老字號是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的活化石,是展現(xiàn)國家和城市形象的重要載體。天津,是國家歷史文化名城,也是近代中國民族工業(yè)的發(fā)祥地之一,擁有中華老字號72個、津門老字號114個,主要分布在食品、餐飲、輕工、醫(yī)藥等多個行業(yè)。這些“金字招牌”,歷經(jīng)歲月滄桑,承載著豐富的城市記憶、商業(yè)價值和文化內(nèi)涵……
海鷗手表
1954年年底,天津4位手藝精湛的修表老師傅成立了手表試制組。1955年3月24日下午5點45分,新中國的第一塊機(jī)械手表,在天津誕生了。表盤上,五顆金星熠熠生輝。名為“五星”的它,正是“海鷗”的前身。
隨后,自主機(jī)芯不斷升級,東風(fēng)牌在天津面世。1973年,“東風(fēng)”牌使用“海鷗”商標(biāo),走入國際市場。每年上百萬只手表,從天津銷往全球。
20世紀(jì)80年代,新潮的日本電子表涌入中國。越來越多的人轉(zhuǎn)向購買外國表。為了迎合市場,“海鷗”一度放棄了機(jī)械表,轉(zhuǎn)向批量生產(chǎn)電子表。1997年亞洲金融危機(jī)讓全國手表行業(yè)38家國有手表制造企業(yè)跌入谷底。海鷗“壯士斷腕”,將年產(chǎn)350萬只電子表的生產(chǎn)線全部轉(zhuǎn)讓,重回機(jī)械表賽道。3000萬元家底,全部投入機(jī)芯的自主研發(fā)。
第一次亮劍,就指向當(dāng)時國際手表業(yè)的頂尖技術(shù)——“陀飛輪”。當(dāng)年,陀飛輪技術(shù)被瑞士幾家大手表廠壟斷。2008年,搭載 “雙陀飛輪”設(shè)計的海鷗表,亮相瑞士巴塞爾國際鐘表珠寶展。業(yè)內(nèi)同行,驚嘆不已!
此后,萬年歷、問表等超復(fù)雜機(jī)芯技術(shù)被先后攻克,填補(bǔ)中國制表業(yè)的空白。
燈塔油漆
1917年初冬,29歲的陳調(diào)甫北上天津,與范旭東一道創(chuàng)辦永利制堿公司。歷經(jīng)8年精誠奮斗,紅三角牌純堿在天津誕生。堿制成了,但陳調(diào)甫還有一個心愿未了,就是創(chuàng)建一個自己的油漆廠,與洋漆一較高下,陳調(diào)甫決心走技術(shù)創(chuàng)新的道路。當(dāng)時,市場上最暢銷的是美國酚醛清漆。這種漆,光澤好,硬度強(qiáng),但是耐熱性差。針對這種情況,陳調(diào)甫采用國產(chǎn)桐油進(jìn)行改良,研制出“永明漆”,不但質(zhì)量可與美國酚醛清漆抗衡,而且價格低廉,耐熱性更勝一籌。1933年,永明漆獲得國民政府實業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎狀,與進(jìn)口油漆形成競爭之勢。
1937年,平津淪陷。日軍對永明漆廠覬覦已久,屢次威脅利誘,陳調(diào)甫嚴(yán)詞拒絕,避居上海。抗戰(zhàn)勝利后,他回到天津。很快,能噴、能刷又能烤的“三寶漆”在天津研制成功,后來征集商標(biāo),燈塔這個名字得票率最高。1952年,永明漆廠的油漆產(chǎn)量躍居全國首位,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷蘇聯(lián),東歐及東南亞各國。
如今,“神舟”系列載人航天飛船、“嫦娥”繞月衛(wèi)星、“天宮”載人空間站、“長征”運(yùn)載火箭、“天問一號”探測器,所選用的都是燈塔涂料,目前燈塔的航空航天領(lǐng)域用漆可實現(xiàn)-180℃至500℃高低溫環(huán)境工作,處于國際領(lǐng)先水平。
飛鴿自行車
20世紀(jì)二三十年代,天津陸續(xù)有了自行車作坊、自行車廠,這其中就有飛鴿的前身。而這些作坊、工廠多為外資所建,沒有一個工廠能自行供給全部零件。1949年1月15日,天津解放,軍管會接管天津機(jī)器廠,半個月后全廠復(fù)工復(fù)產(chǎn)。全廠300多名職工,推選出20余位業(yè)務(wù)能手組成突擊隊。從寒冬到酷暑,1950年7月5日,10輛自行車樣車制造完成。
工人們騎上樣車,負(fù)重100公斤往返于天津市區(qū)和塘沽之間,10輛車安然無恙、運(yùn)行良好。整個工廠沸騰了,人們?yōu)樾萝嚾∶w鴿。
自從1950年,第一只飛鴿在天津展翼,這里逐步成為中國最大的自行車、電動自行車生產(chǎn)基地和市場集散中心。
鴕鳥墨水
1935年,一家名為“誠文信”的文教用品店,在海河之畔的鍋店街上開張了。店鋪主營印刷,兼營文具紙張、油墨材料。當(dāng)時,外國洋貨大肆傾銷中國市場,看到店內(nèi)經(jīng)銷的全是洋貨,23歲的店員郭堯庭深感痛心,決心自主研制國產(chǎn)墨水。歷經(jīng)數(shù)年艱苦攻關(guān),1945年,中國第一滴鞣酸鐵墨水,也就是藍(lán)黑墨水,在天津誕生了。
鴕鳥墨水品質(zhì)上乘,僅一年多時間,各地的代銷商超過500家,成功打破進(jìn)口墨水的壟斷。
1949年1月15日,天津解放。鴕鳥疾步如飛,先后聯(lián)并大小35家企業(yè),成立天津墨水廠。1963年,國家檔案局給天津墨水廠下達(dá)了專用檔案書寫墨水的研制任務(wù)。一時間,永不褪色的鴕鳥墨水,火爆全國。
蘆臺春白酒
距今有360多年歷史的德和老酒,醇厚清冽,享譽(yù)京畿。德和酒坊曾幾經(jīng)更名易主,1960年改為寧河縣國營釀造廠。
當(dāng)時,糧食短缺。如何釀出優(yōu)質(zhì)白酒,又能為國家節(jié)約糧食?思來想去,周恒剛(中國白酒釀造專家、酒界泰斗、輕工業(yè)部高級工程師)和潘興云(寧河釀造廠原廠長)決定將研發(fā)一款麩曲醬香型白酒。所謂“麩曲”,是以麥皮為原料制曲。
釀酒初始,重在選用菌種。1964年,由國家輕工業(yè)部和貴州省成立茅臺科技試點組。當(dāng)時,正是由周恒剛帶頭攻堅,成功分離出了13株決定其口感的核心菌種。他將其作為培養(yǎng)基,結(jié)合寧河的水土環(huán)境,進(jìn)行了上千次試驗。
1972年,第一批麩曲醬香型白酒成功面世。周恒剛視其為得意之作,親自定名為“蘆臺春”。一上市,就引起了轟動,暢銷南北,一瓶難求。
隆順榕衛(wèi)藥
清道光十三年農(nóng)歷四月二十八,“津門八大家”之一的卞家新開藥局,掛起了隆順榕的字號。隆順榕藥材地道,誠信經(jīng)營,成為衛(wèi)藥的主脈。
以隆順榕為代表的衛(wèi)藥組方豐富,見效快,敢于創(chuàng)新,不泥古方。卞楚芳也不拘一格,將年少的獨子卞俶成送到英美留學(xué),攻讀企業(yè)管理。1914年,卞俶成學(xué)成歸國,接管藥莊。他斥資5萬余元建起3層大樓作為總店,并在梨棧、東馬路等地開設(shè)了6家分店。
此時政局動蕩,卞俶成敏銳地發(fā)現(xiàn),清廷的遺老遺少、失意軍閥、下野政客、富商顯貴,紛紛擠進(jìn)天津租界蟄居,人參、鹿茸之類的珍貴藥材供不應(yīng)求。他看準(zhǔn)商機(jī),采辦東北參茸銷往天津,大獲其利。不久又在上海、廣州、臺灣、香港等地設(shè)莊,進(jìn)出口貿(mào)易遍及東南亞、歐美多國,隆順榕如日中天、蜚聲海內(nèi)外。
1954年,中國第一個中成藥復(fù)方酊水劑——藿香正氣水成功問世。此后,中國第一個中成藥片劑、針劑、顆粒劑、水丸、滴丸等10個中藥新劑型,先后在隆順榕誕生。
(本版稿件綜合《每日新報》、天津海河傳媒)