木耳“土專家”真誠帶鄉(xiāng)親

德陽市什邡市湔底鎮(zhèn)是出了名的黃背木耳之鄉(xiāng)，說起來這跟一個人有關(guān)。他叫張文平，現(xiàn)任什邡市湔底鎮(zhèn)食用菌協(xié)會理事長。作為黃背木耳產(chǎn)業(yè)核心領(lǐng)頭人和一線農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)推廣應(yīng)用帶頭人員，張文平從事食用菌培育、研發(fā)、推廣30多年，誠實守信、無私奉獻(xiàn)、樂于助人，他用勤勞、汗水、樸實、真誠編寫著人生華麗篇章。張文平先后獲“德陽市勞動模范”“德陽市十大杰出青年農(nóng)民”“德陽市農(nóng)民拔尖人才”“四川省農(nóng)村優(yōu)秀人才”“四川省勞動模范”“全國勞動模范”“全國科普惠農(nóng)興村帶頭人”等十多項榮譽(yù)，2023年被推選為四川省人大代表。

引進(jìn)木耳，帶動家鄉(xiāng)致富增收

什邡市湔底鎮(zhèn)沿山一帶常年氣候溫潤，非常適合黃背木耳栽培。張文平是當(dāng)?shù)刈钤缃佑|黃背木耳種植的人，1987年他參加工作時便發(fā)現(xiàn)了黃背木耳的價值，與父親一起外出“取經(jīng)”，同年成功引進(jìn)適合四川種植的黃背木耳品種，并進(jìn)行示范種植。隨后，他一邊種植一邊探索，通過反復(fù)試驗、示范，成功掌握了黃背木耳的栽培技術(shù)。

當(dāng)年，張文平栽培的4000袋黃背木耳大獲豐收，在當(dāng)?shù)匾鹆藦?qiáng)烈的反響，不少村民上門學(xué)種黃背木耳。張文平常說，一人富不算富，大家富才算富。為了帶動家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親父老實現(xiàn)共同致富，他主動帶領(lǐng)大家種植木耳來增收，從而實現(xiàn)共同富裕。

1997年，在各級科協(xié)的指導(dǎo)下，張文平牽頭成立了什邡市湔底鎮(zhèn)食用菌協(xié)會，他擔(dān)任副理事長，負(fù)責(zé)技術(shù)的研發(fā)、推廣工作，這一干就是二十余年；2012年，張文平擔(dān)任協(xié)會理事長。為更好服務(wù)群眾，張文平通過鼓勵身邊的親人加入?yún)f(xié)會，引導(dǎo)和帶動更多父老鄉(xiāng)親加入?yún)f(xié)會，并為其提供技術(shù)支持，積極帶動大家致富增收。通過“協(xié)會+公司+農(nóng)戶”的合作模式，全鎮(zhèn)黃背木耳種植戶已有3200多戶，培養(yǎng)科技示范戶15戶，獲得科研成果32項。

到2022年，什邡市湔底鎮(zhèn)黃背木耳產(chǎn)量約3.5萬噸、占全國總產(chǎn)量的61.4%，銷售收入達(dá)7.2億元、占湔底鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的85%。黃背木耳種植一躍成為當(dāng)?shù)氐某柈a(chǎn)業(yè)、致富產(chǎn)業(yè)，湔底鎮(zhèn)也成為全國重要的毛木耳生產(chǎn)基地之一，先后獲得了“黃背木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”“全國食用菌優(yōu)秀基地縣”“中國黃背木耳之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)。

誠信待人，深得群眾信任支持

張文平說：“只要端正態(tài)度，踏踏實實為會員和農(nóng)戶服務(wù)，讓耳農(nóng)們增收了，我就無愧于心了。”對企業(yè)、員工及耳農(nóng)種植戶們，張文平始終做到以誠相待、以心相交，成為值得大家信任的“土專家”。

說他“土”，是因為他推廣的技術(shù)、方法、種子，非常切合農(nóng)戶種植的需求，一推廣就能起到立竿見影的效果。協(xié)會基地建立了3畝標(biāo)準(zhǔn)棚架、出耳場和試驗基地，專門供貧困戶、種植戶實地觀摩和學(xué)習(xí)，每年定期開展菌種知識、制袋技術(shù)、病蟲害防治等線下技術(shù)培訓(xùn)班10期以上，受訓(xùn)人員1000余人次。

微信群培訓(xùn)人員更廣更多，讓更多的耳農(nóng)能在第一時間應(yīng)用到新技術(shù)，極大地降低了黃背木耳種植因病導(dǎo)致的傳染而帶來的經(jīng)濟(jì)損失。與此同時，協(xié)會在不同的生產(chǎn)季節(jié)還組織科技小分隊，深入農(nóng)家院落開展現(xiàn)場培訓(xùn)。耳農(nóng)遇到的困難和疑難雜癥及價格信息都會在微信群里反映，張文平會在第一時間進(jìn)行答復(fù)，及時處理耳農(nóng)問題。耳農(nóng)們親切地稱微信群為“群聊及時雨”，張文平成為老百姓心目中的“張教授”。

多年來，張文平憑借先進(jìn)的技術(shù)、過硬的木耳品種質(zhì)量、誠信的服務(wù)，得到各方肯定，協(xié)會技術(shù)服務(wù)已輻射到貴州、福建、陜西、河南、江蘇、山東等地，吸引了全國各地的木耳種植戶前來“取經(jīng)”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷越南、老撾等國家。協(xié)會還積極吸引農(nóng)戶到基地務(wù)工，為湔底鎮(zhèn)拓展了1萬余人的就業(yè)崗位，全鎮(zhèn)戶均增收12.5萬元，人均增收1.3萬余元。一朵朵的小木耳，成為湔底鎮(zhèn)推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“頂梁柱”。

創(chuàng)新技術(shù)，提高木耳產(chǎn)品品質(zhì)

當(dāng)?shù)攸S背木耳產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，科技創(chuàng)新是關(guān)鍵。湔底鎮(zhèn)種植的黃背木耳曾一度沿用“上海一號”“781”“琥珀”等品種。由于生長環(huán)境受限，品種不斷老化，木耳抗病能力和產(chǎn)量逐年下降，品質(zhì)和品性極其不穩(wěn)定，影響著黃背木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這讓張文平看在眼里、急在心里。

為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，走產(chǎn)學(xué)研教相結(jié)合的發(fā)展之路，張文平先后聘請中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊等單位的二十余位專家和教授擔(dān)任常年顧問，在品種更新、種植技術(shù)、種植材料上下硬功夫。2015年，什邡市湔底鎮(zhèn)食用菌協(xié)會與四川省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊開啟黃背木耳新品種的選育、試驗、示范工作，成功篩選出5個適宜什邡市種植的黃背木耳新品種。

作為什邡市湔底鎮(zhèn)黃背木耳產(chǎn)業(yè)核心領(lǐng)頭人，多年來，張文平帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊不斷創(chuàng)新培育出的新品種已超過100種，每一個培育出的新品種對他來說都像是自己的孩子。濕度、溫度、光照度……都有著讓人覺得近乎苛刻的把控。

2022年，張文平主持參與毛木耳新品種選育菌株2個、靈芝新品種1個，已經(jīng)通過四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種子站專家組的田間技術(shù)鑒定；毛木耳木粒菌種的試驗示范工作也取得了階段性成果。研發(fā)的食用菌微噴技術(shù)、綠色防控技術(shù)等32項科研成果，不僅提升了食用菌品質(zhì)，更重要的是節(jié)本增效、安全環(huán)保，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境起到了積極作用。

“為帶領(lǐng)家鄉(xiāng)人民走出致富新路徑，不斷提高家鄉(xiāng)人民收入，我和協(xié)會積極研究新技術(shù)，研發(fā)推廣的新品種、新技術(shù)、新材料一直在國內(nèi)名列前茅，其中，協(xié)會主研的‘特色食用菌新品種及高效栽培技術(shù)研究與推廣’和‘毛木耳優(yōu)異種質(zhì)和新品種選育及精準(zhǔn)化栽培技術(shù)研究’成果獲得了四川省科技進(jìn)步二等獎，大力推薦棚架改造、基質(zhì)配方、燃?xì)鉁缇⒖販匕l(fā)菌、微噴系統(tǒng)、出耳方式、水源凈化、綠色防控、反光遮陽網(wǎng)應(yīng)用、無動力換氣扇、病蟲害防控措施等新技術(shù)不斷推廣，產(chǎn)品質(zhì)量得到很大提升，增產(chǎn)幅度達(dá)到30%左右。”張文平自豪地說。

“未來我要沿著‘十四五’的藍(lán)圖，以‘全國勞動模范’的榮譽(yù)為鞭策，做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，讓黃背木耳成為四川的亮麗名片，讓其搭上中歐班列享譽(yù)國內(nèi)外；讓我們湔底鎮(zhèn)的毛木耳真正成為全國人民餐桌上的最美最健康的食材之一，讓湔底鎮(zhèn)每一家木耳種植戶都收獲滿滿，把我們的小木耳辦成真正的大產(chǎn)業(yè)。”張文平堅定地說。