

關鍵詞：旱地；蔬菜；高效栽培模式

旱地蔬菜生產要加強管理以促進高產高效。旱地蔬菜生產管理應著重于提高蔬菜的產量和品質。在栽培過程中要選用優質品種，加強栽培管理、合理密植、肥水管理和病蟲害防治等措施來提高產量和品質。

1旱地蔬菜栽培特點

與設施農業相比，旱地蔬菜生產條件較差，主要是土壤瘠薄，質地黏重，保水保肥能力較差，水資源缺乏。因此，必須采取措施，增加土壤有機質含量和保水保肥性，改善土壤理化性狀。旱地蔬菜生產要根據不同的地域特點和氣候條件選擇適宜的品種和種植模式。由于北方地區冬季寒冷干旱，夏季高溫炎熱，所以應選擇抗寒抗旱品種或耐高溫品種。另外，在我國北方地區，每年3～6月份高溫多雨，7～8月份高溫干旱。在這一時期要選擇耐高溫、抗熱、抗逆性強的品種。旱地蔬菜生產要選用節水抗旱品種。在旱地蔬菜生產中，干旱是最主要的限制因素。要解決這個問題，必須改善土壤結構、改善灌溉條件、合理施肥以及培育壯苗等。隨著我國科學技術水平的不斷提高，現代農業生產技術得到了廣泛應用和發展。現代農業技術對蔬菜的影響是多方面的，如作物良種選用、輪作倒茬、測土配方施肥、灌溉施肥、病蟲害防治等方面都有較大影響。旱地蔬菜生產要推廣標準化栽培模式。在標準化栽培模式中，主要實行專業化分工和標準化生產。如用地膜覆蓋進行育苗移栽，用微噴技術進行灌溉等都是實現標準化栽培模式的方法和手段之一。旱地蔬菜生產中大部分采用噴灌技術進行灌溉，這些灌溉方法能有效節約用水和提高用水效率，減少用水量，從而達到節水的目的[1]。

2加強高產栽培模式研究的意義

目前，我國蔬菜的種植模式主要有四種，即單作、間作、套種和輪作，其中輪作是最常用的栽培模式，但與國外相比，我國的輪作方式主要以傳統的一年一熟為主。蔬菜是需要不斷供給營養物質的作物，所以只有合理利用有限的土地資源才能獲得最大的經濟效益。在同一地區種植不同類型和不同品種的蔬菜時，要注意它們之間的相互協調。如果栽培模式不合理，就會影響蔬菜的生長和產量。因此，研究開發高產高效栽培模式對于我國北方地區旱地蔬菜生產具有十分重要的意義。由于蔬菜生產受氣候因素影響較大，要使其高產高效，必須根據不同地域特點和種植習慣因地制宜地建立起合理的栽培模式[2]。

3旱地蔬菜高效栽培模式

3.1選用耐旱、抗逆、抗病品種

北方旱地蔬菜種植多以耐旱、抗逆、抗病的葉菜類和茄果類蔬菜為主，這兩大類蔬菜作物的生育期短，具有較強的耐旱能力和抗旱能力。在干旱缺水地區，應根據當地的氣候特點和土壤條件選用適宜品種。耐旱、抗逆、抗病品種耐旱、抗病是旱地蔬菜種植最基本的條件，也是最重要的條件。目前在北方地區推廣種植的耐旱、抗逆、抗病的黃瓜品種有秦優1號、秦優6號，大白菜品種有濟青8號，胡蘿卜品種有隴海1號、隴海2號，辣椒品種有寧椒1號。這幾種蔬菜作物具有較強的耐旱性和抗逆能力，是北方地區旱地蔬菜種植最基本的選擇。選好播種季節播種蔬菜一般需要搶早，因此，應選擇生育期較短的作物作為旱地蔬菜的播種期，以滿足市場對速生葉菜類蔬菜的需求。目前生產上推廣種植的早熟黃瓜品種有小棚黃瓜、小拱棚黃瓜，中熟番茄品種有西甜瓜，中熟西紅柿品種有白皮棉瓜，晚熟西紅柿品種有大番茄等。早熟大白菜可利用早熟栽培技術，提早播種育苗，定植后通過控制水肥管理和通風排濕等措施，以達到提早上市和減少農藥用量的目的。一般采用地膜覆蓋栽培技術可以提前15天左右上市。選擇中熟或中晚熟黃瓜品種作穴盤育苗，移栽前先用藥劑處理苗床和播種穴，并用營養缽育苗移栽。這樣不但可以減輕因育苗移栽造成的病害發生，還能在秋季保護地栽培時提早上市。

3.2小拱棚（膜）育苗、大田移栽

小拱棚（膜）育苗是在塑料大棚內育苗，既能保溫、保濕，又能控制溫度、濕度，減少病害發生。適宜在春季栽培的蔬菜種類有櫻桃蘿卜、白蘿卜、花椰菜、芹菜、西葫蘆等。采用小拱棚（膜）育苗，每平方米可出苗3000～4000株。小拱棚（膜）育苗可充分利用設施的保溫作用，使苗齡縮短到50～60天。在北方地區，育苗期一般在3月中旬～4月上旬，育苗方式主要有營養缽、穴盤、基質育苗等。早春茬蔬菜品種適宜于小拱棚（膜）育苗；夏季茬蔬菜品種適宜于營養缽或穴盤育苗，秋延后茬蔬菜品種適宜于營養缽育苗或基質育苗。移栽前1～2天，苗床澆足水，使床土濕潤，隨后將幼苗帶土移栽。移栽時要做到帶土小苗帶水，不要傷根和損傷葉片，盡量減少緩苗期，使其快速適應環境。移栽后，用生根劑或多菌靈等藥劑蘸根。旱地蔬菜生產中，要根據不同蔬菜種類的需水量和當地氣候條件來確定播種量。一般來說，露地栽培的蔬菜一般每667m2用種量為150～200克；保護地栽培的蔬菜一般每667m2用種量為150～200克，旱地蔬菜的播種量要根據土壤肥力、苗齡等條件來確定。對于露地栽培的蔬菜品種來說，幼苗生長較快，可以適當加大播種量；對于保護地栽培的蔬菜品種來說，幼苗生長較慢，可以適當減少播種量；對于旱地蔬菜品種來說，播種時應適當加大播種量。一般情況下，大田移栽后的緩苗期為3～5天。緩苗期過長或過短都不利于植株生長和發育。

3.3蔬菜保護地栽培

3.3.1選地整地

選用土層深厚、土壤疏松、保水保肥能力強、排水良好、透氣性好的砂壤土或輕壤土為宜。在冬季土壤封凍前進行深翻，早春土壤解凍后及時整地，做到“四平兩不粘”，即平地、畦面平、溝平面平、土塊不碎；不漏雨、不積水、不板結；不粘手，不粘腳。

3.3.2品種選擇

選擇優質品種是提高旱地蔬菜產量和品質的重要措施，旱地蔬菜生產中選用的品種主要有早熟類，包括櫻桃番茄（白熟期）、甜椒（青熟期）和黃瓜等，中熟類包括甘薯、西瓜、西葫蘆，晚熟類包括芹菜、甘藍和韭菜等。

3.3.3適時播種

露地蔬菜栽培一般在3月中旬至4月上旬播種，在溫室內育苗，定植到大田的時間要早。秋冬茬蔬菜，如蘿卜、白菜等應在10月上旬至11月上旬播種，黃瓜可在12月下旬至1月底播種。

3.3.4合理密植

蔬菜密植程度直接影響蔬菜產量和質量。根據栽培目的和條件不同，確定適宜的栽培密度，能明顯提高經濟效益。一般情況下，早熟蔬菜每畝約8000株，晚熟蔬菜每畝約4000株，根據栽培目的和管理水平的不同，適當調整株行距。

3.3.5水肥管理

旱地蔬菜的需水量比水田大得多，但其蒸騰作用小，所以灌溉水不宜過多。旱地蔬菜需要的肥料主要有氮磷鉀和中微量元素肥料。其中氮肥以尿素為主，鉀肥以硫酸鉀為主，磷肥以過磷酸鈣為主。一般每生產100千克果實需吸收氮2.25～3.00千克、磷0.20～0.35千克、鉀2.25～3.50千克。

3.3.6病蟲害防治

由于旱地蔬菜生長期短，病蟲害發生少，因此應主要以預防為主，選擇無病蟲危害的優良品種，適時播種育苗和定植，合理施用農藥，采用生物防治和物理防治等技術措施進行病蟲害防治。同時還要注意及時摘除病葉、老葉及病果等，以防病菌蔓延和交叉感染，及時防治蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲，推廣使用防蟲網和殺蟲燈等物理手段防治害蟲。

3.4蔬菜大棚避雨栽培

在北方地區，大棚蔬菜避雨栽培是一種普遍采用的措施。它的基本方法是在大棚上覆蓋塑料薄膜，以降低棚內空氣濕度，同時起到避雨、降溫的作用，從而提高蔬菜產量和品質。

3.4.1覆蓋材料

大棚覆蓋材料選用透明薄膜，或用白色的無滴膜，最好用防雨膜。不論何種材料的大棚覆蓋膜，都應選擇透光率高、透光率穩定、無反射層的材料。另外，在使用薄膜時，應盡量避免破損和老化[3]。

3.4.2搭建棚架

在大棚頂部搭建拱棚，棚架高度以高于地面30～50厘米為宜，棚內地面和支架要平整。在棚架上覆蓋薄膜后，應用石棉瓦或鋼管等材料蓋嚴或壓嚴。在大棚上覆蓋塑料薄膜后，應及時覆蓋遮陽網或其他遮陽材料，在大雨前要及時加蓋草苫、無紡布等遮陽材料。

3.4.3搭設防雨膜

為減少棚內雨水對蔬菜的侵害，可在大棚頂部搭建防雨膜，同時在棚架上設置棚架溝或溝盤以蓄水防雨漬。由于防雨薄膜較透明薄膜透光性好，其覆蓋面積可適當大些。為了防止雨水進入棚內，可將防雨膜上的繩子拴在棚架上或棚架溝內。

3.4.4采用地膜覆蓋

為防止雨水通過土壤滲漏到蔬菜地里，可在大棚四周、植株根部培土或覆蓋地膜。地膜覆蓋后，其上覆土可起到保水保肥、調節土壤溫度和濕度、減少病蟲害的發生等作用。

3.5精細整地，增施有機肥

旱地蔬菜一般要求耕作層深厚、土壤疏松肥沃，同時應盡量做到前茬作物的殘茬和雜草不要在土壤中殘留時間過長，否則會影響植株根系的生長發育。耕作層較淺的地塊，應根據其耕作層的深淺選擇適宜的耕作方法，一般耕作層較淺的地塊宜采用耙耱法進行耕作。若采用旋耕法或起壟栽培，則要精細整地，做到深、細、平。整地前先施足底肥，每畝施充分腐熟的有機肥4000～5000千克、三元復合肥（15-15-15）50～60千克、磷酸二銨10～15千克。耕翻深度應達到25～30厘米，耙碎土塊，耙耱平整后做成寬1～1.2米的平畦或高畦。為防止雨水對土壤的沖刷和雜草生長，平畦宜在畦面上覆蓋地膜。旱地蔬菜生產應盡量采用深溝高畦栽培，畦面要求做到寬窄均勻、大小適宜，溝寬應在25厘米左右。在高畦上種植時，畦面應做成龜背形或一字型。龜背形和一字型可以使水分有效地向四周擴散，利于作物生長和灌溉用水。在低畦上種植時，最好采用溝槽式或穴盤式栽培。溝槽式栽培可使土壤變得疏松透氣，利于作物根系的生長。穴盤式栽培可以充分利用空間和水源。為了便于灌溉和排水，宜在畦面上挖淺溝或小溝，并做成寬25～30厘米、高20厘米左右的畦。

3.6蔬菜和糧食作物輪作

旱地蔬菜要想獲得高產，必須實行合理的輪作制度，一般要求輪作三年以上。如果采用水旱輪作，不僅可以降低病蟲害發生，還可以利用旱地土壤中較高的水分含量，促進蔬菜的生長。但需要注意的是，在我國北方地區水旱輪作作物的時間一般要隔4～5年以上，這樣才能使旱地土壤中的養分達到平衡狀態。不同蔬菜作物合理搭配。蔬菜與糧食作物種植比例以1∶（4～6）為宜。比例過大會導致土壤養分失調，比例過小會影響作物的產量和品質。在旱地蔬菜種植中，施肥不當很容易導致病害發生嚴重、產量下降等問題。因此，在旱地蔬菜種植中，施肥應以有機肥為主，化肥為輔，氮、磷、鉀肥要配合施用，氮、鉀和微量元素肥料要配合施用。此外，還應注意根據不同蔬菜品種對肥料的需求特點進行科學施肥，如小白菜對氮肥較為敏感，不宜多施氮肥，西紅柿和茄子對磷的需求較高，宜多施磷肥。因此，在旱地蔬菜種植中應合理施肥，并結合灌水進行施肥，從而提高旱地土壤養分利用率。

3.7加強管理，適時采收

旱地蔬菜生產管理的主要任務是加強肥水管理，提高產量和品質，適時采收。旱地蔬菜生產中應重點抓好肥水管理，旱地蔬菜生產應掌握“前期控、中期促、后期控”的原則，前期（定植至采收）控制肥水，促進根系發育，培養健壯植株，中期（采收至結果期）適當控水控肥，防止植株徒長及養分消耗，后期（采收至果實成熟期）要適當控水控肥，促進果實膨大，提高品質和產量。旱地蔬菜生產中要加強整枝摘心工作，如番茄、茄子等，以促進花芽分化，黃瓜、菜豆等以促進植株生長，并改善通風透光條件，辣椒、菜花等應促花保果，以提高坐果率和增加產量，瓜類蔬菜應促瓜催果，以提高產量和品質，白菜、甘藍、蔥蒜等蔬菜應促葉促花，以提高產量和改善品質。旱地蔬菜生產中要根據蔬菜的特性及市場需求及時進行采收。如黃瓜一般在開花后25～30天進行采收，西紅柿一般在開花后20天左右進行采收，芹菜一般在開花后10～15天進行采收，胡蘿卜一般在開花后20～25天進行采收。

3.8“四改”栽培模式

“四改”栽培模式是指改變耕作制度、改變品種結構、改變種植模式和改變栽培方法，以達到節水節肥的目的。在設施蔬菜生產中，溫室內的濕度大，容易引發病蟲害，而且也容易在高溫下產生大量的熱蒸汽，導致蔬菜品質下降。因此，應進行“四改”栽培模式。改壟作為平作，減少土壤水分蒸發，改高畦為平畦或高畦與小溝相結合，減少水分蒸發，改小溝為大溝，增加水分蒸發量，改露地栽培為保護地栽培或溫室栽培。設施蔬菜生產中，設施內的溫度高、濕度大、空氣流動差等不利因素容易引發病蟲害。另外，還要注意防治地下害蟲和病害。

總之，蔬菜生產是一個農業結構調整的重要途徑，在農村經濟結構中具有舉足輕重的地位。隨著農村經濟發展，農民收入不斷增加，對蔬菜產品的需求日益多樣化，市場競爭也日趨激烈。要滿足不同地區、不同季節、不同消費者對蔬菜產品的需求，就必須充分利用各地自然條件和自然資源，發展有地方特色的蔬菜生產。在開發當地特色蔬菜的過程中，必須因地制宜、因時制宜、因物制宜地選擇適銷對路的品種和適宜的栽培技術，才能獲得較好的經濟效益。

參考文獻：

[1]吳崇義，薛新偉，何有軍，等.隴東地區日光溫室主要蔬菜高效栽培模式及效益分析[J].長江蔬菜，2023（20）：53-57.

[2]于慶文，張玉鑫，蒯佳琳，等.地膜覆蓋越冬大蒜套種辣椒高效栽培模式[J].蔬菜，2023（10）：78-80.

[3]關佑君，李文，王萍.渭河流域山旱地蔬菜高效栽培模式[J].北方園藝，2022（09）：151-153.